IMPORTANCIA DE LA

BIOQUIMICA EN LAS CIENCIAS

DE LA SALUD
 La bioquímica: la ciencia que se ocupa de la base
química de la vida (del griego, bios: vida).

La célula es la unidad estructural de los sistemas

vivientes.

Bioquímica: ciencia que se ocupa de los constituyentes

químicos de las células vivas y de las reacciones y
procesos que
experimentan.
 El objetivo de la
bioquímica es
describir
y explicar, en
términos
moleculares,
todos los procesos
químicos
de las células vivas
El conocimiento de la bioquímica es esencial en
todas las ciencias de la vida, incluyendo la medicina:
*Fisiología
*Inmunología
*Farmacología
*Toxicología
*Patología
El objetivo principal de las ciencias de la salud, en
particular médicos, son la comprensión y
conservación de la salud y la comprensión y
tratamiento eficaz de las enfermedades.
LOS PROCESOS BIOQUIMICOS NORMALES
SON LA BASE DE LA SALUD

“Bienestar físico, mental y social

completo y no únicamente la ausencia
de enfermedad o dolencia".
La investigación bioquímica
tiene impacto en la nutrición y
la medicina preventiva.
Importancia de moléculas
esenciales:
* Vitaminas, aminoácidos,
ácidos grasos, minerales y
agua.
Los estudios bioquímicos contribuyen al diagnóstico,
pronóstico y tratamiento
Todas las
enfermedades
tienen una base
bioquímica
ORDEN JERARQUICO
INTERACCIONES
DEBILES
Puentes de hidrogeno

Los puentes de hidrogeno no son exclusivos del agua. Es una

interacción electrostática que se forma fácilmente entre un átomo
electronegativo (el aceptor de hidrogeno, normalmente oxigeno o
nitrógeno con un par de electrones no enlazantes) y un átomo de
hidrogeno unido covalentemente a otro átomo electronegativo (el
dador de hidrogeno) en la misma o en otra molécula. Dicho de otra
manera se necesita un átomo de H (enlazado covalentemente a un
átomo electronegativo) que se acerque espacialmente a otro átomo
electronegativo.
Los puentes de hidrogeno alcanzan una fuerza
máxima cuando los dos átomos que lo
comparten se encuentran en línea recta, esto es,
cuando el átomo aceptor esta alineado con el
enlace covalente entre el átomo dador y el de
H.
Los puentes de hidrogeno tienen un carácter altamente
direccional y son capaces de mantener dos moléculas o
grupos unidos por puente con un ordenamiento
geométrico especifico.
INTERACCIONES HIDROFOBICAS

Las fuerzas que

mantienen juntas las
regiones apolares de
las moléculas se
denominan
interacciones
hidrofóbicas. La
fuerza de estas
interacciones se debe
a la obtención de la
máxima estabilidad
termodinámica del
sistema al minimizar
el numero de
moléculas de agua
ordenadas alrededor
de ellas, o sea
disminuyen la
superficie de contacto
con el agua.
Las interacciones electrostáticas o puentes salinos se
forman entre grupos con carga opuesta, como los
grupos terminales amino y carboxilo de los péptidos y
los grupos R cargados de los residuos aminoacilos.
Las fuerzas de van der Waals, que son
sumamente débiles y solo actúan a
distancias extremadamente cortas,
incluyen componentes de atracción y
de repulsión.
Las fuerzas de atracción implican
interacción entre dipolos inducidos
formados por las oscilaciones
instantáneas en la distribución de
electrones en los átomos cercanos.
Las fuerzas repulsivas entran en juego
cuando dos átomos se aproximan
tanto que sus orbitales electrónicos se
superponen. La distancia a la
cual la fuerza de atracción es máxima
y la fuerza de repulsión es mínima se
denomina distancia de contacto van
der Waals.