1.

ESTUDIO DE MERCADO

El mercado de los cupcakes en la ciudad de Tacna por tener una competencia tanto física y
virtual, comprendiendo la física los locales ubicados en la ciudad de Tacna, y virtual por
redes sociales o páginas web se torna relativamente aglomerado constituyendo una alta
competencia entre dichas empresas

El Mercado potencial de HONEYCUPCAKES será definido por las personas con la capacidad
de adquirir para su consumo propio, para algunos eventos o en todo caso para regalar. Asi
también atraer compañías

1.1. MERCADO OBJETIVO

- GENERO: Hombres y Mujeres

- EDAD: Personas entre los 15 años a 45 años
- ACTITUDES: Alegres y muy detallistas
- OCUPACION: Trabajador – Estudiante
- CLASE SOCIAL: Media – Media Alta
- UBICACIÓN: Provincia De Tacna

1.2. COMPETENCIA

HONEYCUPCAKES cuenta con una competencia físicas y virtuales, al ser una empresa
nueva no somos la única en producir cupcakes en la ciudad de Tacna a continuación
mencionaremos algunas de ellas:

- Villa Cupcake
- Dulcecito (RS)
- Repostería de Sonia
- Mayra Tienda de Repostería
- Taller Artesanal de Anace

Dichas empresas mencionadas cuentan con locales físicos y otras son virtuales por medio
de las redes sociales

1.3. METODOLOGIA USADA:

1.3.1. Objetivo del estudio:

Elaborar un estudio de mercados enfocándonos en el interés que nos ofrecerá el

mercado de cupcakes a nivel Local “Tacna” con el propósito de saber cuanta
demanda es posible tener referente a nuestra distinta competencia

1.3.2. Técnicas de Investigación

 Consideraremos el instrumento de la encuesta a los clientes para saber si es que
pueden adoptar la compra de nuestros productos de cupcake de forma viable en
el mercado de los cupcakes

1.3.3. Encuesta:

Se usará el instrumento de encuestas se recabará información que establecerán

las preferencias que tiene cada usuario encuestado.

2018 354,158 Poblacion

Total HOMBRE MUJER 100% de Tacna
TACNA 316,964 162,701 154,263
Porcentaje 89.50% 45.94% 43.56%
Tacna 85,228 42,966 42,262 24.06%
Alto de la Alianza 39,180 20,111 19,069 11.06%
Calana 3,189 1,748 1,441 0.90%
Ciudad Nueva 37,671 19,177 18,494 10.64%
Inclan 7,684 4,600 3,084 2.17%
Pachia 1,964 992 972 0.55%
Palca 1,669 935 734 0.47%
Pocollay 21,278 11,174 10,104 6.01%
Sama 2,604 1,517 1,087 0.74%
Crnl Gregorio
116,497 59,481 57,016
Albarracin L. 32.89%

Se tomará la muestra de solo el cercado de Tacna que es de 85228 habitantes que

representa el 24.06% del 89.50% (porcentaje que representa solo la provincia de
Tacna)

Luego de tener el sector al cual encuestas se debe filtrar que solo los de 15 años
podrán tener validez durante la encuesta a lo cual se adjunta el siguiente cuadro

TOTAL MASCULINO FEMENINO TOTAL MASCULINO FEMENINO

Mercado Total
(De 0 a 14 años) (De 15 a mas años)
TACNA 85,228 22,901 11,600 11,293 62,327 31,807 30,529
TACNA 100% 26.87% 13.61% 13.25% 73.13% 37.32% 35.82%

Como se ve tanto en la tabla y en el grafico solo tomares el 73.13% del total de la

población que vive en el cercado de Tacna
 Teniendo el tamaño de la población estimada se procedió al uso de la formula finita
de población la cual se muestra a continuación:

Población Finita:

- n = tamaño muestra
- z = nivel de confianza 95%= 1.96
- p = variabilidad negativa 50
- q = variabilidad positiva 50
- N = tamaño de la población 62327
- e = error 0.05

Se resuelve la formula a continuación

- n= (1.96)2*62327 (0.50) (0.50) / (0.06)2(62326) + (1.96) (0.50) (0.50)

- n= 382

1.3.4. Resultados
A continuación, se mostrarán los resultados por cada pregunta hecha en la encuesta
realizada a nuestro segmento, así como también habrá filtros y tablas cruzadas que
se desprenderán de cada pregunta

Cabe resaltar que se trabajó con 38 encuestas, dicho lo anterior eso es un

aproximado del 10% de la muestra total que serían 382 encuestas.

1- Sexo:
Del total de
Genero encuestados el 63%
fueron personas de
sexo femenino Dando
a conocer que las
37% Masculino mujeres imperen
Femenino sobre una situación
63%
de compras de
cupcakes.
2- Edad:

Edad La edad con mayor

porcentaje es de 34%
que que comprende
entre 21 a 25 años una
16% 15 a 21
26% edad relativamente
21 a 25
joven y de una manera
24% 26 a 35
con mayor potencial
34% 36 a 45
de compra.

3- ¿Que consume usted con frecuencia?

Preferencias Del total de

encuestador el 55%
prefiere los cupcakes
19% por tener mayor
26%
Postres accesibilidad con
Cupcakes respectos a psotres
55% Tortas que tiene un pobre 19%

4- ¿Cuánto le parece adecuado pagar por un cupcake?

Precio a Pagar El precio mas cotizado

por la encuesta es de S/.
3.50 llegando a un 45%
24% del total de encuestados
45% S/3.50 y con un 31% el de 4.50
S/4.50 lo cual indica que si hay
31%
S/5.00 poder adquisitivo
creciente

5- ¿Conoce usted alguna empresa relacionada con la venta de cupcakes?

Del total de Encuestados un 68% tiene conocimiento sobre la venta de cupcakes
 siendo una cifra considerable
6- ¿Qué tanta importancia le da usted a la decoración de postres?

Predomina un 18.47%
que considera la
decoración un factor
9, 24% Ninguna
prioritario ya sea por
18, 47% Poco razones de eventos
11, 29% mucha festividades, cumpleaños
reuniones, etc.

7- ¿Cuál es su sabor preferido?

Sabor Preferido Un 37 y 39% se llevan la

mayoría de la preferencia
en los sabores de
24% cupcakes del total de
37% Chocolate encuestados
Vainilla
39% Fresa

Concluyendo con los datos analizados Las mujeres entre 21 a 25 años son las que representan una
potencial demanda en la ciudad de Tacna dando de preferencia a los cupcakes con diseños siendo
lo mas solicitados Siendo que el 76% comprende los precios de S/. 3.50 a S/. 4.50 siendo un precio
accesible para nuestro mercado segmentado Esto tratándose de

1.4. ANALISIS FODA

INTERNAS
FORTALEZAS DEBILIDADES
Empresa Nueva Bastante demanda en el mismo mercado
Herramientas necesarias para el cumplimiento Lentitud al incorporarse en mercado al ser una
de la visión y misión empresa nueva
Precios Competitivos Precios Inestables con respecto a la materia
prima
Servicio y ambiente agradable Falta de recursos humanos
 EXTERNAS
OPORTUNIDADES AMENZAS
Oportunidades de Expansión del negocio Altos niveles de Competidores
Crecimientos de nuestra cartera de Clientes Fidelización de los clientes con tiendas de
cupcakes ya conocidas
Explorar posibles alianzas de comercialización No poder satisfacer la demanda del mercado
que permitan el crecimiento con respecto a las unidades
Posibilidades de Nuevos Socios Competencia con altos niveles de campañas
publicitarias

Analizando el FODA entrelazando el cuadro anterior denotaremos las distintas estrategias

aplicarse.

- Estrategia de expansión y abarcamiento del mercado a un nivel regional

y a largo plazo nivel nacional
- Diseño de distintas campañas publicitarias (cada temporada
relacionado con fechas festivas dependiendo de la ubicación)
- Diseñar cupcakes que no sean comunes en la plaza con esto poder
lograr fidelizar a los clientes
- Aprovechar la rentabilidad para poder cubrir cualquier déficit que
ocurriese en la producción de cupcakes

1.5. ANALISIS DE LA DEMANDA

Los demandantes del servicio de telefonía móvil lo componen de toda la población de la

provincia de Tacna

- Poblacion : 316 964 habitantes

 Demanda de Tacna

Crnl Gregorio
Albarracin L.; Tacna; 24.06%
32.89%

Ciudad
Nueva; Alto de la
Sama; 0.74% 10.64% Alianza; 11.06%

Pocollay; 6.01%

Calana ; 0.90%
Palca; 0.47% Pachia; 0.55%
Inclan; 2.17%

Tacna Alto de la Alianza Calana

Ciudad Nueva Inclan Pachia
Palca Pocollay Sama
Crnl Gregorio Albarracin L.

Tanto como el cercado de Tacna y el distrito de Crnl Gregorio Albarracín se tiene un alto
porcentaje respecto a la proyección de la demanda en base a los habitantes

Toda la población de la provincia de Tacna es una demanda potencial para el producto de

cupcakes

Para los cuales se hizo una breve segmentación de los consumidores para poder estimar
nuestra cantidad de demandantes

 EDAD: 15 AÑOS A 45 AÑOS

 GENERO: MASCULINO Y FEMENINO
 UBICACIÓN: PROVINCIA DE TACNA

Los demandantes de nuestro producto lo componen de toda la población en la provincia de

Tacna que tenga más de 15 años de edad siendo un potenciales consumidores de
nuestro producto

Mercado Total TOTAL MASCULINO FEMENINO TOTAL MASCULINO FEMENINO

 (De 0 a 14 años) (De 15 a mas años)
TACNA 80,710 40,899 39,811 219,689 112,097 107,592
300,399
TACNA 26.87% 13.61% 13.25% 73.13% 37.32% 35.82%

El 73.13% de 300399 habitantes en la provincia de Tacna son potenciales consumidores por

poder tener el requisito de ser mayor de edad para poder optar por el servicio Como se
muestra en la tabla

Mientras que el otro 26.87% son menores de la edad estimada (14 años a menos) el cual no
aplicaría como una fuente principal en nuestro estudio a desarrollar.

1.6. DISTRIBUCION

Nuestra empresa “HONEYCUPCAKES” estará situado en la ciudad de Tacna ubicado en

“xxxxx” donde se fabrican los productos para su posterior distribución el cual se usará un
“CANAL DIRECTO” donde el productor vende los cupcakes directamente al CONSUMIDOR
final.

Ventajas
- Se evita pagar los márgenes de ganancia a los mayoristas y minoristas
- Problemas de transporte reducido
- Facilitar la comunicación con los clientes y percibir lo que ellos piensan
respecto al producto

En un largo plazo de acuerdo con la visión de nuestra empresa se espera vender a

instituciones y a empresas dedicadas a realizar eventos o que estén relacionadas con el
servicio de banquetes a domicilio.

1.7. ESTRATEGIA

Se lanzará en la fanpage los distintos productos de nuestra empresa y también motivando

a nuestros clientes potenciales con posibles concursos interactuando con el cliente y así
generar mayores visitas a nuestro local físico. También se usara para dar a conocer todas
las novedades de nuevas recetas oferta y opiniones.
Un ejemplo de algún concurso podría ser la imagen a continuación:

Nuestra empresa aplicara la estrategia de diferenciación para captar clientes potenciales

al ser una nueva empresa nos tendremos que poner atractivos para el cliente final
mantener las características que muestren la diferencia ante la competencia

Promociones y Beneficios: Nuestra empresa al ser

nueva implementara una promoción para poder atraer
clientes. Dicha promoción consistirá en acumular 5
pedidos de cupcakes y el 6to que realice tendrá un 50%
de descuento. Dichos pedidos se tendrán en una base
de datos para un mejor control con los clientes para
una mejor atención al llegar a dicha promoción