Receta de la abuela María

 1 taza de nata líquida min. 35% grasa (200 ml) un poco batida
para que esté espesa
 1 taza de azúcar (unos 200 gr)
 1 taza y media de harina (unos 350 gr)
 100 ml de aceite de girasol
 4 huevos
 1 sobre de levadura química (16 gr)
 Ralladura de limón y vainilla en polvo o líquida

ELABORACIÓN:

1. Batimos los huevos con el azúcar y el aceite hasta que

blanqueen y estén muy espumosos.
2. Batimos bien la nata para que crezca un poco sin llegar a
montarla y agregamos la ralladura de limón, vainilla, el batido de
huevos y azúcar y, por último, la harina y levadura tamizadas.
3. Mezclamos bien hasta que quede muy bien integrado y
llevamos a los moldes. Llena sólo hasta la mitad porque crecen
con el horneado, aunque estas magdalenas no crecen tanto
como otras.
4. Horneamos a 180º durante 20 minutos con calor arriba y abajo
y en la parte baja del horno hasta que veamos que han subido y
están doraditas. Dejamos que se templen dentro del horno y las
sacamos. Tienen que enfriar antes de consumirlas.
5. Para el horneado con costra de azúcar (foto superior) hay que
poner una cucharadita de azúcar sobre cada magdalena en el
momento de meter al horno.