Queque de Vainilla

Ingredientes

3 tazas de harina
1 1/2 taza de azcar
1 cdta de polvo de hornear
1 1/4 taza de mantequilla o margarina
1 cdta de esencia de vainilla
5 huevos
1/4 cdta de sal
1 taza de leche evaporada

Preparacin
Primero batir la mantequilla o la margarina con el azcar hasta formar una crema,
agregar los huevos y la esencia de vainilla a velocidad alta con la batidora, es
importante batir bien pero no exagerar, queremos que nuestro queque de
vainilla quede blando y esponjoso, en una fuente aparte mezclar la harina con la sal y
los polvos de hornear, y comenzar a incorporarlos lentamente a la mezcla, incorporar
al mismo tiempo la leche.
Luego prenda el horno a 180C, enmantequille un molde para queques y espolvoree
harina para que no se pegue, vierta la mezcla en el molde del queque de vainilla y
hornee por una hora aproximadamente, puede probar insertando un palito de fsforos
o un mondadientes y este debe salir limpio y seco, saque del horno y deje enfriar
cubierto con un pao unos 20 minutos, remueva del molde y deje enfriar,
puede decorar el queque de vainilla con azcar flor.