PLATOS ESPECIALES

SALSA SALADA

1.- TAIPA ESPECIAL.- Es un plato salado, - trae carne de pollo, pato asado, chancho asado picados
en filetes, - champiñones, bambú, choclito chino, wen yi, - verduras chinas variadas (holantao,
brócoli, pimentón verde y rojo, espárragos verdes, cebolla serrana y zanahorias moldeadas), -
huevitos de codorniz, - es decorado con florcita hecho de zanahoria.

2.- CANASTA TAIPA.- Es el mismo tai pa especial – solo que es servido en una canastita hecho a
base de papa.

3.- TAIPA A LA PLANCHA.- Es el mismo tai pa especial – solo que es servido en una plancha
especial de fierro.

4.- TALLARIN TAIPA.- Es el mismo tai pa especial – servido con tallarín chino.

5.- SAMSI ESPECIAL.- Es un plato salado, trae carne pollo, pato asado, chancho asado picados en
tiras, champiñones, bambú, choclito, hongos chinos, -huevitos de codorniz, verduras chinas
variadas (col china, brócoli, pimentón, holantao, espárragos verdes, apio, cebolla serrana), -se
sirve con fansi frito.

6.- TALLARIN SAMSI.- Es el mismo samsi, -servido con fideos (tallarín chino).

7.- FANSI ESPECIAL.- Plato salado, -trae carnes, pollo, chancho, pato asado picados en filete, -
abundante fansi (remojado), -champiñones, bambú, choclito chino, wenyi, -verduras chinas (col
china, brócoli, holantao, espárragos verdes, pacchoy, pimentón, apio, cebolla serrana y
zanahorias moldeadas), -huevitos de codorniz, -es decorado con florcita hecho de zanahoria.

8.- CHIJAUKAY.- Salado, -es preparado con pierna de pollo marinado y crocanteado, -se sirve al
plato picado en forma de cubos balado con salsa especial a base de ostión – es decorado con un
poquito de fansi frito y ajonjolí.

9.- SILLAUKAY.- Plato salado, - es pollo marinado y cocinado en sillau y especias chinas – se sirve
fileteado (sin hueso) bañado con el caldo del mismo pollo.

10.- SILLAUKAY CON CHAMPIÑONES.- Es el mismo pollo sillaukay, solamente se agrega

champiñones picados en filetes y es más jugoso y espesado con chuño inglés (jugo del mismo
pollo).

11.- SILLAUKAY CON VERDURAS.- Es el mismo pollo sillaukay, solamente se agrega verduras
variadas picadas en filetes y es más jugoso y espesado con chuño ingles (jugo del mismo pollo).

12.- ENROLLADO CON ALMENDRAS.- Salado- es pecho de pollo enrollado con relleno de pollo
dorado y almendras (castañas), .vienen tres piezas bañadas con salsa de ostión, -Decorado con
hojuelas u otros.