Actividades a desarrollar

Individual:

1. El estudiante participa en el paso 1, realizando un cuadro informativo

donde identifica los requisitos para obtener el título en educación superior
de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia.

a) Haber aprobado la totalidad de

Artículo 39. Requisitos para obtener el
título en educación superior
los créditos académicos
establecidos por el programa
cursado.
b) Haber aprobado una de las
opciones de grado establecidas
en el reglamento estudiantil,
acorde con las regulaciones
dadas por el respectivo consejo
de escuela.
c) Haber presentado el Examen de
estado de la Educación Superior.

d) Estar a paz y salvo por todo

concepto con la institución.

e) Pagar el valor de derechos de

grado establecido por el consejo
superior.
f) Tener definida su situación militar,
para el caso de los varones.
 2. El estudiante plantea una temática de interés para propuesta de grado
con respecto a sus necesidades o de su región o zona, puede apoyarse
en el plan de desarrollo regional de su departamento, debe justificar,
llenando la siguiente tabla:

Población Laboyana con seguridad Alimentaria

Justificación
El Plan de Desarrollo Municipal para la vigencia 2016 - 2019 denominado:
“Somos Pitalito Territorio Ideal”, consiente de la necesidad de mejorar la
seguridad alimentaria y nutricional, teniendo en cuenta los indicadores negativos
del municipio al respecto, ha comenzado a impulsar la construcción del plan de
seguridad alimentaria y nutricional.
Pitalito durante toda su existencia como Municipio, nunca ha establecido un
programa o política de seguridad alimentaria coherente, que permita garantizar
tanto la producción como el consumo de productos limpios, generados en
unidades productivas familiares.
Los esfuerzos se han limitado a entregar “paqueticos” de semillas, mallas,
pollos, de manera esporádica sin acompañamiento o seguimiento alguno, tanto
en la producción, consumo y comercialización de excedentes que garanticen
que la actividad perdure en el tiempo, mejore los estándares de vida-calidad, y
se disminuya costos de la canasta familiar.
Debido a estas falencias se debe generar una política de seguridad alimentaria
seria, con recursos humanos y económicos que en ruten a las familias a la
generación de sus propios alimentos, que permita no solo la seguridad
alimentaria si no su soberanía.
Es una apuesta del municipio que si bien debe ser implementada y dar
cumplimiento a una política de Seguridad Alimentaria y Nutricional, siendo
básico e importante mediante la implementación de esta política, articular
acciones con las instituciones presentes en la región (Sena, Ica, Universidades,
Icbf, Comité cafeteros, Departamento) que garanticen el acompañamiento en
todos los eslabones de la cadena misma.
Involucrar a todos los actores, públicos, privados, y a la sociedad civil en
general, e invitar a unir y concentrar los esfuerzos, para optimizar los recursos y
garantizar mejoras, no sólo en el campo de la alimentación y la nutrición, sino en
la calidad de vida de los habitantes del municipio de Pitalito.
Línea de investigación: Ingeniería en procesos de alimentos y biomateriales
Temática: Seguridad y gestión de la calidad alimentaria.
Escuela: Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e
Ingeniería ECBTI
Palabras claves: Seguridad Alimentaria y Nutricional, Políticas.

3.
a. Realizar por medio de un mapa mental sobre los componentes y
temáticas de la línea de investigación de la cadena de formación en
alimentos, incluyendo grupos de investigación y temáticas.

b. El estudiante describe cuáles son los semilleros de investigación de su

zona articulados a la cadena de alimentos e identifica el líder del
semillero.

Zona Nombre del Líder de Trabajos que se

semilleros Semillero está realizando
ZSUR La Minga Lucerina Alimentación,
Artunduaga metabolismo y
nutrición animal,
Reproducción y
mejoramiento
animal,
Biodiversidad y
recursos naturales,
Desarrollo rural,
Gestión y manejo
ZSUR Semillero de Investigación y Leonel Sterling Alimentación, el
Desarrollo en Rojas metabolismo y la
Emprendimiento nutrición animal;
Agropecuario Sostenible Desarrollo Rural.
SIDEAS (Antes Los Inquietos
de Zootecnia)
ZSUR Semillero en Productos DIEGO MARIN Ingeniería de
Naturales y Biotecnología IDARRAGA procesos en
Alimentaría alimentos y
SEPRONBIOTECAL biomateriales
Colaborativa:
Punto 1.
Por medio de un cuadro comparativo definir las opciones de grado ofrecidas por la
Universidad Nacional Abierta y a Distancia para completar su proceso formativo en
el programa de Ingeniería de Alimentos.

Opciones de Grado Descripción

Proyecto aplicado Proyecto de desarrollo tecnológico: opción de
grado que realiza el estudiante par el diseño de
proyectos que tengan como objetivo la creación o
mejora de procesos productivos y/o productos,
concretos, mediante la aplicación de desarrollos
tecnológicos de carácter innovador.
Proyecto de Investigación Opción de grado que le permite al estudiante
mostrar el resultado de un proceso de gestión del
conocimiento a través de metodologías
reconocidas por la comunidad académica. Los
estudiantes que realizan un proyecto de
investigación pueden ser incorporados en calidad
de auxiliares a proyectos sistemáticos que se
desarrollen en una línea de investigación y,
eventualmente, participar en los semilleros de
investigación.
Monografía Opción de grado que permite al estudiante el
desarrollo de una investigación con base en la
revisión de masas documentales. Profundizar en
un tema articulado a las líneas de investigación
reconocidas por la universidad.
Generar competencias escriturales en los
estudiantes que permitan obtener productos de
nuevo conocimiento según COLCIENCIAS.
Fortalecer el espíritu investigativo de los
estudiantes promoviendo la investigación
formativa.
Diplomado de Opción de grado que le permite al estudiante
profundización para grado actualizar, complementar, apropiar o profundizar
nuevos aprendizajes en un campo determinado del
 conocimiento, propio de su objeto de estudio o
programa académico.
Créditos de posgrado Opción de grado que le permite al estudiante de un
programa de formación de grado, la opción de
cursar y aprobar, como mínimo, diez (10) créditos
académicos de un programa de posgrado de la
UNAD, sin que esto le dé la calidad de estudiante
de posgrado.
Pasantía Opción de grado que realiza el estudiante en su
campo de conocimiento o profesión, con el fin de
poner en práctica, actualizar y fortalecer sus
competencias, establecer redes de cooperación
interinstitucional nacional e internacional y
fortalecer su formación integral. Como producto de
la pasantía, el estudiante deberá producir un
informe acorde a los lineamientos y protocolos
establecidos por su programa de procedencia.

Punto 2.

a. Definir conceptualmente las exigencias para inscribir las opciones de grado

del pregrado en Ingeniería de Alimentos, por medio de una tabla de
resumen y tiempo máximo para desarrollar las opciones.

Exigencias Tiempo máximo

Cuando el estudiante haya cumplido
el 75% de los créditos académicos
del programa podrá inscribir y
desarrollar las siguientes opciones
de grado:
 Proyecto aplicado
 Proyecto de investigación
 Monografía
Para optar por las siguientes
opciones de grado el estudiante
El término máximo para culminar
cualquier opción de trabajo de
grado será de dos (2) periodos
académicos ordinarios
subsiguientes a la terminación de
los procesos académicos
básicos, para el nivel de grado, y
de cuatro (4) periodos
académicos ordinarios, para
posgrados. Superado este
tiempo, si el estudiante decide
reingresar, deberá someterse a
 deberá cumplir con el 90% de los las condiciones vigentes en el
créditos académicos del programa: programa en materia de planes
de estudios y exigencias
 Créditos de posgrado
académicas.
 Diplomado de profundización
 Pasantía.

b. Describir por medio de un esquema genérico cuales son las opciones de

acompañamiento para realizar las opciones de grado.

Se asignara un director, encargado de asesorar,

Proyecto aplicado, Proyecto
orientar y hacer seguimiento al desarrollo del
Investigación y monografia
trabajo correspondiente.
apoyo Institucional
Acompañamiento

se asignara un docente un docente de la institucion

y un funcionario de la entidad donde se dearolla la
Experiencia profesional dirijida experiencia, quienes realizaran el seguimiento al
desempñeo y la valoracion de los resultados
esperados.

Diplomado de profundizacion se asiganarán los docentes a los respectivos cursos

se asignara un docente un docente de la institucion

y un funcionario de la entidad donde se desarrolla la
Pasantia pasantia , quienes seran los encargados de realizar
seguimiento al desempñeo y la valoracion del
trabajo respectivo.

Punto 3.

Identificar los requisitos para desarrollar la opción de grado realizando un análisis

por medio de un cuadro comparativo de las características más relevantes:

Opción de grado Requisitos más relevantes

Proyecto Aplicado Haber cursado y aprobado el 75 % de
los créditos académicos del programa
(62 créditos).
 Pagar los derechos pecuniarios
establecidos.
Legalizar la matrícula de la opción de
grado ante la oficina de registro y
control académico.
Presentar propuesta del proyecto
aplicado.
Propuesta de proyecto aplicado
avalada.
Proyecto de Investigación Haber cursado el 75% de los créditos
del programa (62 créditos).
Se debe llevar a cabo la presentación y
desarrollo del Anteproyecto de Trabajo
de Grado, avalado por un docente
perteneciente a un grupo de
investigación reconocido por la escuela.
El comité de investigación de la escuela
entregará la aprobación final del
Proyecto de grado.
El estudiante debe llevar a cabo el
desarrollo, ejecución, presentación y
sustentación pública del proyecto.
Monografía Haber cursado el 75% de los créditos
académicos del programa (62 créditos).
Inscribir la monografía a una de las
líneas de investigación institucional.
Plan de trabajo establecido para
máximo dos periodos académicos.
Sustentación de la monografía ante la
comunidad académica.
El comité de investigación establecerá
los criterios, condiciones y niveles de
exigencia de la monografía.
Diplomado
Créditos Posgrados
Pasantías Haber cursado y aprobado el 90% de
los créditos académicos (75 créditos).
 Realizar la solicitud por escrito ante el
comité curricular del programa en el
formato de plan de trabajo de pasantía
que para el efecto establezca la UNAD.
Desarrollar el plan de trabajo en un
periodo académico, máximo dos.
Presentar carta de intención de una
organización a nivel local, regional,
nacional o internacional, institutos de
investigación y/o universidades, en la
cual se plantee que se desea llevar a
cabo el desarrollo de proyectos donde
requieran la participación de estudiantes
de la UNAD a través de la opción de
pasantía.
El objeto de la pasantía debe tener
relación directa con la disciplina del
programa.
Matricular por una sola vez.
Tener un promedio académico
acumulado igual o superior a 4.0

Punto 4.

Mediante un mapa de proceso define el procedimiento para desarrollar el proyecto

de grado exigido por la Universidad Nacional Abierta y a Distancia.
 Presentación, Sustentación, para el
caso de las alternativas
análisis y Desarrollo del Evaluación del Proyecto Aplicado,
aprobación de trabajo trabajo Proyecto de
Investigación y
la propuesta Monografía.

Nota:
Para el desarrollo colaborativo todos los integrantes del grupo deben participar
activamente en el desarrollo de cada uno de los puntos