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INGREDIENTES

1/2kg de quinotos que est�n maduros o a punto.

1/2litro de alcohol et�lico o de cereales (2 tazas) (500cc)

Alm�bar
1 litro de agua (1000cc) o (4 tazas)
3 y 1/2 tazas de az�car (700gramos)

PREPARACION

Preparaci�n del licor.

Lavar los quinotos y cortarlos a la mitad.

Colocar en un boll�n de vidrio los quinotos y las dos tazas de alcohol.

Tapar bien el boll�n y dejarlo macerar durante 15 d�as.

Transcurridos esos 15 d�as colarlo.

Aparte, poner en una cacerola el az�car y el agua.

Llevar al fuego y sin revolverlo se deja hervir 7 u 8 minutos o cuando al tocarlo

con los dedos notemos
una preparaci�n gelatinosa como si fuese un gel.
Dejarlo enfriar hasta el d�a siguiente y reci�n agreg�rselo al alcohol.

Filtrarlo colocando en un colador una capa delgada de algod�n y una capa de gasa.
Se va agregando de a poco el licor y se deja filtrar solo sin tocarlo para nada.

Luego se embotella. Si son botellas chicas mejor as� no pierde fuerza al destaparlo
seguido.
Las botellas, tapones y capuch�n se compran en droguer�as.