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  • Pannacotta de Amaretto Receta Pastelería Hotel 5 Estrellas

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    Carmen Rosa Quiroga
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    Pannacotta de Amaretto

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    SEMINARIO - PASTELERÍA ESTILO HOTEL 5 ESTRELLAS 27235

    Pannacotta de Amaretto

    INGREDIENTES PREPARACIÓN
    Pannacotta de amaretto

    • Azúcar rubia 100 GR Llevar a hervir la crema junto el azúcar.


    Retirar e incorporar la gelatina hidratada en 5 veces su
    • Crema de leche 500 CC peso en agua.
    • Gelatina sin sabor 10 GR Tibio colocar en shot de vidrio. Enfriar.
    Una vez frío napar con la gelatina de Amaretto.
    Gelée de Amaretto

    • Gelatina sin sabor 5 GR


    • Licor Amaretto 100 CC

    http://www.iag.com.ar

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