MATERIA - PASTELERIA 1 4475

Cupcakes de frutas rojas

INGREDIENTES PREPARACIÓN

• Manteca 125 GR Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear.

Batir por 5 minutos la manteca con el azúcar.
• Azúcar 225 GR Agregar las yemas de a una a laz vez. Aromatizar con la
• Esencia de vainilla C/N ralladura, la esencia de vainilla y el limón.
• Jugo de limón 15 CC Incorporar 1/3 de los secos, luego agregar la mitad de la
crema. Mezclar y agregar el resto de la harina y el resto de
• Yema de huevo 4 UN la crema.
• Ralladura de limón 1 UN Agregar las frutas rojas
• Crema de leche 170 CC Llenar unos 12 moldes de muffins hasta la mitad.
Hornear a 185°C por 20 minutos.
• Harina 0000 255 GR Dejar entibiar levemente y voltear sobre un papel manteca
• Polvo para hornear 9 GR para obtener una superficie plana para agregar el frosting.
• Sal fina 2 GR Dejar enfriar por completo.
• Fruta roja 100 GR

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