ANÁLISIS FISICO QUÍMICO

ANÁLISIS RESULTADO

DETERMINACIÓN DE GRASA (%)

19.47
Norma ISO -1443
DETERMINACIÓN DE CENIZA (%)
2.82
Norma ISO R-936
DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE PROTEÍNAS (%)
13.16
Carne y Productos Cárnicos NTP 201.021:2002

DETERMINACIÓN DE HUMEDAD (%)

Official Methods of Analysis. 1990. Association of Official Analytical Chemists. 52.77
15th ed. Vol. II. Method. 925.45D. USA. P. 1010 – 1011

DETERMINACIÓN DE NITRITOS (mg/kg NaNO2)

Adaptado de NMX-f-543-1992. Alimentos método de prueba. Foods. Test method 121.33
For nitrites determination in meat products

DETERMINACIÓN DE PLOMO (mg/kg)

Método plasma de acoplamiento inductivo (ICP) con espectrofotómetro de < 0.001
Emisión óptico (OES)

DETERMINACIÓN DE ESTAÑO (mg/kg)

Método plasma de acoplamiento inductivo (ICP) con espectrofotómetro de < 0.001
Emisión óptico (OES)