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Neutralizado del
aceite...
Ariza-Ortega J.A., López-Valdez F,. Montalvo-Paquini C., Arellano-Huacuja A. y
Luna-Suárez S.
CIBA-IPN
Resumen
Introducción
Materiales y Métodos
Aceite de amaranto
Desgomado
Tabla 1.
Tabla 2.
Neutralización
Tabla 3.
Análisis estadísticos
Resultados y Discusión
Desgomado
Tabla 4.
Tabla 5.
Neutralización
Tabla 6.
Tabla 7.
Conclusiones
Título en Inglés
ABSTRACT
Figuras
Tablas
A 20 10 2
B 30 20 2
C 50 10 1
D 50 20 2
E 60 10 1
F 60 20 2
12
Tratamiento
Temperatura Agitación Concentració
(º C) (minutos) n (NaOH)
Tabla 4.
A 20 10 4 eq L-1 Desgomado con el
método 1 (H2SO4
B 20 20 4 eq L-1
60º Bé).
C 30 10 4 eq L-1
D 30 20 4 eq L-1
10 eq L-1
E 20 10
F 20 20 10 eq L-1
G 30 10 10 eq L-1
H 30 20 10 eq L-1
Control 35.02 -
Control 35.02 -
A 24.11 ± 0.007 90
B 24.23 ± 0.021 90
C 24.01 ± 0.070 90
D 24.78 ± 0.388 90
14
E 12.75 ± 0.212 30
F 12.11 ± 0.069 30
G 12.29 ± 0.321 30
H 12.03 ± 0.034 30
Control 24.38 -
Neutralizante
% IA (% de ácido Rendimiento
(v/v) oleico) (%)
Control - 24.38 -
Agradecimientos
BIBLIOGRAFÍA