VISCOSÍMETROS DE PLACAS PARALELAS.

En este caso el fluido se encuentra entre dos placas paralelas, la superior gira y la inferior
permanece inmóvil. Los elementos de fluido cercanos a la placa móvil tendrán una velocidad
superior a la que tienen los que se encuentran próximos a la placa fija. Así pues, la cizalla se
produce desde la placa de abajo hacia la de arriba. Al igual que en los viscosímetros de cono-placa,
este tipo de instrumentos son fáciles de limpiar y requieren pequeñas cantidades de muestra. La
capacidad de fijar el espesor de muestra (GAP) de acuerdo a las características de la misma es una
ventaja en suspensiones de partículas de gran tamaño o en líquidos que tienden a ser expulsados
fuera de las placas. Sin embargo la viscosidad de la muestra es difícil de evaluar ya que la velocidad
de cizalla cambia de acuerdo a la distancia al centro de la placa.

http://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/3626/1/tema5RUA.pdf