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Diagrama de Proceso de Alimentos

El documento presenta un diagrama de procesos para la recepción de materias primas e insumos como carne de res, arroz, papa y otros ingredientes para luego pesarlos, acondicionarlos, lavar las verduras y carne, y cocinar los ingredientes cortados y picados para preparar un plato que será servido, envasado y expedido.

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El documento presenta un diagrama de procesos para la recepción de materias primas e insumos como carne de res, arroz, papa y otros ingredientes para luego pesarlos, acondicionarlos, lavar las verduras y carne, y cocinar los ingredientes cortados y picados para preparar un plato que será servido, envasado y expedido.

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CODIGO:

FD-01
FICHA DE DIAGRAMA DE PROCESOS VERSION:
0.1

DIAGRAMA DE PROCESOS

Recepción de M.P. e Insumos


Carne de res
Arroz
Papa
Chuño
Cebolla
Ají amarillo
Tomate
Locoto
Orégano

Pesado

Acondicionamiento

Alimentos almacenados Alimentos congelados


a temperatura ambiente Carne de res en el conservador

Lavado de las verduras, papa,


arroz, chuño y carne

Carne Ajo Cebolla Ají Arroz Papa Chuño

Sal y Cortar y Pelado y


Cocción Pelado
ajo picar trozado

Caldo Carne

Cortado
en trozos
Sal y
ajo
Cocción

Servido

Envasado

Expedición
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