RF-IA-017 Revisió n: 04 Emisió n: 2020/09/29 Página 3 de 4

INFORME DE ENSAYO

Acta de
N° Có digo: 24822-A -
muestreo:
Propietario o Nombre
SAYARUMI S.R.L. (Willma Ventura Vicente)
del establecimiento:
Solicitante: SAYARUMI S.R.L. Remitente: Cintia Mamani Jora
Av. Mariscal Zepita entre 10
Direcció n y
Producto: API DE CAÑAHUA SIN AZUCAR de febrero y Arce N° 170 Telf:
Teléfono:
68292132
Objeto de
Marca: SAYARUMI CONTROL INTERNO
aná lisis:
Descripció n del
1 BOLSA DE AMARANTO INSTANTÁNEO CANT. APROX. 300 g
producto:
Fecha de elaboració n: - N° de Lote: L=APC-01/23
Fecha y hora de
Fecha Vencimiento: 2024-04-13 2023-04-20 10h 20min
recepció n (Lab.):
Fecha y hora de Fecha y hora
2023-04-19 2023-04-20 11h 30min
muestreo: inicio de ensayo:
Fecha y hora
Muestreado por: Mariana Gonzales del Castillo 2023-04-26 09h 00min
final del ensayo:
RESULTADOS
MICROBIOLÓGICO:
ENSAYOS REFERENCIA RESULTADO LÍMITE PERMITIDO REFERENCIA
UNIDADES
REALIZADOS DEL MÉTODO OBTENIDO n c m M DEL LÍMITE
RECUENTOS:

Aerobias NB 32003- 1 3 4 NB-312057 –

UFC/g 2.0 x 10 5 2 5 x 10 1 x 10
mesó filos 2003 (Veinte) (Cinco Mil) (Diez Mil) 2013

1 < 20 NB-312057 –
Coliformes NB 32005- < 1.0 x 10 <3
UFC/g 5 2 Menor a 2013
totales 2002 (Sin desarrollo) Menor a tres
Veinte
NB -ISO 4831- <3 NB-312057 –
Escherichia coli UFC/g AUSENCIA 5 2 -
2008 Menor a tres 2013
Mohos y NB 32006- 1 2 3 NB-312057 –
UFC/g < 1.0 x 10 5 2 1 x 10 1 x 10
Levaduras 2003 2013
(Sin desarrollo) (Cien) (Mil)
Staphylococcus NB-32004- 1 2 NB-312057 –
UFC/g < 1.0 x 10 5 2 1 x 10 -
aureus 2002 2013
(Sin desarrollo) (Cien)
DETECCIÓN:
NB ISO 6579 NB-312057 –
Salmonella spp 25 gramos AUSENCIA 5 0 AUSENCIA AUSENCIA
(2008) 2013
Condiciones ambientales:
Temperatura: 21.0 °C
Humedad: 58 %
Abreviaciones:
NB: Norma Boliviana
spp: sin especie
UFC: Unidad Formadora de colonia
ISO: Organizació n Internacional de Estandarizació n
m: Límite de Aceptació n/Índice Má ximo Permisible para indicar nivel de buena calidad
M: Límite superado el cual se Rechaza/ Índice Má ximo Permisible para indicar nivel de calidad aceptable

“NO REPORDUCIR ESTE INFORME DE ENSAYO DE MANERA TOTAL O PARCIAL”

Cualquier alteración, sustitución, adulteración o raspadura en el informe de ensayo, anula su validez.
Fecha de impresión 30/03/2022 11:45:00
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OBSERVACIONES:
 Ensayos a realizar según acta de toma de muestra y oferta del laboratorio aprobado.
 Los datos registrados en el informe de ensayo fueron tomados del Acta de extracción de
Muestras remitidas por el solicitante.
 La expresión 1.0x101 corresponde sin desarrollo bacteriano (AUSENCIA) en la menor
dilución (1/10 igual a 10) realizado por el laboratorio.
 Los límites permitidos refieren a cereales para desayuno (Def.: Productos a base de
cereales (ya sean extruidos, expandidos o insuflados, laminados), listos para el consumo,
los instantáneos, y los utilizados normalmente en desayunos, meriendas, u otros, fríos o
calientes) definición según la NB-312057-2013 “Cereales- Cereales para desayuno-
Requisitos”-sugerencia.

EL O LOS RESULTADOS REFIEREN A LA MUESTRA REMITIDA AL LABORATORIO POR EL SOLICITANTE.

EL LABORATORIO NO SE RESPONSABILIZA POR LA INFORMACIÓN PROPORCIONADA POR EL CLIENTE, COMO SER:
CANTIDAD DE MUESTRA REMITIDA, HOMOGENEIDAD Y REPRESENTATIVIDAD DE LA MUESTRA, CONDICIONES
AMBIENTALES DE TRANSPORTE PARA LA REMISIÓN Y OTROS QUE PUEDA AFECTAR A LA VALIDEZ DE LOS
RESULTADOS.

Quillacollo, 29 de marzo del 2022

“NO REPORDUCIR ESTE INFORME DE ENSAYO DE MANERA TOTAL O PARCIAL”

Cualquier alteración, sustitución, adulteración o raspadura en el informe de ensayo, anula su validez.
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