CAPÍTULO 1:

Conceptos
Gerenciales

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS

Un Enfoque en Procesos para la Gerencia
Fernando A. D´Alessio Ipinza 1
 Contenido

1. El ciclo operativo de la empresa

2. Un acercamiento al área de operaciones

productivas

3. Enfoques de la administración general

4. Etapas de la administración de las operaciones

productivas

5. El gerente de operaciones productivas

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 2

 1. El Ciclo Operativo de la
Empresa
Las Cinco Áreas Funcionales de la Empresa

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 3

 1. El Ciclo Operativo de la
Empresa
Área de Finanzas

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 4

 1. El Ciclo Operativo de la
Empresa
Área de Operaciones

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 5

 1. El Ciclo Operativo de la
Empresa
Área de Marketing

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 6

 1. El Ciclo Operativo de la
Empresa

Hito N° 1

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 1. El Ciclo Operativo de la
Empresa
Ciclo operativo de una Escuela de Negocios

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 1. El Ciclo Operativo de la
Empresa
Ciclo Operativo de una Empresa de Helados

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 2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Diagrama Básico Entrada – Proceso – Salida

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 2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Diagrama Básico Entrada – Proceso – Salida para una
Escuela de Negocios

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 2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Diagrama Básico Entrada – Proceso – Salida para una
Empresa de Helados

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 2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Proceso Productivo de Operaciones
Hito N° 2

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 2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Diagrama Entrada – Proceso – Salida

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 2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Los Recursos Productivos: Las Siete M

Materiales: directos Maquinarias: activos

(insumos) e indirectos productivos con sus
(apoyo) tecnologías
Mano de Obra:
personas
Métodos: Medio Ambiente: clima
procedimientos y organizacional y
sistemas ambiente laboral

Mentalidad: cultura
organizacional y Moneda: dinero
paradigmas

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 15

 2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Los Recursos y sus Objetivos en el Tiempo

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 16

 2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Los Enemigos, las Exigencias y los Aliados de los Recursos
Productivos

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 3. Enfoques de la
Administración General

Funciones

Procesos

Comportamiento

Sistémico

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 3. Enfoques de la
Administración General
Los objetivos implícitos de toda empresa son:

1. El bienestar de sus empleados y trabajadores.

2. El servicio a los clientes, consumidores y usuarios.

3. La ganancia de los accionistas y dueños.

4. La responsabilidad ante la sociedad.

5. El cuidado de la ecología.

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 4. Etapas de la Administración
de las Operaciones
Planeamiento:
Control: Asegurar
Determinar los
que los planes y
objetivos para el
programas se
sistema de
cumplan
operaciones

Dirección: Ejecutar lo Organización:

programado y ser Establecer una
responsable de la estructura de
marcha procesos, asignar
responsabilidades

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 20

 4. Etapas de la Administración
de las Operaciones
Funcionamiento de la Administración de las Operaciones
Productivas

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 21

 4. Etapas de la Administración
de las Operaciones
Clasificación de las Operaciones Productivas

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 22

 4. Etapas de la Administración
de las Operaciones

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS

PLANEAMIENTO DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
● Planeamiento general Directores / alta gerencia Largo plazo
□ Pronósticos de la demanda y de las operaciones productivas
□ Planeamiento financiero
□ Planeamiento de los recursos humanos
□ Planeamiento de planta: ubicación y dimensionamiento
● Planeamiento específico Alta gerencia/ gerencias área Mediano plazo
□ Planeamiento / diseño del producto
□ Planeamiento / diseño del proceso
□ Planeamiento / diseño de la planta
□ Planeamiento / diseño del trabajo (de las personas)
Gerencia operaciones/
● Planeamiento agregado Corto plazo
departamentos

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 23

 4. Etapas de la Administración
de las Operaciones
ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS
(Continuación)
ORGANIZACIÓN DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
● Programación de las operaciones productivas. Métodos
● Logística de las operaciones productivas. Modelos
● Tecnologías emergentes. Técnicas
DIRECCIÓN DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
● Ejecución de las operaciones productivas - Puesta en marcha del sistema operativo
CONTROL DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
● De los inventarios: entrada y salida
● De las operaciones productivas (cantidad)
● De la calidad
● De los costos operativos
● Del activo fijo operativo (mantenimiento)
ESTRATEGIAS DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
● Sistemas informáticos de operaciones productivas
● Calidad total y reingeniería de procesos productivos
● Operaciones productivas internacionales
ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 24
 5. El Gerente de Operaciones
Productivas

Operaciones: el eslabón perdido de la cadena

empresarial
“La gerencia debe prestar atención a la actividad que concentra
y es responsable de por lo menos el 75% de la inversión de la
empresa, 80% de su personal y 85% o más de los costos, y
cuyo tratamiento por la alta gerencia debe ser
fundamentalmente estratégico y no meramente operacional”

(Wickham Skinner, 1985)

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS 25

 GRACIAS

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