Galletas decoradas Efecto Madera

Hoy les traigo una técnica muy pero muy sencilla, Es la técnica del Efecto madera. A mi me gusta que queden las
galletas algo rústicas, la madera no es uniforme y no tiene que quedar todo perfecto, por eso nunca te saldrán dos
galletas iguales.
Vamos al lio…

Materiales a Utilizar

17 jul-18 Little Sweets By: Kathy Merejo

  Galletas horneadas
 Glasa (he utilizado la glasa real de Kelmy)
 Agua
 colorante marrón en gel (la marca que más les guste)
 Colorantes en polvos (tonos marrones, amarillos)
 Espátula
 Palillos de madera o brochetas
 Mangas
 Boquillas
 Vodka

Lo primero que tenemos que hacer es la glasa. Muy importante que quede dura o lo que comúnmente se le llama
“glasa madre”. Queremos un efecto que quede firme y para ello no debe estar muy suave la glasa.

A mi me gusta mucho utilizar el polvo de glasa real de la marca Kelmy, solo debes añadir agua y listo. Es muy fina
y de secado rápido.

Solo que de las recomendaciones de agua que indican en el paquete le quito 10 ml de agua, así me queda más firme.
Batir por unos 5 min y voila… tendrás una glasa perfecta en 5 min y sin nada de estrés
Si no consigues esta marca en concreto, puedes utilizar tu receta habitual, siempre y cuando te quede muy firme.
La receta de glasa real que yo hago cuando no utilizo la que viene lista es:
Para 1 kg de icing sugar o azúcar glass, son 5 a 6 cdas de polvo de merengue o albumina. 60 ml de agua. Sabor al
gusto (nada que le de color, solo sabor), o si lo deseas 2 cdas. de limón .
Mezclas todo a velocidad baja, hasta que quede blanca (puede tardar unos 5 min aprox)

17 jul-18 Little Sweets By: Kathy Merejo

En la foto pueden ver cómo debe de quedar la consistencia

Para esta pequeña cantidad de glasa, he colocado dos gotas de marrón marca Americolor. Puedes utilizar la marca
que más te guste, y darle el tono que quieras.

17 jul-18 Little Sweets By: Kathy Merejo

Mezclamos con la espátula y vemos si nos gusta el color. En este caso después que decoremos la galleta con glasa le
daremos sombras con colorante en polvo y por eso no lo dejo tan marrón oscuro.

Con la ayuda de la espátula, untamos la galleta con glasa, como si le echaras mantequilla al pan jeje. No colocar una
capa muy gruesa, tampoco fina. Como la glasa estará firme tendrá una buena consistencia y no tendrás problema de
que se salga por los bordes.
Una vez que tengas la galleta cubierta de glasa, le vas quitando el exceso con la parte plana de la espátula, hasta que
este uniforme.

17 jul-18 Little Sweets By: Kathy Merejo

Cuando tengas la glasa más o menos uniforme, con la punta de la espátula, haces como pequeños surcos para
empezar hacer la veta de la madera. Recuerda que estas galletas son rústicas, no llevan un acabado perfecto, así que
no te estreses...

Con la ayuda de un “instrumento muy sofisticado” (una brocheta) jeje… hacemos líneas más o menos de las
mismas medidas para similar las tablitas de madera. Si quieres como guía, divides la galleta a la mitad, luego en
cuatro y te quedan “tablas” más parejas. Yo lo hago a ojo, para que se vea lo más rústico posible, pero es cuestión
de gustos.

17 jul-18 Little Sweets By: Kathy Merejo

También puedes usar la glasa blanca directamente sobre la galleta, la misma textura, consistencia y el mismo
procedimiento con la espátula y la brocheta.

17 jul-18 Little Sweets By: Kathy Merejo

Ahora procedemos a darle color a la glasa. Diluyes colorante marrón con vodka, esto va a gustos. Lo ideal es no
hacerlo muy oscuro, con muy poquito colorante tienes suficiente. Antes de empezar a pintar debe estar muy seca la
galleta. Más de 4 horas o si has usado el deshidratador será más rápido.
Con la ayuda de un pincel, vas pintando la galleta, eso le dará realce al color y parecerá como una capa de barniz.
Importante que no esté muy mojado el pincel, recuerda que es glasa y con exceso de líquido se puede romper o
dañar.

Para la galleta en forma de casita, he diluido color perla con vodka, puedes usar Ivory que es semejante al perla o el
tono que más te guste. Pintamos y dejamos secar.

17 jul-18 Little Sweets By: Kathy Merejo

Una vez que tengamos secas las galletas, con colorantes en polvos en tonos ocres, marrones, amarillos suaves,
naranjas, etc. Empezamos a darles toques para hacer vetas, sombras y que queden lo más parecido a una tabla de
madera. Aquí no hay reglas, es a gusto. Recuerda que no te quedaran dos galletas iguales. No existen dos maderas
iguales, y de eso se trata.
Para pintar, debes usar un pincel de cerdas suaves y le quitas el exceso con una servilleta o papel de cocina. (Es la
parte más divertida).

17 jul-18 Little Sweets By: Kathy Merejo

Cuando ya tengas tus galletas con el tono deseado, es cuando procedes a decorar. Ya sean con rositas en glasa, en
fodant, si quieres hacer cartelitos, nombres en glasa, etc. Es infinita la variedad de opciones que puedes hacer con
ellas.
Para hacer estas rositas me he guiado por el tutorial de Aixa de Dolce Sentire que lo explica de maravilla.Pincha en
el link y te saldrá la explicación.

Como ven es fácil, se hace rápido y sobre todo podrás hacer galletas con una decoración diferente.

17 jul-18 Little Sweets By: Kathy Merejo