CATALOGO DE

CONGELADOS
2012 - 2013

El mejor surtido de productos congelados para su negocio en un solo lugar.

 En Makro Supermayorista contamos con
EDITORIAL
un amplio surtido, más de 8,000 productos, todo
a precios de mayorista y bajo un mismo techo; y
seguimos en la constante búsqueda de nuevos
productos dirigidos a nuestros clientes profesionales.

En los últimos años hemos identificado un gran

crecimiento en la categoría de Alimentos Congelados.
Este crecimiento se da por la mejora en las técnicas de
congelamiento, riguroso manejo de la cadena de frio e
inocuidad de alimentos, lo que nos permite ofrecerles
productos de excelente calidad.

Makro es la primera cadena de tiendas enfocada al

desarrollo de productos para clientes Horeca. En nuestras
tiendas Ud. podrá encontrar el más amplio surtido de productos
congelados para su negocio permitiéndole de esta manera
ahorrar tiempo y dinero, además de facilitarle las tareas en la
preparación de alimentos.
“Los Alimentos congelados son
En este catálogo le presentamos una muestra de lo que Ud. una excelente alternativa en la
podrá encontrar en nuestras tiendas, desde variados cortes de cocina. Podemos utilizar todo el
año productos que aparecen sólo
carnes, cerdo, aves y pescados hasta novedosas soluciones de en temporadas específicas y es
alimentos, como Alimentos Listos para Cocinar, Frutas y Vegetales, muy fácil trabajar con ellos ya
que cuentan con largos tiempo
Hamburguesas y Empanizados o Postres. de vida. Además la mayoría de
estos productos se encuentran
porcionados o pre-cocidos,
Makro Supermayorista lo que nos ahorra tiempo y
trabajo en la cocina”.

Cheff Hipólito Flores

Velásquez
Rest. Brujas de Cachiche

*Este catálogo contiene fotos referenciales.

 D I C E
IN Carne de Res, Cerdo, Aves, Pescados y Mariscos Pág. 5
Carne de Res Pág. 7
Carne de Cerdo Pág. 12
Carne de Aves Pág. 15
Pescados y Mariscos Pág. 17
Alimentos Procesados Pág. 21
Listo para Cocinar Pág. 23
Frutas y Vegetales Pág. 27
Papas Prefritas Pág. 31
Empanizados y Hamburguesas Pág. 33
Postres y Helados Pág. 37
Equipamiento Horeca Pág. 41
Utensilios de Cocina Pág. 44
Higiene y Seguridad / Empaques Pág. 46
Almacenaje de Alimentos / Jabas Pág. 48
 LA MEJOR OPCIÓN
PARA RESTAURANTES
ALTO VALOR NUTRICIONAL
SIN PIEL
SIN ESPINAS

FILETE FILETE
DE TILAPIA DE BASA
 E R E S ,
E D
CARN CERDO,
A V E S ,
A D O S
PESC COS
A R I S
YM
 INTRODUCCION
AREA DE CARNES Y PESCADOS
Nuestros productos congelados son alimentos seleccionados y
procesados bajo estrictos controles de calidad y sanidad para que
lleguen con todas sus propiedades a nuestro cliente profesional.

La congelación de los alimentos es un técnica muy antigua de

conservación, que se ha mejorado de forma continua y que hoy se
aplica a todo tipo de alimentos: carne, pescado, comidas precocinadas,
frutas y verduras; que aplicada de manera correcta conserva todas
las cualidades y nutrientes de estos alimentos.

Para que el valor nutritivo de un congelado sea igual a un alimento

fresco, la manipulación desde el comienzo debe ser adecuada,
puesto que influye en la calidad final. Tanto la congelación, el transporte
y la descongelación deben realizarse de manera correcta para
garantizar que todas las propiedades nutritivas del alimento queden
intactas. Para el caso de las carnes y pescados, los nutrientes no sufren ninguna alteración y conservan casi intactas sus proteínas,
minerales y vitaminas. En el caso del pescado, incluso todos sus ácidos grasos se mantienen intactos.

Además de la practicidad que un alimento congelado nos da, su principal ventaja es que detiene el crecimiento de posibles patógenos en
los alimentos sin necesidad de tener que utilizar sustancias químicas, de tal manera que asegura un consumo con las máximas garantías
de higiene, seguridad y calidad.

ALGUNAS VENTAJAS DE USO DE NUESTROS PRODUCTOS CONGELADOS:

• Mayor vida útil, pues el proceso de congelamiento prolonga la vida del
alimento, conservándose por mucho tiempo en excelentes condiciones.
• Poder disfrutar de muchos productos fuera de temporada, al mismo
precio todo el año asi como opciones de todas partes del mundo.
• Son de muy buena calidad al estar sometidos a estrictos controles.
Mantienen todas sus cualidades nutricionales y organolépticas de manera
natural, siempre y cuando se haya mantenido la cadena de frío, sin la
adición de contaminantes químicos que desarrollen esta función.
• Tienen un valor nutritivo muy alto pues mantienen sus propiedades, incluso
mejor que los frescos ya que estos siempre sufren algún deterioro, desde
la recolección hasta el consumo.
• Resulta más económico, ya que se aprovecha el 100% del producto.
En ocasiones, los alimentos frescos pierden parte de su contenido al
limpiarse.
• Garantizan las máximas condiciones de higiene. No sufren ningún deterioro
si se respeta la cadena del frío.
• Solventan prisas e imprevistos, porque se pueden tener siempre disponibles.
• Facilita el manejo de stock en almacenes asi como reduce el tema de
mermas.
Podemos concluir, dejando bien claro que además de la practicidad de este tipo
de productos y alimentos, si todo el proceso fue llevado a cabo correctamente,
la calidad nutritiva es igual a la de un producto o alimento fresco.
 CARNE DE RES

ASADO DE TIRA
BIFE ANGOSTO BIFE ANCHO AMERICANO
IMPORTADO IMPORTADO CHOICE
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 108173 COD. 108160 COD. 108199

ASADO DE TIRA CON HUESO ASADO DE TIRA SIN HUESO BIFE ANCHO SIN HUESO
PORCION AMERICANO CHOICE AMERICANO CHOICE AMERICANO CHOICE
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 302705 COD. 302718 COD. 302744

PRIME RIB BIFE ANCHO PRIME RIB BIFE ANCHO

CON HUESO CON HUESO PORCION BIFE ANGOSTO
AMERICANO SELECT AMERICANO SELECT AMERICANO CHOICE
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 302731 COD. 302757 COD. 302770

06-07
 CUIDAMOS LA CADENA DE FRIO

Nuestro principal objetivo en Makro, es brindar a nuestros clientes

productos de excelente calidad, manteniendo las mejores condiciones
de almacenamiento para cada una de las distintas categorías de
productos que comercializamos. En congelados trabajamos con
estrictas políticas de control de la cadena de frio.
La cadena de frío se refiere al manejo controlado de las temperaturas
y humedad de los productos perecederos para mantener su calidad
e inocuidad desde su punto de origen a través de toda la cadena de
distribución hasta llegar al consumidor final.

LA CADENA DE FRIO ESTA COMPUESTA POR CINCO ESLABONES
• El frío en la fase de producción.
• El frío en la fase de distribución.
• El frío en el almacenamiento en el punto de venta.
• El frío en los transporte del punto de venta hacia punto final.
• El frío en el punto de transformación final.
• La temperatura adecuada para el almacenamiento de productos
congelados debe ser -18ºC a -22ºC.
¿POR QUE ES IMPORTANTE MANTENER LA CADENA DE FRIO?
• Asegura la calidad final del producto.
• Mantiene el tiempo de vida de los productos.
• Evita deterioro y mantiene las características propias de cada
producto.
CONTROL DE LA CADENA DE FRIO EN MAKRO.
• Controles de temperatura en la recepción de mercadería de
-18ºC a -22ºC.
• Rápido traslado de la mercadería hacia nuestros almacenes
para evitar pérdidas de frio.
• Control de temperatura y humedad en nuestras en cámaras
de almacenamiento -18ºC a -22ºC.
• Controles de buenas prácticas de almacenamiento.
RECOMENDACIONES PARA MANTENER LA CADENA DE FRIO.
• En caso no se contara con unidades de transporte especializados
para congelados se recomienda: Utilización de cajas isotérmicas
(cooler o cajas de tecnopor con hielo).
• Tratar que el tiempo de transporte y exposición del producto
fuera del frío sea el menor posible.
• Control de temperatura periódica en los equipos de almacenamiento
en el punto de transformación.
• Mantener adecuada circulación del frio, evitando saturar los
equipos de almacenamiento y facilitar la limpieza.
 CARNE DE RES

SELECT MEAT
BISTEC AMERICANO SELECT LOMO FINO IMPORTADO ASADO PEJERREY IMPORTADO
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 302796 COD. 108186 COD. 315939

SANCOCHADO
CHURRASCO LARGO ASADO DE TIRA DE PECHO
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 234442 COD. 234286 COD. 234481

SANCOCHADO
OSOBUCO DE COSTILLA PESCUEZO
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 234468 COD. 234364 COD. 241865

CARNE MOLIDA MONDONGO MONDONGO

CONGELADA CAU-CAU ITALIANO
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 241826 COD. 196027 COD. 200382

08-09
 CORAZON CORAZON
MONDONGO IMPORTADO IMPORTADO ARGENTINO
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 219999 COD. 123006 / 195754 COD. 315952

PULMON HIGADO
IMPORTADO IMPORTADO CUAJO IMPORTADO
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 122902 / 199771 COD. 214214 / 122733 COD. 196014

• Para las porciones de carne se recomienda pasar por descongelación lenta,

pasando el producto de congelación a refrigeración 1 dia antes de ser utilizado
para su cocción. Esto asegurará que el producto pueda cocinarse con
temperaturas uniformes manteniendo las características naturales de cada
producto. Porcionar los productos facilitará la descongelación de los mismos.
Realizar chequeos periódicos de la temperatura en los equipos evitará la
generación de mermas. Una vez descongelado el producto no debe volver
a congelarse.
Aviso_MakroCV copy.pdf 1 5/11/12 13:41
 GUIA DE USO PARA CORTES PRIMARIOS
Pescuezo Aguja Churrasco Pierna

RES
CORTE COCCIÓN RECOMENDADA
Pescuezo Guisos, Sancochados
Pecho Sancochado
Paleta Guiso, Freir
Pecho
Churrasco Freir, Plancha, Parrilla
Costillar Sancochado
Paleta
Pierna Guiso, Freir, Hornear, Parrilla
Costillar
Osobuco Guiso, Sancochar Osobuco Malaya
Osobuco

Lomo
Pierna Cuello
CERDO
CORTE COCCIÓN RECOMENDADA
Cuello Freir, Plancha, Parrilla, Hornear
Brazo Guisar, Hornear
Lomo Freir, Plancha, Parrilla, Hornear
Panceta Freir, Plancha, Parrilla
Brazuelo
Pierna Freir, Plancha, Parrilla
Panceta

AVE Ala

CORTE COCCIÓN RECOMENDADA

Pechuga Freir, Plancha, Guisar, Hornear
Pechuga
Ala Guisar, Hornear Encuentro
Encuentro Freir, Plancha, Parrilla, Guisar Pierna
Pierna Freir, Plancha, Parrilla, Guisar

10-11
CHULETA MARIPOSA CHULETA MARIPOSA CHULETA PARRILLERA
CON PIEL SIN PIEL CON PIEL
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 442 COD. 455 COD. 468

BRAZUELO ENTERO BRAZUELO ENTERO PANCETA CON HUESO

CON PIEL SIN PIEL CON PIEL
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 520 COD. 533 COD. 546

CHULETA DE PIERNA BISTEC DE PIERNA

CON PIEL COSTILLA DE LOMO DE CERDO
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 17446 COD. 170664 COD. 182780
 CARNE DE CERDO
• Antes de cocinar, se recomienda
descongelar la carne para que la
cocción del producto sea uniforme.
• Para Descongelar: Pasar la carne
de congelación a refrigeración,
de esta manera el producto
PIERNA ENTERA mantiene sus cualidades obteniendo
CON PIEL LECHON ENTERO mejores resultados para sus
Por kg. De 8 a 10 kg.
COD. 163592 COD. 585 preparaciones.

• Las carnes congeladas necesitan un manejo estable, con una temperatura -18º C o menos.
• Importante mantener la cadena de frío de la carne congelada, por lo que hay que tener en cuenta el transporte desde el lugar de
compra hasta la ubicación de almacenamiento.
• Una vez que ya se ha descongelado la carne no se debe congelar de nuevo.
• La carne cocida se puede congelar después de su cocción.

12-13
 CARNE DE AVES

PAVO ENTERO PAVO ENTERO PECHUGA ESPECIAL

CON MENUDENCIA ARO CON MENUDENCIA DE PAVO
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 251550 COD. 180440 COD. 116883

RODAJA
GUISO DE PECHUGA PAVITA CHULETA PAVITA DE PIERNA DE PAVITA
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 16653 COD. 16549 COD. 16666

MEDALLONES
DE PAVITA POLLO BRASA GALLINA ENTERA
Por kg. De 1.45 a 1.55 kg. Por kg.
COD. 16796 COD. 159432 COD. 196001 / 306215

14-15
 POLLO FILETE DE PECHUGA
PECHUGA ESPECIAL SIN MENUDENCIA EN MITADES
Por kg. Por kg. Por kg.
COD. 171535 COD. 17030 COD. 218023

PIERNA
FILETE DE PECHUGA FILETE DE PECHUGA CON ENCUENTRO
IMPORTADA EN TROZOS CONGELADO IMPORTADA
Por kg. Por kg. Bolsa x 4.54 kg.
COD. 316589 COD. 285727 COD. 279370

• El pollo congelado debe estar a

temperatura de -18C. El pollo que
haya sido descongelado no debe
congelarse de nuevo.
• El pollo entero o sus cortes son
muy sensibles por lo tanto deben
tener cuidado en la higiene en la
FILETE DE PIERNA FILETE DE PIERNA preparación, cocción, refrigeración
CON PIEL SIN PIEL
COD. 323401 COD. 323414 y almacenamiento.
 PESCADOS Y MARISCOS

MIXTURA DE MARISCOS LANGOSTINO PRECOCIDO LANGOSTINO MEDIANO

ARO ARO ARO
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg.
COD. 240565 COD. 240591 COD. 240578

PULPA DE CANGREJO LANGOSTINO MEDIANO UÑAS DE CANGREJO

Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg.
COD. 250835 COD. 263588 COD. 322725

RODAJAS ANILLAS FILETE DE SALMON

DE CALAMAR GIGANTE DE CALAMAR GIGANTE CON PIEL
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg. Por kg.
COD. 270569 COD. 270673 COD. 270387

16-17
 SUGERENCIAS PARA EL DESCONGELAMIENTO
DE PESCADOS Y MARISCOS
• El pescado congelado debe mantenerse a una temperatura de -18°C a - 29ºC.
• Todo producto marino que haya sido descongelado no se debe congelar de nuevo.
• Los productos marinos congelados que se han descongelado deben de ser procesados en un día.
• Para descongelar colocar el producto en refrigeración de 3 a 6 horas antes de su uso dependiendo del tamaño de la pieza de tal manera
que este pueda recuperar sus características naturales.
• No descongelar a temperatura ambiente.
 PESCADOS Y MARISCOS

FILETE DE TILAPIA FILETE DE BASA

3-5 / 5-7 OZ. 120-170 / 170-220 GR.
ARO ARO FILETE DE SWAI
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg. IMPORTADO
COD. 312910 / 312923 COD. 252746 / 286234 COD. 315796

FILETE DE BASA IMPORTADO FILETE DE PEJERREY

FILETE DE TILAPIA IMPORTADO 170 DE 220 GR. MARIPOSA
3-5 OZ. / 5-7 OZ. Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg.
COD. 270179 / 270192 COD. 228774 COD. 312234

FILETE DE TILAPIA
IMPORTADO FILETE DE TOLLO AZUL CALAMAR TUBO SIN PIEL
COD. 283556 COD. 273403 COD. 325988

• Al momento de descongelar el
pescado para su cocción, es
recomendable dejarlo en su
envase original, para que
descongelen lentamente en el
refrigerador, o en su defecto
CHORO PULPA MEJILLON PRECOCIDO
utilice algún programa de
PRECOCIDO IMPORTADO IMPORTADO microondas para descongelado
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 450 gr. de pescado.
COD. 300170 COD. 324441

18-19
 E N T O S
AL I M S
E S A D O
PRO C
INTRODUCCION ALIMENTOS PROCESADOS
DE PROFESIONALES PARA PROFESIONALES

En Makro nos encontramos en la constante búsqueda

de las mejores opciones de productos y desarrollos para
satisfacer eficientemente las necesidades de nuestros
clientes HORECA.

Los invitamos a conocer nuestra sección de Alimentos

Procesados Congelados, los cuales a partir de sus
beneficios y características los categorizamos en:

A) Alimentos Listos para cocinar:

Productos elaborados cuyos ingredientes se encuentran
pre-cocidos y listos para ser utilizados en sus cocinas,
ahorrando tiempo y dinero en los procesos de
preparación. Por ejemplo: Papas Fritas, Ravioles,
Piqueos, Empanizados y Hamburguesas.

B) Alimentos Listos para comer:

Estos productos se encuentran ya cocinados y solo
requieren ser recalentados o pueden ser consumidos
tal cual como el caso de los helados o postres.

C) Alimentos Frescos Congelados:

Esta categoría de alimentos está compuesta por
nuestra variedad de Frutas y Vegetales, los cuales
son congelados en temporada con cuidadosos procesos
de calidad y con la tecnología adecuada para garantizar la conservación de
sus propiedades naturales; asegurando el abastecimiento durante todo el año y con costos estables, convirtiéndose en una excelente
alternativa para su carta.
 LISTO PARA COCINAR

WANTAN RELLENO
CARNE DE RES / CERDO SIUMAI DE CERDO ENROLLADO DE PRIMAVERA
ARO DELI FREEZE DELIFREEZE
Bolsa x 30 unds. Bolsa x 24 unds. Bolsa x 24 unds.
COD. 206583 / 206596 COD. 6474 COD. 6487

TEQUEÑOS RELLENOS
QUESO / JAMON Y QUESO PIZZAS COCKTAIL EMPANADITA DE POLLO
GUARANGUITO DELLA NONNA NUESTRA PASTA
Caja x 100 unds. Bolsa x 50 unds. Caja x 50 unds.
COD. 270517 / 270491 COD. 303056 COD. 178789

ENROLLADO DE HOTDOG EMPANADITA DE CARNE PASTEL DE ALCACHOFA

NUESTRA PASTA NUESTRA PASTA NUESTRA PASTA
Caja x 50 unds. Caja x 50 unds. Molde x 1.5 Kg.
COD. 178802 COD. 178776 COD. 178880

22-23
PASTEL DE CEBOLLA PASTEL DE ACELGA MINICROISANT
NUESTRA PASTA NUESTRA PASTA DON PANADERO
Molde x 1.2 Kg. Molde x 1.4 kg. Bolsa de 40 unds. x 25 gr.
COD. 178763 COD.178737 COD. 293696

PAN CIABATA PAN FRANCES CANELON DE CARNE

DON PANADERO DON PANADERO DELLA NONNA
Bolsa x 40 unds. Bolsa x 40 unds. Bolsa x 1 kg.
COD. 17459 COD. 17420 COD. 222833

RAVIOLES
CARNE / VERDURA / RAVIOLES
RICOTA / ESPINACAS CARNE / VERDURA RAVIOLES DE ESPINACA
ARO DELLA NONNA CON RICOTA DELLA NONNA
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 2 kg. Bolsa x 2 kg.
COD. 211289 / 211302 / 211250 COD. 4043 / 4225 COD. 303043

PASTA PARA LASAGNA PRE PIZZA FAMILIAR SALSA TUCO DE CARNE

DELLA NONA DELLA NONNA DELLA NONNA
12 láminas x kg. Bolsa x 3 unds. Bolsa x 1 kg.
COD. 150228 COD. 4407 COD. 4316
 LISTO PARA COCINAR

PIZZA CHICA
PIZZA FAMILIAR AMERICANA AMERICANA PIZZA PEQUEÑA
DELLA NONNA DELLA NONNA AMERICANA
Bolsa x 3 unds. Bolsa x 3 unds. Bolsa de 6 unds. x 130 gr.
COD. 4381 COD. 4485 COD. 150254

DE PROFESIONALES PARA PROFESIONALES

Todos nuestros productos se encuentran elaborados por proveedores especialistas en el rubro. Los cuales comparten sus mejores recetas
para lograr un producto final de excelente calidad. Y así permitirles pasar más tiempo en su negocio.
Utilice nuestros productos congelados como insumos para sus platos, acompañamientos o entradas. Nuestros productos se encuentran
listos para freir, sancochar u hornear, ofreciéndole a usted distintas opciones de producto para sumar a su carta. Personalícelos a su gusto.

RAVIOLES ARO:
1. Mantener el producto congelado a -18ºC hasta su uso, no descongelar.
2. Verter el contenido en agua hirviendo.
3. Sancochar de 6 a 7 min.
4. Retirar de la olla y escurrir el exceso de agua.
5. Sírvalos calientes con la salsa de su elección.
6. Una vez descongelados no volver a congelar.

24-25
 FRUTAS Y VEGETALES

MIXTURAS DE ARVEJAS / CHOCLOS

MIXTURA ITALIANA ZANAHORIAS / VAINITAS MIXTURA PARA SOPA
GREENFOOD GREENFOOD GREENFOOD
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg.
COD. 247182 COD. 295568 COD. 295607

MIXTURA ENSALADA RUSA MIXTURA ARVERJA Y ZANAHORIA ARVEJA

GREENFOOD GREENFOOD GREENFOOD
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg.
COD. 295503 COD. 313794 COD. 8957

CHOCLO GRANO YUCA AMARILLA FRESA ENTERA

GREENFOOD GREENFOOD GREENFOOD
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg.
COD. 8970 COD. 8983 COD. 9009

26-27
MANGO EN CUBOS IQF MANGO EN CUBOS FRAMBUESA ENTERA
GREENFOOD DEL ANDE GREENFOOD
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg.
COD. 313781 COD. 320541 COD. 247195

FRESA ENTERA PIÑA EN TROZOS PAPAYA EN TROZOS

D’MARCO D’MARCO D’MARCO
Bolsa x 500 gr. Bolsa x 500 gr. Bolsa x 500 gr.
COD. 195663 COD. 195650 COD. 195637

PULPA DE FRESA
AZUCARADA PULPA DE FRESA PULPA DE MARACUYA
ARO EL FRUTERO EL FRUTERO
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg.
COD. 240838 COD. 273923 COD. 273949

PULPA DE LUCUMA PULPA DE MANGO PULPA DE GRANADILLA

EL FRUTERO EL FRUTERO EL FRUTERO
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg.
COD. 274001 COD. 273936 COD. 273962
 FRUTAS Y VEGETALES

PULPA
PULPA DE GUANABANA PULPA DE CHIRIMOYA DE CARAMBOLA
EL FRUTERO EL FRUTERO D’MARCO
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg.
COD. 273988 COD. 273975 COD. 307879

PULPA
PULPA DE MARACUYA DE TAMARINDO PULPA DE FRESA
D’MARCO D’MARCO D’MARCO
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg. Bolsa x 500 gr.
COD. 307866 COD. 307892 COD. 16354

PULPA DE LUCUMA
PULPA MARACUYA AZUCARADA PULPA DE LUCUMA
D’MARCO D’MARCO D’MARCO
Bolsa x 500 gr. Bolsa x 500 gr. Bolsa x 500 gr.
COD. 16471 COD. 16393 COD. 16406

PULPA DE MANGO PULPA DE GRANADILLA PULPA DE GUANABANA

D’MARCO D’MARCO D’MARCO
Bolsa x 500 gr. Bolsa x 500 gr. Bolsa x 500 gr.
COD. 16367 COD. 195611 COD. 195598

28-29
PULPA DE UVA PULPA DE CHIRIMOYA PULPA DE GUANABANA
BORGOÑA CONGELADA CONGELADA EN TROZOS
D’MARCO D’MARCO D’MARCO
Bolsa x 500 gr. Bolsa x 500 gr. Bolsa x 500 gr.
COD. 195624 COD. 16419 COD. 16523

PULPA ZUMO DE LIMON

PULPA DE CAMU CAMU DE CAMU CAMU CONGELADO
GOLDEN COSECHA DE ORO COSECHA DE ORO
2 unds. x 250 gr. Bolsa x 500 gr. Bolsa x 500 gr.
COD. 82550 COD. 216099 COD. 163696
 PAPAS PREFRITAS

PAPAS PRE-FRITAS PAPA CONGELADA PAPA CONGELADA

ARO MCCAIN LAMBWESTON
Caja de 4 bolsas x 2.5 Kg. Caja de 6 bolsas x 2.5 kg. Caja de 4 bolsas x 2.5 kg.
COD. 191672 / 191646 COD. 9243 / 9282 COD. 8463 / 8489

PAPAS CON ONDAS PAPAS PRE-FRITAS PAPAS PRE-FRITAS

FARM FRIES LISTA TUMBAY DEL ANDE
Bolsa x 2.5 kg. Caja de 4 bolsas x 2.5 kg. Bolsa x 2.5 kg.
COD. 266851 COD. 314925 / 314964 COD. 320515

EL ARTE DE FREIR - 5 REGLAS DE ORO:

1. Conserve el producto a una temperatura de -18ºC.
2. La temperatura del aceite de ser de 175ºC. Freír de 3 a 4 minutos.
3. Mantenga el aceite limpio, para utilizarlo por más tiempo.
4. Fria las papas solo una vez y no utilice el aceite para otras frituras.
CAMOTE PRE-FRITO
DEL ANDE 5. En caso de empacar para delivery, use envases con agujeros,
Bolsa x 1 kg.
COD. 320554 no agregué sal.

30-31
 EMPANIZADOS Y HAMBURGUESAS

NUGGETS DE POLLO NUGGETS DE POLLO BOLINUGGETS

AVINKA RICO RICO
Bolsa x 100 unds. (2 kg. aprox.) Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg.
COD. 7787 COD. 176137 COD. 176202

ROLLITOS DE POLLO PALINUGGETS DADITOS DE POLLO

RICO RICO RICO
Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg. Bolsa x 1 kg.
COD. 176150 COD. 176098 COD. 176176

HAMBURGUESA
DE CARNE PARRILLERA HAMBURGUESA DE CARNE HAMBURGUESA RES
SCHILCAYO RANCHERAS LA TIERNITA SCHILCAYO
Caja de 12 unds. x 170 gr. Bolsa x 1 kg. Bolsa x 980 gr.
COD. 309400 COD. 270543 COD. 296491

32-33
HAMBURGUESA DE RES SUPER HAMBURGUESA DE CARNE SUPER HAMBURGUESA DE CARNE
SEGOVIANA SEGOVIANA SAN FERNANDO
Bolsa x 14 unds. Bolsa de 16 unds. x 1 kg. Caja de 6 bolsas x 965 gr.
COD. 13728 COD. 13663 COD. 72488 / 73008

HAMBURGUESA DE CARNE HAMBURGUESA DE CARNE CHORIZO

CHURRASQUITO LA SANGUCHERA SANGUCHERO
Caja de 12 bolsas x 980 gr. Caja de 12 bolsas x 896 gr. Caja de 12 bolsas x 980 gr.
COD. 117078 / 117091 COD. 117104 / 117117 COD. 117182 / 117169

CHORIBURGER SUPER HAMBURGUESA DE POLLO HAMBURGUESA DE POLLO

SAN FERNANDO SEGOVIANA SAN FERNANDO
Bolsa x 12 unds. Bolsa x 1 kg. Caja x 16 unds.
COD. 290030 COD. 13507 COD. 72514

HAMBURGUESA
HAMBURGUESA DE POLLO CASERA DE POLLO HAMBURGUESA SUPER POLLO
AVINKA SAN FERNANDO SAN FERNANDO
Caja x 16 bolsas Caja de 14 bolsas x 910 gr. Caja de 14 bolsas x 14 unds.
COD. 7761 COD. 223730 COD. 7150 / 72774
 EMPANIZADOS Y HAMBURGUESAS

HAMBURGUESA HAMBURGUESA
DE POLLO DE POLLO APANADO DE POLLO
SANGUCHERA REDONDITA SCHILCAYO
Caja de 12 bolsas x 896 gr. Caja de 16 bolsas x 840 gr. Bolsa de 30 unds. x 100 gr.
COD. 117156 / 117130 COD. 224783 / 224770 COD. 307801

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surtido de hamburguesas y
empanizados a precios al por
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MILANESA DE POLLO FILETE DE POLLO PORCIONADO • Ahorre más comprando por caja.
AVINKA RICO
Bolsa x 2 kg. Caja de 10 bolsas x 150 gr.
COD. 218608 COD. 199953

RECOMENDACIONES PARA LA PREPARACION

DE HAMBURGUESAS
• Las hamburguesas congeladas no requieren descongelación para su preparación, pero se pueden alcanzar
mejores resultados cuando la carne está descongelada, lo cual realza su sabor
y su cocción es más rápida. Para su descongelamiento se recomienda
colocar la carne en la refrigeradora 2 horas antes de cocinarla
• Precalentar la plancha o parrilla a fuego medio.
• Las hamburguesas deben ser cocidas de 3 a 5 minutos por lado
a temperatura de 75° C. Si está congelada, puede ser que
necesite uno o dos minutos más de cada lado.
• Sigue cocinando hasta que los jugos que salen de la
hamburguesa sean claros. Verificar siempre la cocción
interna de la carne hasta el punto de cocción deseado.
• Agrega mayor valor a tus platos, acompañando tus
hamburguesas con papas fritas, ensaladas o la
guarnición de tu selección.

34-35
ENROLLADO DE CERDO AMERICANO ENROLLADO DE PAVO AMERICANO ENROLLADO DE POLLO AMERICANO
SAN FERNANDO SAN FERNANDO SAN FERNANDO
Und. x 1.3 kg. Und. x 1.3 kg. Und. x 1.3 kg.
COD. 267163 COD. 267150 COD. 267137

ENROLLADO DE POLLO CORDON BLUE ENROLLADO DE POLLO ENROLLADO DE POLLO CON FRUTA
REDONDOS CON CHAMPIÑONES REDONDOS REDONDOS
Und. x 1.3 kg. Und. x 1.3 kg. Und. x 1.3 kg.
COD. 81770 COD. 81627 COD. 81575

• Para mejores resultados descongelar

previamente en refrigeracion por 4
horas.
• Los enrollados son una excelente
opción para eventos y mesas de
bufetes.
ENROLLADO DE POLLO ENROLLADO DE POLLO CON FRUTA
CON VERDURAS REDONDOS AVINKA • Decore el plato con vegetales o frutas
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COD. 7943 caliente
 POSTRES Y HELADOS

CHEESECAKE DE SAUCO CHEESECAKE DE FRESA BASE CHEESECAKE

CARLOTA CARLOTA CARLOTA
Caja x 820 gr. Caja x 820 gr. Caja x 580 gr.
COD. 273793 COD. 273780 COD. 273897

PIE DE LIMON PIE DE MANZANA CROCANTE DE MANZANA

CARLOTA CARLOTA CARLOTA
Caja x 730 gr. Caja x 840 gr. Caja x 760 gr.
COD. 273754 COD. 273767 COD. 273910

PANQUEKES TORNADO VAINILLA / LUCUMA

DON PANADERO D’ONOFRIO
Bolsa de 20 unds. x 50 gr. COD. 197821 / 228800 / 258752
COD. 293709 197834 / 228813 / 258765

36-37

• Los helados son un excelente
acompañante para una gran variedad
de postres.
• La elaboración de copas de
helados con toppings de frutas,
salsas dulces, barquillos o
cereales pueden dar mayor valor a
tu carta de postres.
POSTRES Y HELADOS
BANANA SPLIT
• Ingredientes:
Bananas, ensalada de frutas, helado de vainilla, helado de fresa, helado de chocolate,
crema chantilly, fudge, nueces o almendras picadas.
• Preparación:
Distribuir en platos de postre las bananas partidas por la mitad y rociadas con jugo de limón.
Acomodar dos cucharadas de ensalada de fruta por porción y sobre éstas ubicar una
bola de cada sabor de helado.
Decorar con crema chantilly, fudge al gusto y espolvorear con las nueces o almendras.

HELADO YAMBOLY HELADO D’ONOFRIO

TRISABOR / VAINILLA-CHIPS / HELADO SUNNY FRESA / LUCUMA / TRICOLOR / VAINILLA
VAINILLA-LUCUMA-FUDGE TRICOLOR / LUCUMA / MANIA Pote x 5 lt.
Pote x 5 lt. Pote x 5 lt. COD. 200291 / 197964 / 197977
COD. 5538 / 5590 / 5603 COD. 18694 / 19201 / 19162 197990 / 198003

CREMA CREMA JARABE TRES LECHES

GRAND AMERICA RICH WHIP TOPPING RICH
Caja x 907 ml. Caja x 907 ml. Caja x 907 ml.
COD. 314353 COD. 314366 COD. 314340

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CAMBIARA A 3/4

CONGELADORA CONGELADORA
ELECTROLUX ELECTROLUX
Capacidad: 300 lt. Capacidad: 400 lt.
Función dual: Función dual: CONGELADORA
conservadora / congeladora conservadora / congeladora VERTICAL
Llave de seguridad Llave de seguridad Capacidad: 300 lt.
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BCCOOLER VERTICAL CONGELADORA

ILUMI ILUMI CONGELADORA
Capacidad: 310 lt. Capacidad: 350 lt. ILUMI
Temperatura: -5ºc / 4ºc Tapa de vidrio Modelo: ES-3001
Llave de seguridad Llave de seguridad Capacidad: 300 lt.
COD. 221143 COD. 275899 COD. 292175

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abierta solo el tiempo necesario.
BCCOOLER VERTICAL • Nunca coloque alimentos calientes
ILUMI o líquidos en recipientes abiertos
Capacidad: 700 lt. FREIDORA A GAS dentro de la congeladora.
Temperatura: 5ºC/4ºC Capacidad: 1 canastilla
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CUCHILLO CARNICERO HACHA HACHA

10” / 12” PROFESIONAL 6” CHICA / MEDIANA
COD. 279916 / 279942 COD. 279955 COD. 85982 / 85995

CUCHILLO DE COCINA
HACHUELA 5” ATHUS PIEDRA AFILADORA 6" / 7"
COD. 292760 COD. 295360 COD. 86034 / 86008
 UTENSILIOS DE COCINA

CUCHILLO DE COCINA CUCHILLO DE COCINA

UNIVERSAL MANGO DE MADERA UNIVERSAL MANGO NEGRO CUCHILLO DE COCINA
6” / 7” / 8” / 9” 6” / 7” / 8” UNIVERSAL 6” / 8”
COD. 292435 / 292448 / 38246 / 292461 COD. 292474 / 292487 / 292500 COD. 292513 / 292539

ABLANDADOR TABLAS DE CORTAR 50 x 30 x 2 CM. ARO

AFILADOR 8” CARBON DE CARNE / CON HACHA AZUL / BLANCA / VERDE / ROJA / AMARILLA
COD. 38259 COD. 166985 / 214253 COD. 245050 / 244972 / 245063 / 245037 / 308217

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MASCARILLA CONTRA POLVO SMALL / MEDIUM / LARGE MEDIUM / LARGE
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