Articulo de Revision Physalis Peruviana

Efecto de la ingesta de Physalis peruviana sobre la glicemia postprandial 1
Efecto de la ingesta de Physalis peruviana (aguaymanto) sobre la glicemia
postprandial en estudiantes de Farmacia y Bioquímica de la UNMSM 2018
Effect of the ingestion of Physalis peruviana (Aguaymanto) on the glycemia
postprandial in students of Pharmacy and biochemistry of the UNMSM 2018
Avalos Champa Angie, Casabona Acevedo César, Camacho Haqquehua Janyna,
Colán Torres Herbert, Diaz Diaz Ervin, Quispe De la Cruz Jhana, Paucar Asto
Yeni, Quinto Berrocal Sharmely, Salguero De la Cruz Miluska y Quispe Palacios
Iris
Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Lima, Perú
RESUMEN
El presente proyecto de investigación tuvo como propósito exponer la importancia
de la ingesta de Physalis peruviana (aguaymanto) sobre la glicemia postprandial;
puesto que en la actualidad la Diabetes Mellitus es una enfermedad que afecta a la
mayoría de población. El consumo en exceso de alimentos ricos en carbohidratos,
la vida sedentaria, la falta de información nutricional sobre alimentos que
contienen altos contenido de carbohidratos conlleva a una alta prevalencia e
incidencia en adquirir la enfermedad. La búsqueda de nuevos fármacos
antidiabéticos de plantas naturales desempeña un papel importante en el
mantenimiento de la salud humana y en la mejora de la calidad de vida.
Palabras clave: diabetes mellitus, glicemia postprandial, Physalis peruviana,
carbohidratos, ingesta.
ABSTRACT
Facultad de Farmacia y Bioquímica- UNMSM

The purpose of this research project was to expose the importance of the ingestion of
Physalis peruviana (Aguaymanto) on postprandial glycemia; Since Diabetes mellitus
is currently a disease that affects the majority of the population. Over-consumption
of carbohydrate-rich foods, sedentary life, lack of nutritional information on foods
containing high carbohydrate content leads to high prevalence and incidence in
acquiring the disease. The search for new antidiabetic drugs of natural plants plays
an important role in the maintenance of the human health and in the improvement of
the quality of life.
Key words: diabetes mellitus, glycemia postprandial, Physalis peruviana,
carbohydrates, ingestion.
Antecedentes
La diabetes mellitus (DM) agrupa a un conjunto de enfermedades metabólicas de
diversa etiología caracterizadas fundamentalmente por la presencia de hiperglucemia
crónica. Esta se clasifica en DM tipo 1 o insulinodependiente, DM tipo 2 o no
insulinodependiente, diabetes gestacional, principalmente (1). En el Perú, afecta al 7%
de la población, siendo la DM tipo 2 el 96.8% de los casos (2). El numero va
rápidamente en aumento en nuestro país, siendo la causa principal el estilo de vida de la
población peruana, caracterizada por un consumo excesivo de alimentos de alto
contenido calórico como la comida chatarra y las bebidas azucaradas, así como una
reducción de la actividad física que conllevan a presentar altas tasas de sobrepeso y
obesidad (3). La DM tipo 2 puede tratarse con fármacos antidiabéticos orales,
combinándolo con una alimentación saludable. Las plantas medicinales con actividad
antidiabética pueden aportar una fuente útil de nuevos compuestos orales

hipoglucemiantes, ya sea como entidades farmacéuticas o coadyuvantes de las terapias
existentes. Razón por la cual debería estudiarse más plantas que refieran esta propiedad
para que se puede validar científicamente su efectividad (4). Por eso, es necesario
realizar más investigaciones de especies vegetales que hayan documentado o
demostrado alguna actividad hipoglucémica para poder recomendar y validar su uso.
Una especie a la cual se le han atribuido diversas propiedades medicinales es Physalis
peruviana (aguaymanto), entre las que destacan su efecto antidiabético, reconstrucción
y fortificación del nervio óptico y disminución de albúmina en riñones, diurético (5).
Se utiliza como recurso medicinal sus raíces, frutos, tallo y hojas. Actualmente se está
incrementando los estudios para aprovechar todo el potencial que ofrece el género
Physalis (6). Entre las actividades reportadas para Physalis peruviana se encuentran
principalmente actividad antiinflamatoria, antioxidante, antidiabética/hipoglicemiante y
anticáncerigena/citotóxica (7). Diversos trabajos de experimentación en animales
usando diferentes metodologías comprobaron el efecto hipoglicemiante del fruto de
Physalis peruviana. En el 2014 Giraldo demostró el efecto hipoglicemiante del extracto
etanólico de frutos de Physalis peruviana (Aguaymanto) a dosis de 200, 400 y 600
mg/Kg administrados por vía oral en ratas con sobrecarga de glucosa y aloxanizadas (8).
Otro estudio del mismo año usando ratas diabéticas tipo 2 inducidas por
estreptozocina revelaron que los frutos de Physalis peruviana son de naturaleza no
tóxica y poseen propiedades antidiabéticas significativas que podrían atribuirse a la
presencia de ingredientes biológicamente activos presentes en el extracto de fruta (9).
Una investigación del 2016 mostró que la actividad del extracto permaneció después de
su transformación a un estado sólido y concluye que la formulación en polvo seco de
frutos de Physalis peruviana puede ser útil como un producto fitoterapéutico futuro, o

un producto herbario intermedio más estable que el extracto, como adyuvante en el
tratamiento de la diabetes. (5)
El presente trabajo se propone determinar el efecto del consumo de los frutos de
Physalis peruviana en la glicemia postprandial de un grupo de estudiantes de la facultad
de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. ya que
existen muy pocos estudios de su efecto en personas normoglicémicas (10). Cabe
mencionar que el proyecto trata de realizar ensayos bioquímicos en humanos jóvenes,
tomando volares de glucemia postprandial con la finalidad de corroborar dichas
propiedades del fruto en estudio. En caso de encontrar el efecto hipoglucemiante se
podría recomendar su uso como medida de prevención en personas sanas y/o
prediabéticos. Debido a que es una planta originaria de Perú es más fácil su
accesibilidad a un costo más bajo e incorporación a la dieta de los ciudadanos peruanos
como medida preventiva contra la diabetes u otras patologías en las cuales demuestre su
efectividad. (11)
Metodología
Sujetos: Se seleccionaron 10 sujetos sanos voluntarios para grupo control y grupo
experimental con edades comprendidas entre los 22 y 25 años; que asistieron a la
Facultad de Farmacia y Bioquímica de UNMSM, a quienes se les realizó una historia
médica. Los sujetos cumplieron los criterios de inclusión, como estado nutricional
normal (Índice de Masa Corporal (IMC) normal, oscilando entre 21.85 ± 1.77 y 22.85
± 1.75 según los parámetros de la Organización Mundial de la Salud (OMS), ausencia
de enfermedades crónicas o historia familiar de Diabetes Mellitus, sin tratamiento
médico por prescripción.

Los datos antropométricos fueron determinados en ayunas, usando ropa ligera y sin
calzado. Se excluyeron aquellos sujetos que presentaron valores de glicemia basal por
encima de 100 mg/dl. Para la medición de datos antropométricos se utilizó una balanza
digital de vidrio 180kg para el control del peso, al igual la altura se midió utilizando un
tallímetro.Se cálculo la media de las edades tanto para el grupo control 21.2± 0.95 y el
grupo experimental 23.2 ± 0.97, el peso: 63.4 ± 4.05 y 61.2 ± 3.22 respectivamente.
Diseño experimental: Se utilizó el protocolo de la FAO/ WHO (Food and Agriculture
Organization / World Health Organization) de respuesta glicémica e índice glicémico
adaptando el procedimiento publicadas en el 2009. (12) La respuesta glicémica en la
sangre capilar es mayor y menos variable que en la sangre venosa o en el plasma.
Consideraciones que se tuvo en cuenta en la elección del método capilar: diferencias
mayores de los alimentos siendo fácilmente detectadas estadísticamente.
Los sujetos antes de la prueba se mantuvieron en ayuno de 12 horas antes de la prueba,
incluyendo recomendaciones como: evitar abundancias de comida, consumo de tabaco
y alcohol. Se realizarán dos ensayos: el primer ensayo: utilizo el patrón pan blanco, el
segundo ensayo: azúcar anhidra, con una población 10 individuos grupo control y 10
individuos experimental respectivamente.
La cantidad utilizada de physalis peruviana fue 50 gramos de carbohidratos contenida
en el alimento de ensayo, expresado en porcentaje de respuesta a la misma cantidad de
carbohidratos de un alimento estándar ingerido (azúcar anhidra) (13) por el mismo
sujeto, contenido en 100 gramos de Physalis peruviana ,13.86% de carbohidrato (14),
por lo cual se dio la cantidad de 360 gramos del fruto. En cuanto a los alimentos patrón
se utilizaron 90g de pan de molde blanco sin corteza como alimento estándar y 50g de
azúcar anhidra junto con 250 ml de agua, con tiempo un máximo de 15 minutos para la

ingesta. Las muestras de sangre fueron obtenidas a los 0, 30, 60, 90 y 120 minutos
posteriores a la ingesta, donde el tiempo 0 corresponde al ayuno. Las muestras se
obtuvieron a través de punción digital (muestra capilar) y la glicemia se midió
utilizando el glucómetro digital Accu-Check Active (Laboratorio Roche).
El estudio fue aplicado en el laboratorio de Bioquímica de la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos. Durante el período de prueba, los sujetos estaban cómodamente
sentados en una sala, en un ambiente tranquilo.
RESULTADOS
Los participantes cumplieron con el protocolo de estudio en la administración de los
frutos de Physalis peruviana y alimento de azúcar anhidra. Descripción de la muestra:
En la tabla 1 se presentan algunas características demográficas y antropométricas,
incluyendo el tamaño de muestra, IMC (Kg/m2), peso, edad, sexo.
Tabla 1. Características demográficas y antropométricas
variable Grupo control Grupo experimental
Tamaño de muestra 10 10
Edad(años) 21.2 ± 0.95 23.2 ± 0.97
Sexo(M/F) 3/7 5/5
Peso(Kg) 63.4 ± 4.05 61.2 ± 3.22
IMC (Kg/m2) 21.85 ± 1.77 22.85 ± 1.75

En la TABLA Nº 2,3 se muestra los valores de glicemia control y post ingesta de
Physalis peruviana con alimento de referencia azúcar anhidra, en estudiantes de
Farmacia y Bioquímica de UNMSM.
Tabla 2. Valores de glicemia postprandial con patrón azúcar anhidra
Tabla 3. Valores de glicemia postprandial, post de la ingesta de physalis

peruviana, con patrón azúcar anhidra

Resultados del ensayo:
En el Gráfico Nº 1 se observa el efecto de Aguaymanto Physalis peruviana en la
glicemia luego de la ingesta de azúcar anhidra en un grupo control (10), y uno
experimental (10).Se muestra en la tabla 3. La variación de glicemia postprandial
luego de ingesta de Physalis peruviana
Gráfico Nº1. La Respuesta Glicémica con la azúcar anhidra según grupo control y grupo
experimental. Se observaron diferencias significativas en tiempo 90,120 minutos.
Variacion de glicemia postprandial (mg/dl) luego de ingesta de Physalis peruviana
con patrón azúcar anhidra, los resultados dan una variación significativa mayor a 9.17.
Tabla 4. Variación de glicemia postprandial (mg/dl) luego de ingesta de Physalis peruviana –

control azúcar anhidra

Análisis estadístico: Con los datos obtenidos de la investigación se determinó la media
aritmética y la desviación estándar de las glicemias a los diferentes tiempos en el grupo
control y experimental. Para determinar si existe diferencia significativa entre los
promedios de glicemia, se empleó la prueba de comparación de medias, utilizando la
distribución “t” Student. La significancia en todos los casos se consideró p < 0.05.
Tabla 5. Análisis estadístico por comparación de medias, utilizando la distribución “t” Student,
respecto a la variación de glicemia postprandial en grupo control y experimental con patrón
azúcar anhidra
El IMC máximo encontrado fue de 26.06 kg/m2 y el mínimo de 20.42 kg/m2 en los
grupos estudiados. A su vez, la edad máxima fue de 25 años y la mínima de 22 años.
(Tabla 1)
En las Tablas Nº 2 y 3se muestran los resultados obtenidos durante la experiencia a una
población de 10 individuos, que cumplieron previamente los criterios de inclusión
edad mayor a 20 años, con un índice de masa corporal normal.(valores entre 18.5 y
24.9),posteriormente se calculó la media aritmética y la desviación estándar para

identificar cuanto se separaron los datos obtenidos, la medida de las diferencias entre los
resultados
En la Tabla Nº 4, se observa que los valores de glicemia postprandial del grupo control
y experimental, muestran diferencia significativa, en tiempo 60 minutos. No se llegó a
evidenciar una diferencia significativa respecto a la variación de glicemia postprandial,
al igual en el nivel de significativa (p > 0.05) entre los dos grupos, por lo que no se
acepta la hipótesis, no se evidenció una variación significativa y no se pudo comparar
según análisis estadístico.
En la Tabla Nº 5, se observa que los valores de glicemia postprandial del grupo control
y experimental, muestran diferencia significativa, en tiempo 90 minutos. Los valores de
glicemia a los 90 y 120 minutos postprandial evidencian una diferencia en el nivel de
significativa (p < 0.05) entre los dos grupos, por lo que se acepta la hipótesis,
evidenciando una variación significativa y comparable según análisis estadístico basado
en la prueba de comparación de medias, utilizando la distribución “t” Student.
En el Gráfico Nº 1. Muestra la respuesta glicémica de grupo control y experimental. La
respuesta glicémica obtenidas con el alimento estándar azúcar anhidra presento clara
diferencia en tiempo 60, 90,120 minutos; lo cual en el tiempo 90 fue significativamente
mayor en el grupo experimental azúcar anhidra. En el grupo de sujetos controles se
observó una menor respuesta glicémica con la ingesta de Physalis peruviana, respecto
al alimento estándar el patrón azúcar anhidra, en el tiempo 120 (81.9± 9.99 mg/dl versus
azúcar anhidra 94.1 ±8.6 mg/dl; p < 0,05), en el tiempo 90 (92.7± 20.03mg/dl versus
azúcar anhidra 112.7 ±18.74mg/dl; p < 0,05), por lo que se acepta la hipótesis
planteada.

DISCUSION
En el presente trabajo se investigó el efecto de la ingesta de Physalis peruviana
(Aguaymanto) sobre la glicemia postprandial demostrándose que entre los 30 y 60
minutos postprandial no se evidencia una diferencia significativa entre los valores de
glicemia de los 2 grupos. La metodologia aplicada en la práctica difiere con la descrita
por Rodríguez y Rodríguez donde el estándar de glucosa anhidra se consume después de
40 minutos administrado el fruto Physalis peruviana. (15) El fundamento radica en la
biodisponibilidad de absorción de los micronutrientes y componentes fitoquímicos
posterior a la ingesta de alimentos, ya que no se realiza completamente, debido a que
cierta cantidad que no se aprovecha descrita por Holst & Williamson. (16) Cuantificar
lo que realmente es absorbido, distribuido a los tejidos, metabolizado y excretado es
complicado por la diversidad de componentes del fruto. También depende del proceso
digestivo, de la liberación de la matriz alimentaria, la absorción intestinal y el transporte
a las células del organismo. El fruto de Physalis peruviana tiene en su composición una
cantidad de sustancias que potencialmente pueden ser absorbidas, metabolizadas y
ejercer algún tipo de efecto beneficioso en la salud, dentro de los cuales se destacan: el
contenido de compuestos fenólicos, vitaminas y minerales. Es por ello que el fruto
Physalis peruviana debe ingerirse 40 minutos antes del estándar de glucosa para que
tenga mayor tiempo de contacto y pueda absorberse. Una vez absorbido faltara un
estímulo de incremento de glucosa en sangre para que esta ejerza su efecto
hipoglucemiante. En estudios realizados sobre el efecto agudo de extractos acuosos del
Polygonum segetum ratones normoglicemicos, las mediciones de glicemia se llevan a
cabo a las 0, 1, 2, 4, y 6 horas sin suministrar una carga de glucosa previa (17). Este
procedimiento y el análisis estadístico empleado (t-student) son similares al realizado,
pero en la metodología empleada se suministra una carga de glucosa para evitar la

posible hipoglicemia que tendría los frutos de Physalis peruviana, empleando tiempos
de medición mucho más cortos (30, 60, 90, 120min).
Sin embargo, nuestro estudio demostró que hay una disminución significativa de la
glicemia en los 90 y 120 minutos postprandial; este efecto se podría atribuir a su alto
contenido de antioxidantes, dentro de los cuales tenemos el tocoferol, caroteno,
carotenoides, flavonoides, taninos y ciertos micronutrientes; estos han sido demostrado
en recientes estudios donde se muestran las propiedades antioxidantes de Physalis
peruviana.
La cantidad de fruto utilizada en la metodología fue 50 gramos de carbohidratos
contenida en el alimento de ensayo (aguaymanto), expresado en porcentaje de respuesta
a la misma cantidad de carbohidratos de un alimento estándar ingerido (pan y azúcar
anhidra) por el mismo sujeto, contenido en 100 gramos de Physalis peruviana ,13.86%
de carbohidratos (18) , por lo cual se dio la cantidad de 360 gramos del fruto, la
literatura refiere que es preferible el pan blanco como estándar debido a que la carga de
glucosa se puede vaciar lentamente del estómago por el efecto osmótico, la forma física
del fruto modifica el índice glicémico. Esto depende del tipo de almidón, la forma física
y la capacidad de gelatinización del mismo fruto. (19) Además de la mezcla de
macronutrientes, siendo el caso de Physalis peruviana, con un porcentaje bajo de 1.80%
de proteínas, si fuera el caso de grandes cantidades estos elevarían la secreción
endógena de insulina sin aumentar los niveles de glicemia, lo mismo ocurre con las
grasas. Esto se explica a través de hormonas intestinales conocidas como incretinas, la
hormona glucagón análogo al péptido 1 (GLP 1) se encarga de estimular la producción
de insulina y es secretada en las células L del íleo tras la ingestión de grasas. Este
péptido promueve una reducción de las secreciones ácidas del estómago y de la

motilidad intestinal, disminuyendo la velocidad de absorción de los nutrientes y a su vez
aumenta la sensibilidad de los tejidos periféricos a la insulina. (20)
El estudio tuvo una muestra total de 20 personas que fueron 13 mujeres y 7 varones
distribuidas homogéneamente que cumplían los criterios de inclusión y exclusión, los
cuales cumplieron todas las sesiones de las pruebas; en lo que respecta al sexo diversas
publicaciones no distinguen diferencias en las respuestas glicémicas entre mujeres y
hombres, lo que quiere decir es que se puede optar por la inclusión de un mismo género
o la mezcla de ambos, y no hay motivo para evitar la inclusión de ambos géneros en los
ensayos de este tipo. (21)
En algunos de los participantes observamos que las glicemias basales fueron altas, esto
pudo deberse a que no cumplieron con exactitud alguna de las reglas establecidas, como
el cumplimiento de las 12 horas de ayuno, haber tenido una dieta rica en carbohidratos
el día anterior o estar bajo una situación de estrés. Respecto al ayuno, el cual se define
como la no ingesta calórica durante por lo menos ocho horas (22) el paciente debe
abstenerse de ingerir o consumir sustancias como: alimentos, alcohol, café, tabaco, a
veces incluso la medicación. La preparación adecuada del paciente para la toma de
muestra resulta clave y el cumplimiento del ayuno es fundamental para la disposición de
una muestra que permita obtener resultados válidos y así garantizar la calidad de estos.
Otro factor a considerar, es la actividad física ya que no todos los sujetos tuvieron las
mismas condiciones físicas durante la prueba. Según ADA (Asociación Americana de
Diabetes), el ejercicio disminuye la glucosa en la sangre de diferentes maneras:
 Incrementa la sensibilidad a la insulina, por lo que las células pueden aprovechar
la insulina disponible para usar glucosa mientras hace actividad física y después.

 Cuando los músculos se contraen durante la actividad, se estimula otro
mecanismo donde las células tomen la glucosa como fuente de energía,
independientemente de si hay insulina disponible.
El efecto de la actividad física en la glucosa varía según el tiempo que lleva activo y
muchos otros factores. La actividad física puede reducir la glucosa en la sangre hasta 24
horas o más después de hacer ejercicio: si la actividad física es de manera regular, es
posible que también le disminuya la A1C. (23)
Una de las variables en el estudio fue el consumo de aguaymanto de algunos
participantes de forma entera y otros, en jugo; por ello podemos decir que se aprecia una
ligera variación en la glicemia puesto que estudios llevados a cabo por la Escuela de
Salud pública de Harvard puntualizan que si las consumimos únicamente en jugo de
frutas, eliminamos gran parte de su pulpa y su pectina, dejando siempre un alto índice
glucémico que eleva el riesgo de padecer diabetes tipo 2.(24) En las frutas existen dos
clases de fibras: la fibra soluble y la fibra insoluble. La fibra soluble como las pectinas
(o gelatinas) y la fibra insoluble es por ejemplo la celulosa (la sensación fibrosa al
comer apio). Cuando se come una fruta que tiene ese contenido de fibra, como naranja,
una pera, o una uva, la fibra soluble y la insoluble se combinan en forma de gel. Este gel
blanquecino se digiere en el interior del intestino e implica una barrera secundaria que
impide la absorción temprana. (25)
Sin embargo, cuando la fruta se coloca en una licuadora, la fibra se transforma a
estructuras fibrosas, en piezas muy pequeñas (reducción de tamaño de partícula), no se
formará el gel en el interior del intestino. Por tanto, Los azúcares de la fruta se absorben
mucho más rápido. Esta absorción rápida supone una subida alta de la insulina y las
calorías que no se queman se pueden transformar en grasa o, si se queman, al estar la

insulina alta, favorece que el azúcar en sangre baje de forma brusca, por lo que los
licuados no son recomendables ni en dietas de adelgazamiento, ni para las personas
diabéticas. (26)
Respecto a la toma de muestra toma de sangre, esta puede ser de sangre capilar o
venosa; la mayoría de estudios, tanto en evaluaciones de índice glicémico de frutas y
alimentos conformados principalmente por almidones, toman sangre capilar, (27)
mientras algunos otros emplean la sangre venosa (28) o la mezcla de ambos métodos.
En nuestro proyecto se optó por determinar la glucemia postprandial, a través de la toma
de sangre capilar mediante tiras reactivas en un glucómetro, para ello utilizamos el
medidor Accu-Chek Performa de la marca Roche. Elegimos este método por su rapidez
y por minimizar las pérdidas de sangre.
La mejora continua en las tiras reactivas de los medidores de glucosa ha dado lugar a un
mejor rendimiento analítico y a una mayor precisión en los resultados, pero todavía este
método presenta varios pasos donde se pueden cometer errores. (29)
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Introducción
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Efecto de la ingesta de Physalis peruviana sobre la glicemia postprandial 1

Efecto de la ingesta de Physalis peruviana (aguaymanto) sobre la glicemia

postprandial en estudiantes de Farmacia y Bioquímica de la UNMSM 2018

Effect of the ingestion of Physalis peruviana (Aguaymanto) on the glycemia

postprandial in students of Pharmacy and biochemistry of the UNMSM 2018

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incidencia en adquirir la enfermedad. La búsqueda de nuevos fármacos

antidiabéticos de plantas naturales desempeña un papel importante en el

mantenimiento de la salud humana y en la mejora de la calidad de vida.

Palabras clave: diabetes mellitus, glicemia postprandial, Physalis peruviana,

Facultad de Farmacia y Bioquímica- UNMSM

Physalis peruviana (Aguaymanto) on postprandial glycemia; Since Diabetes mellitus

is currently a disease that affects the majority of the population. Over-consumption

of carbohydrate-rich foods, sedentary life, lack of nutritional information on foods

containing high carbohydrate content leads to high prevalence and incidence in

the quality of life.

Key words: diabetes mellitus, glycemia postprandial, Physalis peruviana,

La diabetes mellitus (DM) agrupa a un conjunto de enfermedades metabólicas de

diversa etiología caracterizadas fundamentalmente por la presencia de hiperglucemia

crónica. Esta se clasifica en DM tipo 1 o insulinodependiente, DM tipo 2 o no

insulinodependiente, diabetes gestacional, principalmente (1). En el Perú, afecta al 7%

de la población, siendo la DM tipo 2 el 96.8% de los casos (2). El numero va

rápidamente en aumento en nuestro país, siendo la causa principal el estilo de vida de la

población peruana, caracterizada por un consumo excesivo de alimentos de alto

reducción de la actividad física que conllevan a presentar altas tasas de sobrepeso y

obesidad (3). La DM tipo 2 puede tratarse con fármacos antidiabéticos orales,

antidiabética pueden aportar una fuente útil de nuevos compuestos orales

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hipoglucemiantes, ya sea como entidades farmacéuticas o coadyuvantes de las terapias

realizar más investigaciones de especies vegetales que hayan documentado o

demostrado alguna actividad hipoglucémica para poder recomendar y validar su uso.

Una especie a la cual se le han atribuido diversas propiedades medicinales es Physalis

peruviana (aguaymanto), entre las que destacan su efecto antidiabético, reconstrucción

y fortificación del nervio óptico y disminución de albúmina en riñones, diurético (5).

principalmente actividad antiinflamatoria, antioxidante, antidiabética/hipoglicemiante y

anticáncerigena/citotóxica (7). Diversos trabajos de experimentación en animales

usando diferentes metodologías comprobaron el efecto hipoglicemiante del fruto de

Physalis peruviana. En el 2014 Giraldo demostró el efecto hipoglicemiante del extracto

etanólico de frutos de Physalis peruviana (Aguaymanto) a dosis de 200, 400 y 600

estreptozocina revelaron que los frutos de Physalis peruviana son de naturaleza no

tóxica y poseen propiedades antidiabéticas significativas que podrían atribuirse a la

presencia de ingredientes biológicamente activos presentes en el extracto de fruta (9).

su transformación a un estado sólido y concluye que la formulación en polvo seco de

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un producto herbario intermedio más estable que el extracto, como adyuvante en el

tratamiento de la diabetes. (5)

El presente trabajo se propone determinar el efecto del consumo de los frutos de

Physalis peruviana en la glicemia postprandial de un grupo de estudiantes de la facultad

de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. ya que

existen muy pocos estudios de su efecto en personas normoglicémicas (10). Cabe

mencionar que el proyecto trata de realizar ensayos bioquímicos en humanos jóvenes,

tomando volares de glucemia postprandial con la finalidad de corroborar dichas

propiedades del fruto en estudio. En caso de encontrar el efecto hipoglucemiante se

podría recomendar su uso como medida de prevención en personas sanas y/o

prediabéticos. Debido a que es una planta originaria de Perú es más fácil su