3.

DEFINICIÓN DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO

Descripción Narrativa del problema planteado por la empresa

La panadería “Dulces Momentos” presenta una reducción en su nivel de ventas dentro

de la ciudad de Arequipa, por lo que ha venido teniendo una constante pérdida de
participación en el mercado desde el mes de Marzo de este año. La empresa quiere
hacer algo al respecto de este gran problema que está atravesando hace 6 meses, y una
de las posibles soluciones que ha pensado es poder ampliar su cartera de productos para
poder brindar mayores posibilidades de consumo a sus clientes en la ciudad y al mismo
tiempo poder captar algunos que todavía no lo sean. A través de esta investigación se
pretende evaluar la introducción de un nuevo producto, el pan de molde, que logre
detener la pérdida de participación de mercado de esta panadería.

Definición del problema

Determinar si lanzar un nuevo producto al mercado por parte de la panadería “Dulces

Momentos” podrá detener la pérdida de participación de mercado para así poder
justificar todo el costo de desarrollo de este producto contra otras posibles inversiones
que puede realizar la empresa.

Objetivo General

Determinar las preferencias de consumidores y las intenciones de compra de pan de

molde en la población de Arequipa para poder diseñar una estrategia de introducción
de este producto al mercado.

Objetivos específicos

 Identificar las oportunidades y amenazas presentes el mercado de pan de molde en

la ciudad de Arequipa.
 Determinar la intención de compra de este producto por parte del mercado meta
 Detectar y evaluar la competencia en el mercado
 Proponer lugares para la posible comercialización de este producto
 Demostrar la rentabilidad de la propuesta, basada en el nivel consumo del producto.

5. ENTREGABLE

Dado que el objetivo final es determinar las preferencias de consumidores y las

intenciones de compra de pan de molde en la población de Arequipa para poder diseñar
una estrategia de introducción de este producto al mercado. Identificaremos las
oportunidades y amenazas presentes el mercado de pan de molde, determinaremos la
intención de compra de este producto, propondremos lugares para la posible
comercialización y demostraremos la rentabilidad de la propuesta basada en el consumo
del producto.

Los entregables los clasificamos como relativos al objetivo y relativos a la gestión del
proyecto.
Relativos al objetivo

Relativos al objetivo sería determinar, si lanzar un nuevo producto al mercado por parte
de la panadería “Dulces Momentos” podrá detener la pérdida de participación de
mercado.

Relativos a la gestión del proyecto

Los entregables relativos a la gestión del proyecto hacen referencia a la inversión que
generaría una investigación de mercado ya que no produciría un desbalance en la
rentabilidad de la panadería, ya que así incrementaría ingresos a la empresa puesto que
se invertiría en hacer el estudio de mercado, y para realizarlo se tendría que escoger
una muestra dentro de una población a la que enviaremos nuestro cuestionario, así
mismo el costo del estudio de mercados donde estaría el diseño y análisis de los
resultados finales.

Una debilidad al introducir un nuevo producto seria nuestra falta de experiencia en el

mercado, y la falta de publicidad.

Entregables más usuales de un proyecto.

Estudio de viabilidad

La panadería “Dulces Momentos” presenta una reducción en su nivel de ventas dentro

de la ciudad de Arequipa, por lo que ha venido teniendo una constante pérdida de
participación en el mercado desde el mes de Marzo de este año. Por lo que debemos
determinar las preferencias de consumidores y las intenciones de compra de pan de
molde en la población para poder diseñar una estrategia de introducción de este
producto al mercado ya que esperamos que la demanda del mercado al introducir un
nuevo producto, permita el aumento de participación de mercado de la panadería
“DULCES MOMENTOS”.

Análisis

Al analizar el mercado donde competirá nuestro producto llegamos a la conclusión de

que si bien en estos momentos nos encontraremos con una demanda satisfecha, pero
no saturada debido que este producto es de consumo masivo, podremos encontrar
nuestro lugar en el mercado. La diferencia se verá en la calidad de producto que se
ofrezca desde el diseño que tenga la bolsa que contiene el producto hasta el sabor que
tendrá.

6. INVERSION

La inversión que generaría una investigación de mercado en realidad no es mucha y no

generaría un desbalance en la rentabilidad de la panadería, seria todo lo contrario ya
que así ayudaríamos a la empresa a tener nuevos ingresos y esto se daría por que
básicamente en los puntos en los que se invertiría, seria en hacer el estudio de mercado,
ya que para realizarlo se tendría que escoger una muestra dentro de una población
siendo esta ahora nuestra base de datos a la que enviaríamos nuestro cuestionario, el
siguiente punto que afectaría el costo del estudio de mercados seria el diseño del
cuestionario y por último el análisis de los resultados obtenidos; todos estos puntos son
fundamentales en el costo del estudio de mercado ya que depende mucho del tamaño
de la muestra. Otra alternativa para brindarle la información pertinente a la panadería
seria realizar entrevistas o focus group, y ambos dependerían del número de sesiones
que se requieran para tener la información necesaria para realizar correctamente la
investigación de mercados por lo que su costo es variable al igual que en el caso del
estudio de mercados ya que depende del tamaño de la muestra que se utilizaría.

- Estudio de mercado: S/. 2500

- Focus Group: S/. 500 por sesión aproximadamente 5
- Entrevistas: S/. 450 aproximadamente 6