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FISIOLOGÍA GASTROINTESTINAL
Docente:
Dra. Tatyana Torres
Alumno:
Arthur Edward Castro Puelles
Mesa:
01
Horario:
11:45 – 01: 15
2017 - I
1. DIGESTIÓN DE CARBOHIDRATOS
PROCEDIMIENTOS:
TUBO 1 2 3
Almidon 1% 1 ml 1ml 1ml
Buffer fosfato 0.1m ph 6.8 1ml - -
Hcl 1n - - 1 ml
Agua 2.5ml 3.5 ml -
Lugol 2 gotas 2 gotas 2 gotas
Color incial: 0 min Marrón Marrón Negro azulado
DISCUSIÓN:
En el caso del tubo 3 se observó claramente que el color viro a un color negro
azulado, es por ello que determinamos que en la demuestra no hubo reacción,
como consecuencia del medio ácido ocasionado por la presencia de HCl.
Y al colocarle la enzima amilasa en cada tuvo, nos indicó que si hubo hidrolisis.
CONCLUSIONES:
PROCEDIMIENTOS:
TUBO 1 2 3
Albúmina 5% 1 ml 1 ml 1 ml
Buffer Fosfato 0.1 M ph 6.8 1 ml - -
HCL 0.1 - - 1 ml
Agua 1 ml
Color inicial 0 min Incoloro Incoloro Incoloro
Pepsina 1 % 0.5 ml 0.5 ml 0.5 ml
Llevar a baño María 37°
Color inicial 5 min Color rosado Incoloro Incoloro
Echar fenolftaleina
Color inicial 10 min Color rosado Incoloro Incoloro
Color inicial 15 min Color rosado Incoloro Incoloro
DISCUSIÓN:
En el caso del tubo 1 donde solo se agregó albúmina, buffer fosfato y pepsina se
comprobó que hubo una mejor digestión de proteínas.
A pesar de estar en baño María cada 5 min por 3 ocasiones, durante 15 min, siguen
manteniendo cada tubo un color característico, el tubo 1 sigue manteniendo su
color rosado y los tubos 2 y 3 siguen incoloros, aunque hay una ligera depresión
del color después de cada sesión en baño María.
CONCLUSIONES:
PROCEDIMIENTOS:
TUBO 1 2 3
Aceite vegetal 1 ml 1 ml 1 ml
Agua 4 ml 3 ml 2 ml
Sales biliares - 1 ml 2 ml
1%
Agitar 5 min
Color Color verde claro Color verte más intenso.
Aspecto transparente con Mayor interfaz en Interfaz pequeño en
interfaz en superficie superficie
superficie
DISCUSIÓN:
En el caso del tubo 1 no se le adiciono las sales biliares, y se pudo observar 2 fases:
- Arriba: Aceite
- Abajo: Agua
Para que las enzimas digestivas actúen sobre las grasas, es necesario que estas se
transformen en micelas que puedan disiparse en
el agua y a esta mezcla resultante se le llama emulsión.