Rendimiento Aceite Sacha Inchi

ANÁLISIS DEL RENDIMIENTO EN LA OBTENCIÓN DE ACEITE DE SACHA INCHI
ACEITE DE SACHA INCHI
1. INTRODUCCIÓN
El inchi, sacha inchi, sacha maní, maní del Inca o maní jíbaro, es una planta semileñosa y
perenne, de la familia de las euforbiáceas. Es originaria de la Amazonia peruana, cultivada
por los indígenas por siglos, se adapta en climas cálidos o medios hasta los
1.700 msnm siempre y cuando haya disponibilidad permanente de agua y buen drenaje.
Crece mejor en los suelos ácidos, francos y aluviales planos, cerca de los ríos.
La primera mención científica del Plukenetia volubilis fue hecha en 1980 a consecuencia de
los análisis de contenido graso y proteico realizados por la Universidad de
Cornell en EE.UU., los que demostraron que las semillas del sacha inchi tienen alto
contenido de proteínas (33%) y aceite (49%).
2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL
Analizar los distintos rendimientos obtenidos en la extracción de aceite de sacha inchi por
prensado mecánico, empleando diferentes preparaciones previas de las semillas a ser
prensadas
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Realizar el descascarillado se las semillas de sacha inchi para la obtención de la
almendra.
 Obtener aceite de la semilla de sacha inchi mediante el método de prensado de las
semillas enteras.
semillas enteras previamente calentadas.
 Realizar el triturado de las semillas de sacha inchi después del descascarillo.
semillas trituradas.
semillas trituradas previamente calentadas.
1
3. MARCO TEÓRICO
OLEAGINOSAS
Especies cultivadas que acumulan aceite como sustancia de reserva en semillas-frutos.
Las plantas oleaginosas son vegetales de cuya semilla o fruto puede extraerse aceite, en
algunos casos comestibles y en otros casos de uso industrial. Las oleaginosas más
sembradas son la soja, el maní, el girasol, el maíz y el lino. Otras plantas oleaginosas son
el cártamo, la colza (aceite de canola), el olivo, el nogal, el ricino, el sésamo, la jojoba,
el tung, el almendro, el arroz (aceite de salvado de arroz) y la uva.
ACEITES VEGETALES
El aceite vegetal es un compuesto orgánico obtenido a partir de semillas u otras partes de
las plantas en cuyos tejidos se acumula como fuente de energía.
Algunos no son aptos para consumo humano, como el de ricino o algodón.
Como todas las grasas está constituido por glicerina y tres ácidos grasos.
Muchos aceites vegetales son preferibles a las grasas animales para el consumo humano.
Esto se debe a que son ricos en ácidos grasos mono o poliinsaturados, una cualidad muy
importante para la transformación de grasa en el organismo humano.
El aceite vegetal se puede obtener mecánica o químicamente, y generalmente se usa
alguna combinación de ambas técnicas.
En el método mecánico las semillas y frutos oleaginosos se someten a un proceso
de prensado. Los residuos de este prensado se aprovechan como alimento para el ganado,
por ser un producto muy rico en proteínas. Finalmente se somete al aceite extraído a otro
proceso de refinamiento.
El método químico utiliza disolventes químicos que resulta más rápidos y baratos, además
de dar mejor rendimiento. El solvente generalmente usado es el Hexano.
SACHA INCHI
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
El Plukenetia volubilis es una planta hermafrodita, de crecimiento voluble, abundantes
hojas y ramas, posee una altura de 2 m; hojas alternas y acorazonadas; flores pequeñas,
blanquecinas, en racimo; fructificación capsular de 3 a 5 cm de diámetro, dehiscentes (4 -
5 - 7 cápsulas); fruto de color verde, marrón negruzco al madurar; semillas de color marrón
oscuro, con notorias nervaduras ovales de 1,5 x 2 cm de diámetro, requiere tutor que debe
tener altura de 2 m.
A los 3 meses del trasplante aparecen las flores masculinas, luego las femeninas. En un
período de 7 a 19 días, las flores masculinas y femeninas completan su diferenciación.
Los frutos completan su desarrollo a 4 meses de la floración, luego inician la madurez (de
color verde), finalmente se tornan a marrón negro o cobrizo.
El proceso de maduración es de 15 a 20 días. La cosecha se inicia a los 8 meses
después de la siembra o trasplante. La producción es continua, realizándose la cosecha
2
cada 15 días. Contenido de aceite entre 49 - 53 % (Aceites omega 3, 6 y 9) y proteínas
33 %.
Género. El género Plukenetia pertenece a la familia Euphorbiaceae (Euforbiáceas) y está
compuesto por 19 especies (7, 9). El género tiene una distribución pantropical, 12 especies
se encuentran en Sudamérica y Centroamérica y las otras siete solo en el Viejo Mundo. Las
especies de Plukenetia son plantas trepadoras o lianas o raramente hierbas perennes,
rastreras. El hábitat de estas especies son los bosques tropicales lluviosos y bosques o
matorrales pluviestacionales.
Morfología. P. volubilis es una planta trepadora, monoica, decidua (7, 8, 11). Las hojas son
opuestas y simples; la lámina foliar es aovado-triangular, 6—13(—20) cm de largo y 4—
10(—12) cm de ancho, con base truncada o cordada; el margen es crenado o finamente
aserrado; en la cara adaxial se presenta una protuberancia glandular en el ápice del pecíolo.
La inflorescencia es racemosa, alargada, monoica (bisexual), y de 5—18 cm de largo; las
flores pistiladas se encuentran solitarias en los nudos basales, la columna estilar es parcial
o totalmente connada, 15—30 mm de largo, flores masculinas subglobosas, numerosas,
agrupadas en los nudos distales; estambres 16— 30, con filamentos conspicuos, cónicos,
0,5 mm de largo. Las cápsulas son tetra- o pentámeras, glabras, 2,5—6(—7) cm de
diámetro. Las semillas son lenticulares, comprimidas lateralmente y de color marrón con
manchas irregulares más oscuras, 1,5—2 x 0,7—0,8 cm.
Taxonomía. La más alta variabilidad dentro de P. volubilis se encuentra en la vertiente
oriental de los Andes en Perú, en la frontera con Brasil. Una revisión taxonómica del género
Plukenetia sería altamente deseable para poder denominar correctamente las especies y
compararlas en cultivo.
EXTRACCIÓN DEL ACEITE DE SACHA INCHI
El aceite de Sacha Inchi se obtiene a través de un real proceso de extracción de prensado

en frío, utilizando semillas vírgenes seleccionadas. Esto significa que es prensado manual y
mecánicamente sin utilizar calor o solventes químicos para conservar todo
su valor nutricional. Posteriormente se efectúa un proceso de filtración para eliminar
cualquier impureza y lograr el producto final. El resultado es un aceite extra virgen no
refinado, orgánico, con un color claro y de un agradable sabor a nuez, muy rico en
nutrientes y una fuente excelente de ácidos grasos esenciales.
Todos los aceites prensados en frío son prensados por expulsor. Pero no todos los aceites
prensados por expulsor son necesariamente prensados en frío.
El prensado por expulsor es un proceso mecánico libre de químicos para extraer aceite de
semillas y nueces. Este método de extracción de aceite es una alternativa a la extracción
con hexano, que es un método utilizado para muchos aceites convencionales y que
generalmente se usa para lograr altos volúmenes de producción y productividad.
La temperatura alcanzada durante el prensado depende de la dureza de la nuez o semilla.
3
Cuanto más dura sea la nuez o semilla, se requerirá mayor presión para la extracción del
aceite, lo cual creará mayor fricción y mayor calentamiento. Durante el prensado por
expulsor no se aplica ningún calor externo.
Extracción por fluidos supercríticos (fsc) utilizando como solvente el CO2 en su estado de
fluido supercrítico, condición en la cual puede difundir y penetrar en las estructuras
vegetales como un gas (efusión) y disolver sustancias como si fuera un líquido, y por su
naturaleza apolar, puede extraer moléculas lipofílicas; la extracción por fsc ofrece ventajas
en comparación con otros métodos.
La extracción con fsc aprovecha las excelentes propiedades de difusión y capacidad
solvente del CO2 como fluido supercrítico y además trabaja a temperaturas que permite
salvaguardar los principios termolábiles y se puede aplicar directamente sobre matrices
sólidas naturales, es decir sin ningún tratamiento de la muestra, además de la molienda.
Los componentes del aceite se mantienen estables por las condiciones del método de
extracción
BENEFICIOS
Ayuda con la presión arterial en el corazón y fortificarlo a la vez.
Reduce los índices de colesterol en la sangre que es perjudicial para el organismo. Es

un alimento de gran beneficio para las madres en gestación incentivando el desarrollo
cerebral del feto.
Agiliza las funciones cerebrales ligadas a la memoria, inteligencia y razonamiento
Ayuda al equilibrio y buen metabolismo transportando nutrientes por el torrente sanguíneo.
Es un gran antioxidante natural
El aceite tiene alto contenido en ácidos grasos omega 3 (más de 48%), omega 6 (36%)
y omega 9 (8%).
Su digestibilidad es muy alta (más de 96%).
Contiene antioxidantes vitamina A y alfa-tocoferol vitamina E.
Más del 60% de la almendra desgrasada es proteína completa de alta calidad (99%
digestible).
4
Muy rica en aminoácidos esenciales y no esenciales, en cantidades suficientes para la
salud.
USOS DEL ACEITE
El Aceite de Sacha Inchi supone una fuente de precursores de Omega 3 (con una
adecuada combinación de Omega 6 y de Omega 9) de origen vegetal y orgánico que
permite al ser humano metabolizar su propio Omega 3 y lo convierte en un producto muy
superior para la salud en relación a otros aceites. Incluso el aceite de pescado característico
en contenido de Omega 3, contiene menos porcentaje de omegas y más alto porcentaje de
saturados en comparación con el Sacha Inchi.
Se cree que, tomar una cucharada de este aceite es benéfico para reducir el colesterol
(triglicéridos); se acostumbra tomarlo en ayunas.
Es un excelente condimento para comidas.
Tiene un uso frecuente en la producción de cosméticos de belleza.
Tiene gran potencial en el enriquecimiento en los alimentos.
Sus componentes (ácidos grasos insaturados y vitaminas) son de amplio uso en la industria
cosmética. El aceite de Sacha Inchi reestructura y protege la piel, el cabello y las uñas,
limitando la deshidratación, fortaleciendo y reconstruyendo su barrera natural.
CARACTERISTICAS DEL ACEITE
El aceite de semilla de sacha inchi se produce con semillas seleccionadas y se obtiene

mediante la técnica de prensado en frío (sin el uso de expulsores).
Características de calidad del aceite de Plukenetia volubilis:
Color: claro, oscila del amarillo intenso al ámbar dorado

Olor: ligeramente a fríjol y característico de la variedad
Sabor: ligeramente a fríjol y característico de la variedad
Índice de acidez: 0,22
Índice de peróxidos: 3,13
5
Composición de ácidos grasos
Palmítico C16:0 3.65
Esteárico C 18:0 2.54
Oleico omega 9 C 18:1

8.40
ω9
Linoléico omega 6 C
36.80
18:2 ω6
Alfa Linolénico omega 3

48.61
C 18:3 ω3
Total Saturados 6.19
Total Insaturados 93.81
ANTIOXIDANTES
Vitamina A 681 ug
17
Vitamina E
mg/100 g
6
4. MATERIALES Y MÉTODOS
4.1. MATERIALES
 Prensa hidráulica
 Secador
 Trituradora
 Vasos de precipitado
 Goteros
4.2. MÉTODOS
MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SACHA INCHI
La semilla de sacha inchi además de contener aceite y grasa, también está compuesto por
agua y otras sustancias como proteínas y minerales. Por esto, se debe separar el aceite
vegetal del resto de su composición.
PRENSADO DE SEMILLA ENTERA
La semilla generalmente está constituida por fibra, cáscara y almendra. Para poder
procesar esta semilla es necesario realizar la operación de descascarillado el cual tiene por
finalidad romper la cascarilla externa de la semilla, recuperando la fibra y la almendra
presentes en esta ya que la cáscara dificulta el proceso de extracción.
La presión de las semillas oleaginosas se realiza mediante prensas hidráulicas mecánicas

para extraer la máxima cantidad posible de aceite de la semilla de sacha inchi.
La función principal del prensado es producir la fusión de las pequeñas o finas gotas de
aceite, seguida de la expulsión de este fuera del sistema de prensado.
El prensado debe ser llevado a cabo en forma gradual y no apresurada, para mantener los
orificios y poros de la torta en condiciones que permitan el flujo del aceite y manteniéndose
así un nivel de producción alto. En los aceites obtenidos por prensado mecánico se
conservan prácticamente inalterados los nutrientes que contienen por naturaleza.
PRENSADO DE SEMILLA ENTERA CALENTADA
En la extracción de semilla entera calentada, el sacha inchi se descascarilla, y se somete

la semilla a una temperatura constante de aproximadamente 45 ºC.
El calentamiento previo de una semilla favorece el proceso posterior de extracción. La teoría

que regula este fenómeno es:
7
 El aceite está contenido en una semilla en estado de emulsión con las proteicas
siempre presentes en una semilla oleaginosa. El calentamiento origina la
desnaturalización de las proteínas con la consiguiente rotura de la emulsión, y por
tanto, la separación del aceite de la masa de la semilla.
 Rompe las paredes celulares como resultado de la hidratación de las células, esto
hace que la extracción sea más fácil.
PRENSADO DE SEMILLA TRITURADA
Para este tipo de extracción se pela el sacha inchi y se lo tritura. El resultado es una masa
que se prensa para extraer el orujo, donde se encuentran los aceites vegetales.
La influencia del tamaño de las partículas sólidas es evidentemente, cuantas más pequeñas
sean, mayor es la superficie interfacial y más corta la longitud de los poros. Por tanto mayor
es la velocidad de transferencia. Sin embargo, tamaños excesivamente pequeños pueden
hacer que las partículas se apelmacen dificultando la extracción.
PRENSADO DE SEMILLA TRITURADA Y CALENTADA
En este tipo de extracción se pela el sacha inchi, se lo tritura y se lo somete a un

calentamiento a temperatura constante de aproximadamente 45 ºC. El resultado al igual
que el método anterior es también una masa que se prensa para extraer el orujo.
La influencia de la temperatura favorece la solubilidad y aumentan los coeficientes de

transferencia de materia. El límite superior se fija atendiendo a criterios de calidad del
producto, criterios económicos y de seguridad con respecto al disolvente.
5. CALCULOS.-
1º METODO DE EXTRACCION DE ACEITE DE SACHA INCHI (PRENSADO DE SEMILLA

ENTERA)
M semilla = 1337g
V aceite obtenido = 200 ml
𝜌 aceite de sacha inchi = 0,9183 g/ml
𝑀 aceite de sacha inchi = 𝜌 aceite de sacha inchi ∗ V aceite obtenido
8
𝑀 aceite de sacha inchi = 0,9183 g/ml*200 ml
𝑀 aceite de sacha inchi=183,66 g
𝑀 aceite de sacha inchi

Rendimiento = ∗ 100%
M semilla
183,66 g
1337g
Rendimiento =13,74 %

TRITURADA)
M semilla = 930 g
𝜌 aceite de sacha inchi = 0, 9183 g/ml
𝑀 aceite de sacha inchi = 0, 9183 g/ml*50 ml
𝑀 aceite de sacha inchi=45,92 g

M semilla
45,92 g
930g
Rendimiento =4,94 %
9
ENTERA CALENTADA)
M semilla entera = 1576 g
𝑀 aceite de sacha inchi = 0, 9183 g/ml* 400 ml
𝑀 aceite de sacha inchi= 367.32 g

M semilla
367.32 g
1576 g
Rendimiento = 23,31 %

TRITURADA CALENTADA)
M semilla entera = 1350 g
V aceite obtenido = 117,6 ml
𝑀 aceite de sacha inchi = 0, 9183 g/ml* 117,6 ml
𝑀 aceite de sacha inchi= 108 g

M semilla
108 g
1350 g
Rendimiento = 8%
10
BALANCE DE MASA
Se realizó los respectivos balances de masa para las cuatro diferentes preparaciones de
muestras de semillas de sacha inchi, los cuales se muestran en la figura 1,2,3 y 4.
Figura 1. Balance de masa del proceso productivo del aceite de Sacha inchi para el
prensado de la semilla entera
① ②
D-111
B-110 ⑤
S-112 ⑧
P-114
ESPECIFICACIONES DE EQUIPO
B-110: Balanza (pesado)

D-111: Pelado manual
S-112: Selección manual
P-114: Prensa hidráulica
11
prensado de la semilla triturada
① ②
D-111
B-110 ⑤
S-112 ⑧
P-114

S-112: Selección manual y triturado mecánico
12
prensado de la semilla entera calentada
① ②
D-111
B-110 ⑤
S-112 ⑦ ⑨
⑥ P-114
H-113 -

S-112: Selección manual
H-113: Secador (tratamiento térmico)
13
prensado de la semilla triturada calentada
① ②
D-111
B-110 ⑤
S-112 ⑦ ⑨
⑥ P-114
H-113 -

S-112: Selección manual y triturado mecánico
H-113: Secador (tratamiento térmico)
14
Tabla 1. Balance de masa en g, muestra: semilla entera
Componentes Corrientes de proceso
① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧
Almendra de Sacha
3380 3380 2033 1347 10 1337 1153,34
inchi
Aceite de Sacha
183,66
inchi
Tabla 2. Balance de masa en g, muestra: semilla triturada
① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧
Almendra de Sacha
2300 2300 1355 945 15 930 884,08
inchi
Aceite de Sacha
45,92
inchi
Tabla 3. Balance de masa en g, muestra: semilla entera calentada
① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨
Almendra de Sacha
3955 3955 2367 1588 12 1576 1576 1208,68
inchi
Aceite de Sacha 367,32
inchi
15
Tabla 4. Balance de masa en g, muestra: semilla triturada calentada
① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨
Almendra de Sacha
3385 3385 2017 1368 18 1350 1350 1242
inchi
Aceite de Sacha 108
inchi
6. RESULTADOS.-
Se trabajó con 4 métodos de extracción de aceite de sacha inchi, de los cuales se

obtuvieron los siguientes resultados, donde se evidencia un mayor rendimiento en el tercer
método de extracción de prensado de semilla entera calentada.
METODO DE DESCRIPCION DE RENDIMIENTO DE

EXTRACCION METODO OBTENCION DE ACEITE
1 PRENSADO DE SEMILLA 13,74%
ENTERA
2 PRENSADO DE SEMILLA 4,94%
TRITURADA)
3 PRENSADO DE SEMILLA 23,31 %
ENTERA CALENTADA
4 PRENSADO DE SEMILLA 8 %
TRITURADA CALENTADA
16
7. OBSERVACIONES.-
En todas las extracciones realizadas el aceite obtenido fue de un color amarillo pálido con
algunos restos de semillas prensadas finamente, las cuales pasado un tiempo precipitaron
en el fondo del recipiente como una masa de precipitado de color crema y el aceite adquirió
brillantez tornándose de color amarillo oro.
Se observó que las primeras gotas de aceite escurrieron lentamente a través de los orificios
del cilindro que contenía las semillas iniciales, para luego aumentar su caudal a una mayor
cantidad de aceite y finalmente disminuir hasta que ya no se observó más salida de aceite.
Después de realizar un primer prensado, se procedió a prensar la torta obtenida por

segunda vez para asegurar una completa extracción del aceite en la que se obtuvo una
menor cantidad de aceite que durante los primeros prensados.
La torta residual obtenida después del prensado de los 4 métodos aplicados tenía una
apariencia arenosa aceitosa debido al residuo del aceite no extraído de las semillas.
Durante las extracciones de aceite realizadas con las diferentes formas de preparación de
las semillas previas a su prensado, se observó que se obtiene una mayor cantidad de aceite
cuando las semillas a ser prensadas ingresan en su forma inicial además de incrementar
aún más el rendimiento cuando éstas fueron calentadas en su forma original. Por otro lado
el rendimiento disminuyó cuando las semillas a ser prensadas fueron previamente trituras
a un tamaño aproximado de 2 mm^2, incluyendo las que fueron calentadas y trituradas.
8. CONCLUSIONES.-
Se logró obtener aceite de sacha inchi empleando 4 diferentes preparaciones previas de

las semillas, de los que se puede concluir que la mejor preparación de las semillas para su
posterior extracción por prensado fue calentar a una temperatura constante de 45 ºC las
semillas enteras.
Por lo que se puede concluir que al triturar la semilla previamente a su prensado se obtiene
una disminución en el rendimiento de obtención de aceite como se pudo verificar con
fuentes bibliográficas, ya que el tamaño óptimo adecuado es de alrededor de 7 mm^2
debido a que tamaños excesivamente pequeños pueden hacer que las partículas se
apelmacen dificultando la extracción, como en los casos analizados.
17
9. BIBLIOGRAFÍA
 https://es.wikipedia.org/wiki/Planta_oleaginosa
 https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_vegetal
 http://www.botconsult.com/downloads/Sacha_Inchi_Factsheet_final.pdf
 http://bibliotecavirtual.minam.gob.pe/biam/bitstream/handle/minam/2016/OBINAM_MII_21
.pdf?sequence=1
 http://www.inkanat.com/es/arti.asp?ref=sacha-inchi-aceite
 http://tesis.unsm.edu.pe/jspui/bitstream/11458/502/1/Manejjo%20Posttcosecha.pdf
 http://www.bdigital.unal.edu.co/12689/1/7609501.2013.pdf
 file:///C:/Users/pc4/Downloads/9-82-1-PB.pdf
 revistascientificas.upeu.edu.pe/index.php/riu/article/download/9/pdf
18
19

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ANÁLISIS DEL RENDIMIENTO EN LA OBTENCIÓN DE ACEITE DE SACHA INCHI

ACEITE DE SACHA INCHI

2.1. OBJETIVO GENERAL

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

El aceite de Sacha Inchi se obtiene a través de un real proceso de extracción de prensado

Reduce los índices de colesterol en la sangre que es perjudicial para el organismo. Es

Agiliza las funciones cerebrales ligadas a la memoria, inteligencia y razonamiento

Ayuda al equilibrio y buen metabolismo transportando nutrientes por el torrente sanguíneo.

Es un gran antioxidante natural

Su digestibilidad es muy alta (más de 96%).

Contiene antioxidantes vitamina A y alfa-tocoferol vitamina E.

USOS DEL ACEITE

Es un excelente condimento para comidas.

Tiene un uso frecuente en la producción de cosméticos de belleza.

Tiene gran potencial en el enriquecimiento en los alimentos.

CARACTERISTICAS DEL ACEITE

El aceite de semilla de sacha inchi se produce con semillas seleccionadas y se obtiene

Características de calidad del aceite de Plukenetia volubilis:

Color: claro, oscila del amarillo intenso al ámbar dorado

Palmítico C16:0 3.65

Esteárico C 18:0 2.54

Oleico omega 9 C 18:1

Alfa Linolénico omega 3

Total Saturados 6.19

Total Insaturados 93.81

MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SACHA INCHI

PRENSADO DE SEMILLA ENTERA

La presión de las semillas oleaginosas se realiza mediante prensas hidráulicas mecánicas

PRENSADO DE SEMILLA ENTERA CALENTADA

En la extracción de semilla entera calentada, el sacha inchi se descascarilla, y se somete

El calentamiento previo de una semilla favorece el proceso posterior de extracción. La teoría

PRENSADO DE SEMILLA TRITURADA

PRENSADO DE SEMILLA TRITURADA Y CALENTADA

En este tipo de extracción se pela el sacha inchi, se lo tritura y se lo somete a un

La influencia de la temperatura favorece la solubilidad y aumentan los coeficientes de

1º METODO DE EXTRACCION DE ACEITE DE SACHA INCHI (PRENSADO DE SEMILLA

V aceite obtenido = 200 ml

𝜌 aceite de sacha inchi = 0,9183 g/ml

𝑀 aceite de sacha inchi = 𝜌 aceite de sacha inchi ∗ V aceite obtenido

𝑀 aceite de sacha inchi=183,66 g

𝑀 aceite de sacha inchi

2º METODO DE EXTRACCION DE ACEITE DE SACHA INCHI (PRENSADO DE SEMILLA

𝜌 aceite de sacha inchi = 0, 9183 g/ml

𝑀 aceite de sacha inchi = 𝜌 aceite de sacha inchi ∗ V aceite obtenido

𝑀 aceite de sacha inchi = 0, 9183 g/ml*50 ml

𝑀 aceite de sacha inchi=45,92 g

𝑀 aceite de sacha inchi

M semilla entera = 1576 g

V aceite obtenido = 400 ml

𝜌 aceite de sacha inchi = 0,9183 g/ml

𝑀 aceite de sacha inchi = 𝜌 aceite de sacha inchi ∗ V aceite obtenido

𝑀 aceite de sacha inchi = 0, 9183 g/ml* 400 ml

𝑀 aceite de sacha inchi= 367.32 g

𝑀 aceite de sacha inchi

4º METODO DE EXTRACCION DE ACEITE DE SACHA INCHI (PRENSADO DE SEMILLA

M semilla entera = 1350 g

V aceite obtenido = 117,6 ml

𝜌 aceite de sacha inchi = 0,9183 g/ml

𝑀 aceite de sacha inchi = 𝜌 aceite de sacha inchi ∗ V aceite obtenido

𝑀 aceite de sacha inchi = 0, 9183 g/ml* 117,6 ml

𝑀 aceite de sacha inchi= 108 g

𝑀 aceite de sacha inchi

B-110: Balanza (pesado)