TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE ECATEPEC

INGENIERÍA DE BIORREACTORES. 3701

DE JESÚS GARCÍA KASSANDRA VANESSA

METODOLOGÍA
Se colocan tres matraces Erlenmeyer en diferentes incubadoras cada uno, el primer
matraz en una incubadora con una temperatura que se mantiene constante a 80 °C,
el segundo matraz a 100° C y el tercer matraz a 120 °C. Cada matraz cuenta con
10 esporas de Bacillus stearotermophillus; se toma una muestra de cada matraz
para sembrar en cajas, con esto finalmente poder contabilizar las colonias que se
forman. A partir de esto con los resultados obtenidos se realizan las gráficas
correspondientes para poder determinar los valores de A, Ed y Kd.

RESULTADOS
Grafica 1. Curva de muerte
Grafica 2. Ln N con respecto al tiempo
Grafica 3. LnKd con respecto a 1/T
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Como se observa en la gráfica 1 a
mayor temperatura es más rápido la
disminución de viales. A partir de estos
valores se realiza la determinación de
de A, Ed y Kd por medio de las
pendientes de la gráfica 2 la cual se
obtiene graficando los logaritmos de
los viales con respecto al tiempo, asi
logrando tener la pendiente la cual
nos ayuda a sacar los valores de Kd
para cada una de las Temperaturas y
estas pasándolas a grados Kelvin; ya
teniendo estos valores se realiza la
gráfica 3 usando los valores de las
Constantes de muerte (Kd) a la cual se
le sacaron los logaritmos, junto con la
inversa de la temperatura. Finalmente
saber que la energía de activación es
igual a 30,743.325 la cual es muy alta
y corresponde a una velocidad de
reacción muy sensible a la
temperatura y la constante de
Arrhenius que es igual a 0.0407.