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I. INTRODUCCION
Entre de los grupos alimenticios que toda persona debe consumir se encuentran las grasas y
aceites ya que estas son ricas en aminoácidos, por ello es parte importante dentro de la
alimentación ingerirlas.
II. OBJETIVOS:
FUNDAMENTO:
Luego del proceso de desmote, la semilla de algodón posee aun fibrillas adheridas a su superficie.
A fin de extraer este material, la semilla para siembra pasa por un proceso de deslindado. Tal
proceso puede estar diseñado bajo principios .Así se distinguen los procesos de deslintado de
principios mecánicos, químicos o térmicos. La calidad tanto biológica como mecánica de la semilla
está influenciada directamente por la aplicación del método de deslintado empleado. Estos
factores de calidad determinan características de uniformidad y vigore una producción de
algodón. Mientras que la calidad mecánica de las semillas de algodón está relacionada con su
mejor campo, la distribución en el surco, la uniformidad y en la profundidad de siembra, su
manejo en sembradora, etc. La calidad biológica de la misma queda determinada por su vigor y
poder germinativo. La eficiencia en el proceso de deslintado mecánico esa relacionada, entre otras
variables, con el largo de la fibra adherida a la semilla. Así las fibras de mayor longitud son
removidas mas fácilmente mientras que, la fibra directa no pueden ser extraídas en su totalidad.
Por lo tanto, resulta una semilla, en la cual en 10% en peso de la misma corresponde al linter
adherido en la superficie. Este linter permanente, dificulta las operaciones posteriores de
calificación y selección. Lo cual se refleja en el mejor nivel del poder germinativo que presentan los
lotes de semilla deslindadas mecánicamente respecto de las que se procesan en formas
diferentes.
MATERIALES:
Semilla de algodón.
Vaso precipitado.
Mortero.
pH metro
METODO.
V. RESULTADO Y DISCUSION:
VI. CONCLUSION
VII. ANEXOS:
3. Después de haber separado la almendra de la cascara se llevo a mezclar esta con agua
destilada.
VIII. CUESTIONARO.
Método: Gravimetría.
Fundamentos teóricos: La materia grasa contenida en una semilla de soja , es separada de ella por
extracción, solubilizándola en un solvente orgánico, el que luego se evapora o recupera. La
operación se realiza en forma cuantitativa.
4. Se tara al mg. el matraz del extractor previamente seco en estufa y mantenido en desecador.
5. Se colocan aproximadamente 50 ml. de solvente Hexano , se abre la circulación de agua y abre
la llave de la bocha de recuperación.
6. Se enciende el calefactor eléctrico y se extrae durante 6 Hs observando la ebullición contínua
del solvente.
7. Se cierra el robinete de la ampolla de recuperación con el fin de recoger la mayor cantidad de
solvente.
Se deja enfriar, retira y lleva a estufa de 100 - 130ºC, luego a desecador y pesa hasta peso
constante.
Cálculos:
% p/p de Materia Grasa= P - T . 100
M
Donde: P = Peso del Matraz + Materia Grasa.
T = Peso del Matraz.
M = Peso de la muestra molida.
IX. BIBLIOGRAFIA:
https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_algod%C3%B3n
http://www.monografias.com/trabajos25/soja-y-subproductos/soja-y-
subproductos.shtml#determin#ixzz4Mw6ic7DD