Modelo Distribución Bimbo

Barcelona
27 de Marzo, 2007
Bimbo en cifras

„ Líder en las Categorías de Pan de Molde, Tostados y Bollería Salada

‹ Blanco 55%
‹ Integral 60%
‹ Tostados 15%
‹ Bollería 50%

„ Facturación: 450 Mio Euro

Empleados: 3.500 personas

„ 12 Plantas de Producción
‹ Pan y Bollería 10
‹ Pastel y Repostería 1

2
Basado en Servicio a Punto de Venta

‹ Frescura

VISITA L M X J V S D L M X J

Fecha
Recogido
Caducid.

DIARIO 3 días lineal 8 días en hogar

Visita Visita Visita Visita Visita Visita Visita Visita Visita Visita Visita

Fecha
Recogido
Caducid.

TERCIADO 4 días lineal 7 días en hogar

Visita Visita Visita Visita Visita

‹ Excelente ejecución en punto de venta…..Control del lineal

Decisión sobre el pedido

Nivel de stockaje en el lineal

Bimbo asume la devolución

3
 Una cadena de suministro complicada

PRODUCCIÓN LOGÍSTICA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL

CLIENTES ATENDIDOS EN …

Preventa
Delegación 1 Bimbo
Preventa Autoventa Food Service

Planta
fresco
Preventa Preventa
Delegación 2 Bimbo Distribuidor
Autoventa Food Service

Planta Operador
pastel Logístico Preventa Preventa Autoventa
Delegación 3 Bimbo Distribuidor Distribuidor
Food Service

Planta
tostado Deleg….. … … … …

• Fabricación • Logística entrada y salida • Logística entrada • Reposición de producto

• Logística salida planta • Gestión de clientes • Pedidos
• Reexpediciones (cross-docking) • Gestión de rutas • Gestión de stocks
• Venta • …

PREVISIONES
PEDIDOS
STOCKS EN UN PRODUCTO 11 Dias de Vida !!!!!!!!!!!!!!
PLANIFICACIÓN EN PLANTA
4
 ….. en un mercado cambiante…….

TOTAL DISCOUNTERS
140000 3000
3.308

120000 2500

100000
2000

82.652 1500
1.369
80000

52.690 1000
60000

500
40000
82

83

84

85

86

87

88

89

90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

00

01

02

03

04
19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

20

20

20

20

20
0
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2002 2003 2004

SUPERS
HIPER 365
14000
13.906
350

300 12000
250 10.239
250 10000

200 8000

150 6000

100
99
4000
50
2000
0
1987

1988

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

0
Source: Nielsen 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

5
…..y en constante evolución.

‹ Concentración puntos de venta y clientes

‹ Modelo de negocio

Gamas: Clusterización de puntos de venta

Espacios limitados

Actividad punto de venta…ejecución promociones pactadas

Seguimiento de precios…..obliga a referencias específicas

Plataformas

6
Definición Nuevo Modelo Distribución

‹ Alinear la actividad de venta a los clientes y a los canales.

Servicio Punto de venta

 Organizado: Portafolio, clusters y Activiad PV

 No organizado: Venta adicional con rentabilidad

Plataformas: Servicio, rotaciones, supervisión...

‹ Mejorar Ejecución Punto de Venta

‹ Variablizar estructura.......

‹ Crear un modelo sostenible a medio plazo

7
Segmentación

ACTIVIDADES
ƒ Competencias Clave
ƒ Competencias bajo valor añadido

CLIENTE TERRITORIO
ƒ Tamaño Punto Venta ƒ Concentración
ƒ Canal ƒ Def. Masa crítica

8
Actividades

Competencias Clave

y Promociones
Gestión Stocks

Contro Precios
y espacios
Portafolio
Gestión
Pedido
Tr ó n
a ns c i
po s i
rte po
R e

Bajo Valor
Objetivo: Fuerza de ventas dedicada a tareas con alto valor
añadido
9
Gestión Cambio

‹ Complejidad operativa
Organizativo, personas, convenios

‹ Nuevos circuitos….nuevos necesidades

Modelos de gestión mixtos: autovta-preventa

Potenciación sistemas remotos
Necesidad información on-line para reducir lead-times
Modelos mejorados para Autónomos y Distribuidores
Nuevos Sistema de Reporte e información

10
Modelo informático orientado al usuario y a las necesidades funcionales

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Definitive Platform – Mobile Architecture

Hardware Software

Rugged handhelds with the following features:
- WIFI / GPRS / GSM / LAN Connectivity
-Windows Mobile Operative system
- Portable printers placed in the vehicles where are
printed business documents, i.e. Sales Order,
Delivery notes, Reports, etc.
-Enabled to perform an automatic recovery from a
Handheld in case of system failure, malfunction,
Low battery, etc.
- .NET based applications which guarantees
compatibility with upcoming Windows Mobile
versions

Pre-sales Application functionalities Autosales Application functionalities

- Pre-Sales Sales Orders Creation - Delivery notes and Invoices

- Route Management - Route Management
- Promotions Management - Promotions Management
- Product Management by Point of Sales. - Product Management by Point of Sales.
- Direct Connection to SAP R/3 - Payment collections management for Cash and Credit
- … - Direct Connection to SAP R/3
- …

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Definitive Platform – Web Architecture
Architecture

- System based on Web Server technology

- Enabled to be used in most application servers
- Connectivity to SAP R/3 (Directly)

Functionality

- Processing of Sales Orders, Invoices and Delivery

notes
- Handheld data monitoring
- SAP R/3 Master data access (Customers, Products,
etc.)
- Route management
- Sales orders creation and processing (Delivery
and Reception)
- Incentive/Goal Management for Sales Force
- Inventory Management
- Stock and Replenishment Management process
- Production orders processing, based on Customer
Requirements
-…

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Gestión Cambio…..claves del éxito

‹ Diseño del Modelo e implementación: Operación de Zonas

‹ Modelo orientado al usuario y sus necesidades

‹ Priorización Flexibilidad y cambio……vs. un modelo ROI

‹ Equipo Informático: Desarrollos previos e involucración

‹ Convivencia ambos modelos

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