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REGIONAL NORTE
PLAN DE ALIANZA
Comercialización de Ecomiel Cotapata
NOR-1265-1-077-1
3° Informe
Facilitador: Lenka Céspedes Polo
Septiembre - 2014
ALIANZA: Asociación de Productores Ecológicos de Cotapata-APEC. NOR-1265-1-077-1
INDICE
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INDICE DE TABLAS
Tabla 1. Cuadro comparativo del negocio .................................................................................... 1
Tabla 2. Caracterización de la Alianza: Organización de Productores .......................................... 2
Tabla 3. Caracterización del Comprador ....................................................................................... 4
Tabla 4. Presentación de especificaciones técnicas de cantidad.................................................. 7
Tabla 5. Presentación de especificaciones de precio ................................................................... 8
Tabla 6. Presentación de especificaciones de oportunidad ......................................................... 8
Tabla 7. Presentación de especificaciones de calidad .................................................................. 8
Tabla 8. Cantidad de miel producida y comercializada ................................................................ 9
Tabla 9. Calendario de producción, disponibilidad y entrega de la OPP ...................................... 9
Tabla 10. Registro de costos para cada momento productivo ..................................................... 13
Tabla 11. Registro de Ingresos para cada producto y subproducto ............................................. 14
Tabla 12. Flujo de Caja para la Situación Sin PAR II ...................................................................... 14
Tabla 13. Presentación de Alternativas ........................................................................................ 17
Tabla 14. Evaluación de Salvaguardas Sociales............................................................................. 18
Tabla 15. Acciones de mitigación para fortalecer los riesgos ....................................................... 19
Tabla 16. Matriz de Impactos Negativos y Medidas de Adaptación al Cambio Climático ............ 20
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INDICE DE ILUSTRACIONES
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1. RESUMEN EJECUTIVO
La presente alianza está integrada por la Asociación de Productores Ecológicos de Cotapata (APEC)
y la Fundación para el Desarrollo Social Agropecuario Conservando el Medio (FUNDACOM) como
agente de mercado.
La presente alianza se basa en el acuerdo firmado entre FUNDACOM y APEC, para la provisión de
miel a granel en una cantidad de 2,5 Tn como volumen mínimo, a un precio de 27.000 Bs/Tn. Las
condiciones de entrega no han sido establecidas en el acuerdo inicial, sin embargo se aplican
normas básicas de cantidad de impurezas (menos de 5%) y humedad (no mayor al 20%).
Actualmente APEC cuenta con cierto equipamiento y base productiva que ha sido provista por
FONADAL y otros proyectos que apoyan actividades en la zona del área de manejo integrado del
Parque Nacional Cotapata. Entre los medios disponibles están: centrifugadoras para uso común
(8), colmenas (72), equipo básico de seguridad y trabajo y una laminadora también de uso común.
La base productiva que tiene APEC actualmente no genera el volumen suficiente de miel para
poder hacer frente al acuerdo establecido con FUNDACOM, en este sentido se ha planteado
incrementar la cantidad de colmenas y adquirir equipos adicionales para mejorar la etapa de
cosecha. Asimismo, y con el objetivo de mejorar el manejo de la colmena y lograr mayores
rendimientos se ha previsto la contratación de un Asistente Técnico especializado, que apoye a los
productores en todas las etapas productivas desde la instalación de colmenas hasta la cosecha.
Con las inversiones previstas se obtendrán mejores resultados, los cuales pueden apreciarse
comparativamente a continuación:
1
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Con PAR
Variable Sin PAR
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
El acuerdo de negocios suscrito entre FUNDACOM y APEC tiene las siguientes características:
Cada socio de APEC destina aproximadamente el 82% (en los primeros años) de su producción a la
comercialización. Para el presente acuerdo, se deberá realizar un plan de entregas dentro de la
Asociación, considerando las inversiones que recibe cada socio.
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LOCALIZACIÓN DE LA INVERSIÓN:
La inversión se realizará en el municipio de Coroico en las comunidades de Tunquini, Yucupi, Rìo Selva, Yavicucho, Santa
Rosa, Pacallo y Charobamba, donde viven los beneficiarios de la presente alianza.
Relaciones de la OPP con otras organizaciones de productores, gremios, sindicatos, etc. (Debe exponerse con claridad si
están afiliados, si son relaciones comerciales, si son relaciones de coordinación u otro tipo de relaciones).
Experiencia en acuerdos con otras instituciones de que promueven el desarrollo (públicas, privadas, ONGs, Iglesias, etc.),
con las que la OPP haya desarrollado conjuntamente proyectos.
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Mercados principales:
Subsidio de lactancia
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Personal permanente: Nro. Eventual: Nro. 11 socios que trabajan en forma alternada Año de
inicio de actividades 2005
Tipo de Comprador
Formal ___X___ Informal ______
Si es Formal:
Unipersonal _____ SRL _______ SA ______ SAM _______ Empresa Pública ________ Entidad Pública ______
Gobierno Local _______________ Gobierno Regional ________________ OPP ______X_____ Otro (Cuál:
_______________________)
Tamaño del Comprador
Unipersonal_________ Micro empresa (menos de 10 personas) __X___
Pequeña empresa (menos de 50 personas) ______ Empresa mediana (hasta 200 personas) _______ Empresa grande
(más de 250 personas) _____
El Comprador comercializa
APEC tienen bajos rendimientos promedio 0.017 Tn/caja, en una zona en la que regularmente una
colmena medianamente manejada rinde 20 kg/caja (en la zona los rendimientos promedio llegan
hasta 30 Kg/caja, según el PDM de Coroico 2006-2010 y en la propia asociación existen socios que
han llegado a cosechar 20 a 25 kg/caja).
En cuanto a la base productiva, el promedio de tenencia de colmenas de 3 por socio, aspecto que
también afecta los volúmenes globales de producción que tiene la OPP.
La disponibilidad de terreno no es un problema, ya que los socios tienen un total de 91,75 ha que
pueden disponer para ampliación de apiarios y/o de otros cultivos como café y frutales, que son
las alternativas productivas que se tiene en la zona.
APEC está legalmente establecida y ya cuenta con su registro al sistema Nacional de Impuestos.
Adicionalmente, los socios ya han establecido sus respectivos comités de administración y
monitoreo, los cuales están conformados por las siguientes personas:
Comité de Administración
Presidente : Severo Torrez Gómez
Vicepresidente : Boris Moller
Secretario : Armando Quispe Chino
Comité de Monitoreo
Responsable : Eduardo Mamani García
Responsable : Mery Loayza
Los socios de APEC están conscientes de los requisitos pendientes que deben cumplir para la
ejecución de la Alianza.
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Por otra parte, la Asociación no cuenta con personal o socios capacitados en el manejo
administrativo, para ello se ha previsto dentro del plan de inversiones la contratación de un
Asistente Contable (con un monto de Bs. 8.000) que deberá, no sólo apoyar con todo el proceso
administrativo y contable, sino también capacitar a los socios en el tema.
Actualmente, los socios de APEC tienen diferentes grados de desarrollo en lo que al manejo
apícola se refiere, ello considerando que existen diferencias en las zonas donde están asentados
los apiarios, los productores provienen de 11 comunidades diferentes y están muy dispersos entre
sí y el nivel de adopción de ésta actividad aún es reciente en la mayoría de los casos (2 a 3 años en
general).
Sin embargo, también existen algunos productores que han encarado esta actividad con mayor
inversión y tienen un importante crecimiento en cuanto a infraestructura (colmenas),
rendimiento, diversificación y comercialización de su producto.
Todos los socios cuentan con equipamiento básico que les fue dotado por FONADAL y que consiste
en guantes, overol, máscara, ahumador, porta núcleo, escobilla y palanca, adicionalmente se
entregaron cajas, núcleos, centrifugadoras para uso común (8 en total) y tienen una laminadora
para el tratamiento de la cera. Sobre ésta base productiva, cada socio realizó sus propias
inversiones, especialmente en cajas y núcleos.
4. DESCRIPCION DE LA ALIANZA
El análisis de la demanda se realiza a partir del acuerdo de compra y venta firmado entre la
Asociación de Productores Ecológicos Cotapata (APEC) y FUNDACOM, este último se constituye en
el segmento de mercado específico para el presente Plan de Alianza.
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Existen muchos potenciales compradores del producto ofertado por APEC, los mismos que se
relacionan de forma individual con cada productor, tal es el caso de los clientes a los que se llega a
través del Hotel Río Selva, donde los productores ofrecen la miel a los turistas y visitantes de este
centro vacacional.
El segmento de mercado para este tipo de producto es amplio y abierto (no existen contratos
escritos, sino más bien relaciones construidas entre el productor y el cliente), el precio que paga
este mercado es mucho mayor al que oferta el mayorista contractual (FUNDACOM) y los
volúmenes son los que pueden o están dispuestos a ofertar los productores.
Las perspectivas de mercado para la miel son amplias no sólo para los productores de APEC sino
para todos aquellos que están dentro de éste negocio, más aún con el impulso que se está dando a
nivel de Gobierno con proyectos específicos para el rubro y con la creación de la empresa del
estado (PROMIEL) que compra el producto a nivel nacional.
En cuanto a las condiciones básicas del acuerdo de Alianza entre APEC y FUNDACOM, estas se
detallan en los cuadros siguientes:
Si bien el acuerdo establece una cantidad de 2,5 toneladas, el comprador tiene la disponibilidad de
comprar mayores volúmenes.
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Asimismo, el sistema de cosecha que realizan los socios tiene algunas deficiencias que influyen en
el rendimiento y la calidad del producto a ser comercializado. Esto se debe principalmente al
hecho de que la mayoría de los socios no tiene forma de acceder a una centrífuga para realizar el
proceso de extracción de la miel.
La mayoría de los socios maneja un promedio de 3 Cajas, siendo los apiarios pequeños y dispersos,
aunque existen algunos socios que cuentan con apiarios que se pueden considerar medianos y con
mejor nivel técnico de producción.
Actualmente, la producción en la zona ha decaído mucho debido a las lluvias y una fuerte helada
que se presentó durante la época más importante de producción apícola (cosecha), por ello varios
productores perdieron sus colmenas por la migración o por muerte de las abejas, aspecto que
influyó en el rendimiento promedio que llega a 17,28 kg/caja.
Bajo las condiciones descritas, la producción actual de la OPP llega a 1,149 Tn, volumen que no
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permite cubrir las expectativas del acuerdo de compra suscrito con el comprador FUNDACOM y
por lo cual se ha solicitado al PAR el apoyo para incrementar los volúmenes actuales.
De toda la producción, un 70% (0,8349 Tn) de la miel se considera como comercializable, ya que el
30% restante se destina al autonconsumo (en épocas bajas incluso se utiliza como alimento para
las propias abejas). Cada productor realiza la venta de su producto a diferentes tipos de clientes a
un precio promedio de 27 Bs/kg. El producto se entrega envasado de forma muy artesanal en
botellas de singani, café, plásticos, refrescos u otros que sirvan para el propósito.
La entrega acordada con el comprador, se realizará en baldes o bidones de 20 lt. y en las oficinas
de éste, ubicadas en el municipio de Coroico.
Las entregas serán definidas con el comprador de acuerdo a la producción de cada socio.
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Es importante resaltar que el segundo momento está más orientado a la comercialización y no así
al acopio, ya que ésta última actividad no se realiza en APEC porque cada socio envasa y vende su
miel de forma individual.
a. Preparación de apiarios
Ubicación y limpieza: El productor debe ubicar el espacio donde ubicara las nuevas
colmenas y realizar la limpieza del espacio que ocupará cada caja, ello contemplado las
recomendaciones de distancia entre cajas y la cantidad máxima de manejo. Se deben
establecer los soportes para aislar la colmena del suelo, para evitar humedad y los posibles
enemigos; se debe garantizar el uso de soportes con alturas entre los 30 y 50 centímetros.
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Traslado de núcleos: Los núcleos deben establecerse unos días antes del traslado
definitivo a las cajas. Normalmente estos deben trasladarse de otras zonas cuando no
provienen del propio productor.
Establecimiento de colmenas: Las colmenas son trasladadas a las cajas definitivas y a partir
de ésta etapa se inicia el mantenimiento de apiarios.
b. Mantenimiento de apiarios
Esta actividad la realizan miembros de la familia, por lo menos 3 veces al año o cada que
se realice una revisión de los apiarios.
Revisión y manejo: Las revisiones deben realizarse por lo menos 3 veces al año al igual
que las limpiezas (en ambos casos el apicultor realiza un poco de ambas funciones si es
necesario). Las revisiones se realizan normalmente en las horas cálidas, que es cuando la
mayoría de las abejas más viejas y más agresivas están en el campo, por lo que la colonia
de abejas será más fácil de manejar. Esta actividad sirve para controlar polillas, reforzar
colonias, verificar reserva de alimento, estado de postura y de la reina, quitar el material
excedente que las abejas no pueden cubrir (alzas y panales vacíos), ver si existen bacterias
y/o enfermedades y alimentarlas.
Durante las revisiones, sólo se deben abrir las colmenas cuando es realmente necesario
hacer alguna actividad en ellas, y mantener la colmena abierta lo menos posible.
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Mantenimiento: La temporada posterior a la cosecha (antes del inicio de las lluvias) puede
aprovecharse también para la reparación del material y equipo que no se está usando y
preparación de cera, esto ayudará a que la vida útil de las cajas y equipos sea mucho
mayor.
Esta actividad es realizada por miembros de la familia y se hace en momentos que dispone
el apicultor.
Cosecha: Los métodos de cosecha tradicionales son los más utilizados en la zona, estos
consisten en ahumar las alzas en la parte superior para obligar a bajar a las abejas, luego
se retira el alza y se sacuden las abejas que aún le quedan. Otra forma es sacar panal por
panal; se sacuden y barren las abejas con un cepillo, y se van colocando en un alza vacía.
De esta manera se eliminan mejor las abejas, casi no se maltratan, y se pueden revisar
todos los panales que se están cosechando (esta forma requiere más tiempo).
Las condiciones actuales de cosecha (en su mayoría) son de tipo artesanal no se utilizan
centrifugadoras (aunque APEC cuenta con 8 centrifugadoras para uso común, pero no
todos los socios logran acceder a las mismas por las distancias), ni algunas otras
herramientas básicas. El resultado de ello son pérdidas en la cosecha, mayor presencia de
impurezas y desperdicio de tiempo del productor.
El trabajo de cosecha en las condiciones actuales, toma un mínimo de 1 jornal por caja,
dependiendo de la experticia del productor. La mano de obra que se involucra es
netamente familiar.
c. Acopio y envasado
No existe una actividad conjunta como asociación para llevar adelante estas tareas.
d. Comercialización
5.3. Costos
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El detalle de costos incurridos en la Situación sin PAR para la producción apícola, se observa en el
cuadro a continuación:
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5.4. Ingresos
Los ingresos que se generan a partir de la venta de miel, se calculan tomando en cuenta los
precios promedio que individualmente logran obtener los productores con sus diferentes clientes
(que no incluye en su mayoría a FUNDACOM).
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total
Ingresos
Producto Principal 22.542,30 22.542,30 22.542,30 22.542,30 22.542,30 22.542,30 22.542,30 22.542,30 23.522,40 23.522,40 227.383,20
TOTAL INGRESOS 22.542,30 22.542,30 22.542,30 22.542,30 22.542,30 22.542,30 22.542,30 22.542,30 23.522,40 23.522,40 227.383,20
Costos
PRODUCTO PRINCIPAL
Primer Momento 7.883,94 7.883,94 7.883,94 7.883,94 7.883,94 7.883,94 7.883,94 7.883,94 7.883,94 7.883,94 78.839,40
Segundo Momento 1.035,00 1.035,00 1.035,00 1.035,00 1.035,00 1.035,00 1.035,00 1.035,00 1.035,00 1.035,00 10.350,00
TOTAL COSTOS 8.918,94 8.918,94 8.918,94 8.918,94 8.918,94 8.918,94 8.918,94 8.918,94 8.918,94 8.918,94 89.189,40
Ingresos - Costos 13.623,36 13.623,36 13.623,36 13.623,36 13.623,36 13.623,36 13.623,36 13.623,36 14.603,46 14.603,46 138.193,80
SALDO DE CAJA 0,00 13.623,36 13.623,36 13.623,36 13.623,36 13.623,36 13.623,36 13.623,36 13.623,36 14.603,46 14.603,46 138.193,80
6. ALTERNATIVA DE PROYECTO
De acuerdo a la información proporcionada por los socios de APEC y los datos productivos
recogidos, las condiciones actuales de producción difícilmente permitirá que la OPP pueda cumplir
con el requerimiento de cantidad y calidad que tiene el mercado (2,5 Tn mínimo vs 1,19 Tn de
producción actual).
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Como se muestra a continuación, se ha identificado que el principal problema para cumplir con las
exigencias del mercado es la deficiente base productiva.
BAJA PRODUCCIÓN
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INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN
Incrementar el
número de
- Reforzar, a partir de la AT, centrífugas para
la actividad de alimentación uso de APEC
suplementaria, sanidad y
manejo general del apiario.
Tanto la alternativa planteada por la OPP en su solicitud de financiamiento, como la descrita por el
facilitador tienen puntos coincidentes en cuanto a incrementar la base productiva, mejorar
técnicamente el manejo productivo y tecnificar el proceso de cosecha.
Sin embargo, el planteamiento de la OPP estaba mucho más orientado a la calidad y no así a
fortalecer y consolidar la base productiva, que es el punto central de la propuesta del facilitador.
Un resumen de las dos alternativas seleccionadas (la de la OPP y la del facilitador) se presentan a
continuación:
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De acuerdo a la información recogida de los socios de APEC, se tiene un total de 21 miembros con
participación igualitaria de hombres y mujeres. En su mayoría los socios han llegado hasta la
primaria y son pocos los que han completado la secundaria o han obtenido un nivel técnico y/o
universitario.
La mayoría de los socios se identifica como aymara, ello considerando que muchos son
descendientes de inmigrantes que llegaron a la zona hace varios años atrás y se establecieron en
el lugar. Bajo este mismo criterio el idioma mayoritario (después del castellano) es el Aymara.
Los miembros de APEC no pertenecen a ningún pueblo indígena y tampoco se perturba su forma
de vida, por tanto, el análisis correspondiente no corresponde al presente plan, como se ve en
cuadro siguiente:
Esta es una organización local que viene trabajando en el negocio apícola por más de 7 años y está
ligada a ANPROABOL como entidad matriz que trabaja a nivel nacional. Adicionalmente al acopio y
comercialización de miel, FUNDACOM es una institución que se dedica a la capacitación de
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Los productores han identificado como principales amenazas climáticas la lluvia y la helada
(Agosto - Septiembre), las mismas que en la pasada gestión provocaron pérdidas importantes en la
producción apícola, no sólo a nivel de volúmenes sino también provocando migración de las
colmenas.
El principal efecto que tienen estas amenazas radica en que el exceso de lluvia y helada afecta la
floración, por lo que las abejas no logran recolectar néctar, alimentarse, ni producir miel,
consumiéndose su propia reserva, lo cual hace que por un instinto de sobrevivencia de la colmena
dividan el núcleo, dejando al grupo más débil con una reina en desarrollo y el grupo más fuerte
enjambra (migra) hacia áreas boscosas (monte). Comúnmente esta división termina con la
extinción de la colmena, porque la reina joven no es fecundada y el grupo es débil para reactivar la
producción adecuadamente.
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8. INVERSIONES
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Las inversiones requeridas están orientadas en su totalidad a garantizar que los socios de APEC
puedan cumplir con los requerimiento establecidos en el acuerdo de compra con el comprador,
pero además a fortalecer su base productiva y dar sostenibilidad al negocio apícola.
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Equipo y maquinaria
Caja estándar Caja estándar, cámara de cría, cuadros, Con la compra de cajas se
completa alza, entre tapa, tapa y piquera. Con incrementará la base productiva de
capacidad de 10 marcos. Las los socios en un 53%, lo cual
dimensiones aproximadas de las cajas contribuirá de forma directa a una
son 50,5 X 40,5 X 23,6. mayor producción de miel.
Centrifugadora con Material inoxidable de cuatro marcos Apoyará a reducir los tiempos de
polea cosecha y por tanto el costo derivado
de la misma.
Asimismo, permite obtener un
producto con mayor calidad, evitar
desperdicios de cera y
contaminación con impurezas.
Asistencia Técnica
Asistencia técnica Se requerirán los servicios de una Garantizar la buena y correcta
Contable persona especializada en el área inversión de los recursos, así como
contable, que apoye el proceso de generar capacidades en los socios de
ejecución del Plan de Alianza. la OPP en temas contables básicos.
Asistencia Se contratará un técnico especializado La transferencia de conocimientos y
especializada en en el manejo apícola que abarque todo técnicas más apropiadas para el
manejo apícola. el proceso desde el establecimiento de establecimiento de nuevas colmenas,
nuevas colmenas hasta la cosecha. sanidad de la colmena, alimentación
suplementaria, actividades para
lograr una cosecha más eficiente en
tiempo y costo y mantenimiento
general de apiarios, garantizará un
incremento en la producción,
producto de un manejo más efectivo
y eficiente de las colmenas durante
todo el proceso productivo.
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Montos
Monto
Precio Valor de la % con
Ítem de Inversión Descripción Unidades Cantidad recursos % OPP
unitario inversión PAR recursos
PAR
propios
cajas son 50,5 X
40,5 X 23,6.
INSUMOS Y
SEMOVIENTES
Cera para caja
estándar de 2 a 3
Cera laminada mm de espesor. Unidad 1910,00 9,00 17.190,00 12.033,00 70,00 5.157,00 30
Nucléos de abejas
provenientes
preferentemente de
la zona, el costo
asignado incluye las
retenciones
Núcleos de abejas impositivas. Unidad 65,00 470,00 30.550,00 21.385,00 70,00 9.165,00 30
Plantines listos para
Plantines de Astrapea trasplante. Plantines 160,00 15,00 2.400,00 1.680,00 70,00 720,00 30
CAPACITACIÓN Y
ASISTENCIA TÉCNICA
Una persona
Asistencia técnica en especializada en el
manejo apícola tema contable. global 1,00 10000,00 10.000,00 7.000,00 70,00 3.000,00 30
Un técnico
especialista en el
manejo apícola
desde el
establecimiento de
Asistencia técnica colmenas hasta la
contable cosecha. global 1,00 8000,00 8.000,00 5.600,00 70,00 2.400,00 30
TOTAL INVERSIÓN 167.242,17 117.069,52 70,00 50.172,65 30,00
La situación con PAR en cuanto al sistema y gestión productiva, es la misma que la situación Sin
PAR, esto debido a que las inversiones que se realizarán estarán orientadas a incrementar la base
productiva y no tanto a cambiar el sistema de producción actual. Sin embargo, se espera que el
manejo de apiarios sea más eficiente y que se tecnifique un poco más la etapa de cosecha.
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El sistema de producción en general es más eficiente con mayor nivel tecnológico (utilización de
herramientas y equipos de apoyo, especialmente para la cosecha), mejoramiento en el desarrollo
de capacidades técnicas individuales, producción en crecimiento (promedio de 6 cajas por socio) y
esencialmente se utiliza un 100% de mano de obra familiar.
a. Preparación de apiarios
Ubicación y limpieza: El productor debe ubicar el espacio donde ubicara las nuevas
colmenas y realizar la limpieza del espacio que ocupará cada caja, ello contemplado las
recomendaciones de distancia entre cajas y la cantidad máxima de manejo. Se deben
establecer los soportes para aislar la colmena del suelo, para evitar humedad y los posibles
enemigos; se debe garantizar el uso de soportes con alturas entre los 30 y 50 centímetros.
Establecimiento de colmenas: Las colmenas son trasladadas a las cajas definitivas y a partir
de ésta etapa se inicia el mantenimiento de apiarios.
b. Sanidad
Las acciones que se realizan para el manejo de la sanidad de la colmena, por lo general
responden a actividades rutinarias que el apicultor ejecuta durante todo el año (limpieza de
malezas, cambio de marcos, arreglo de colmenas, desinfecciones, alimentación suplementaria,
y otras), ya sea para evitar el ataque de insectos o que exista contaminación por alguna
enfermedad.
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Una de las enfermedades más dañinas es Loque europea, la cual no ha sido reportada por los
socios de APEC (tal vez por falta de conocimiento para reconocerla o porque ha habido
incidencia de la misma). Esta enfermedad que es causada por una bacteria, debe ser tratada
con antibióticos (tetraciclina) cuando el daño no es muy grave, ya que las propias abejas
realizan un control y limpieza de la colmena y de ser muy severa, se debe incinerar la colmena.
El costo del tratamiento es bajo, sin embargo en muchos países se aconseja que este sea
realizado sólo en casos necesarios, ya que el antibiótico contamina la miel. Adicionalmente, la
época más apropiada para el tratamiento en durante el inicio del flujo de néctar, tomando en
cuenta que las aplicaciones de tetraciclina se realizaran sólo en la cámara de cría.
Para cubrir todos los aspectos preventivos de la sanidad, se prevé que los productores
adquieran mayores conocimientos sobre el tema, a partir de una Asistencia técnica completa.
c. Mantenimiento de apiarios
Esta actividad la realizan miembros de la familia, por lo menos 3 veces al año o cada que
se realice una revisión de los apiarios.
Revisión y manejo: Las revisiones deben realizarse por lo menos 4 veces al año al igual
que las limpiezas (en ambos casos el apicultor realiza un poco de ambas funciones si es
necesario). Las revisiones se realizan normalmente en las horas cálidas, que es cuando la
mayoría de las abejas más viejas y más agresivas están en el campo, por lo que la colonia
de abejas será más fácil de manejar. Esta actividad sirve para controlar polillas, reforzar
colonias, verificar reserva de alimento, estado de postura y de la reina, quitar el material
excedente que las abejas no pueden cubrir (alzas y panales vacíos), ver si existen bacterias
y/o enfermedades y alimentarlas.
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Durante las revisiones, sólo se deben abrir las colmenas cuando es realmente necesario
hacer alguna actividad en ellas, y mantener la colmena abierta lo menos posible.
Mantenimiento: La temporada posterior a la cosecha (antes del inicio de las lluvias) puede
aprovecharse también para la reparación del material y equipo que no se está usando y
preparación de cera, esto ayudará a que la vida útil de las cajas y equipos sea mucho
mayor.
Esta actividad es realizada por miembros de la familia y se hace en momentos que dispone
el apicultor.
Cosecha: Los métodos de cosecha tradicionales son los más utilizados en la zona, estos
consisten en ahumar las alzas en la parte superior para obligar a bajar a las abejas, luego
se retira el alza y se sacuden las abejas que aún le quedan. Otra forma es sacar panal por
panal; se sacuden y barren las abejas con un cepillo, y se van colocando en un alza vacía.
De esta manera se eliminan mejor las abejas, casi no se maltratan, y se pueden revisar
todos los panales que se están cosechando (esta forma requiere más tiempo).
Para la extracción más adecuada de la miel de los panales (que garantice la calidad de la
misma, la menor pérdida, mínima contaminación y ahorro de tiempo) el equipo y
herramientas mínimas son: cuchillos desoperculadores, batea desoperculadora,
centrifugadora, baldes o bidones y coladores.
d. Acopio
Cada socio estará encargado de entregar la miel al comprador, esto debido a que APEC no
cuenta con un centro donde se pueda realizar el acopio de miel. El producto será
entregado en baldes y/o bidones de 20 lt, específicos para uso de almacenamiento de
miel.
e. Comercialización
9.3. Costos
El detalle de costos incurridos en la Situación sin PAR para la producción apícola, se observa en el
cuadro a continuación:
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9.4. Ingresos
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0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total
Ingresos
Producto Principal 66.420,00 66.420,00 86.062,50 86.062,50 86.062,50 86.062,50 86.062,50 86.062,50 86.062,50 86.062,50 821.340,00
TOTAL INGRESOS 66.420,00 66.420,00 86.062,50 86.062,50 103.275,00 103.275,00 103.275,00 103.275,00 103.275,00 103.275,00 924.615,00
Costos
PRODUCTO
PRINCIPAL
Primer Momento 14.686,50 16.426,50 16.426,50 16.426,50 16.426,50 16.426,50 16.426,50 16.426,50 16.426,50 16.426,50 162.525,00
Segundo Momento 2.250,00 2.250,00 2.250,00 2.250,00 2.250,00 2.250,00 2.250,00 2.250,00 2.250,00 2.250,00 22.500,00
Tercer Momento 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
COSTOS
FINANCIEROS 10.887,95 9.799,16 8.710,36 7.621,57 6.532,77 5.443,98 4.355,18 3.266,39 2.177,59 1.088,80 59.883,74
DEPRECIACIONES 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 87.402,17
TOTAL COSTOS 36.564,67 37.215,87 36.127,08 35.038,28 33.949,49 32.860,69 31.771,90 30.683,10 29.594,31 28.505,51 332.310,91
Ingresos - Costos 29.855,33 29.204,13 49.935,42 51.024,22 52.113,01 53.201,81 54.290,60 55.379,40 56.468,19 57.556,99 489.029,09
Amortización 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 108.879,52
Depreciaciones -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -87.402,17
Valor de rescate 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
TOTAL
INVERSIONES 46.662,65 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 68.140,00
SALDO DE CAJA -46.662,65 27.707,60 27.056,39 47.787,69 48.876,48 49.965,28 51.054,07 52.142,87 53.231,66 54.320,46 55.409,25 420.889,09
Las inversiones se han depreciado a 10 años, por lo que no se tiene valor de rescate ni
reinversiones en el tiempo que dura el flujo.
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0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total
Ingresos
Producto Principal 43.877,70 43.877,70 63.520,20 63.520,20 63.520,20 63.520,20 63.520,20 63.520,20 62.540,10 62.540,10 593.956,80
TOTAL INGRESOS 43.877,70 43.877,70 63.520,20 63.520,20 63.520,20 63.520,20 63.520,20 63.520,20 62.540,10 62.540,10 593.956,80
Costos
PRODUCTO PRINCIPAL
Primer Momento 6.802,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 83.685,60
Segundo Momento 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 12.150,00
Tercer Momento 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
DEPRECIACIONES 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 87.402,17
TOTAL COSTOS 16.757,78 18.497,78 18.497,78 18.497,78 18.497,78 18.497,78 18.497,78 18.497,78 18.497,78 18.497,78 183.237,77
Ingresos – Costos 27.119,92 25.379,92 45.022,42 45.022,42 45.022,42 45.022,42 45.022,42 45.022,42 44.042,32 44.042,32 410.719,03
Inversión 155.542,17 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 155.542,17
Amortización 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 108.879,52
Depreciaciones -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -87.402,17
Valor de rescate 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
TOTAL INVERSIONES 155.542,17 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 177.019,52
SALDO DE CAJA -155.542,17 24.972,19 23.232,19 42.874,69 42.874,69 42.874,69 42.874,69 42.874,69 42.874,69 41.894,59 41.894,59 233.699,50
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0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total
Ingresos
Producto Principal 43.877,70 43.877,70 63.520,20 63.520,20 63.520,20 63.520,20 63.520,20 63.520,20 62.540,10 62.540,10 593.956,80
TOTAL INGRESOS 43.877,70 43.877,70 63.520,20 63.520,20 63.520,20 63.520,20 63.520,20 63.520,20 62.540,10 62.540,10 593.956,80
Costos
PRODUCTO PRINCIPAL
Primer Momento 6.802,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 8.542,56 83.685,60
Segundo Momento 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 1.215,00 12.150,00
Tercer Momento 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
COSTOS FINANCIEROS 10.887,95 9.799,16 8.710,36 7.621,57 6.532,77 5.443,98 4.355,18 3.266,39 2.177,59 1.088,80 59.883,74
DEPRECIACIONES 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 8.740,22 87.402,17
TOTAL COSTOS 27.645,73 28.296,93 27.208,14 26.119,34 25.030,55 23.941,75 22.852,96 21.764,16 20.675,37 19.586,57 243.121,51
Ingresos - Costos 16.231,97 15.580,77 36.312,06 37.400,86 38.489,65 39.578,45 40.667,24 41.756,04 41.864,73 42.953,53 350.835,29
Inversión 46.662,65 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 46.662,65
Financiamiento 108.879,52
Amortización 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 10.887,95 108.879,52
Depreciaciones -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -8.740,22 -87.402,17
Valor de rescate 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
TOTAL INVERSIONES 155.542,17 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 2.147,73 177.019,52
SALDO DE CAJA -155.542,17 14.084,24 13.433,03 34.164,33 35.253,12 36.341,92 37.430,71 38.519,51 39.608,30 39.717,00 40.805,79 173.815,77
Las evaluaciones del flujo financiero con Proyecto y privado, generan resultados positivos, lo cual
implica que las inversiones a ser realizadas son viables.
El valor actual neto calculado para el flujo incremental y el flujo privado da como resultado Bs.
46.954,44 y Bs. 8.431,82, respectivamente. Si bien el segundo valor es bajo, esto se explica porque
los ingresos y la cantidad vendida son relativamente bajos.
Es importante resaltar que la OPP comercializa su miel a precios más elevados que los que ofrece
el actual comprador, pero esto no puede ser respaldado por un acuerdo de compra.
La tasa interna de retorno calculada para ambos flujos financieros es de 19% y 14%
respectivamente, ambas bajas pero que pueden justificarse por el beneficio social que se logra con
el negocio.
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La relación beneficio/costo calculada para el flujo incremental y flujo privado es de 1,33 y 1,77 Bs.
El punto de equilibrio se calcula sobre el flujo incremental con proyecto y el resultado indica que
con 0,78 Tn, el Plan de Alianza no pierde ni gana.
El resultado del análisis de sensibilidad muestra que el efecto de diferentes variaciones en rangos
de ±15%, ±10%y ±5%, aplicados sobre los precios de insumos que signifiquen al menos el 20% del
costo total, la cantidad producida y en los precios de venta; no muestra cambios negativos en el
Retorno de la inversión, pero si es sensible a cambios en precio principalmente.
En concordancia con el problema que se quiere solucionar con el presente Plan de Alianza, los
objetivos general y específico, las metas y las actividades apuntan a lograr el fortalecimiento y
crecimiento de la base productiva de APEC, como base fundamental para cumplir el acuerdo de
compra y venta establecido con FUNDACOM.
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A continuación se muestra la relación y coherencia que existe entre cada uno de los elementos
antes mencionados.
Tabla 24.
Matriz de Planificación
Objetivo principal Incrementar la base productiva y las
condiciones actuales de producción de
APEC
Metas de la etapa de inversión I.1. Equipos instalados y en
funcionamiento.
I.2. Asistencia técnica recibida por los
socios satisfactoriamente.
I.3. Plantines de Astrapea establecidos.
I.4. Núcleos establecidos y en
producción.
I.5. Láminas de cera entregadas.
I.6. 90% Socios capacitados en temas
administrativos.
Metas de la etapa de operación del negocio O.1. Colmenas se han incrementado en
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un 54%.
O.2. Se han implementado 17 nuevas
centrifugas.
O.3. Se ha incrementado la producción
en 52%.
O.4. Costos de extracción de miel han
disminuido en un 8%.
O.5. Se han incrementado los
volúmenes de comercialización en 66%.
O.6. El promedio de producción se ha
incrementado de 0,017 Tn/caja a 0,020
Tn/caja.
No. Inversiones Número Unidad Monto de Lograr
de de inversión (Inversiones/
unidades medida resultados)
1 Centrifugadoras de acero I1, O2, O4,
inoxidable de cuatro marcos 17,00 Unidades 42.500,00 O5
2 I1, O1, O3,
Cajas completas
81,00 Cajas 44.902,17 O5
4 Cera laminada 1910,00 Unidad 17.190,00 I5, O1
5 I4, O2, O3,
Núcleos de abejas
65,00 Unidad 30.550,00 O5
6 Plantines de Astrapea 160,00 Plantines 2.400,00 I3, O3, O6
7 Asistencia técnica en manejo I2, O3, O5,
apícola 1 Global 10.000,00 O6
8 Asistencia técnica contable 1 Global 8.000,00 I6
La planificación anterior esta orienta al objetivo que es Incrementar la base productiva y las
condiciones actuales de producción de APEC. En este sentido, los objetivos específicos concuerdan
con las metas establecidas y las inversiones requeridas para alcanzar las metas.
Si bien las metas e inversiones apuntan más a ampliar la base productiva y mejorar rendimientos,
que al mejoramiento de la calidad, este último aspecto está implícito dentro del resultado final del
proyecto ya que con la Asistencia técnica se cubren todas las etapas y ámbitos de la producción
apícola y al mejorar las condiciones de producción se verá un resultado paralelo en la calidad.
11.2. Indicadores
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Los medios de verificación para referencia son fuentes administrativas (en lo que respecta a
ventas, producción y costos) y muestro en lo que respecta a rendimiento.
Por otra parte, considerando que en la pasada gestión se generaron lluvias y heladas inesperadas,
se consideran la ocurrencia de las mismas como un riesgo que puede afectar los resultados
esperados para el presente plan. Estos supuestos se muestran a continuación:
El impacto que pueden tener estos factores climáticos adversos (si se presentan), puede ser
contralado con un manejo adecuado de la alimentación y de la colmena como tal.
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Es importante que el acompañante verifique con los socios las épocas de inversiones, ya que si
surgen retrasos será indispensable modificar el cronograma de inversión. Asimismo, la
coordinación con el Asistente técnico apícola y la coincidencia de sus actividades con ciertos
momentos de inversión es necesaria para garantizar el correcto establecimiento de las nuevas
colmenas y equipos.
13. ANEXOS
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Anexo 5: Actas.
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Anexo 6: Cotizaciones
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