Practica N° 10

PERMEABILIDAD DE LA MEMBRANA CITOPLASMATICA: DIFUSION Y OSMOSIS

I. OBJETIVO

 Analizar el efecto de soluciones Hipotónica, Hipertónica e Isotónica

 Observar el fenómeno físicos de difusión y osmosis
 Conocer la naturaleza del intercambio de sustancias de la célula con medio
externo
 Observar el movimiento de las diversas moléculas de un lugar a otro, tanto
en el medio abiótico como en el medio biótico

II. MARCO TEORICO

Como bien lo señala Audesirk and Audesirk (1996), la osmosis no es más que la
difusión de agua por la membrana; explica los mismos autores que, el agua, al
igual que cualquier otra molécula, se mueve mediante difusión de regiones de alta
concentración de agua a las de baja concentración (González y Spinel, 2004).

Para Salomón, et al (2007) las células deben conservar un ambiente interno

adecuado a fin de llevar a cabo las muchas reacciones químicas necesaria para
sostener la vida. La membrana plasmática que rodea a todas a las células las
separa físicamente del ambiente externo y las define como entidad separada,
además de ayudar a mantener un ambiente interno favorable para la vida al
regular el paso de materiales hacia adentro y afuera de la célula (Starr and Taggart,
2007)

La cebolla

Origen
La cebolla, Allium cepa L., es una planta antigua que se
originó en las regiones montañosas de Asia Central. Fue
"domesticada" hace tiempo, y tal como el maíz han
perdurado gracias al trabajo de los agricultores durante
muchas generaciones.

MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA

 Familia: Liliáceas.
 Nombre científico: Allium cepa L.
 Planta: bienal, a veces vivaz de tallo reducido a una plataforma que da
lugar por debajo a numerosas raíces y encima a hojas, cuya base carnosa e
hinchada constituye el bulbo.
 Bulbo: está formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior,
que realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas necesarias
para la alimentación de los brotes y están recubiertas de membranas
 secas, delgadas y transparentes, que son base de las hojas. La sección
longitudinal muestra un eje caulinar llamado corma, cónico, provisto en la
base de raíces fasciculadas.
 Sistema radicular: raíces blancas, espesas y simples.

 Tallo: el tallo que sostiene la inflorescencia es derecho, de 80 a 150 cm de

altura, hueco, con inflamiento ventrudo en su mitad inferior.
 Hojas: envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte libre.

 Flores: pequeñas, verdosas, blancas o violáceas, que se agrupan en

umbelas.
 La Fresa

Origen
El origen del género Fragaria no está bien definido. No
obstante, este género agrupa unos 400 taxones
descritos de los cuales 20 están reconocidos. En la
actualidad, las variedades comerciales son híbridos de
F. chiloensis, de origen chileno y F. virginiana del Este
de Norteamérica (fragaria x ananassa).

MORFOLOGIA Y TAXONOMIA
 Familia: Rosaceae
 Género: Fragaria
 Especie: F. vesca
F. chiloensis
F. virginiana
F. moschata
F. indica
 Nombre común: Fresa, Fresón, Frutilla

Se trata de una planta herbácea, perenne y de porte rastrero.

 Sistema radicular: Presentan un sistema radicular fasciculado, compuesto

por raíces y raicillas.

 Tallo: El tallo está constituido por un eje corto de forma cónica llamado
“corona”, en el que se observan numerosas escamas foliares.
  Hojas: Las hojas se insertan en la corona y se disponen en roseta.
Presentan un largo peciolo y están provistas de dos estípulas rojizas.
 Flores: Las inflorescencias se pueden desarrollar a partir de una yema
terminal de la corona o de yemas axilares de las hojas.

 Fruto: Los frutos son pequeños aquenios de color oscuro dispuestos sobre
el engrosamiento del receptáculo.

III. MATERIALES

Proporcionada por la Cátedra

- Microscopio
- Agua destilada
- Lamina cubre objetos
- Lamina porta objetos
- Pinzas
- Beaker
- Vaso precipitado
- Piseta
- Cuchillo
 - Placa de Petri
- Balanza

Proporcionada por el alumno

- ½ Kg Fresa
- ½ Kg de Azúcar blanca
- Cebolla
- Tapers de 1 Kg

IV. PROCEDIMIENTO

Experimento A. DIFUSION DE SOLIDO EN LÍQUIDO

1. En un vaso precipitado llenamos 200 ml de agua
2. Agregamos una pequeña cantidad NaCl (sal)
3. Observamos el movimiento a donde se dirige el NaCl
- La sal de dirige hacia la zona de alta concentración que es al fondo del vaso
precipitado

4. Explicación de lo sucedido
- La sal se difundirá totalmente a través del movimiento de las mismas moléculas
sin que utilicemos energía. Todas las moléculas estarán disueltas en el solvente.
Experimento B. OSMOSIS POR PERMEABILIDAD CELULAR EN CELULAS EPIDRIMICAS
DE CEBOLLA
1. Preparamos soluciones en vaso precipitados de (NaCl) a 10%, 0% (agua
destilada) y 2%

2. Colocamos una lámina de cebolla en las soluciones

3. colocamos las láminas de cebolla en la laminilla porta objetos y cubrirlas

4. Observamos las láminas preparadas en el microscopio

(1) Observamos en la epidermis de la cebolla de la solución a 2%

de soluto (NaCl), a esta solución se le llama hiponotica. Vemos
que sufre turgencia ya que está ganando agua

(2) Observamos en la epidermis de la cebolla de la solución a 10% de

soluto (NaCl), a esta solución se le llama hipertónica.
Se evidencia una plasmólisis ya las células están perdiendo agua,
también se puede observar cómo la membrana celular se separa de la
pared,

(3) Observacion de la epidermis de la cebolla en solución a 2%

(agua destilada), a esta solución se le llama isotónica.
Observamos que no hay ninguna alteración en la muestra se
cebolla.
Ya que se encuentro en equilibrio por la solución tiene la misma
concentración de soluto que la célula
6. Observaciones

Experimento C. OSMOSIS
1. Colocamos 500g de fresa en un taper

2. Agregamos 500g de Azúcar blanca

3. Dejarlo a temperatura ambiente por 48h

4. Observaciones

- Después de las 48h se observo

- Pudimos observar que el taper estaba lleno de un líquido que era de la fresa.
- Se evidencio hipertonía de las células de la fresa.
V. CONCLUCION

1. La capacidad que tiene la célula de ser semipermeable posibilita la buena

interacción extracelular y una adecuada respuesta a ciertos estímulos externos de
los cuales depende la célula para su subsistencia.
2. Es de vital importancia conocer el mecanismo de osmosis celular y la
concentración osmótica de ciertas sustancias químicas.

VI. BIBLIOGRAFIA

FRITSCH, R.M. E FRIESEN, N. 2002. Evolution, domestication and taxonomy in

Allium. Crop Science: Recent Advance, RABINOWITCH, H. D. e CURRAH, L. (eds),
CAB International, EUA

Audesirk and Audesirk (1996). BIOLOGIA 8TA EDICION: La vida en la Tierra. México:
Pearson Educación

Redacción Infoagro. El cultivo de la Fresa. Recuperado de

http://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_fresa.asp

Starr & Taggart (2007). Biología: la unidad y diversidad de la vida. España, Editorial
Progreso
https://www.scribd.com/doc/25238292/Introduccion-en-Esta-Practica-Se-Observo-La-Osmosis