UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Universidad del Per, DECANA DE AMRICA

ESPECIALIZACIN GESTION DE COSTOS PARA LOS PRESUPUESTOS.

COSTEO ABC DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE FILTRANTES

AUTORES:

1. Juan Erwin Mendoza De Los Santos

2. Alisson Ostos Vidal
3. Marco Aybar Soto

Lima Per

03 de Diciembre de 2017

2017
 INDICE

Introduccin 2
Resumen Ejecutivo 3
Captulo I: Generalidades 4
1. Antecedentes de la Empresa 4
2. Misin y Visin 4
3. Estructura Orgnica 5
Capitulo II: Descripcin de la Situacin Actual 6
1. Anlisis de la Situacin Actual 6
2. Objetivos del Trabajo 6
Captulo III: Metodologa de Trabajo 7
Sistema de Costeo 7
Mtodo de Costeo 7
Capitulo IV: Desarrollo de la Estructura de Costos 8
Flujo de Procesos 8
Identificacin de Costos 9
Captulo V: Costeo ABC 10
Identificacin de recursos e inductores de recursos 10
Clculo del costo unitario de Actividad 12
Clculo del costo unitario del objeto de costos 12
Captulo VI: Comparacin Costo Tradicional vs Costo ABC 13
Anlisis de comparacin 13
Conclusiones 14
Introduccin

El presente trabajo pretende contribuir en el conocimiento de cmo se fabrica los filtrantes y los
costos asociados al proceso de produccin de los mismos.
Para ello se ha obtenido informacin de una empresa que se dedica a ello.
La empresa se sita en el distrito de Santa Anita, provincia de Lima, departamento de Lima,
tiene ms de 20 aos en el mercado peruano.
La empresa cuenta con maquinaria de ltima generacin que nos permite optimizar tiempos y
procesos en la elaboracin de filtrantes, asimismo se tiene el respaldo de nuestros proveedores
que nos proveen de materia prima de primera.
La materia prima es importada de Egipto, Espaa y Argentina principalmente, y los materiales
indirectos son producidos en cierta parte por nosotros y otros se terciarizan con nuestros
proveedores locales.
Los filtrantes se distribuyen a nivel nacional, gracias a los socios estratgicos comerciales que
se encuentran ubicados en todo el pas, actualmente la empresa cuenta con ms de 50
distribuidores autorizados, que proveen de los productos a supermercados, distribuidores
minoristas, y a su vez estos distribuyen los productos a las bodegas y bazares de todo el Per.
Resumen Ejecutivo

El presente trabajo muestra el proceso de produccin de una empresa que se dedica a la

fabricacin de filtrantes de consumo masivo.
En ese sentido es importante recalcar cual es la importancia de la determinacin de los costos
de produccin a fin de poder conocer cunto gana la empresa por objeto de costo.
Para el presente trabajo se ha considerado determinar el costo de produccin de los tres objetos
de costos que representan el 80% de ingresos de la empresa.
La informacin necesaria se ha podido obtener de los libros contables de la compaa, asimismo
se ha tratado de detallar y especificar cada componente del costo de produccin.
La empresa cuenta con alrededor de 100 colabores aproximadamente, en el rea de produccin
de laboran en 2 turnos.
Actualmente se satisface el 30% de la demanda nacional, y se espera que para el 2020 la cifra
llegue a 40%.
Para ello se ha proyectado la adquisicin de nueva maquinaria que pueda aumentar en un 25%
la produccin anual.
Captulo I: Generalidades

1. Antecedentes de la Empresa

CORPORACION ALIMENTARIA SUIZA S.A.C con R.U.C.: 20601261031 es una sociedad

annima cerrada dedicada a la elaboracin, distribucin y comercializacin de productos
filtrantes en el mercado peruano, de alta calidad, sabor y aroma.
Es una marca tradicional en el mercado peruano. A fines de los 80s la marca HERBI slo tena
T Puro Seleccionado y luego, a partir de los 90s, ampla su lnea lanzando el T Canela Clavo
y l Te naranja. Estos nuevos productos hicieron que la marca crezca rpidamente,
convirtindose esta variedad en sinnimo de t para el consumidor peruano.
En el ao 1996 HERBI decide lanzar al mercado las conocidas infusiones: Ans y Manzanilla,
junto con otras infusiones tal como Hierba Luisa, Mate de Coca, Ua de Gato y Boldo, adems
de una lnea de infusiones para tomar junto con las comidas del da: Buenos Das, D Ellas,
Dulces Sueos, etc.
En setiembre del ao 2002, HERBI cambi su imagen por una ms moderna y renovada.
Actualmente es una de las marcas ms reconocidas a nivel nacional en productos filtrantes.

2. Misin y Visin

MISION
Producir y comercializar productos naturales y alimentos de calidad, buscando el bienestar del
consumidor, desarrollando operaciones con responsabilidad social- ambiental, brindando
rentabilidad y estabilidad a nuestros socios comerciales as como a otras partes interesadas.
VISION
Ser lderes a nivel nacional, en la produccin y comercializacin de infusiones naturales, as
como, desarrollar otros mercados para incrementar la participacin de los productos.
Ser reconocidos como una empresa comprometida con la calidad e inocuidad, el desarrollo
sostenible y la responsabilidad social, siendo la mejor opcin para nuestros clientes,
proveedores e inversionistas, brindando a nuestros colaboradores las oportunidades para
desarrollarse integralmente.
CORPORACION ALIMENTARIA SUIZA SAC
ADMINISTRACION

VIGILANCIA
3. Estructura Orgnica

RECEPCIONISTA

FINANZAS

PRODUCCION PRODUCCION
MARKETING PLANIFICACION CALIDAD CONTABILIDAD
FILTRANTE CHOCOLATE

TECNICOS ASISTENTES

VENTAS VENTAS CALIDAD CALIDAD CREDITOS Y RECURSOS

LOGISTICA LIMPIEZA COCINA MANTENIMIENTO OPERARIOS TESORERIA SISTEMAS
DISTRIB AUTOSERVI FILTRANTES CHOCOLATE COBRANZAS HUMANOS

SUPERVISORE AYUDANTE ASISTENTE

MERCADERISTA MERCADERISTA ALMACEN SUPERVISORES FACTURACION
S COCINA MANTENIMIENTO

AUXILIAR
AYUDANTE AYUDANTE OPERARIOS
ALMACEN
Capitulo II: Descripcin de la Situacin Actual

1. Anlisis de la Situacin Actual

El siguiente trabajo de Investigacin surge del inters por conocer los costos de
produccin que se incurre en la lnea de filtrantes de la empresa de estudio, obteniendo
un clculo razonable y ajustado a la realidad en base a sus actividades realizadas.

Desarrollaremos un diagrama basado en procesos que represente el flujo de actividades,

los recursos y la relacin entre ellos. Definiendo la vinculacin entre actividades y
beneficios.

Con ABC evitaremos que en los centros de costos existan actividades que no generen
valor.

Con HERBI aplicaremos este sistema, ya que es una empresa inmersa en un entorno de
fuerte competencia. Esto nos permitir aumentar la credibilidad y la utilidad de la
informacin de costeo, en la toma de decisiones.

As mismo, eliminaremos productos y actividades que no agregan valor al producto. El

anlisis de inductores de costos facilita una nueva perspectiva.

2. Objetivos del Trabajo

OBJETIVO GENERAL

Gestionar integralmente la empresa conociendo las actividades que intervienen

dentro de la fabricacin y venta de los productos filtrantes, consumo de
recursos y como se incorporan los costos a dichos productos.

OBJETIVO ESPECIFICO

Medir los costos de los recursos utilizados al desarrollar las actividades

Corregir deficiencias al comparar los recursos consumidos con los productos
finales.
Identificar y precisar los costos de cada actividad.
Ser una medida de desempeo, mejorando los objetivos de satisfaccin y de
esta manera eliminar el desperdicio en actividades operativas.
Captulo III: Metodologa de Trabajo

Sistema de Costeo

La empresa utiliza un sistema de costeo por rdenes especficas, se necesita una orden
numerada de los productos que se van a producir y se van acumulando la mano de obra directa,
los gastos indirectos correspondientes y los materiales usados, siendo as ms fcil determinar
algunos elementos del costo primo que corresponden a cada unidad y a cada orden.

Mtodo de Costeo

El mtodo de costeo que utiliza la empresa es el Costeo Estndar, el cual consiste en registrar
los tres elementos (costo de materiales, costo de mano de obra y costos indirectos de
fabricacin) los cuales son comparados con los costos reales a fin de verificar la eficiencia para
un determinado nivel de actividad.
Capitulo IV: Desarrollo de la Estructura de Costos

Flujo de Procesos
Identificacin de Costos
Captulo V: Costeo ABC

Identificacin de recursos e inductores de recursos

En primer lugar, se procedi a identificar los parmetros de evaluacin de cada costo

indirecto.

Los datos estadstico requeridos para esta empresa y que se establecieron durante el
estudio de investigacin son los que se mencionan a continuacin.
% Tiemp
Nro de
Consumo o Tiempo Metros S/. de Kw por s/.
ACTIVIDADES de del del cuadrado Mquina activida comput
trabajador
suministro Jefe practicant s s d o
es
s Planta e
Comprar materiales 10% 30 120 9 50 18700 20 2000
Planificar Produccin 10% 60 240 9 54 20 2000
Controlar Calidad Total 20% 36 144 7 80 35000 120 2000
Fabricar 50% 30 120 50 137 125463 830 2000
Procesar pedidos
clientes 10% 40 160 8 54 20 1000
A continuacin se definen los inductores de las actividades.
ACTIVIDADES Inductores de actividad

Comprar materiales Nmero de proveedores

Planificar Produccin Lotes
Controlar Calidad Total Inspecciones
Fabricar Horas MOD
Procesar pedidos Pedidos
clientes

Luego se procede a asignar los costos indirectos a cada actividad en funcin de los
parmetros establecidos anteriormente.

Para cada inductor de actividad se tiene la siguiente informacin brindada por la empresa.
 Clculo del costo unitario de Actividad

En funcin de los datos mencionados en la tabla anterior se asigna los costos a cada
producto respecto a la actividad y en funcin de los parmetros de los inductores.

Clculo del costo unitario del objeto de costos

Teniendo en cuenta las unidades producidas al 31 de Septiembre del 2017, se tiene los siguientes costos unitarios.
Captulo VI: Comparacin Costo Tradicional vs Costo ABC

Anlisis de comparacin
El costo de cada tipo de producto utilizando el mtodo tradicional, se detalla a continuacin:

Obsrvese que los costos utilizando el mtodo tradicional son mucho mayor que mediante el
costeo ABC.

El costeo ABC nos da un valor con mayor precisin del costo del producto, podemos deducir que
el margen de diferencia entre ambos valores vara entre 38 a 40%, esto es significativo a nivel
de toma de decisiones por lo que debera optarse por implementar un Costeo ABC.
 Conclusiones

El costeo ABC que se implement dio valores menores por lo que actualmente la
empresa podra mostrar un mayor grado de rentabilidad y no ser conscientes de
ello.
El producto que presenta un mayor costo de produccin y en consecuencia un
menor volumen de ventas es la Manzanilla. Los productos tienen costos muy
similares, esto se debe a que presentan procesos de produccin muy similares.
Es factible disminuir los precios de venta, mantener la ganancia y tener un mayor
mercado de clientes.
Modificar la mezcla de los productos, la capacidad y los recursos puede influenciar
en la determinacin del costeo ABC.