b) Qu est originando el problema?

Una vez delimitado el problema, debemos preguntarnos sobre las principales causas que
lo originan.

Existen diversos factores: algunos pueden tener que ver con las condiciones socio-
ambientales - por ejemplo tener acceso a agua potable- tambin pueden ser hbitos o
costumbres de la poblacin que obstaculizan el desarrollo de conductas saludables.

La falta de informacin apropiada y el desconocimiento sobre las medidas de prevencin

son otras formas que pueden contribuir a originar un problema.

Por ejemplo: el problema de la inadecuada manipulacin de los alimentos puede

originarse por dos causas:

La falta de informacin de la poblacin en lo que respecta a las prcticas

higinicas que deben implementar durante la preparacin de un alimento.
Las costumbres o creencias que repercuten en la contaminacin de los alimentos
durante la manipulacin. Por ejemplo, mucha gente sostiene que el sabor del agua
no tratada se modifica cuando se le agregan dos gotas de agua clorada o lavandina
para potabilizarla, por lo que, dicha creencia puede atentar contra la salud de los
consumidores.

c) Dnde y cundo tiene lugar normalmente el problema?

El problema puede adquirir mayor importancia segn determinadas zonas geogrficas y

pocas del ao.

Por ejemplo: Algunos problemas vinculados con la inocuidad de alimentos adquieren una
mayor relevancia durante los meses de verano.

Existen tambin determinadas fechas, que son consideradas claves para implementar un
programa educativo para la promocin de la correcta manipulacin de alimentos, como
ser: el da de Accin de Gracias, las fiestas navideas, las fiestas de fin de ao, etc.

Las respuestas a estas tres preguntas nos permite establecer el qu, cmo, cuando y donde,
del problema identif

3.1. TIPs para su identificacin

No expresarlo en trminos de carencias o en la ausencia de una solucin

No confundir el problema con sus posibles soluciones para no adoptar
prematuramente una opcin determinada sin examinar otras alternativas.
Entre ms especfico el problema, ms provechoso ser el ejercicio de ideacin y
estructuracin del respectivo proyecto.