En el Per de hoy se venden al rededor de 50 marcas de conservas, segn la SNI.

No obstante,
solo las siete primeras dominan el 86%$ del mercado.

http://www.gatoencerrado.net/store/noticias/106/106917/detalle.htm

Segn la revista Semana Econmica, Florida tiene el 35% del mercado, seguida por
Fanny de Molitalia con 21%, A1 de Corporacin Custer con el 14% y Campomar de
Pesquera Hayduk con el 9%. El mercado total de conservas de pescado se estim en S/
477 millones el 2016.

Semana Econmica, usando el portal Veritrade, seala que el 38% de las importaciones
de conservas corresponde a la marca Florida, seguida por Primor de Alicorp con 19%. El
total de las conservas importadas alcanzara el 85% del consumo nacional.

En esta tabla se revela que las principales importaciones provienen de

Tailandia con conservas de las empresas Chotiwat Manufacturing y Thai
Union Manufacturing, que producen las conservas para las marcas Florida,
Primor, Fanny, A1 y Bells. Tambin que opera en nuestro pas una empresa
ecuatoriana con su propia marca: Negocios Industriales Real SA con su marca
Real. La nica pesquera peruana con su propia marca es Pesquera Hayduk
con su Campomar, pero tambin produce conservas para Bells y Tottus. La
marca Gloria no seala en su etiqueta quien elabora sus conservas (a
excepcin del filete de atn en agua y sal x 80 g), limitndose a indicar que
son producto peruano o producido en Ecuador, pero que siempre usa la
Marca Pas aun cuando la conserva es importada de Ecuador.
Semana Econmica
En un mercado de casi S/.500 millones, alrededor del 80% del consumo
nacional de conservas es importado. En ste, la marca ms importante
es Florida, de Yichang, con 35% de participacin de mercado (ver
grfico market share), la cual anunci esta semana el retiro de latas de
conserva de caballa del mercado peruano, que eran provedas
por Tropical Food MAnufacturing. Le siguen Fanny,
de Molitalia (21%), y A1, de Corporacin Custer (14%); Campomar,
de la pesquera Hayduk, es la nica producida localmente, con 9%
de market share.
El predominio en participacin de mercado de las importadas se explica
por la capacidad de distribucin de las empresas de consumo
masivo. Yichang (que, adems de Florida, tiene
a Compass y Marinero en su portafolio), Corporacin
Custer, Molitalia, Alicorp y Gloria abastecen a las bodegas y
mercados que representan casi el 80% de la venta de la categora con
un portafolio amplio de productos. A las pesqueras locales, al ofrecer
nicamente conservas de pescado, les resulta muy costosa la distribucin.
El reto de las pesqueras pasa por superar su falta de desarrollo de cadenas
de distribucin, la preferencia del consumidor peruano por el pescado
fresco y la limitada demanda por productos de mayor valor agregado.

estrategias comerciales:

1) Segmentar la demanda local

En un mercado con distintos hbitos de consumo resulta clave contar con
variedad de productos en lnea con cada nivel socioeconmico (NSE) y canal de
venta. En los ltimos cinco aos, la categora conservas de pescado ha crecido,
en promedio, 5% anualmente, segn Kantar WorldPanel (KWP). La demanda de
los NSE altos y medios en dicha categora es principalmente por el filete de atn
(producto de mayor valor). En congelados, las empresas ofrecern productos
finales con valor agregado como Exalmar con fish fingers y hamburguesas
y nuggets de pota, y Tasa con megaburger de anchoveta, bajo la marca Kontiki.

2) Foco en distribucin
La importancia del canal tradicional para conservas (75%) implica un reto de
distribucin, ya que supone alcanzar con un portafolio limitado (slo de
conservas) a dicho canal, a diferencia de las empresas de consumo
masivo como Yichang con Florida, Molitalia con Fanny o Alicorp con Primor. Por
ello, es clave desarrollar alianzas con distribuidores. La pesquera Hayduk,
duea de la marca Campomar, aument su market share de 5.8% en el 2014 a 9%
en el 2016. El crecimiento ha sido impulsado por nuestros distribuidores
autorizados de Lima y provincias, indic Renato Bustamante, gerente de
conservas y congelados de Hayduk.

3) Maquila
Slo contar con un portafolio variado no garantiza el xito del CHD: se deben
generar economas de escala para reducir los costos unitarios y ser competitivos.
En esa lnea, Hayduk y Tasa hacen maquila para supermercados y otras
empresas. Este ao, todas las marcas blancas van a ser de Hayduk. Nuestro
producto va a tener las marcas Bells, Mass, Tottus, Wong y Metro, adelant
Bustamante. Las marcas blancas representan el 3% del mercado total y el 20%
del canal moderno. Por su parte, Tasa ofrece un servicio logstico de
importacin de congelados y mantenimiento en sus instalaciones para los
supermercados. En esta categora [congelados] la marca blanca es la ms
importante. El consumidor se est acostumbrando a ella, seala Ferreyros,
de Tasa.