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DISEO DEL ENVASE PARA ESPRRAGOS EN CONSERVA Antes de elegir las caractersticas que tendr el envase, lo primero que

hay que considerar es el producto mismo, sus caractersticas y las implicaciones que conlleva su ciclo de distribucin desde la cadena de produccin hasta el usuario final o consumidor Caractersticas fsicas del producto Los esprragos utilizados tienen su forma alargada de unos 14-18 cm aproximadamente. De color blanco. La cantidad a envasar es de 0.4 kg/envase. Y este ir acompaado de un lquido llamado lquido de gobierno que estar constituido por agua y sal. Es imporante tener en cuenta que el esprrago en conserva es frgil y su estructura puede ser daada por su manipulacin directa. Caractersticas qumicas del producto Los esprragos en conserva, por ser alimentos deben estar envasados de tal manera que no exista contaminacin por microorganismos, adems de tener la funcin de barrera frente a malos olores, ademas de contacto con otros materiales que puedan alterar su composicin, este producto no es afectado por la luz solar, se puede mantener a temperatura ambiente. Ciclo de Produccin Es importante tener en cuenta, que se debe retirar el oxgeno del envase antes de ser llevado a esterilizacin en autoclave, adems de que este envase debe ser resistente a la temperatura de esterilizacin. Condiciones ergonmicas Cuando el consumidor tenga en sus manos el producto el envase debe ser fcil de manejar, de abrir, de transportar, adems de que los envases luego de abiertos por primera vez, puedan cerrarse y proteger al producto ya que algunos usuarios no consumen todo el contenido al instante. Requisitos legales Se revisa las categoras legales en las que encaja el producto. El envase tiene que ser hermtico, y resistente a la temperatura de esterilizacin. Pueden ser de materiales de vidrio o metlicos. El impacto ambiental El uso del envase despus de consumir el producto, puede ser reciclable, reutilizable, este aspecto tiene que ver con los hbitos del consumidor y tambin est ligado al aspecto de la mercadotecnia, comunicar la forma de confinar el producto.

Existen otros aspectos que determinan el diseo como la tica del envase, las condiciones comunicacionales, los medios de impresin y etiquetados, condiciones mercadolgicas que por este momento no lo tomaremos como aspectos importantes. Entonces en funcin a los aspectos anteriores es que consideramos que el envase debe ser de vidrio, y las dimensiones del envase deben ser tal como se observa en la figura 1.

Figura 1. Dimensiones del envase para esprragos en conserva (mm).