Interrogatorio de la Real Audiencia de

Extremadura de 1791 - Partido de Badajoz -

Edicin de la Asamblea de Extremadura,
1994

erez de los Caballeros3

En la villa de Zafra dia nueve del mes de febrero ao de mili setecientos

noventa y uno, el Seor Don Juan Antonio de Ynguanzo del Consejo de Su
Majestad, oidor de la Real Audiencia de Caceres y comisionado del Supremo
Consejo de Castilla para la visita de los pueblos del Partido de Badajoz en que
se comprehende la ciudad de Xerez de los Cavalleros, dixo: que siendo forzoso
detenerse un poco en la visita de la dicha ciudad, para proporcionar el tiempo
necesario a la visita de los otros pueblos del partido, devia mandar y mand
que con anticipacin se escriva al seor alcalde maior de dicha ciudad Don
Buenaventura Nicols Martinez Carballar, acompaando un exemplar de la
ynstruccion e ynterrogatorio, para que con arreglo a sus cincuenta y siete capi-
tulos baia disponiendo su informe de cuanto se le ofreciere, valindose a este
fin de las personas del auintamiento u otras que puedan facilitarle las noticias
que se piden, de modo que se halle evacuado dicho informe al tiempo del arri
bo de Su Seoria a aquella ciudad, cuia dia se sealara y avisar con anticipa-
cion a dicho alcalde maior; a quien se le encargara que en caso de no haver
commodidad en el mesn para travajar con la quietud y sosiego que es necesa
rio, disponga un alojamiento que no tenga sino lo preciso para la vivienda de
Su Seoria, del escrivano de la comision y de un criado, cuio alojamiento
pudiera bastar en casa de algn vecino, en donde se costease el gasto de la
manutencin a expensas de Su Seoria. Asi mismo se encargara a el referido
alcalde maior que de la ynstruccion mande poner una copia en los libros capi
tulares, reteniendo el exemplar impreso para los usos que pueda combenir y
debolbiendo el ynterrogatorio para incorporarlo en el expediente que se ira
formando sobre la visita de dicha villa.
Y tambin se le dir que mande a todos los escrivanos numerarios o de
comision existentes dentro de aquella jurisdiccin, que a la maior brevedad
certifiquen de todos los pleitos civiles y criminales en que haian actuado y se

3 641, 15.

353
hallen pendientes en primera ynstancia o en grado de apelacin, sin omitir las
causas de qualesquiera fuero y sin otra excepzion que las del fuero militar y las
econmicas de la Real Hacienda, y dando razn del principio de dichos pleitos,
materias sobre que recaen y su estado. Y pudiendo combenir mucho para la
ynstruccion de Su Seora que informase el seor gobernador de la misma ciu
dad Don Femando de Mena y Solis, se les escriba separadamente una carta
atento, rogndole que manifieste su dictamen sobre todo lo que conciba ser til
a los yntereses de la referida ciudad y para el mismo efecto se pida igualmente
informe a los seores coronel de milicias Don Juan de Quevedo, Marques de
Reanzuela, Conde de la Corte de la Berrona y seores prrocos de San Miguel,
Santa Maria, San Bartolom y Santa Catalina.
Y por este su auto asi lo provey y firm Su Seoria, de que doy fe.
Don Juan Antonio de Ynguanzo.
Ante mi Tiburcio Pardo.

En el dia de oy once de dicho mes y ao entregu a Antonio Trejo para

que llebase al seor alcalde mayor de Xerez de los Cavalleros la ynstruczion e
ynterrogatorio con oficio y otros para los seores cura de San Miguel, de San
Bartolom, de Santa Maria y Santa Catalina, al seor govemador, Marques de
Reanzuela, Conde de la Corte y Don Juan de Quevedo, doy fe.
Tiburcio Pardo.

En cumplimiento de las precedentes de Vuestra Seoria, por ausencia en

evaquacion de superior cometido del alcalde maior, con arreglo al ynterrogato-
rio que con ella comunica y por su orden para la puntual obserbanzia y mejor
ydea para la ynstruccion que se apetece, debo ynformar.-

I 9.
Que esta ciudad se titula de Jerez de los Cavalleros, territorio de la orden
y cavalleria de Santiago, es caveza de Partido, dista de la villa de Cceres vein
te y tres leguas; su extensin en termino es en latitud de dos leguas con unos
pueblos y con otros de ms, en circunferencia tiene quince leguas, quatro de
oriente a poniente y otras quatro de sur a norte; confina a oriente con termino
de Burguillos, a el sur con el de Fregenal e Yguera la Real, a poniente con el de
Oliba y Zainos, y al norte con de Barcarrota y Salbaleon; la distancia que ai de
la dicha ciudad a los confines de los citados pueblos es en unos de dos leguas y
dos y media, y en otros de legua y media.
Los dichos pueblos confinantes, a excepcin del de Fregenal e Yguera la
Real que son realengos y del territorio de la Audienzia de Sevilla, son de seo-
rio y conforme a el Real Decreto de establecimiento de la Real Audiencia de

354
 Jerez de los Caballeros

Cceres corresponden a esta y todos de la dem arcacin del Obispado de

Badaxoz.

2.
Esta dicha ciudad tiene por primera caveza un govemador cavallero de la
Orden de Santiago, con los titulos de capitan de guerra, juez conservador de
montes y plantios y subdelegado de Rentas Reales por lo tocante al casco de la
ciudad; el salario de estos empleos es anualmente el de 10614 reales y 28 mara
vedes, los 4714 reales y 28 maravedes por la mesa maestral como govemador y
guarda maior de montes, los 4400 reales en Rentas Provinziales, de estos los
3300 de suelgo anuo y los otros 1100 por mrito particular con que Su Majes
tad se ha dignado atender a el actual, y los 1500 reales de los propios y arvi-
trios; sus emolumentos en un real de velln por cada firma en autos, declaracio
nes, despachos y licencias y tercera parte de todas las denuncias.
Asimismo tiene un alcalde maior juez de letras, que en la actualidad lo
es el lizenciado Don Ventura Martnez de Carballar abogado de los Reales
Consejos, sin comision ni subdelegacion, su salario anuo es el de 2205 reales y
30 maravedes velln que se le satisfacen por la mesa maestral y los emolu
mentos a motibo del corto salario lleba de derechos en las causas los que figura
en su firma.
El numero de abogados es el de seis, los quatro seculares y los dos ecle
sisticos; el de procuradores siete y el de escribanos ocho, incluso el de rentas,
los quatro reales y los otros quatro del territorio de las ordenes, en todos sufi
ciente numero con respecto al vecindario; el numero de subalternos es un
alguacil maior y cinco tenientes, de estos los tres de campo y tenientes de mon
tes, estos con el salario de ciento y cincuenta ducados anuos cada uno y aquel
el de doscientos, a los que se satisface a prorrata por los dueos de deesas en
virtud de Real Provisin del Supremo Consejo de Castilla y los otros dos para
el govierno de las diligencias concernientes al casco de la ciudad y sus dos
valles de Matamores y Santa Ana y tres ministros ordinarios sin salario, y el
arancel que se obserba en los juzgados es el establecido por la Real Chancilleria
de Granada.

3.
El vecindario de esta dicha ciudad es de 2041 vecinos, su aplicacin y
oficios de labradores, artesanos y menestrales y el numero de cada clase es a
saver: del estado de hijosdalgo 65, del estado general 1890 y del eclesistico 86,
de todo este numero no ai gremio alguno con ordenanzas aprovadas.

355
 Las dibersiones comunes de estos naturales, sin nota o inclinazion a
algn vicio, son racionales; los jornaleros no biben con abuso, pues en alguno
que se conoce se corrige y el precio corriente de los jornales es moderado.

4.
En la predicha ciudad ay quatro abastos pblicos por arriendo, primero
de carnes, segundo de bacalao, tercero de vino y aceite y quarto de jabn, todos
sugetos al pago de Reales Derechos en la administracin de rentas provinciales
y el de vino y aceite del salario anual de trescientos ducados para dotacion de
un medico. Los pesos y medidas que se usan son en quanto a vara la castellana
y en quanto a medida es varia segn las especies, lo mismo que sucede en los
pueblos confinantes arregladas al marco de esta ciudad.

5.
En la propia ciudad ay casa de ayuntamiento, con otra contigua para
havitacion del govemador consistente al sitio de la plaza de San Miguel y en
otro diverso real crcel, de vastante capacidad estos edificios y no hay otros
notables en los urbano sino el quartel. Ay un archibo publico y un oficio de
hipotecas.

6.
En la misma ciudad ha habido mui grabes e irreparables perjuicios en
los protocolos y oficios pblicos en los escribanos que fueron de ella, no por
falta de cuidado en haverlos recogido al tiempo de su fallecimiento, si por el
destrozo que causo en los primeros aos del presente siglo con la Guerra de
Sucesin los enemigos de la Real Corona en dos ymbasiones que hicieron a
esta dicha ciudad, mas lo que qued y despues todo lo que se ha actuado se
halla en seguridad.

7.
Los pleitos civiles y criminales constarn por testimonio de los escribanos.

8.
Las calles de esta ciudad se hallan limpias en quanto permite su situaion
pendiente y son de regular anchura.

356
 jerez de ios Caballeros

9.
A i en esta ciudad tres mesones con quadras proporcionadas y zaguanes
para el descargadero y aunque las demas comodidades que tiene son cortas, se
hallan bien reparados.
Salen de esta ciudad siete caminos reales, asi de erradura como de ruedas,
todos con necesidad de componerse por su mal estado, el primero a la villa de
Burguillos de erradura por la Deesa de la Granxa, otro de ruedas que llaman de
San Benito y sirbe para dicha villa de Burguillos, Fregenal y carrera de Sevilla,
otro de erradura para Badaxoz por los valles de Santa Ana y Matamoros, otro
de ruedas para dicha capital por la Deesa de Margarita, otro de erradura para la
villa de Salbaleon por el Callejn del Piero, otro para las villas de la Parra y
Salbatierra tamvien de erradura, y otro para las de Oliba y Zainos.
No ai algunos real de travesia mas que aquellos que pasan de unos a otros
pueblos y los que usan los vecinos para el trafico de sus labores y ganaderas.
La reparacin de todos ellos segn consta por diligenzias obradas en vir-
tud de orden del Excelentisimo Seor Conde de Floridablanca, su fecha 13 de
diciembre de 1784, consiste en 39642 reales y 22 maravedes velln, mas no
han ocurrido desgracias de consideracin.

10.
En esta ciudad no se celebra feria alguna y si solo un mercado en los dias
primeros del mes de setiembre, a que de los reinos de Andalucia concurre por-
cion de esparto labrado, de que se surten los labradores asi de esta ciudad como
de las villas de su circunferencia y aunque el termino de esta ciudad es abun
dante en la cria de ganados bacunos y de cerda y engrose de estos, la corta
mediacin a la villa de Zafra en que se celebran tres ferias anuales y buena pro
porcin que regularmente ai en la venta del ganado de cerda carnoso, evita
necesidad de establecimiento de ferias en esta dicha ciudad, en la que no ai mas
comercio que el que se tratan los tenderos en generas y ropas de seda, lana,
quinquillera y otras cosas que sirben al comn surtimiento, valindose dichos
tenderos para ellos de traer dichos generas, asi de la ciudad de Sevilla como de
las ferias de Zafra y Medellin, manejndose cada uno por si solo y sin compaa
alguna para dicho fin.

11.
N o ai en esta ciudad fabrica alguna mas que de una corta porcion de
corambre, asi de bacuno, como de cabrio y lanar, que la primera no es vastante
para el consumo de sus avitantes, pues viene a venderse suela de la fabrica de
la villa de Aracena y asimismo se tegen de onze a doze mil varas de lienzos y

357
estopas ordinarios en cada un ao, cuia operacion egercitan distintas mugeres
cada una en su casa y tamvien algunas estameas de lino y lana, valindose
para sus tintes del ail que viene a venderser, palo de campeche y la granza o
rubia que suele criarse aunque mui escasa en el termino de esta ciudad.
Y seria comveniente se estableciese en ella una fabrica de estameas y
escuela de ylaza con casa de hospicio y recoleccionde vagos y mendigos que se
empleasen en ella, segn lo acord la junta de caridad en virtud de la Real
Cdula de Su Majestad y seores de su Real y Supremp Consejo de Castilla,
dada en el Pardo a 3 de febrero del ao pasado de 1785, sobre que se represent
a dicho supremo tribunal en 14 de junio de el de 87, manifestando los fondos
que pudieran serbir para tan importante establecimiento.

12.
Los propios y arbitrios de esta ciudad consisten: los primeros en el ramo
del fiel almotacn y los segundos en las yerbas de la Deesa de la Mata de C on
cejo, yerba y vellota de la de la Contienda, terrazgo y rastrojo de las cortas por
ciones de egido que se labran y siembran quando corresponde a jiro, puestos
pblicos de vino y aceite, producto de maquilas del molino de la albuera y seis
mil reales en el valor de las yerbas de la Deesa Boyal de la Zafra, que por quin
quenio producen anualmente unos y otros efectos diez y seis mil reales, que se
imbierten en los fines establecidos por el reglamento aprobado por el Real y
Supremo Consejo de Castilla, sin que haia otros caudales pblicos que no estn
comprendidos en dichos ramos.

13.
En esta ciudad ai depositario de penas de camara, en cuia cantidad no
puede darse regla fija y la cuenta con su producto anual se remite a la tesoreria
de maestrazgos por mano del Excelentisimo Seor Conde de Campomanes, con
arreglo al capitulo 23 de la Real Ynstruccion de los aos de 1748 y 49.

14.
A i posito de granos, cuio fondo consiste en 5521 fanegas de trigo, de las
quales las 2986 fueron repartidas a los labradores de esta ciudad y su valle de
Santa Ana para empanar sus barbechos en las prxima sementera y las 2535 se
hallan existentes en su panera para repartirlas a dichos labradores para la siem
bra de tremeses y para la recoleccin, que todas sern reintegradas en el proxi-
mo mas de agosto; y asimismo tiene fondo de maravedes que consiste en
113259 reales y 19 maravedes que sirben para el panadeo pblico en esta

358
 Jerez de los Caballeros

forma: 82219 reales y 28 maravedes en 1880 fanegas y 9 celemines de trigo,

3541 reales y 8 maravedes en poder de las panaderas obligadas de esta ciudad y
su valle de Santa Ana, para que tengan el acopio necesario de pan cocido para
el comn surtimento, 2200 reales en onze acciones del Banco Nacional de San
Carlos y 5498 reales y 17 maravedes, que real y efectibamente existen en el
arca de cinco llabes.

15.
En esta ciudad ai ordenanzas municipales, aprovadas por el Real Consejo
de las Ordenes en 10 de junio del ao pasado de 1758.

16.
No ai cathedral alguna en esta ciudad.

17.
A i una curia eclesistica con un fiscal, un notario y un alguacil de vara,
se goviema en quanto a emolumentos por el arancel establecido por la dicha
Real Chancilleria de Granada.

18.
Tiene quatro parroquias tituladas de Santa Maria, San Miguel, San Bar-
tolom y Santa Catalina, su dotacion consiste en una casa caama que le est
sealada a cada una por la percepcin de diezmos y primicias, y sus emolumen
tos se reducen a los rompimientos de sepulturas de los feligreses u otros que en
ellas se entierran, tienen algunos vienes que con carga le han dejado los devo
tos; en cada uno y su respectiba vacancte nombra prroco el Real Consejo de
las Ordenes en vigor de concurso y oposicion.

19.
No ai cementerios, necesidad si y sitios donde cmodamente se pueden
hacer, que ser mui til a la salud publica.

20 .
A i un solo beneficio reunido en virtud de Real Orden, toca al Real
Patronato, las fincas de su dotacion son dos deesitas, su carga, etc.; sin que

359
tenga la circunstancia de residencia personal. En quanto a capellanias se remite
el ynforme a la certificacin del notario de la curia eclesistica.

21.
A i dos hospitales, uno para curar a pobres enfermos y otro para recoger a
los peregrinos. Nuebe obras pias laicales, de estas la que fund Juan Gonzlez
Bazquez, dotada de ocho mil ducados ympuestos a censo sobre los propios de la
villa de Cabeza la Baca y de una casa, son patronos en posesion los sindicos
generales personeros de esta ciudad.
La que fund Don Alonso Diaz Gata, dotada de algunos vienes raices y
de otros censos, su patrono la reverenda abadesa y religiosas del Comvento de
Consolacion de esta dicha ciudad.
La que fund Don Antonio de Silba y Mendoza, dotada de algunos vie
nes raices y censos, su patrono el Excelentsim o Seor Conde de Fernn
Nuez.
La que fund Doa Mencia Pinel de Villalobos, dotada de una parte de
deesa en este termino, su patrono Don Juan Mesia de Monrroy vecino de la de
Llerena.
La que fund Don Diego Becerril, dotada de la maior parte de la Deesa
de Chanca de este nombre y de algunos censos, su patrono el cura prroco de la
Yglesia de San Miguel.
La que fund Beatriz de Bargas y Pantoja, dotada de partes de deesa en
este termino, su patrono el Conde de los Corbos.
Y la que fund el lizenciado Luis de Buitrago, dotada de vienes raices y
censos, su patrono el presbtero Don Pedro Reales.
Se administran cada una por dibersa persona, de la relatiba a Chanca
becerril conoce la Real Chanzielleria de Granada y tiene retenido todo el
conocimiento de esta misma; de la que fund Doa Mencia Pinel conoce la
curia eclesistica y de las otras la Real Jurisdicion de esta dicha ciudad.

22 .
En quanto a las cofradias que existen en esta ciudad, sus fondos, numero
de cofrades, sus institutos y que jueces cuidan de su cumplimiento, se remite el
ynforme a la certificacin de el notario de la curia eclesistica.

23.
A i en esta ciudad once hermitas, las tres de ellas dentro de la poblacion
y las restantes en sus ynmediaciones, a excepcin de la de Santa Maria de

360
 Jerez de los Caballeros

Brobales que dista legua y media, todas sin mas circunstancias que la de parti
cular debocion de sus santos, a quienes en sus respectibos dias se celebra fiesta
de misa cantada con sermn, procesin y concurrencia de los fieles, mas no se
experimenta que stas sean ocasion de quimeras.
N o tiene rentas y si se costean dichas fiestas de las limosnas que questuan
las personas que se hacen cargo de este culto y en la maior parte de ellas residen
hermitaos o personas que cuidan de su aseo nombradas por las primeras.

24.
A i asi mismo en esta ciudad tres conventos de religiosos, los dos de
ellos con el nombre de Aguas Santas y Santa Margarita, de las mas estrecha
obserbanzia de Nuestro Padre San Franzisco y provinzia de San Gabriel, que
solo dependen de las limosnas que questuan, y el otro de Nuestro Padre San
Agustin, que ygualmente depende de dichas limosnas y de las cortas rentas
que posee.
El nmero de yndividuos en el de Agua Santa es el de 33, los 22 profe
sos, 5 legos, 4 donados, un nio y un criado; el de Santa Margarita en 21, los 12
profesos, 3 legos, 5 donados y un criado; y el de San Agustin en 20, 17 profesos
y 3 legos.
A i ygualmente seis comventos de religiosas, los tres de elos con el nom
bre de Consolacion, la Gracia y la Santisima Trinidad, de la filiacin del ordi
nario diocesano; y los otros tres con el nombre de Madre de Dios, la Esperanza
y la Luz, que son de la filiacin de la provincia de San Franzisco y regular obser
banzia con el nombre de San Diego.
Que los unos y otros dependen de sus rentas y nminas, que les contri-
buie Su Majestad de cincuenta fanegas de trigo a cada combento, y a su ingreso
contribuie cada una con su dote segn el convento en que entra de quinientos
a setecientos ducados. El numero de yndividuas en el de Consolacion es de 25,
las de 20 de velo negro, 2 novicias y 3 legas; en el de la Gracia de 18, la 15 de
velo negro y las 3 legas; en el de la Santisima Trinidad 17, las 14 de velo negro
y las 3 legas; en el de Madre de Dios 23, las 18 de velo negro, una novicia y 4
legas; en el de la Esperanza 21, las 18 de velo negro y las 3 legas; y en el de la
Luz 19, las 16 de velo negro y las 3 legas.
En cuios conventos, a excepcin de el de Nuestro Padre San Agustin en
que se ensea publicamente gramatica y filosofia, no ai escuela ni ctedra
publica ni pribada.

25.
N o ai seminario alguno.

361
 26.
No ai biblioteca pblica.

27.
Ay 5 escuelas de nios y 4 de nias de primeras letras, un preceptor de
gramatica, los unos y ste sin dotacion.

28.
No ay sociedad economica.

29.
Ay una administracin o estafeta de correo para esta ciudad y las villas
de Oliba y Zainos, se reciben cartas los martes y sabados de cada semana y salen
los dias lunes y viernes; una administracin de Rentas Reales de tavaco, otra de
salinas, otra de Rentas Provinziales y otra de loteria.
La de correos solo el administrador, la de tabacos otro tal y un oficial
contador, la de salinas solo el administrador, la de Rentas Provinziales un admi
nistrador, un contador, un segundo oficial y un fiel de abastos, con diferentes
guardas de puertas y calle, y la de loteria solo el administrador.

30.
N o ai dependiente alguno de ynquisicion.

31.
En el quartel que queda referido se halla oi el Regimiento de Cavalleria de
Famesio, tres banderas con tres sargentos, dos de cavelleria y uno de ynfanteria,
sta del Regimientos Ymmemorial del Rey y las otra dos de Montesa y Lusitania.

32.
No ai personas que turben el buen orden, ympidan la administracin de
justicia, ni que den publico escndalo.

33.
A i dos mdicos titulares y asalariados cada uno con el de trescientos
ducados anuales, impuestos el uno sobre los abastos de vino y aceite y el otro

362
 Jerez de los Caballeros

cargado al caudal de propios y arvitrios en virtud de Real Provisin del Supre

mo Consejo de Castilla; un cirujano sin salario y este solicitado en dicho con
sejo por ser til al publico y tres boticarios tambin sin salario.

34.
N o ai hospicio o casa de misericordia y junta de caridad la expecificada.

35.
Las cosechas son trigo, centeno, cevada, abena, abas, garbanzos, ygos
pasados, vino, vinagre, aceite, miel, alfaisanes, zumaque, lino, leche, queso y
lana; de las mismas que se crian los frutos y no ai alguna de que no se acostum
bre pagar diezmos. No ai frutos sobrantes y el perceptor de diezmos es el Rey
como Gran Maestre de la Orden de Cavalleria de Santiago; de algunos aos a
esta parte se ha notado aumento en las de vino y aceite.

36.
Ai ciento y quinze huertas de riego, se siembran de legumbres y estas de
lechugas, col, zanaoria, rabanos, escarola, pepinos, meln, zandia, calabaza,
tomates, verengenas, pimientos, ajos y cebollas; se hallan arboleadas unas de
ciruelos, alberchigos, perales, manzanos, ygueras, granados, naranjos, cidros,
limoneros, albarillos y damascos, los quales producen frutas regularmente con
abundancia y de buena calidad.

37.
Las tierras se cultiban con animales bacunos, mulares y asnales y ynstru-
mento de arado.

38.
A i una ribera llamada de Ardila y cria pezes comunes y su pertenencia es
de el publico; quatro fuentes urbanas de la misma pertenencia, en esto se obser-
ban las Reales Ordenes y las aguas que vierten dichas fuentes se aprobechan en
las huertas.

39.
Ai un puente en dicha ribera en el que no se paga portazgo ni otro dere
cho, pues es de libre transito.

363
 40.
A i cinco molinos de aceite y no ai maquinas para trillar, porque se acos
tumbra en el pais hacerlos con yeguas y otras cavallerias.

41.
Presupuesto de dividirse el termino de esta ciudad en doscientas dos
fanegas, las 199 de dominio particular y las otras 3, la una boyal y las otras dos
pertenecientes a arvitrios; tienen algunos terrenos yncultos a proposito para la
agricultura que pueden desmontarse y cultibarse, pero como esto consiste en
sus respectibos dueos, sin orden particular no se considera el goviemo de esta
ciudad con facultades para disponerlo.

42.
Con motibo de ser las dichas deesas de dominio particular y todas dividi
das en ocho jiros u ojas conforme a Real Provisin de 1728 del Consejo de las
Ordenes, para las sementeras se reparten por sus respectibos dueos, arrendata
rios u apoderados por labores y suertes a vecinos labradores y braceros, y en
estos casos procura el goviemo de esta ciudad, con toda actibidad y celo, la
conservacin y aumento del arbolado y que no se perjudique.

43.
En algunas deesas de dicho dominio particular ai terrenos poblados de
acebuches u olibos silbestres, que uno se yngertan por sus dueos y otros per
manecen en su naturaleza.

44.
A i montes poblados de encina y alcornoque y de estas especies de arbola
do lo estn las mas de dichas deesas, tamvien de arbustos de jara, chameca, len
tisco, escobas, retama, madroo, juagarzos y abolagas; su destino es para ganado
de cerda, lanar, bacuno, cabrio y yeguar y sus utilidades son las mas considera
bles de este pais.
No se tiene noticia que produzcan algunas yerbas medicinales, mas se
saca de continuo lea de ellos por los vecinos para los usos de sus casas, de ara
dos y tamvien se fabrica algn carbn; estn regularmente cuidados, a excep
cin de aquellos terrenos yncultos de que queda echa mencin.

45.
No ai montes ympenetrables al ganado y aunque en las deesas de este
termino que son dominio particular, ai algunas manchas de montepardo en que

364
 Jerez de los Caballeros

se abrigan animales nocibos y es conveniente su desmonte para la utilidad de

los propios dueos y comn veneficios, para su remedio se ha acordado por
algunos de dichos dueos la limpia y desmonte por medio de jornaleros con
direccin de ynteligente, dejando a distancia competente los resalbos necesa
rios de encina y alcornoque para olibar la tierra, con lo que se consigue el
aumento y conserbacion de los montes y si todos hicieran esta operacion den
tro de pocos aos estarian todas las deesas en el mas floreciente estado, como se
verifica en los que a costa de sus yntereses lo han egecutado.

46.
Los montes de esta ciudad no suelen quemarse con frecuencia, pero si
sucede que a el tiempo de quemarse las rozas y rodeadas por descuido u otro
accidente se suelta algn fuego, se castiga este exceso con arreglo a la Real
Ordenanza de Montes y otras superiores resoluciones.

47.
En las deesas del termino de esta ciudad suelen hacerse algunas casqueras
por sus propios dueos, ym(ter)petrando licencia del Real y Supremo Consejo
de Castilla, acreditando utilidad a los mismos montes por reconocimiento de
peritos, a cuio efecto se cortan por el pie los arboles de alcornoque ynutiles y
perjudiciales y el mismo dueo se utiliza del producto de la casca, que suele
venderse a los curtidores de esta ciudad y villa de Zafra comunmente cada arro
ba de quatro a cinco reales; y si sucede que los mismos dueos abusan de la
licencia cortando mas arboles que los que se han sealado a dicho efecto, se les
castiga con la pena de ordenanza.

48.
En el termino de esta ciudad no se han cerrado tierras algunas que sean
de comn aprobechamiento, a pretexto de cultibarlas y arbolearlas, ni con otro
alguno.

49.
Todo el termino de esta ciudad, segn queda dicho en el numero 41, se
compone de 202 deesas, las 199 de dominio particular, una boyal y las otras dos
pertenecientes a propios y arbitrios, las quales son todas de pasto y labor, sin
que haian tenido reduccin alguna en esta parte.

365
 50.
N o ai plantios ni semilleros para la cria de montes, porque por naturaleza
los produce de suio con abundancia el termino de esta ciudad.

51.
Tampoco ai castillo alguno y si algunas casas de campo en las mismas
deesas, que sirben para abitacion de sus guardas.

N o ai en el termino de esta ciudad despoblado alguno, que conste haver

estado poblado por escrito ni por tradicin.

En este termino ai alguna caza de perdices, pitorras, codornices, conejos,

liebres, corzas, cierbas y jabalies, pero todo y particularmente estas tres ultimas
especies son mui escasas; se guarda la veda en los tiempos que prescribe la orde
nanza y por no contrabenirse no se exigen penas algunas.
En los aos de 1788 y parte del siguiente en virtud de la Real Cdula de
Su Majestad y seores de su Real y Supremo Consejo de Castilla y su reglamen
to de 27 de enero de dicho de 88, se hicieron las batidas que previene y por
haberse experimentado surtian poco efecto para el extermino de lobos, zorros y
otros animales dainos, se represent a Su Majestad y seores de dicho Supre
mo Consejo por el actual govemador y Don Josef Pablo Perez Cavallero gana
dero trasumante, ser mas til el mtodo observado en esta ciudad de hacer
fondo voluntario por los criadores y grangeros de ganados, asi estantes como
trasumantes y riberiegos, para dar sobrepremio a las personas que presentasen
las pieles de dichos animales, ademas de la cantidad que est sealada del cau
dal de propios, lo que se aprob y mand obserbar por Real Provisin de 12 de
junio de dicho ao de 89 y a su virtud se ha continuado, y de ello a resultado
haberse muerto en el ao proximo anterior de 1790: 299 zorros y zorras, 26
zorrillos, 18 lobos y lobas y 30 lobeznos; haviendose premiado del caudal de
propios diez reales velln por cada zorro o zorra y 4 reales por cada zorrillo, 44
reales por cada lobo, 88 por la loba y 22 por cada lobezno; y por sobrepremio
del fondo de criadores ygualmente en quanto a las zorras, zorros y zorrillos, 132
por cada lobo, 176 por la loba y 66 reales por cada lobezno.

54.
En termino de esta ciudad ai algunos colmenares, cuio numero es el de
mil y doscientas a mil y trescientas poco mas o menos, que se crian y conserban

366
 Jerez de los Caballeros

con la propagacin de sus enjambres y la cosecha de miel y cera en cada ao

regulada por quinquenio es de 50 a 60 arrobas de cada especie; se alimentan de
las flore de brezo, jara, juagarzo, argamula, cardo y otras semejantes de que
abunda este pais desde el otoo hasta el estio, por lo que no dejan estos natura
les de aplicarse a esta yndustria y adelantamiento que depende de los buenos
temporales, pues no ai robos de consideracin en esta especie.

55.
A i asimismo cria de ganados lanares, cabrios, de cerda, bacuos y yegua
res, y su numero en el de lanares es de siete a ocho mil cabezas, el de cabrio de
seis a siete mil, el de cerda de ocho a nuebe mil, el bacuno de quatro a cinco
mil de pico y el yeguar a 625. Y el comercio que se hace comunmente de dichos
ganados, es en el lanar la venta de cameros para los abastos y consumo de obe-
jas en los esquileos y labores, en el cabrio la venta de sus crias y desbejamiento
para las camicerias, en el de cerda la venta de cerdos carnosos, en el bacuno la
venta de novillos y cotrales, y en el yeguar la de caballos y potros, asi para las
Reales Tropas como para el comn servicio.

56.
No ai minerales de especie alguna y si canteras para fabricas de cal blan
ca y parda de que se hace uso, como tamvien de la piedra de silleria comn de
que ai abundancia y se usa para la fabrica de edificios y molinos de pan y aceite.

57.
Deseando por ultimo en este ynforme acabar de llenar las ideas a que
conspira el ynformatibo precepto de Vuestra Seoria, la agricultura se halla en
razonable pie y fomento, los plantios de olibares y vias de veinte aos o mas a
esta parte se hallan con considerable aumento, la cria de ganados transumantes
y riberiegos que vajan a pastar a este termino es mucho maior por lo proporcio
nado de aquel y aunque la tiene para otras yndustrias, o la poca aplicacin de
los naturales, o la carencia de facultades, las tiene en suspensin.
Y es todo lo que me ocurre, que firmo.
Jerez de los Cavalleros y febrero diez y nuebe de mil setecientos noven
ta y uno.
Femando de Mena y Solis.

Mui seor mi, atento a la antezedente de Vuestra Seoria que al paso que
me pone en la maior obligazion, no deja tambin de confundirme su arduidad de

367
dezir que aunque me hago cargo del exorto del tridentino en el capitulo: cun
precepto divinan mandatun sit pauperun et omniun miserihiun personarun,
curan pateman etc., no dexa de intimidarme la sentenzia del discresepe lo que
prodest sed sepues puddeste trozere etc., pero sobre todo me intimida la concre
ta del profeta: ve mihi quia ataasi etc.; por todo lo qual y por los discursos que
Vuestra Seoria sabr mejor que yo se ofrezen al pensamiento, quisiera dezir y
no dezir, callar y no callar y que con todo se lograran los deseos del Rei, del
Consejo y de Vuestra Seoria conducto de su confianza.
Si Dios por sus ympenetrables juizios no quisiera permitir que hubiera
ynjusticias y que estas se castigaran todas entre sus criaturas y se remediaran en
esta vida mortal, sealaria un anjel para el ministerio que Vuestra Seoria
viene exerciendo, pues que por mas que desee los aciertos, siempre queda
espuesto a las fatalidades del engao y de tantas malignidades, como suele oscu-
rezerse la berdad, que por ello exclam un santo misionero:
El fabor y la codizia, fuertes enemigos,
mataron a la justicia, rogamos por ella a Dios.
La maior lastima es que perbertida la humana naturaleza por las miserias
del pecado, apenas se enquentra quien no busque y halle escusas a su culpa, por
mas que en la solegnidad del santo sacrificio pidamos a Dios que nuestro cora-
zon no decline, ad excusandas escusaciones ynpecatis, y lo peor es, que dexan-
dose este, poseen de la conziencia errnea (rara vez ynbencible), si las mas
vezes vencible, crasa, supina o afectada, suelen algunos jugar, obrar vien aun
quando cruzifiquen a los discipulos de Xristo, como dize el ebanjelio.
Con estas jeneralidades que Vuestra Seoria sabr y entender mejor que
io, me atrebo a insinuarle la cautela con que es nezesario proceder en los ynfor-
mes, que aun siendo los mas beridicos, suelen afearlos y oscurecerlos o acerlos
parezer falsos, con las disculpas que discurre la malicia y tal vezes prueba con
testigos parciales y a su antojo, que cohecha el fabor y la codicia y muchas
vezes el temor, sin duda por esto solia dezir el Seor Carlos Quinto, como refie
re el clarn evanjelico, que solas tres P. P. P. sabia como estaba todo el pueblo:
(...) bonus pastor, bonus pretor et bonus preceptor; dando por supuesto de
bueno o malo el lugar respectibe a la P, que bien o mal se manejaba.
Pero hablando ya de las cosas, hic et nune, que deste ciudad necesitan
remedio, las mas ciertas para mi y que mas claman a Dios (que otras que yo no
estoi el mas enterado y que acaso abra quien pueda ynformar a Vuestra Seoria
con mas propiedad y acierto); Y lo primero: esta ziudad tiene una obra pia en la
villa de Cabeza la Baca y los rditos de su fondo, que son de mucha considera
cin, son de los pobres y ascienden a mas de 80000 reales, segn dizen y que
estn en deposito, y sobre lo que habr mas de cuatro aos, que de orden del
Consejo nos juntamos los parrochos desta ciudad en casas del gobernador con
el caballero vicario juez ordinario, a conferir y representar lo que se devia hacer

368
 Jerez de los Caballeros

de dicha cantidad; fue mi boz se consultase a fin de que se remediasen las nece
sidades de los pobres, que eran muchas y mas lastimosas, pero siendo el deldo(?)
de mas, dirijido a que se hiciera un hospicio con zircunstancias y para fines
(que nunca tendrn efecto) el dinero, asi se est creciendo sin saberse para
quien, al paso que crezen las necesidades de los referidos pobres.
No es menos digna de atenzion la obra pia tambin de los pobres de la
Dehesa de Chanca Bezerril, que maneja el cura de San Miguel, pues accendien-
do su arrendamiento anuo, segn los dibersos clamores que digo, a mas de
30000 reales, apenas se sabe de las necesidades que se socorren, sin obserbarse
las probidencias, que aqueja de los sindicos deste ciudad, dio la Real Chancille-
ria de Granada.
Por lo tocante a las penas que llebarse o por ganados, o por otras barias
cosas, digo claman al comn de sus excesos, no atemperndose ni a ordenanzas
ni a costumbres, sobre saliendo siempre la aceptacin de personas y se el Rey
Nuestro Seor percibiera siempre al terzera parte de las penas que le tocan,
estubiera aumentado el Real Eraraio en esta parte.
Uno de los maiores obsequios que Vuestra Seoria podia hacer a Dios y a
este comn, assi eclesistico como secular, seria contribuir a que la benerable Her
mandad de la Virjen de la Concepzion, que con todos los eclesisticos se beneraba
con mucha ostentazion y santas constituziones en este pueblo y se extingio antes
de mi benida de prroco a el, por causa de barias controbersias entre sus indibi-
dos, todo influjo del enemigo comn, se bolbiese a establezer, pues ademas que
sus muchas rentas no tiene el destino de sus fundaziones, carezen las almas del
purgatorio de muchos sufragios y todos desean su nueba eleccin.
Y no queriendo cansar mas a Vuestra Seoria, a la divina Magestad le de
el acierto que en todo deseamos y guarde su vida muchos y felizes aos.
Xerez de los Cavalleros, febrero 19 de 1791.
Beso la mano de Vuestra Seoria, su mas seguro capellan y servidor el
Cura de Santa Maria.
Juan Antonio Perez de la Rocha.

La ciudad de Xerez de los Caballeros confina con el territorio de la

Audiencia de Sevilla por tres pueblos que son Fregenal, Higuera la Real y Enci
na Sola.
Goza de un termino de grande extensin, spero y montuoso, que compre-
hende 199 dehesas de dominio particular y tres correspondientes a los propios,
cuya major parte son de pasto, labor y bellota, sin haber ninguna de solo pasto.
Tanta abundancia de tierras parece que habia de llenar de opulencia a
esta ciudad y sus dos aldeas de Santa Ana y Matamoros, y el estar todo adehe
sado y acotado debia aumentar su riqueza, porque la propiedad contribuye a

369
mejorar el cultivo, asi como por el contrario lo que es comn y de todos es lo
que peor se cultiva y menos se aprobecha.
N o se conocen aqui los valdios, los que combendria exterminar igual
mente que toda la peninsula, porque la tierra debe cultivarse toda para que pro
duzca quanta utilidad sea posible y se aumentase la masa general de los frutos,
en cuya abundancia consiste la verdadera riqueza.
Hay un crecido numero de encinas y alcornoques, con cuyo fruto se
crian y engordan algunos miles de puercos, a que se agrega mucho ganado
bacuno, yeguar, cabrio y lanar.
Pero al mismo tiempo solamente hay las tres poblaciones referidas, que
componen 2561 vecinos, corto numero a la verdad con respecto a las quinze o
mas leguas que tiene de circunferencia todo su termino.
Esto procede de que dichos vecinos no disfrutan integramente la abun
dancia de estos frutos, aunque todos los produce su termino, porque salen fuera
a enriquecer a los extraos, sin servir de probecho a esta ciudad.
Consta que el ao anterior de 1790 pastaron en este termino 29928
cabezas lanares y 1240 de ganado cabrio de los trashumantes, de cuyo aprob-
chamiento nada se queda en el pais respecto de aquellas dehesas, cuyos dueos
son forasteros que son la mayor parte, porque todo el beneficio se sale fuera a
buscar a los que tienen el dominio de dichos pastos y ganados.
En la cria de ganado de cerda y el aprobechamiento de vellota, que es la
grangeria de mayor consideracin, tienen mucha parte los trashumantes que
arriendan las dehesas y lleban consigo a otras partes las utilidades de este lucro
so comercio, no quedando a beneficio de este pais, sino aquella menor parte de
aprobechamiento que disfrutan sus naturales.
La cosecha de granos de todo este termino asciende a 25105 fanegas de
trigo, cuya quenta se deduce del diezmo que produce solamente 2570 fanegas y
6 celemines, lo que no basta para el consumo de sus tres poblaciones, cuyo
vecindario consta de 2561 vecinos, que a quatro personas por vecino compo
nen 10244 personas, verificndose que a cada persona tocan escasamente dos
fanegas y media por ao, de donde se infiere que no se coje el trigo necesario,
aunque se quiera hacer algo mayor la cosecha con respecto a que la quenta de
los diezmos, no suele ser exacta por el fraude de los malos pagadores o si hay
algunas personas que gocen de exencin.
Esta excasez de granos admira si se considera que la dehesas son muchas
y que todas se cultiban, lo que me muebe a examinar qual pueda la causa de su
excasa produccin.
En cada dehesa hay tres frutos que son pasto, labor y vellota, cuyo apro
bechamiento se divide entre muchos arrendatarios y subarrendatarios, los qua-
les todos concurren a usar del fruto de su respectivo arrendamiento, naciendo
de esta concurrencia que entre si mismos se perjudiquen los interesados, porque

370
 Jerez de los Caballeros

no es fcil entre muchos arreglarse una metdica economa, como quando

todos estos frutos se cultivan por una misma mano.
El fruto mas perjudicado es la labor que se hace en todas las dehesas cada
quatro aos, a lo que aqui llaman quatro giros, de manera que un ao es para la
labor y tres para pasto, por lo que el labrador que disfruta un ao solamente, no
tiene estimulo para mejorar una tierra de que el ganadero se ha de utilizar los
otros tres aos.
Llegase que el labrador no suele cultivar una misma tierra en dos giros
seguidos, sino que va mudando siempre tierras nuevas sin volver al mismo
terreno, porque se reparte en todos los giros al arvitrio y voluntad de su dueo,
o usa de la misma absoluta facultad el arrendatario a quien se arriendan los tres
frutos de toda la dehesa, el qual arrendatario despues en el ao que toca el giro
subarrienda la tierra de labor a los vecinos por un terrazgo ya establecido.
En estos subarriendos el labrador no aplica a las tierras sino un trabajo
superficial en quanto sea bastante para la cosecha de su ao, pero se abstiene de
toda mejora y beneficio permanente, cuya virtud interese al pasto y labor de los
aos y giros sucesivos en que hayan de participar de la utilidad otros arrendata-
rios, sin aplicarse integramente todo el fruto al que lo habia creado con su
sudor y su dinero.
Si se quiere hacer mas frtil este termino y adelantar su agricultura, es
preciso conceder al labrador no solamente el grano, sino tambin el rastrojo, el
barbecho, el pasto, el arbolado y todo el fruto que se crie en la tierra de su
arrendamiento, de manera que sea el nico dueo de todo su aprobechamiento,
con la seguridad de ser manutenido en la posesion por el tanto o por el justo
precio, sin que se le pueda despedir a no ser con justa causa.
Por estas razones entiendo que es conveniente reunir los tres frutos de
cada dehesa en una sola persona que tomase a su cargo toda la labor, aprob-
chando asimismo el pasto y la bellota, en cuyo caso se economizarian y aprob-
charian todos estos frutos en la forma que unos a otros se hiciesen mayor utili
dad y menor perjuicio.
Si fuera posible dividir estas dehesas en muchas pequeas porciones ace-
sibles a los labradores chicos, seria mas til esta cultura repartida entre mayor
numero de vecinos, porque los labradores chicos y muchos son mas tiles al
estado que los labradores grandes y pocos, pero habia de estar cada suerte o
divisin cercada e indepediente para que el labrador dispusiese no solamente de
la labor, sino tambin del pasto y arbolado que se criase dentro de su cercado,
lo que no es fcil verificar en este termino de Xerez, en donde no veo tierras
sueltas y posesiones pequeas, sino dehesas y terrenos grandes, para los quales
mientras no los quieran dividir voluntariamente sus dueos son mas tiles los
labradores ricos de muchas yuntas, a fin de que puedan cultivarse y aprobechar-
se por una sola mano todos los frutos de cada dehesa.

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 Hoy en las tierras a donde toca e giro entran los puercos al tiempo de la
sementera y asi a un tiempo se comen los puercos el grano y la bellota, en lo
que se deja conocer el perjuicio que se causa a la labor con esta libre facultad
de pasearse los cerdos por las tierras sembradas, cuyo inconveniente quizas se
precaberia en mucha parte si fuera uno mismo el dueo de la bellota y de la
sementera, por el nteres que se le seguia en la economa y conservacin de
ambos frutos.
Asi pues no conviene sino un solo poseedor en cada tierra, con la dife
rencia de que si hubiese suertes pequeas sin mas que lo necesario para la
manutencin de un labrador con su familia, sera este mtodo mas til que las
grandes posesiones indivisas acesibles solamente a hombres acaudalados.
Este es el camino por donde se pudiera restablecer estas escasas semente
ras, las quales ahora parecen hechas en tierras valdias y concejiles, en quanto se
aprobechan de comn por un repartimiento incierto variable y arvitrario, sin
ser vastante que el terreno sea de dominio particular, si el uso y aprovecha
miento se hace por muchos en comn, porque lo esencial es que cada dehesa o
terreno no tenga mas que un usufrutuario independiente y sin mezcla con otro
algn poseedor.
En las dehesas grandes que no estubiesen inmediatas a la poblacion,
pudiera adoptarse lo que hace pocos aos se ha establecido por una ley en Por
tugal, es a saber: que se construyese en ellas una casa con todas las oficinas
necesarias' para los ganados de labor, de cerda y lanar, dndose facultad a su
poseedor o arrendatario para labrarlas con mayor frequencia a dos o tres ojas si
lo permitiese la calidad de la tierra, sin poder dilatarse la labor por mas tiempo
de los quatro actuales giros, pues la facultad habia de ser para acortarlos y sem
brar mas y no para alargarlos y sembrar menos.
Queda dicho lo que me ha parecido conveniente a este termino de Xerez
y sus dos aldeas, y no me resta sino hablar de la crcel de esta ciudad, la qual es
segura y espaciosa, pues consta de la galera en donde estar los presos, de un
patio grande y desaogado y tres calabozos seguidos, uno despues de otro,
habiendo otro departamento separado para prisin de mugeres.
Xerez de los Cavalleros, 27 de febrero de 1791.
Juan Antonio de Ynguanzo.

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