17 de noviembre 2017

MVZ Igor F. Romero Sosa

SENASICA

Estrategias, institucionales
para la gestin de la inocuidad
agroalimentaria en Mxico.
 Organismo desconcentrado de
la Secretara de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentacin

Reconocido como Instancia

de Seguridad Nacional

Nuestra razn de ser: Elevar el nivel de sanidad e inocuidad y

minimizar el riesgo de introduccin de
plagas y enfermedades a nuestro pas.
CRONOLOGA DE LA SANIDAD AGROPECUARIA EN MXICO
La importancia de conocer el origen de los
alimentos
 El 60% de los patgenos humanos son de origen animal.

El 75% de las enfermedades animales emergentes pueden

trasmitirse a los humanos.

Cada ocho meses surge una enfermedad emergente en el

mundo.

Cada ao, a nivel mundial, la rabia afecta entre 55 mil y 70

mil personas, en su mayora nios.

El 80% de los agentes que pueden usarse para fines

bioterroristas son patgenos de origen animal.
 RECOMENDACIN
FAO

Es recomendable que los pases se abastezcan

internamente por lo menos en un 75% de su
demanda total de alimentos.
COORDINACIN INTERNACIONAL
 SECTOR AGROALIMENTARIO EN CIFRAS
Volumen de la produccin en toneladas
Agrcola 246.2 millones (91.8%)
Pecuario 20.2 millones (7.5%)
Pesquera 1.7 millones (0.7%)
858 mil millones de pesos al ao

Produccin agropecuaria y pesquera

12. en produccin mundial de alimentos
13. en produccin mundial de cultivos agrcolas
11. en produccin mundial de ganadera
16. en produccin mundial pesquera y acucola
12 exportador de alimentos segn la OMC
Exportaciones a 162 pases
Fuente.
Atlas Agroalimentario 2016, SAGARPA.
http://nube.siap.gob.mx/gobmx_publicaciones_siap/pag/2016/Atlas-Agroalimentario-2016
 SENASICA como Instancia de Seguridad
Nacional
El 26 de abril de 2012, el Consejo de
Seguridad Nacional, presidido por el
C. Presidente de la Repblica,
reconoci al SENASICA como una
Instancia de Seguridad Nacional.

Permite participar en el Gabinete de

Seguridad Nacional, ante una alerta
de sanidad e inocuidad
agroalimentaria que afecte la oferta
de alimentos.
 INSTANCIAS DE SEGURIDAD EN LAS QUE PARTICIPAMOS

Centro de Investigacin y Seguridad Nacional (CISEN) en la

Agenda Nacional de Riesgos y participacin en programas y
proyectos atendiendo a las Bases de Colaboracin.
Comit Especializado de Alto Nivel sobre Desarme, Terrorismo y
Seguridad Internacional.
Centro de Atencin Integral al Trnsito Fronterizo en la Frontera
Sur (SEGOB).
Centro Nacional de Planeacin, Anlisis e Informacin para el
Combate a la Delincuencia con la PGR.
Plan Nacional de Proteccin de la Salud y preparacin ante el
riesgo del Bioterrorismo o de una emergencia biolgica.
 QU PROTEGEMOS CON LA SANIDAD E INOCUIDAD

El abasto de alimentos sanos para la

poblacin.
Combatimos plagas y enfermedades que
pueden afectar la salud humana.
Reducimos el riesgo de diseminar o
introducir plagas y enfermedades de
forma natural o intencional que podran
ocasionar graves daos a la produccin
agropecuaria, acucola y pesquera.
RIESGOS DE DISPERSIN DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
COORDINACIN OPERATIVA CON FUERZAS
MILITARES Y DE SEGURIDAD
SEDENA combate actividades ilcitas y SENASICA facilita las acciones
para disminuir el impacto en la sanidad e inocuidad.
 Centros de Atencin Integral al Trnsito Fronterizo (CAITF)
FRONTERA SUR
Se ubican dentro de la Estrategia Presidencial que Yucatn

instrumenta la Coordinacin de la Frontera Sur de

la SEGOB. Campeche
Quintana Roo

Representan una Lnea de Control para el trnsito Tabasco

Catazaj Belice
de migrantes y mercancas en la frontera sur. Chiapas
Trinitaria
Participan SEDENA, SEMAR, SEGOB (PF e INM), Huixtla
Guatemala

SHCP (SAT), SS y SAGARPA (SENASICA).

El INDAABIN es el administrador del inmueble.
La Coordinacin de la Frontera Sur dos CAITFs
adicionales: Palenque, Chis. y Frontera, Tab.
UNIDAD DE INTELIGENCIA SANITARIA
VIGILANCIA EPIDEMIOLGICA FITOZOOSANITARIA
 TOTAL DE MUESTRAS DE ENFERMEDADES Y PLAGAS
NOTIFICADAS AL SIVE POR ESPECIE ANIMAL (2010-2017)

* Actualizado al 30 septiembre de 2017

CAPACIDAD DIAGNSTICA
 LABORATORIOS EQUIPADOS PARA ATENDER BROTES Y
VIGILANCIA DE RESIDUOS TXICOS Y CONTAMINANTES
El SENASICA cuenta con laboratorios en igualdad de capacidades internacionales
Tcnicos altamente calificados
Procesos reconocidos internacionalmente
Sistemas de calidad ISO
Equipo con tecnologa de punta
Anlisis presuntivos por PCR-RT
Secuenciacin de genoma completo de bacterias
En plaguicidas y contaminantes, cualquier molcula
puede ser detectada por Cromatografa de Lquidos
Acoplada a masas
Equipo para deteccin de metales
LABORATORIOS EQUIPADOS PARA ATENDER EL PROGRAMA DE
RESIDUOS TXICOS Y CONTAMINANTES
 INOCUIDAD AGROALIMENTARIA

En Mxico segn la Organizacin Panamericana de

la Salud, (OPS) cada ao mueren ms de 16 mil
personas por enfermedades transmitidas por
alimentos.

El impacto a la salud se estima en alrededor de

1,100 millones de dlares.

Cada ao, el pas enfrenta en promedio 160 alertas

de inocuidad por productos frescos exportados y
que implican riesgos de cierre de los mercados.
 Enfoque en
la inocuidad
de los
alimentos
 REQUISITOS TCNICOS PARA LA CERTIFICACIN DE LOS
SISTEMAS DE REDUCCIN DE RIESGOS DE CONTAMINACIN
 IMPORTANCIA DE LAS BUENAS
PRCTICAS DE PRODUCCIN BPP
Los residuos txicos se pueden adquirir debido a las malas
prcticas en el uso de frmacos
La inocuidad comienza en la produccin primaria
La inversin es menor que el gasto de una contingencia sanitaria
Las BPP tienen un impacto positivo integral
Las BPP en Mxico son reguladas
ESTABLECIMIENTOS TIPO INSPECCIN FEDERAL
TIF
Se han logrado 21 autorizaciones de exportacin de
productos crnicos de especie bovina, porcina y aviar

Se cuenta con 641 autorizaciones a 59 pases por medio

de 129 Establecimientos TIF

De enero a marzo ms de 3.5 millones de cabezas en

rastros TIF se han sacrificado, lo que representa 402 mil
toneladas de carne producidas con inocuidad

* Datos estimados al cierre 2017

ESTABLECIMIENTOS TIPO INSPECCIN FEDERAL
TIF
PASES A LOS QUE SE TIENE AUTORIZADA LA EXPORTACIN DE
CARNE Y PRODUCTOS CRNICOS DE CERDOS
VALOR DE LAS EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS
(millones de dlares)

Fuente: INEGI
ESQUEMA DE LA PROMOCIN DE LA CULTURA
SANITARIA AGROALIMENTARIA
 El escenario nacional y mundial presenta nuevos retos:
Dinmico cambio en los patrones de consumo de alimentos.
Mayor exigencia de los consumidores en cuanto a calidad e inocuidad.
Aparicin de nuevas enfermedades y resurgimiento de otras, en detrimento de
las actividades agrcolas, ganaderas y acucolas.
Intensos fenmenos meteorolgicos y cambio climtico.
Aumento en la movilizacin de mercancas, crecientes flujos tursticos y
migratorios.
Bioterrorismo.
Contrabando de mercancas.
Internacin ilegal de personas.
Mxico ha implementado mecanismos de vigilancia epidemiolgica y
alertas tempranas para detectar y combatir oportunamente los
posibles riesgos sanitarios.
www. gob.mx/senasica