UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANAB

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL

BIOQUMICA
NOMBRE: MERA CEDEO MAYELI XIOMARA

ACIDOS GRASOS SATURADOS

BUTIRICO

Del latn "butyrum", que significa mantequilla, porque este cido se sintetiza al
fabricar mantequilla. El nombre IUPAC es cido butanoico, ya que tiene 4
carbonos.

CAPROICO

Proviene de "capra", que significa cabra, porque este cido tiene olor a cabra o
a otros animales de granja, y adems se encuentra en la leche de las cabras.
El nombre IUPAC es cido hexanoico, ya que tiene 6 carbonos

CAPRILICO

Tambin proviene de "capra", ya que se encuentra en la leche de cabra.

CAPRICO

Otro cido presente en la leche de cabra. El nombre IUPAC es cido

decanoico, ya que tiene 10 carbonos

LAURICO

Proviene del laurel, el cido lurico est presente en su aceite. El nombre

IUPAC es cido dodecanoico, ya que tiene 10 carbonos.

MIRISTICO

Se llama as porque se encuentra en la manteca de nuez moscada, cuyo

nombre cientfico es Myristica fragrans. El nombre IUPAC es cido
tetradecanoico, ya que tiene 14 carbonos.

PALMITICO

ESTEARICO
ARAQUIDICO

Su nombre proviene de la raz latina arachis man. Se puede obtener

mediante hidrogenacin del cido araquidnico.
La reduccin del cido araqudico permite obtener alcohol araquidlico.

BEHENICO

LIGNOCERICO

CEROTICO

ACIDOS GRASOS INSATURADOS

PALMITOLEICO

OLEICO

LINOLEICO

(del griego (linon) lino, cuya semilla es la linaza y (elaia) aceite de

oliva o simplemente aceite) es un cido graso esencial, es decir, el organismo
no puede crearlo y tiene que ser adquirido a travs de la dieta.

LINOLENICO

ARAQUIDONICO

VACCENICO
GADOLEICO

ERUCIDO

BRASIDICO

CETOLEICO