DATOS INFORMATIVOS DE LA PITAHAYA

Al ao se producen 300 toneladas con una variacin del 20% debido al

factor climtico, segn Daniel Roldn, presidente de la Asociacin. En el
pas existan empresas comercializadores de la fruta y no empresas
productoras. Por eso hubo la necesidad de unirnos para confrontar un solo
ente que nos permita llegar al mercado local e internacional, seala el
presidente. Adems, dice, cuentan con el apoyo del Ministerio de
Agricultura.
Existen dos tipos de pitahaya amarilla. La una se produce en el callejn
Interandino y pesa 160 gramos. La otra, proveniente de la Amazona,
puede llegar a pesar hasta 380 gramos debido al clima y tambin al proceso
de crecimiento.

La pitahaya se usa para preparar ensaladas agridulces en comidas

gourmet. Adems se pueden elaborar batidos, jugos
y postres con la fruta, pues su sabor es muy dulce, por eso es consumida
directamente. Para esto, hay que limpiarla previamente, para evitar
accidentes.
Para este productor, que en sus tres hectreas ha creado una granja
autosuficiente, cultivar pitahaya es una nueva alternativa rentable y fcil de
sembrar. Segn sus clculos, de una hectrea de este cultivo puede llegar a
sacar $ 60.000 al ao, que en su experiencia no lo lograra con ningn otro
cultivo de los que ha tenido.

La primera inversin del cultivo es alta, pero si los pequeos agricultores

empezamos a utilizar los recursos que tenemos en nuestras fincas podemos
empezar sin problemas, explica Romero.

En la pitahaya hay dos negocios, recalca el productor. Vendemos la fruta

que pagan el kilo a $ 1,80. Hay matas que sacan de 100 a 140 frutos y el
kilo lo pueden hacer dos frutos de mediano tamao y se tiene produccin
todo el ao; y las plantas se venden entre $ 1 y $ 1,50 segn el tamao.
La fruta la pagan para el mercado local a $ 0,80 por pitahaya y $ 2 la de
exportacin.
Datos Tcnicos

Juan Vera, tcnico de la empresa Pitasol, sostuvo que este cultivo se puede
adaptar a varios climas que tengan temperaturas desde 14 hasta 40 grados
centgrados.
La recomendacin, segn Vera, es sembrar 1.089 plantas por hectrea
colocando dos de estas por poste para optimizar la infraestructura y bajar
costos de produccin.

A los dos aos y medio de sembrada la pitahaya, se empieza a estabilizar la

produccin y se obtienen 100 frutas por planta con produccin casi todo el
ao que llegan a pesar cada una alrededor de 600 gramos. La rentabilidad
puede ser de $ 30.000 por ao. Al inicio del invierno hay un pico de cosecha
y en agosto hay otro pico alto, enfatiza el tcnico.

Es una planta resistente a las enfermedades, no requiere mucha agua

porque es de la familia de los cactos. No es recomendable intercalarla con
otros cultivos, porque necesita mucha luz. En la actualidad el cultivo est en
transicin, pasando a ser cultivo orgnico, asegura Vera.
Pese a su atractivo, la ltima campaa (de octubre a enero pasado) no fue
exportada. En 2009 Per export 38 kilos del producto y en 2008, 1.314 Kg.
Gracias al aporte liquido de la fruta (90% es agua con un sabor dulce)
tambin sirve como alimento diurtico. Se caracteriza por ser una de las
frutas con mayor cantidad de vitamina C (55% de su composicin). Se la
puede usar para hacer gelatina, helado, yogurt, jarabe, dulces, mermelada,
jalea o refresco. Los mercados internacionales la solicitan como fruta fresca
y en pulpa en conserva.

- Produccin. La fruta crece en temperaturas que oscilan entre 19 C y 28

C, en ambientes despejados y zonas subtropicales, entre 700 y 1.500
msnm. Por planta es posible obtener de 40 a 70 frutos. Su rendimiento es de
8 a 11 TM/Ha. La planta debe regarse dos veces por semana y la inversin
inicial es posible recuperarla el tercer ao productivo.
http://www.monografias.com/docs111/analisis-del-estudio-mercado-yogurt-
gloria/analisis-del-estudio-mercado-yogurt-gloria.shtml
http://gestion.pe/economia/peru-se-ubica-entre-paises-menor-consumo-per-
capita-leche-al-ano-2162091
http://www.monografias.com/trabajos71/perfil-empresa/perfil-
empresa2.shtml
https://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/el-peru-tiene-una-poblacion-de-31-
millones-488-mil-625-habitantes-9196/