Produccin de Meln en el

Departamento de Zacapa
El meln es una fruta que tiene un
protagonismo especial en los meses de
verano por sus propiedades
refrescantes. Es un producto bien
conocido y aceptado por los
consumidores guatemaltecos. Por ser un fruto que se
produce en zonas tropicales secas, en Europa se dan con
estacionalidad (primavera y verano) producciones
importantes como por ejemplo en Espaa.
El meln es una hortaliza clasificada dentro de los cultivos
cclicos y ocupa el sptimo lugar en importancia mundial en
cuanto a produccin y superficie cultivada y cuarto lugar en
rendimientos, de tal manera que el 3.09% de la produccin
total de hortalizas es aportada por el meln.
Guatemala posee una diversidad de climas y suelos, con un
gran potencial para el desarrollo de productos agrcolas no
tradicionales, incluyndose entre ellos la produccin de
meln.
El cultivo del meln representa un rubro importante para la
economa nacional, distribuyndose el rea de cultivo en la
zona del oriente del pas.
El meln es un producto bien conocido y aceptado por los
consumidores guatemaltecos, por ser un fruto que se produce
en zonas tropicales secas. En los ltimos aos la superficie
de meln ha ido disminuyendo, aunque la produccin se ha
ido manteniendo prcticamente igual. Esto indica que la
utilizacin de variedades hbridas de mayor rendimiento y una

mejora y especializacin de cultivo.

El cultivo del meln es una planta anual, originaria de Asia
occidental y frica, se cultiva para el aprovechamiento de los
frutos que poseen un sabor delicioso, delicado y apetecido,
especialmente en la poca que hay demasiado calor,
presenta deferentes tipos de pulpa desde color naranja, verde
y salmn.

Los melones son una especie hortcola cuyos frutos son muy
ricos en beta-carotenos, precursores de la vitamina A.
Tambin son una importante fuente de vitaminas B, C, Y
minerales, en especial, K. Su desarrollo, floracin y
maduracin ptimos se producen a una temperatura de entre
20C y 39C. La humedad oscila en torno a los 55C y 70C y
la luminosidad es determinante para la produccin de las
flores y la elaboracin de elementos nutritivos. La
temperatura del suelo debe estar a un mnimo de 15C,
evitando la poca de heladas para su cultivo, y se debe llevar
a cabo al aire libre.
La duracin de la luminosidad en relacin con la temperatura,
influye tanto en el crecimiento de la planta como en la
induccin floral, fecundacin de las flores y ritmo de absorcin

de elementos nutritivos. La planta del meln no es muy

exigente en el suelo, pero da mejores resultados en suelos
ricos en materia orgnica, profundos, mullidos, bien
drenados, con buena aireacin y PH comprendido entre 6 y 7.
Si es exigente en cuanto al drenaje, ya que en los
encharcamientos son causantes de asfixia radicular y
podredumbres en frutos.
La agricultura del meln se ha desarrollado ampliamente,
existiendo tecnologa de alto nivel para su produccin, lo que
ha elevado los rendimientos, a tal grado que las variedades
criollas han desaparecido del mercado.
El meln como fruto fresco se utiliza entero o rebanadas en
ensaladas y cocteles, se puede hacer jugos, dulces y helados
caseros, adems de ser buen acompaante para las carnes.
Como fruto procesado.
Se pueden preparar jugos, nctares, dulces, confituras,
mermeladas y aceites.
Aspectos econmicos del meln en Guatemala
Meln (Cocumis melo)
Durante el ao 2013, la cosecha de meln alcanzo 12
millones de quintales, segn los datos proporcionados por el
Ministerio de Agricultura, Ganadera y alimentacin (MAGA)
Estimacin del Aporte al PIB Agrcola 2004 (%) N/D
Costo de Produccin: Q/ 22,164 Hectreas
Empleo Directo en Campo (jornales/ao 2011): 4, 028,332
Equivalente en Empleos Permanentes: 14,387.

Comercio exterior del meln 2005-2013

El meln, (Partida arancelaria 0807.19.00 del SAC), tiene el
15% de derechos arancelarios a la importacin, sobre el valor
CIF.
En la siguiente tabla se muestra el comercio exterior del
meln para el perodo 2005 al 2013, en Toneladas Mtricas
(TM).
Principales departamentos productores del meln en
Guatemala.
La produccin nacional del meln se encuentra distribuida de
la siguiente forma: Zacapa (87%), Santa Rosa (7%), Jutiapa
(4%) y los dems departamentos de la Repblica suman el
(2%) restante.

rea cosechada
El 96.8% de la superficie cosechada se encuentra
concentrada en 3 departamentos: Zacapa (86.2%), Santa
Rosa (6.5%) y Jutiapa (4.1%).

Produccin de Tomate en Guatemala

El tomate, actualmente es una de las hortalizas de mayor
consumo en Guatemala.
En Guatemala, el tomate se produce en varios tipos, la planta
de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos excepto a
lo que se refiere al drenaje, el cual tiene que ser excelente, ya
que no soporta el exceso de agua. No obstante, hacen uso de
suelos sueltos de textura arcillosa y ricos en materia orgnica.
La industria del tomate no solo abastece al mercado local si
no tambin se exporta a muchos pases de mundo, siendo los
principales El Salvador y Estados Unidos.
Sin embargo y basndonos en las estadsticas de precio de
este ao, todo indica que el mercado ya se est saturando
fuertemente, dejando poco lugar para nuevo crecimiento.
Es un cultivo que se maneja como anual (aunque la planta es
semi perenne); tarda en vivero 26 a 28 das, de trasplante a
cosecha 75 das y en cosechas de 50 a 100 das, este cultivo
necesita una excelente preparacin de suelos y camas altas
para evitar encharcamiento y muerte de las plantas. Para
lograr los rendimientos rentables se necesita producirlo bajo
un sistema de riego por goteo para mejorar el suministro de
agua y nutrientes.
Son plantas bien susceptibles a problemas fitosanitarios,
especialmente enfermedades fangales, bacterianas y
viroticas, aunque existen hbridos con ciertas resistencias a
algunas de esas enfermedades. Se puede producir bien en
campo abierto, pero tambin es uno de los principales
cultivos de invernaderos.

El tomate puede cultivarse bajo las condiciones de

invernadero en suelos, en el sustrato orgnico e inorgnico, y
cultivado en el agua.
El cultivo en el suelo implica el uso del piso nativo para
cultivar las plantas, dentro de sus ventajas, se incluye la
compleja naturaleza orgnica e inorgnica del suelo, menos
control del riego y la competencia de los elementos
esenciales en la solucin del suelo con los microorganismos
(las bacterias, los hongos, etc.).
Otros factores importantes, son la acumulacin de las sales,
las enfermedades del suelo, los insectos-plaga y los
nematodos, los cuales pueden limitar severamente a la
produccin. Las races del Tomate, se desarrollan a una
profundidad de 60 centmetros, con un 70% de ellas en los
primeros 20 centmetros. Es necesario que se tenga buen
drenaje, las races de las plantas de Tomate no toleran
excesos de agua.
El cultivo de tomate en Guatemala ha alcanzado avanzados
niveles de tecnologa, cultivndose a lo largo del ao tanto en
temporada de lluvia como en temporada seca, bajo riego por
goteo. Es una de las hortalizas ms importantes y de mayor
produccin y consumo, debido a que forma parte de la dieta
alimenticia de los guatemaltecos por su sabor y alto valor
nutritivo que posee, conteniendo cantidades considerables de
vitaminas y minerales.
Aspectos econmicos del tomate en Guatemala
Durante el ao 2013, la cosecha de tomate alcanz los 7
millones de quintales, segn los datos proporcionados por el
Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin (MAGA).
Estimacin del aporte al PIB agrcola 2004 (%) N/D

Costo de produccin: Q30,075 / Hectrea

Empleo directo en campo (jornales/ao 2011): 2,693,628
Equivalente en empleos permanentes: 9,624
Principales departamentos productores de tomate en
Guatemala
La produccin nacional de tomate se encuentra distribuida de
la siguiente forma: Jutiapa (20%), Baja Verapaz (20%),
Chiquimula (11%), Guatemala (8%), Zacapa (7%), El

Progreso (6%), Alta Verapaz (6%), Jalapa (5%), y los dems

departamentos de la Repblica suman en (17%) restante.

rea cosechada
El 72.1% de la superficie cosechada se encuentra
concentrada en 7 departamentos: Jutiapa (20.2%), Baja
Verapaz (17.3%), Chiquimula (8.9%), Guatemala (7.1%), Alta
Verapaz (6.5%), El Progreso (6.1%) y Jalapa (6%).

Produccin y Exportacin de Maz en Guatemala

El Nacimiento del Maz en Guatemala:
El envoltorio mgico que es Guatemala tiene como uno de
sus nudos ms amables y tiernos al maz, que ha dado
alimento a quienes han vivido en este suelo frtil desde los
albores de los tiempos y los sueos. l maz, descubierto en
Guatemala en la regin de Paxil, ubicada en el actual
departamento de Huehuetenango, ha generado mltiples
leyendas, consejas, mitos y ritos entre los forjadores que
pisaron Guatemala, desde los primeros destellos de la
historia hasta los das actuales, que se esparcen por todo el
pas, en los cuatro puntos cardinales, pero sobre todo en el
occidente, en donde vive el pueblo maya con todo su
esplendor resguardando mitos y actualizando ritos.
Produccin Anual de Maz en Guatemala
Las estadsticas de produccin de maz en Guatemala
presentan una tendencia a mantener constantes la superficie
total cultivada y el rendimiento promedio por hectrea.
Las toneladas totales producidas desde 1985 hasta el ao
2000 se han mantenido alrededor de 1'200,000 T. con rangos
que van desde un milln trescientas mil, hasta niveles
menores al milln de toneladas, especialmente despus del
efecto del huracn Mitch en 1998. La importacin del grano
por el contrario se ha incrementado 63 veces, lo cual se debe
al incremento de la poblacin ya que la produccin interna en
lugar de aumentar se ha mantenido casi constante tendiendo
a disminuir. Los rendimientos por hectrea se han mantenido
cerca de los 1,800 kg/ha con medias que llegaron a 2,000
kg/ha durante los primeros aos de la dcada de los 90's

hasta su cada como efecto de las inundaciones de 1998. La

superficie cosechada tambin se ha mantenido constante
desde 1985 en alrededor de 700,000 hectreas con
fluctuaciones de +/- 100,000 hectreas por ao.
El maz es el principal cultivo anual en Guatemala
Para el ao agrcola 2010/2011 (mayo 2010 a abril 2011 se
estima una produccin de 35.8 millones de quintales, de los
cuales 32.2 millones corresponden a maz blanco.
De acuerdo con el IV Censo Nacional Agropecuario 2003, el
62.3% del rea sembrada a nivel nacional se encuentra
concentrada en 7 departamentos: Petn (18.4%). Alta
Verapaz (13.1%), Quich (8.1%), Huehuetenango (7.5%),
Jutiapa (6.6%), San Marcos (4.7%) e Izabal (4%).
La siembra del maz en las zonas clidas del pas, se
establece en dos ciclos la primera se realiza entre mayo y
junio, obtenindose la cosecha entre agosto y septiembre. La
segunda, en los meses de agosto septiembre, se cosecha de
noviembre a diciembre.
En reas del altiplano la siembra se realiza entre marzo y
abril, cosechndose en noviembre a diciembre.
Tanto en la zona norte como la zona sur norte como la zona
sur del pas se cosechan dos ciclos del cultivo, la primera que
se siembra en mayo y se cosecha en octubre y la segunda
que se siembra en noviembre y se cosecha en febrero y
marzo. Sin embargo, en trminos generales, de mediados de
marzo a agosto se da un periodo con recurrencia anual de
escasez de reservas de alimentos a nivel de hogares.
Durante el mismo, los hogares ms pobres del pas
consumen los granos almacenados provenientes de sus

cosechas e inician una dependencia mayor de la compra para

obtenerlos. En esta poca estos hogares son ms
vulnerables a la inseguridad alimentaria, debido a las alzas en
los precios de los granos bsicos en el mercado.
En cuanto al comercio exterior, las importaciones han
mantenido una tendencia a la baja, esto debido a que se ha
mantenido un crecimiento en la produccin durante el periodo
analizado, y sus variaciones dependen bsicamente de la
disponibilidad regional del producto.
En lo que respecta al consumo nacional de maz blanco, se
considera que Guatemala es un pas que mantiene un
equilibrio estable en trminos de una relacin
produccin/consumo, ya que las cantidades que produce son
suficientes para abastecer el mercado interno.
El consumo aparente en el pas es de 2.7 millones de
quintales mensuales, por lo que el consumo acumulado de
esta
produccin, suponiendo la disponible a partir de septiembre
2010, a la fecha sera de 21.6 millones, con una
disponibilidad que debiera ser suficiente para cubrir las
necesidades de la poblacin, antes del ingreso de la prxima
cosecha.
Regiones en donde se cultiva el maz en Guatemala
El maz es un cultivo muy remoto de unos 7,000 aos de
antigedad, de origen indio, que se cultivaba por las zonas de
Amrica Central. Hoy da su cultivo est muy difuminado por
todo el resto de pases y en especial en toda Europa donde
ocupa una posicin muy elevada. EEUU es otro de los
pases que destaca por su alta concentracin en el cultivo de
maz. Su origen no est muy claro, pero se considera que

pertenece a un cultivo de la zona de Mxico, pues sus

hallazgos ms antiguos se encontraron all.
El maz, es el grano bsico que ocupa la mayor superficie
sembrada y el mayor volumen en cuanto a produccin en
Guatemala, la cual produce ms maz blanco, y menos
cantidades de maz amarillo. El maz blanco es utilizado
principalmente para consumo humano como tortillas y otros,
mientras que el maz amarillo se destina primordialmente
para la formulacin de concentrados.
El cultivo del maz es el que se encuentra ms difundido en
nuestro pas. Los departamentos de Guatemala con mayor
nmero de fincas con maz como cultivo son Huehuetenango,
San Marcos, Alta Verapaz, Quich, Jutiapa (Finca de Hoyos),
Chimaltenango, Santa Rosa, Quetzaltenango.

Produccion de frijol en Guatemala

El frijol es uno de los alimentos ms antiguos, formando parte
de la alimentacin de la humanidad durante miles de aos.
Esta es una de las primeras plantas domsticas que
seguidamente fueron cultivadas.

Origen
El frijol es originario tanto de Mxico como de Guatemala ya
que en dichos pases es donde se encuentra una gran
diversidad de dos formas como es la silvestre y la de cultivo.
La siembra de esta planta se realiz miles de aos atrs
exactamente 7,000 aos A.C. en el Sur de Mxico y
Guatemala. Los primeros exploradores y comerciantes
llevaron despus las variedades de frijol americano a todo el
mundo, y a principios del siglo XVII, los frijoles ya eran
cultivos populares en Europa, frica y Asia.
En Guatemala el frijol forma parte de la canasta bsica,
siendo un alimento primordial ya que contiene una gran
cantidad de vitaminas del complejo B, as como cido flico,
tiamina, hierro, cobre, zinc, fsforo, potasio, carbono y un alto
contenido de fibra.

Aspectos econnomicos del frijol en Guatemala

Frijol negro (Phaseolus vulgaris)
Durante el ao 2013, la cosecha de frijol alcanz los 5
millones de quintales, segn los datos proporcionados por el
Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin (Maga).
Estimacin del aporte al PIB agrcola (2004): 1.4%
Costo de produccin: Q4,642 por Ha
Empleo directo en campo (Jornales por ao 2011):
15,165,471
Equivalente en empleos permanentes: 54,162
Principales departamentos productores de frijol en
Guatemala
La produccin nacional de frijol se encuentra distribuida de la
siguiente forma: Petn (27%), Jutiapa (13%), Chiquimula
(10%), Santa Rosa (7%), Jalapa (6%), Quich (5%), Alta
Verapaz (5%), Huehuetenango (4%), Guatemala (4%),
Chimaltenango (4%) y los dems departamentos de la
Repblica suman el (15%) restante.

Area cosechada

El 69.3% de la superficie cosechada se encuentra

concentrada en 7 departamentos: Petn (17.0%), Jutiapa
(13.5%), Quich (9.9%), Chiquimula (8.4%), Huehuetenango
(8.1%), Jalapa (6.4%) y Santa Rosa (6.0%).

Historia del Caf en Guatemala

El caf es el segundo producto ms comerciado en el mundo
entero despus del petrleo.
En 1773, Llegaron las primeras plantas de caf a Guatemala,
como resultado de una iniciativa desarrollada por sacerdotes
jesuitas.
A mediados del siglo XVIII, por primera vez, se haba
consumido caf en publico en guatemala, al celebrar el
l.bnvevamiento de la Catedral a la categoria de

Metropolitana.
Antes de esa fecha su consumo como bebida no se habia
generalizado aunque algunas veces se usaba como
medicina.
En 1803 una disposicion gubernamental entro en vigor,
exonerando durante diez aos al cacao, azucar, algodon y
cafe, del impuesto de alcabala y de otros impuestos, ademas
en 1835, se decreto un premio de doscientos pesos al
agricultor que primero cosechara cien quintales de cafe, con
premios de cien pesos el segundo,
tercero y cuarto lugares.
En 1854 se hizo la primera exportacion,
consistente en 95 quintales oro a un
valor FOBde USD 10 por quintal. En
1867 el cafe guatemalteco participo por
primera vez en un evento internacional, La Exhibicion
Internacional de Paris, y en 1888 gano el Primer lugar de
Exhibicion Mundial de Paris, alcanzando sus mayores niveles
de produccion debido a una alta cotizacion en el mercado
internacional.
En 1915 el cafe guatemalteco nuevamente es galardonado,
obteniendo el Primer Lugar en la Exposicion de San
Francisco.
En 1910 los guatemaltecos, doctor Federico Lehnhoff y
Eduardo T. Cabarrus desarrollaron el cafe soluble en Francia,
pero la Primera Guerra Mundial impidio que se comercializara
quedando la patente en francia. La formula que se usa
actualmente es la misma, pues no ha sido mejorada.
En ese mismo ao el caficultor Guatemalteco, Ingeniero
Roberto Okrassa, desarrollo en su finca de Antigua

Guatemala, una retrilla con quebradora y pulidora que sigue

siendo usada mundialmente. Su invento recibio el conocido
nombre de Retrilla Okrassa.
Los Cafes que se producen en Guatemala se clasifican como
"Arabigos Lavados", produciendose en todos sus
departamentos, tienen diferentes caracteristicas por la altitud,
tipo de suelo, temperatura, nubosidad y regimen de la region
donde se cultivan.
Esto afecta las caracteristicas del grano de cafe en tamao,
estructura y consistencia, causando calidades que ademas de
ser distintas, son diferenciables entre si.
Esta regionalizacion natural unica produce varios tipos
exclusivos de cafe. Entre los mas conocidos se encuentran:
El Cafe Fraijanes, Cafe Coban, Cafe Huehuetenango, Cafe
Atitlan y Cafe Antigua, este ultimo constituye un tipo de cafe
reconocido internacionalmente, que es objeto de un
sobreprecio en los mercados gourmet.

Se cultiva en una zona localizada entre volcanes, cuyas

laderas forman un valle con condiciones ecologicas y
climaticas particularmente propicias para el cultivo del mejor
cafe.
Los suelos, de origen volcanico, son jovenes y presentan
condiciones optimas de fertilidad para el grano, algunos
expertos nacionales y extranjeros, consideran que el cafe
Genuino Antigua, es uno de los cafes mas finos que se
producen en el mundo.

Cultivo
El caf tradicionalmente se cultiva bajo la sombra de otros
rboles, que ayudan a la preservacin del medio ambiente.
En Guatemala crecen ms de 800 millones de cafetos, los
cuales estn diseminados en 262,500 hctareas de terreno. A
su vez, estas plantas de caf reciben la sombra que
proporcionan cerca de 38 millones de rboles de especies
tales como el caspirol, el cuje, el cuchn, etc.
Este gigantesco bosque artificial diariamente vierte a la
atmsfera la cantidad de 5 millones de toneladas de oxgeno.
Sus propiedades y efectos positivos
Desde la percepcin de su aroma y sabor, el caf nos brinda
una serie de emociones que reaniman nuestro estado fsico y
espiritual al saborearlo.
Pero se ha comprobado que tomar de dos a tres tazas de
caf diariamente ayuda a mantener un
equilibro en la salud.

Produccin de Naranja en Guatemala

Es una especie de produccin subtropical. No tolera las
heladas, ya que sufre tanto las flores, frutos como la
vegetacin, que pueden desaparecer totalmente. Es una fruta
crtica que ha alcanzado mayor popularidad, tanto para el
consumo fresco como para la industrializacin de su jugo.
El cultivo de la naranja en Guatemala es una actividad

agrcola tradicional para algunas zonas del pas, sin embargo

se ha presentado un aumento en su rea de produccin de
modo tal que ha ocupado un importante lugar en la
generacin de divisas de origen agropecuario.
Este tipo de fruto de caracteriza por no tener semillas, ser de
maduracin precoz y tener excelentes condiciones
organolpticas (sabor, olor, aspecto y textura) con la pulpa de
textura crujiente y ser fciles de comer ya que nos se pelan
fcilmente y los gajos estn bien separados. La naranja no se
adapta a los climas calurosos de las regiones tropicales, ya
que en estas condiciones, sus frutos carecen de coloracin y
acidez
El semillero debe ser localizado en un lugar fresco, con buen
suelo buen drenaje para reducir el problema de
enfermedades. Es conveniente usar tierras nuevas, es decir
no hacer semilleros respectivamente en el mismo lugar y
adicionarles una pequea cantidad de fertilizante orgnico,
rico en nitrgeno, varias semanas antes de la siembra de
semilla. Las semillas se pueden sembrar sobre eras en lneas
a una distancia aproximada de 5cm y luego se cubren con
una capa de 2 a 3cm de tierra.
La naranja es una especie subtropical que no presenta
resistencia al frio, ya que tanto las flores como los frutos no
toleran dichas condiciones. Necesita temperaturas clidas
durante el verano para la correcta
maduracin de los frutos.
El pas cuenta con muchos Ingenieros
Agrnomos especialistas en ctricos y
muchas tierras como indicamos, muy
adecuadas para ste cultivo. Tambin

hay que mencionar, que muchos pases estn demandando

esta fruta en grandes cantidades, podemos sealar a la China
Continental, Japn, E. U., Holanda y otros pases de Europa
Occidental.
Se deben sembrar rboles injertados, libres de plagas y
enfermedades, con buena unin del patrn y el injerto, de
copa vigorosa, formada por 3 a 4 ramas bien distribuidas y
una buena formacin del sistema radicular. Se puede sembrar
en cualquier poca del ao, la ms adecuada es al inicio de la
temporada de lluvias.
El control de malezas es una prctica de mucha importancia
despus del trasplante y durante el desarrollo de los arbolitos.
Cuando los arboles son grandes se recomienda el uso de
herbicidas para destruir todo tipo de malezas. En caso de
tener problemas especficos de gramneas se puede usar el
fluazifop-butil. La aplicacin de herbicidas con mechas
especiales ha resultado muy buena tcnica y se puede usar
cuando hay problemas de viento y los rboles son muy
pequeos.
Para que el rbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel
productivo con el riego por goteo es necesario que posea un
mnimo volumen radicular o superficie mojada, que se estima
en un 33% del marco de plantacin en el caso de ctricos con
marcos de plantacin muy amplios, como la mitad de la
superficie sombreada por el rbol; aunque la dinmica de
crecimiento radicular de los ctricos es inferior a la de otros
cultivos, resulta frecuente encontrar problemas de adaptacin
como descensos de la produccin, disminucin del tamao de
los frutos, amarilla miento del follaje y prdida de hojas.

Las naranjas se cosechan tpicamente desde el otoo hasta

el invierno. Las variedades tempranas empiezan a madurar
en septiembre u octubre. Las de temporada media se
cosechan comenzando noviembre o diciembre, y las
variedades tpicas de final de temporada se cosechan en
enero o febrero y a veces pueden ser recolectadas a fines de
la primavera. Las frutas en los climas ms clidos estarn
listas para cosechar ms temprano que aquellas que crecen
en climas ms fros.
Aspectos econmicos de la naranja en Guatemala
Naranja (Citrus sinensis)
Durante el ao 2013, la cosecha de naranja alcanzo 3
millones de quintales, segn los datos proporcionados por el
Ministerio de Agricultura, Ganadera y alimentacin (MAGA)
Estimacin del Aporte al PIB Agrcola 2004 (%) N/D
Costo de Establecimiento: Q15, 760/Hectreas
Costo de Mantenimiento: Q10, 264/Hectreas
Empleo Directo en Campo (jornales/ao 2011): 1, 649,656
Equivalente en Empleos Permanentes: 5,892.
Principales departamentos productores de naranja en
Guatemala.
La produccin nacional de la naranja se encuentra distribuida
de la siguiente forma: Suchitepquez (31%), Escuintla (14%),
Santa Rosa (13%) y los dems departamentos de la

Repblica suman el (42%) restante.

rea cosechada
El 62.6% de la superficie cosechada se encuentra
concentrada en 7 departamentos: Santa Rosa (12.0%),

Escuintla (11.8%) Suchitepquez (11.5%), Guatemala (8.7%),

Totonicapn (6.2%), Alta Verapaz (6.2%) y San Marcos
(6.2%).

Produccin de Cebolla en Guatemala

La cebolla se considera como originaria de las regiones secas

de Asia y tanto la anatoma como la fisiologa de la planta
indican con claridad que este cultivo se desarrolla bien en
condiciones de baja humedad relativa, alta insolacin y bajo
suministro de agua.
En el cultivo de la cebolla es muy sensible al exceso de
humedad, y el stress de pasar de sequia a humedad
bruscamente, puede ocasionar el agrietamiento de los bulbos.
Una vez que las plantas han el crecimiento, la humedad del
suelo debe mantenerse constante por encima del 60% en la
profundidad mnima de 30 cm.
Se efecta un riego profundo pre-siembra en el cual se puede
ver la cama bien mojada para obtener una buena
uniformidad de humedad y obtener una buena pega de
trasplante. El tiempo de riego y numero riegos diarios durante
el cultivo depender del tipo de suelo.
De la planta se aprovechan sus bulbos y sus tallos verdes
como alimento o como ingredientes en recetas de medicina
rural. En Guatemala se siembra en zonas de altitud, aunque
se estn probando nuevos hbridos de clima clido.
En el campo, se debe seleccionar bien el lugar donde se va a
sembrar el semillero. Puede ser dentro del campo donde se
va a trasplantar o en otro lugar con buenas caractersticas
(buen drenaje, franco, alto contenido de materia orgnica, sin
coyotillo, de fcil acceso y buena fuente de agua).
La planta exige estar expuesta a mucha luz, lo ideal es a
pleno sol. Una luminosidad reducida puede indicar en la
floracin, fecundacin y el desarrollo vegetativo. En su cra en
invernadero, en los momentos crticos puede ser crucial
interrelacin entre la temperatura diurna y nocturna y la

luminosidad.
Prefiere suelos sueltos, sanos, profundos y ricos en materia
orgnica. Los suelos arenosos, si no son pobres son muy
adecuados a estas plantas, los menos adecuados, son los
terrenos pedregosos y poco profundos, los bulbos no se
desarrollan bien y adquieren un sabor fuerte.
Es importante distanciar, (es decir rotar), los cultivos en el
mismo suelo, dejando un buen margen de distancia entre
ellos. Las mejores cosechas se obtienen en terrenos no
utilizados anteriormente para la cebolla.
La preparacin de la tierra, debe de hacerse con anticipacin
y bien planificada, porque con este cultivo no se puede
improvisar. Se realizan hasta 3 pases de arado en cruz, cada
una distanciada, para manejar las malezas y mover la tierra.
Para lograr una excelente produccin hay que tomar en
cuenta los factores adaptabilidad de las variedades, y las
condiciones ambientales de la localidad. Existe una gran
cantidad de variedades disponibles para la produccin
comercial; ao con ao las casa productoras sacan a la venta
semillas para establecer la satisfaccin de la demanda ms
exigente de los productores as como el de los consumidores
y de las mltiples industrias que procesan ente producto.
La mayor produccin est centrada en las variedades de ciclo
largo. Buenos Aires cultiva prcticamente en su totalidad
ente tipo, y la regin destina un gran volumen el mercado
externo, lo que torna imprescindible una alta calidad y gran
resistencia al almacenamiento, necesaria, adems, para
mantener almacenada la mercadera por un prolongado
tiempo a fin de abastecer al mercado interno hasta la nueva
cosecha.

Durante la poca lluviosa proteger los semilleros con una

cobertura plstica mvil que permita el manejo de otros
factores internos, por lo que se debe estar colocada en forma
de tneles, utilizando para ello materiales de campo Ej.
Bamb, caa brava, etc. Para pocas secas, con alta
intensidad de luz es aconsejable usar un material, como
sarn o manta de tela, de un 30% de sombra, para proteger
las plantas durante las primaveras tres o cuatro semanas
despus de la emergencia.

Aspectos econmicos de cebolla en

Guatemala
Cebolla (Allium cepa)
Durante el ao 2013, la cosecha de
cebolla alcanzo 3 millones de quintales,
segn los datos proporcionados por el Ministerio de
Agricultura, Ganadera y alimentacin (MAGA)
Estimacin del Aporte al PIB Agrcola 2004 (%) N/D
Costo de Produccin: Q/ 21,629 Hectreas
Empleo Directo en Campo (jornales/ao 2011): 1, 650,660
Equivalente en Empleos Permanentes: 5,895.
Principales departamentos productores de cebolla en
Guatemala.

La produccin nacional de la cebolla se encuentra distribuida

de la siguiente forma: Quich (33%), Jutiapa (18%),
Huehuetenango (14%), Quetzaltenango (13%), Santa Rosa
(5%), Solol (5%) y los dems departamentos de la Repblica
suman el (11%) restante.

rea cosechada
El 86.7 % de la superficie cosechada se encuentra
concentrada en 6 departamentos: Quich (24.7%), Jutiapa
(21.4%), Quetzaltenango (16.7%), Huehuetenango (10.2%),
Solol (7.0%) y Santa Rosa (6.7%).

La sanda, el viagra de la naturaleza

Cientficos aseguran que contiene ingredientes similares a los
del frmaco afrodisaco.
El inconveniente es que las mayores concentraciones de
Citrulina estn en la parte blanca del fruto.
El mundo cientfico tiene una gran noticia para los que
padecen de disfuncin erctil, pero principalmente para los
que padecen de dicho problema y sufren del corazn; las
sandas contienen ingredientes similares a los del viagra y
su consumo podra aumentar la lbido, es decir, la energa
vital general, por consiguiente la capacidad de respuesta
sexual de una persona, revelaron cientficos de la Universidad
A&M de Texas, Estados Unidos.
Cuanto ms estudiamos las sandas, ms nos convencemos
de lo asombrosa que es dicha fruta, ya que proporciona
elementos de fortalecimiento al cuerpo humano, coment
Bhimu Patil, director del Centro de Mejora de Frutas y
Vegetales de la Universidad A&M.
De acuerdo con los especialistas, las claves de los beneficios
agregados del consumo de sanda estn en su contenido de
Citrulina, una sustancia que tiene la capacidad de producir
un relajamiento de los vasos capilares.
Adems, al ser convertida esa sustancia en un aminocido
llamado Arginina, produce maravillas en el corazn, en el
sistema circulatorio y mantiene un buen sistema
inmunolgico, destac Patil, quien agreg que es posible que
la sanda no sea tan especfica en cuanto a su uso como el

Viagra, pero (su consumo) es una buena forma de dilatar los

vasos sanguneos sin producir efectos secundarios.
El Viagra, as como el Cialis y Levitra, son frmacos
recetados para prevenir la disfuncin erctil al dilatar los
vasos sanguneos. Sabamos que la sanda es buena para la
salud, pero la lista de sus beneficios se alarga con cada
estudio, subray el investigador
norteamericano.
Existe un problema, un pequeo
inconveniente, pero el beneficio a recibir
bien puede valer la pena; y es que las
mayores concentraciones de Citrulina
estn en la parte blanca de la sanda,
aquella que generalmente no se
consume.
Por esa razn es que, aquellos dulces que se producen con
la cscara de la sanda, tienen un gran beneficio para las
personas que necesitan que sus vasos capilares se relajen.
Pero los beneficios del mencionado fruto no se quedan all.
La Arginina tambin ayuda en el ciclo de la urea al eliminar el
amonaco y otros compuestos txicos del cuerpo.
De esa cuenta es que ahora los cientficos se tracen la meta
de trabajar con nuevas variedades de sandas, en las que las
mayores concentraciones de Citrulina estn en su jugosa y
roja carnaza, no en la cscara.