Capitulo 1

Introducción e información general

En el ámbito de la economía la importación y la exportación es la entrada y

salida de unos productos determinados a unos países específicos, con fines netamente
comerciales, generando así una gran beneficio económico y equilibrio social ya que
nos encontramos ensimismados en una red de intercambio de importaciones y
exportaciones, realizándose de una forma más industrializada y con mayor auge
tecnológico y científico.

En esta publicación relacionaremos dos productos para determinar la

competencia y la demanda que nos permite visibilizar un buen mercado con mayores
oportunidades de incursión y crecimiento en los mercados internacionales. Los
productos como el Aguacate Hass y la Piña Oro Miel ó Gold, son productos
oficialmente Colombianos, donde nos han demostrado un gran índice de aumento en
exportación a algunos países específicos, deseando llegar a los países bajos para la
comercialización y distribución.
 Capitulo 2

El Aguate Hass Vs Piña Gold

Título 1: El Aguacate Hass

El Aguacate Hass en el momento es la variedad más importante a nivel

mundial, su tamaño es entre mediano y pequeño de igual forma lo es su semilla, es
considerado gastronómicamente unos de los ingredientes más exóticos para la
elaboración de diferentes platos y helados. Adicional a ello su hoja es considerada
como medicinal ya que se pueden hacer aromáticas y es recomendado como producto
fitness.

Se conoce también como “la fruta del corazón”, no sólo por su similitud con el
órgano vital sino porque sus aceites son benéficos para reducir el colesterol y proteger
el sistema cardio-circulatorio.

Es la variedad más conocida y comercializada. Al principio es verde; maduro y apto ya

para el consumo es de color violeta muy oscuro, casi negro.

De piel dura, gruesa y áspera, su pulpa es amarilla y su sabor similar al de los frutos
secos. Es una variedad relativamente más pequeña que el resto de las variedades que
se comercializan, pero con más proporción de pulpa.

Se recoge de la planta entre enero y junio.

(20 de mayo de 2021) Información nutricional del aguacate hass

https://www.trops.es/aguacate-hass/
Tabla 1

Taxonomía del aguacate hass

Categoría Grupo

Reino Vegetal

Clase Lauraceae

Origen Semilla de raza Guatemalteca

Genero Persea

Fuente: (Heywood 1993, Madriñán 2004)

Fuente:
La Familia Lauraceae y El Aguacate
https://www Jardín Botánico Quindío (jardinbotanicoquindio.org)

Titulo 2: La Piña Gold

De acuerdo con el trabajo realizado por (Estrada Estrada & Fonnegra

Hernández, 2010)

La piña hace parte de la familia de las Bromeliaceae, hecho que ubica sus cultivos en
las áreas de clima tropical como Colombia.

El nombre científico que recibe este fruto es el de Ananás Sativus. Físicamente

una piña es de forma ovalada, de piel áspera y gruesa. El color de un fruto sano es una
mezcla entre amarillo, verde y naranja acompañado de una corona de hojas fuertes y
verdes. Una piña promedio debe medir entre 22 y 30 centímetros y tener un diámetro
entre 13 y 18 cm. Su peso varía según su tamaño, pero en promedio pesa entre 1 y 2,5
kilogramos. Sus características varían si fueron cosechadas con o sin semillas, además
la forma de sus hojas también determina su tipo o taxonomía.
Tabla 2

Taxonomía de la piña

Categoría Grupo

Reino Vegetal

Clase Angiosperma

Subclase Monotiledonea

Origen Farinosae Familia

Genero Bromeliaceae Ananás

Fuente: Plan Exportador de Piña Deshidratada, (Estrada Estrada & Fonnegra

Hernández, 2010)

Producción del Mercado Interno: Se pudo determinar según el Ministerio de Agricultura

Nacional, “el área sembrada con aguacate en Colombia es de 28.000 mil hectáreas,
con una producción anual de 250.000 toneladas. La variedad Hass suma 10.500
hectáreas y 47.000 mil toneladas, el 38% del total de la producción.

Es precisamente esta variedad tiene un mayor potencial en el mercado internacional y

aunque en este momento se consume aguacate colombiano en Holanda, Reino Unido,
España y Francia .

El Departamento de Antioquia en este momento es el mayor productor de esta variedad

en Colombia. Según cifras de la Gobernación, de las 8.800 hectareas en producción en
el país, se estima que 3.000 hectáreas están cultivadas en el Departamento de
Antioquia con inversión de 14.000 millones de regalías en desarrollo tecnológico,
productivo y comercial de este producto.

La mayoría de esta inversión se hace en el Oriente Antioqueño cuyo modelo de

negocio busca inversionistas de capital y se encarga de administrar, cosechar,
comercializar y darle valor agregado, produciendo aceite, mantequilla y productos
cosméticos con la fruta, que son exportados a China, Dubái, EE UU, Corea y España”
(LegisComex, 2021) https://www.legiscomex.com/Documentos/aguacate-hass-
colombia-mundo-anaqueles-actualizacion

La producción de Piña Gold (Angiosperma) Según Agronegocios dialogo con el

gerente general de Bengala Agrícola compañía vallecaucana que produce 25 millones
de kilos de piña al año. El producto ha crecido en el mercado interno como en las
exportaciones en los últimos cuatro años, tal como lo arrojan las estadísticas de
producción de la Asociación Hortifruticola de Colombia (Asohofrucol).

El éxito de la piña es tal que, entre 2014 y 2018 la producción ha venido creciendo a
una tasa de 12% anual, pasando de 652.759 toneladas a 1,05 millones de toneladas.

Las cifras del gremio hortifruticola señalaron que el año pasado había en el país 32.735
hectáreas de piña sembradas.

De acuerdo con Palacio Ernesto (2019) gerente general de Asohofrucol, “el

departamento que cuenta con mayor producción de piña es Santander (43%), seguido
por el Valle del Cauca (14%) y Meta (12%), estos tres agrupan 69% del total de la
producción”.

A continuación, mostraré las graficas correspondientes a exportaciones de la Piña Oro

Gold y del Aguacate Hass en el 2021 y
Grafico #1. Proyección del área cultivada y exportación del Aguacate Hass/ Fuente:
(Bancolombia, 2020)

Grafico #2 Cultivo del país y producción de Aguacate Hass en Colombia y principales

países de exportación (Analdex, 2020)
Grafico #3. Crecimiento de países seleccionados para exportar Piña oro Miel o Gold. Bell, J.
G. (2017). Estados Unidos e Italia son los mayores importadores de piña. Recuperado
16 de julio de 2018, de https://www.agronegocios.co/agricultura/esta dos-unidos-e-
italia-son-los-mayoresimportadores-de-pina-2623124

Grafica #4 Principales frutas tropicales de exportación.

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

Roma, 2020 página 2
http://www.fao.org/3/ca5692es/CA5692ES.pdf

Según (Aguilar Pedro) Gerente de Westfalia fruit Colombia, Primer exportador de

Aguacate Hass “Cuando me enteré que Colombia estaba empezando a plantar hass
por el 2008 - 2009, había aparentemente cerca de 3.00 hectáreas de hass, aunque
este es un país con una tradición aguacatera profunda, especialmente en sitios como
Los Montes de María, y la FAO nos ubica en la tercera y cuarta posición de producción
de aguacate en el mundo, pero sobre todo por la producción de los aguacates verdes,
Colombia favorece en su consumo las variedades verdes” 

Sin tener en cuenta que no se ha ingresado al mercado de Canadá, Kuwait, y Rumania

entre otros. Cuando se ingrese a estos países el margen de rentabilidad y crecimiento
se verá reflejado en las graficas de exportación y aranceles.

Grafica Estructura Arancelaria Aguate Hass Vs Piña Gold

https://ruta exportadora.procolombia.co/
https://muisca.dian.gov.co/WebArancel/DefConsultaEstructuraArancelaria.faces

Grafica #5. Estructura Arancelaria Aguacate Hass

 .

https://ruta exportadora.procolombia.co/
https://muisca.dian.gov.co/WebArancel/DefConsultaEstructuraArancelaria.faces
Grafica #5. Estructura Arancelaria Piña Gold

Capitulo 2
Ventajas comparativas

Aguacate Hass

El aguacate Hass, es muy competitivo por sus ventajas ante otros productos y por la
demanda en los mercados internacionales como Estados Unidos, Europa, es una fruta
que se consume por su alto contenido graso , sabor y cualidades nutricionales , se
produce todo el año , la oferta agroecológica y la diversidad climática de nuestro
país ,podemos ofrecer una gran cantidad de aguacate de alta calidad los 365 días del
año , las exportaciones se incrementan, el producto es fresco , genera empleo directo o
indirecto, siendo una ventaja para incrementar las exportaciones y los ingresos en
Colombia.
Colombia busca posicionar el aguacate Hass como un competidor importante,
beneficiándolo y principalmente a los departamentos que más producen esto producto,
como son Antioquia, Caldas y Tolima, teniendo en cuenta que su competencia principal
es México con quien es el mayor productor del aguacate Hass, por eso los dos países
más grandes en exportar realizan plan estratégico de innovación constantemente por la
cantidad de demanda mundial que tiene en el mercado desde el año 2017 donde se
incorporó en la canasta familiar, desde analizar la cosecha, comercialización,
distribución, la exportación, cada detalle, estudios de suelos, topografías y condiciones
meteorológicas.
ventajas comparativas

Piña Oro Miel

En el mercado actual la piña oro miel con sus hábitos de consumo, ventajas que brinda
para la salud, sus terrenos de cultivos, Colombia tiene más oportunidad para seguir
exportando la piña a nivel internacional, cuyo producto se consume mas de forma
significativa, gracias a su calidad, y beneficios para la salud tiene una posición en el
mercado mundial, Colombia busca estrategias de comercialización y en la producción
ya que la piña necesita mas mano de obra que tecnología para la producción, los
agricultores realizan inversiones para el producto tenga un grado de calidad alto , una
de las principales frutas de las que fueron altamente exportadas en el año 2019 es la
piña, el país más importador del producto es Estados Unidos, para el año 2020 fue la
fruta tropical más exportada por su mayor demanda cuenta con suelos ideales para el
cultivo. A diferencia de otros países Colombia trabaja por cultivos de mejores
rendimientos y que cumplan con los estándares de comercialización para ingresar a
cadenas de valor y nuevos mercados, según el plan de negocios se espera que para el
2032 tenga ventas importantes estas son algunas de las ventajas comparativas de la
piña oro miel , cada país realiza estudio de mercados en los productos y realiza
comparaciones estadísticas costa rica también es un excelente importador para
Estados Unidos.
 Bibliografía

https://repositorio.uniagustiniana.edu.co/bitstream/handle/123456789/1037/
PatinoCastro-JohanCamilo-2019.pdf?sequence=7&isAllowed=y

https://repository.unicatolica.edu.co/bitstream/handle/20.500.12237/1507/AN
%C3%81LISIS_MERCADO_EXPORTACI%C3%93N_PI
%C3%91A_ORO_MIEL_COLOMBIA_EE.UU.pdf?sequence=1&isAllowed=y

https://www.agronegocios.co/agricultura/la-produccion-de-pina-en-colombia-llegaria-a-
118-millones-de-toneladas-al-finalizar-el-ano-2895397