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comunidades de Aucayo y Tamshiyacu del distrito de Fernando Lores representa un claro ejemplo
de asociatividad, competitividad y calidad al industrializar su producto. Ahora se comercializa tanto
como fruta fresca como procesada en rodajas y trozos que son enlatados.
Este logro ha permitido mejorar la calidad
de vida de 400 productores de la zona y
obtener
mayores
ganancias.
La
industrializacin de la pia orgnica de
Loreto ha generado empleo y nimo en los
productores por innovar y mejorar sus
capacidades. El Ing. Jaker Tello, Director de
Promocin Agraria de la Direccin Regional
de Agricultura de Loreto, manifest que los
agricultores estn siendo capacitados en
manejo agronmico del cultivo, manejo de
hijuelos, plantacin, siembra, tratamiento de
semillas, cosecha y poscosecha.
Asimismo recalc que el Gobierno Regional e instituciones vinculadas al sector vienen trabajando
una hoja de ruta que enmarca 4 aspectos especficos para fortalecer la asociatividad interna de la
organizacin bajo un contexto de liderazgo, trabajo en equipo, gestin empresarial y acceso de
bienes y servicios. Estos son la Extensin Agraria, La Infraestructura Productiva, Mercado que
consolida la cadena productiva y Crditos Agrarios. De esta manera nuestro objetivo es consolidar
una organizacin slida y eficiente.
Por lo pronto el mercado de la exquisita pia orgnica de Loreto es local, se busca el apoyo de los
organismos para la certificacin orgnica y lograr su comercializacin a Europa y EEUU.
La cadena del distrirto de Fernando Lores cuenta con una extensin
de 700 ha. Y se produce anualmente ms de 9.000 toneladas de pia
al ao, con un rendimiento promedio de 15.000 kilos por hectrea.
La Pia, fruta nativa de Sudamrica se extiende a varios pases
tropicales. En trminos agronmicos, la pia es una monocotilednea
herbcea, que madura su fruto a los 18 o 22 meses despus de
plantada. Cada planta produce una sola fruta compuesta sobre su
vstago central. Cerca de un ao despus la planta producir retoos
axilares.
Para procesar la pia existen normas de calidad que se deben cumplir para obtener productos de
aceptacin en el mercado. As, las plantas industriales pueden rechazar frutas magulladas, con
corazn mal formado, con doble o triple corona.
TIPS:
Se recomienda sembrar en suelo de poco drenaje y
en lugares con abundante luz solar para tener fruto
de buena calidad ya que la temperatura es muy
importante para el sabor y aroma de la misma.
La porosidad debe ser mnima y la relacin de
grados Brix y acidez debe ser cercana a 20.
El porcentaje de acidez puede estar alrededor de
0.75%.
En promedio, el porcentaje de rendimiento de pia
lista para procesar con respecto a pia entera, es de
un 45% a un 55%.
Los productos finales que se pueden obtener son: Pia en Rodajas, Trozos, Deshidratada, Jugo,
Nctar, Pulpa, Jugo concentrado, Mermelada y Vinagre.
Operadores industriales en proceso de transformacin de la pia aplicando las Buenas Prcticas de Manufactura
Localidad de Tamshiyacu
Se estima para este ao 2011 llegar a una produccin de 10,500 toneladas beneficiando a los 220
agricultores de Aucayo, 100 de Tamshiyacu y 80 de Tahuayo. La asistencia tcnica brindada por
profesionales del sector ayudar a mantener la sostenibilidad de la produccin de pia y como
consecuencia mejorar la calidad y los rendimientos de la planta de procesamiento.
Has.
Sembradas
2012
2013
Aucayo
220
380
5,700
5,700
5,700
Tamshiyacu
100
200
3,000
3,000
3,000
Tahuayo
80
120
1,800
1,800
1,800
TOTAL
400
700
10,500
10,500
10,500
Pia:Composicin qumica
Agua %
85.1
Protenas %
0.1
Grasas %
13.5
Cenizas %
0.1
Calcio (mg)
21.00
Fsforo (mg)
Hierro (mg)
Tiamina (mg)
Riboflavina (mg)
Niacina (mg)
Vitamina C (mg)
Caloras (mg)
10.00
0.40
0.90
0.03
0.20
12.00
51.00
Energa kcal
Energa kj
Agua g
Protenas g
Grasa total g
totales g
disponibles g
Fibra cruda g
Fibra dietaria g
Cenizas g
38
159
89,3
0,4
0,2
9,8
8,4
0,5
1,4
0,3
UNIDAD
RUTA
TOTAL ( S/.)
Flete va area
Tm.
Iquitos-Lima
2,000
Flete va fluvial
Tm.
80
Flete va fluvial
Tm.
Iquitos Yurimaguas
IquitosPucallpa
120
Agradecemos su difusin
Direccin de Promocin Agraria-DRA LORETO
Direccin de Informacin Agraria-MINAG