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SOMOGYI (CON EL BAO TERMOREGULADO)

Este experimento se buscaba encontrar hidratos de carbono especficamente monosacridos y


algunos discaridos mediante la reaccin de Somogyi. Estos experimentos fueron realizados
calentado previamente en el bao termorregulador a 90C. El caso del agua destilado al agregar
Somogyi, no reaccion porque es una molcula inorgnica ya que no presenta un esqueleto de
carbono tpico de molculas orgnicas. En el experimento de la glucosa si hubo reaccin ya que la
glucosa es monmero de hidratos de carbono unidos por enlaces glucosdicos, a esto se debi el
cambio de color de la disolucin. En el caso del almidn no hubo reaccin ya que no es un
monmero de hidratos de carbono, sino que est formado por polisacridos. En el caso de la
leche hubo reaccin pero no al 100% ya que en su estructura presenta lactosa (galactosa mas
glucosa). En la solucin de NaCl (sal de mesa en solucin acuosa) no hubo reaccion ya que como se
dijo anteriormente no presenta un esqueleto de carbono y mucho menos monmeros de hidratos
de carbono.

ENZIMA CATALASA.

En este caso de agrego perxido de hidrogeno para poder observar la accin de la enzima catalasa
que est en el hgado, en este caso en el hgado de pollo. Esta enzima es una protena, y al ser una
protena tiene que estar a una temperatura adecuado para el funcionamiento de esta. Al ser
calentada en el bao termorregulador esta enzima se desnaturalizo perdiendo su estructura
cuaternaria y terciaria, y a su vez la funcin de esta enzima que es la descomposicin del perxido
de hidrogeno. As mismo tambin no se calent el hgado, estando presente la enzima catalasa, y
al agregar el perxido de hidrogeno esta reacciono generando espuma que subi por el tubo de
ensayo.

SALES MINERALES:

En este experimento se intentaba observar la presencia de sales minerales en el Cloruro de Calcio


(CaCl2) , tales como cloruros (Cl) y calcios (Ca). En la primera parte del experimento cuando se
agreg al nitrato de plata cloruro de calcio, se pudo observar cmo se generaba un precipitado, el
nombre de este es Cloruro de plata (AgNO3), esta no se homogeniza con el agua, ya que no es
soluble al agua, siendo un disolucin heterognea, al cual se le pueden distinguir dos fases.
http://karlaquimica.blogspot.cl/2008/11/practica-de-nitrato-de-plata-y-cloruro.html
con
http://www.monografias.com/trabajos16/reacciones-descomposicion/reacciones-
descomposicion.shtml
En la segunda parte del experimento se utiliz Oxalato de Amonio (C2H8N2O4), al que se le agrego
Cloruro de Calcio (CaCl2) las cuales estn reaccionaron formando unas pequeas partculas blancas
las que se homogenizaron, estas partculas eran Oxalato de Calcio Ca(COO)2., que este genera un
precipitado blando, grueso y denso que flotaba en la disolucin, el Oxalato de Calcio Ca(COO)2.
al estar en agua fra, es poco soluble por el cual se puede observar estas partculas. El Oxalato de
calcio es conocido por ser unos de los causantes de los clculos renales. http://www.lourdes-
luengo.es/practicas/sales.html

http://www.uv.es/gidprl/Gravimetria/determinacin_de_calcio_con_oxalato
https://es.wikipedia.org/wiki/Oxalato_de_calcio