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ENZIMA CATALASA.
En este caso de agrego perxido de hidrogeno para poder observar la accin de la enzima catalasa
que est en el hgado, en este caso en el hgado de pollo. Esta enzima es una protena, y al ser una
protena tiene que estar a una temperatura adecuado para el funcionamiento de esta. Al ser
calentada en el bao termorregulador esta enzima se desnaturalizo perdiendo su estructura
cuaternaria y terciaria, y a su vez la funcin de esta enzima que es la descomposicin del perxido
de hidrogeno. As mismo tambin no se calent el hgado, estando presente la enzima catalasa, y
al agregar el perxido de hidrogeno esta reacciono generando espuma que subi por el tubo de
ensayo.
SALES MINERALES:
http://www.uv.es/gidprl/Gravimetria/determinacin_de_calcio_con_oxalato
https://es.wikipedia.org/wiki/Oxalato_de_calcio