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Logistica Supermercados Plaza Vea
Logistica Supermercados Plaza Vea
LOGSTICA
Profesor: Conde Rosas, Roberto Carlos
V Ciclo / G5DN
Integrante:
CAPITULOIII: DIAGNOSTICO
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..............................................................53
INTRODUCCION
El proyecto brinda un contiguo de herramientas que nos permitir hacer gestionar los
La monografa est diseada en cuatro captulos, las que se informaran acerca de los
dentro del proceso. Finalmente analizaremos las propuestas de mejora para la cadena
de suministros.
CAPITULO I
ANTECEENTES DE LA EMPRESA
1 Presentacin de la empresa
SPSA, inicio sus operaciones con el nombre de Supermercados Santa Isabel S.A en
1993. La cadena creci durante la dcada de los noventa mediante la adquisicin de
las cadenas Mass y Top Market, y el arrendamiento del supermercado San Jorge. En
1998, el grupo Holands Royal Ahold, tercer minorista del mundo, se convirti en
copropietario de Santa Isabel, y fue incrementando su participacin hasta asumir el
control total de la empresa en mayo del 2002. Bajo la administracin de Ahold, la
empresa lanzo exitosamente el formato de hipermercados Plaza Vea. Ya para inicios
del 2003 Ahold tomo la decisin de vender sus operaciones en Sudamrica, el 11 de
diciembre de 2003 el grupo financiero Interbank adquiri la totalidad de las acciones
de supermercados Santa Isabel, brindando a la empresa el respaldo financiero y el
prestigio necesario. Durante los aos 2004 y 2005 la estrategia de la empresa se
baso en la definicin y consolidacin de sus formatos como por ejemplo una profunda
mejora en la calidad y servicios de Plaza Vea, siendo el primer hipermercado que
sali a provincias en el 2007, a esto se le suma muchos reconocimientos que fue
cosechando como el gran Premio a la Creatividad Empresarial y un Effie de Plata, en
el 2009 fue reconocida como una de las mejores empresas del Pas logrando as la
certificacin internacional HACCP. Hoy en da Plaza vea cuenta con 42 tiendas en
Lima y provincia y da trabajo a ms de 10,000 peruanos.
2 Visin
3 Organigrama Estructural
4 FODA
a Fortalezas:
b Oportunidades
c Debilidades:
d Amenazas
ANLISIS ESTRATEGICO
ANLISIS ESTRATGICO
o procesos.
Proceso de Administracin
Proceso de Logstica
Proceso de Finanzas
Procesos de Recursos Humanos
Procesos de Marketing
Dentro de la empresa Supermercados Plaza Vea S.A encontramos los siguientes
o subprocesos.
Compras
Almacenamiento
Limpieza
Transporte
Contabilidad
Tesorera
Planeacin financiera
Planeacin estratgica
Reclutamiento y seleccin
Planillas
Capacitacin
Sueltos y salarios
Promocin
Ventas
Atencin al cliente
Publicidad
Inventario
Recepcin de mercadera
Gestin de calidad
Facturacin
Alta gerencia
1. Inventario de procesos
ADMINISTRACIN
PROCESO N. 05:
ADMINISTRACIN
SUBPROCESOS
1.1 Planeacin estratgica
1.2 Alta gerencia
1.3 Gestin de la calidad
RECURSOS HUMANOS
MARKETING
LOGISTICA
Compras
Tienda
Sony
Almacn
Pblico en
LG General
Recepcin Sermax
Samsung
Pionner
LOGSTICA INVERSA
Tienda
Almacn
Atencin al
Cliente
Pblico en
General
Pionner
Sermax
2.2. PLANEACION, SISTEMAS DE INFORMACION LOGISTICA Y ATENCION AL CLIENTE
La empresa cuenta con el sistema SAP a inicios del ao 2010 hasta la actualidad. Se
constituye como una herramienta ideal para cubrir todas sus necesidades de la gestin
empresarial en las reas de administracin de negocio, manejo de finanzas, planes de
operaciones, logstica, etc. Asimismo el sistema SAP es primordial para la empresa porque le
ayuda la rentabilidad, disminuir costos, retener clientes y usar informacin adecuadamente.
En esta imagen podemos ver el usuario del jefe de recepcin e inventario donde se puede
realizar diferentes tipos de transacciones como la recepcin de mercadera, inventario,
facturacin, kardex, etc. ya que para la empresa el sistema SAP es importarte donde se
guarda informacin de las diferentes operaciones que realiza la organizacin.
En este cuadro se muestra las diferentes reas que tiene la empresa. Asimismo, el
encargado de compras tiene la responsabilidad de realizar el pedido correspondiente para
dicha secciones, ya que la empresa SPSA cuenta con una gran gama de proveedores para
las diferentes reas y as podr hacer la negociacin y poder elegir la ms rentable para la
organizacin. Para la presentacin de este proyecto nos enfocaremos en la compra de
mercadera de electrodomsticos.
Movimiento
105
Cantidad a
Ingresar
6_
GRABAR
3_Indicar el valor
total
5_Colocar fecha de
Factura
2_Mximo 10 dgitos
4_ =MENA (mercadera
Nacional)
1_Digitar la orden de
Compra
2.5. ALMACENAMIENTO
El almacn de SPSA es el lugar donde se guardan los diferentes tipos
de mercanca. Son manejados a travs de una poltica de inventario.
Esta funcin controla fsicamente y mantiene todos los artculos
inventariados. Cuando se elaborar la estrategia de almacenamiento
se define de manera coordinada el sistema de gestin del almacn y
el modelo de almacenamiento. Los ambientes se encuentran
debidamente identificados y toman precauciones para que impidan
que personas no autorizadas ingresen en las reas de
almacenamiento.
2.5.1 LAYOUT
El layout de SPSA es bsicamente la forma grfica en la que se organiza las distintas reas
(lnea blanca y marrn, computo, jaula de top 100, etc.) Es un plano de la organizacin de un
espacio fsico.
Si, se desea
agregar una lista
de Cdigos, solo se
debe de dar un clic
en este Botn.
2_ZMM_CG01 (Una vez llenado los campos debemos Darle Clic en EJECUTAR).
Almacn
0001
Fecha de Conteo
EJECUTAR
IMPORTANTE: si
se desea cerrar
el Inventario,
debemos indicar
nuestro Centro.
Cantidad mxima de
materiales por Documento
de inventario. Si se excede
se genera 1 Documento
adicional.
8_ZMM_LEGAJO_INV (realizacin de la Caratula del Inventario)
Llenamos los Datos que nos solicita la Pantalla y luego Procedemos a Grabar
Indicar las Horas
de Conteo segn
Una vez ya realizado todo este Proceso seCorresponda
debe de CONTABILIZAR todos los Datos para
que la caratula obtenga los Datos indicados, para ello le hacemos Clic en el BOTON
Ya realizado, se procede a darle Clic en el Botn para culminar y
realizar la Caratula segn los datos ya Ingresados.
2.5.3. KARDEX
El kardexRetailen el cual se registra cada artculo que se compre o que se venda. La suma y
la resta de todas las operaciones en un periodo dan como resultado el saldo final de
mercancas
2.6. PREPARACIN DE PEDIDOS
Ingresar
ZPC3 pulsar
enter
NOTA: Cada centro ingresara su cliente Genrico, este comienza con la siguiente
descripcin (PV100000XX) cambiando los ltimos nmeros que identifica a la tienda.
Ingresar
PV10000037
Pulsar
enter.
4.- Luego de ingresar el Cliente Genrico se apertura la pantalla de datos del Cliente. Para
agilizar la venta solo ingresamos el 20% de datos, y el 80 % restante lo podemos completar
despus de haber realizado el pago en caja.
Pantalla de datos:
5.- Luego de ingresar los datos bsicos, ingresamos el DNI, los productos que el cliente
desea Comprar, el centro de Beneficio y el centro del cual se realizara la entrega. (Puede
ser de Local o de Ransa).
Pantalla principal:
Indicador de
pago en caja
6.-Luego de haber ingresado los datos del producto, Ingresa el cdigo del vendedor, damos
click en el sig. Icono
4Centro
2Cod. 5Cant. Disponibilida 3Centro de que
Material deped d de stock beneficio es el despacha
centro que vende: Local o
Siempre es su
1Seleccione
icono de
Interlocutor
2Hacer Click y
elegir Ejecutivo 3 Ingresar cod.
comercial Vendedor
Hacer click en
botn para
grabar
Ingresar el
pasword
Presione ENTER , debe salir en la parte inferior de su pantalla el nro. De pedido generado
por el sistema.
Nota: No se podra modificar codigos, cantidades ni centros de despacho una ves grabado el
pedido.
Ingresar
VA02
Ingresar.
Nro.
Pedido
CLICK
Ingreso de Datos: Para considerar que los datos del cliente estn al 100% deben estar
llenos los siguientes campos (14), de lo contrario no se podr realizar el despacho al
cliente.
Solo debe llenar los campos hasta que termine el recuadro de cada uno.
1
2
3.
1
3 4
7 8 9
1
1
1 Luego de completar
los datos hacemos
click
1 Ingresar VA03
pulsar enter
2 Ingresar nro. de
pedido a
Visualizar y
Le muestra la pantalla principal de los datos del pedido. Luego si queremos revisar si
el producto fue entregado realizamos los siguientes pasos:
Hacer
Clicken la
lupa
Flujo de la
venta
Flujo de
entrega
2.7. EMPACADO
Los materiales que utiliza el almacenero para la preparacin de pedidos son los siguientes:
2.8. DESPACHO
El rea de ventas le entrega al encargado de almacn los pedidos que se tiene que entregar
a los clientes durante el da. Asimismo, el rea de recepcin tiene la responsabilidad de
generar la gua para que pueda salir la mercadera y entregarle al transporte.
DESPACHOS DE ELECTRO SD
Para realizar el despacho ingresar la transaccion VL01N luego ingresar los siguientes datos:
1.-
Ingresar
centro
2.-Ingresar
numero de
pedido
1.-Hacer
Pickin
2.-
Ingresar
# de serie
y check.
2.10. ENTREGAS.
Luego de haber sido entregado el Producto el transportista debe traer la guia firmada por el
Cliente en seal de conformidad de la entrega, antes de su archivo Final recepcin debe
actualizar el pedido como Producto entregado de la siguiente manera:
2. Hacer
Click grabar
1. Seleccionar
Prod.
Entregado.
DIAGNOSTICO
3.1. DETERMINACIN DE LOS PRINCIPALES PROBLEMAS
requerida.
Problema 4: No contar con el personal calificado para que realice la tarea asignada.
Para determinar las causas de los problemas anteriores se establece el mtodo de Causa -
efecto
Problema 01:
Problema 02:
Problema 03:
Problema 04:
RECEPCION DE
PLAZA VEA PR - 001
MERCADERIA
PROPIETARIO: Jefe del rea
PROCESO: Recepcin de Mercadera
de Logstica
MISIN: Proveer a la empresa de mercadera que
se requiere en buen estado de manera rpida y DOCUMENTACIN:
eficiente.
INSPECCIONES REGISTROS
INTERNA: A cargo de la empresa Orden de Facturacin
EXTERNA:A cargo de INDECOPI Contrato de compra
Inspecciones
Problema 01:
Problema 02:
Problema 04:
PROPUESTA DE MEJORA
4.1. ESTRATEGIAS DE SOLUCIN
LAS CINCO S
un lugar propio para cada cosa dentro del rea que se utiliza. De esta forma
se tendr un control estricto con respecto a las cantidades. Adems, que ser
fcil de ubicarlos.
3. Seiso (Limpieza y optimizacin). Cada trabajador que participe dentro de un proceso
rea de trabajo.
4. Seiketsu( estandarizacin o estabilizacin).-
a. Lograr que todo el personal adopte las costumbres de limpieza orden de
conseguir que todo el personal sea responsable y educado con todas las
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
a) Conclusiones
b) Recomendacin
Con el fin de que la empresa obtenga una ventaja y mejore su proceso logstico interno,
se presenta algunas recomendaciones que pueden ser de gran ayuda en caso de que la
empresa tome la decisin de aplicar alguno de los modelos propuestos: