“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO ARGENTINA

PLAZA VEA

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

CURSO: GESTIÓN DE ALMACENES

SECCIÓN: II C 30

TURNO: DIURNO

DOCENTE: MICHAEL HANSEL PALACIOS

CARRERA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

INTEGRANTES: QUISPE MACEDO ARELYS

RIVAS PALMADERA LOURDES

IALEY ARLEY

RENZO

SANGAMA OBLITAS GIOVANNA

LIMA – PERÚ
2022
DEDICATORIA
 “AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”

ÍNDICE
 “AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”

INTRODUCCIÓN

La presente investigación trata sobre el análisis de la gestión de almacén de la

empresa Plaza Vea,
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PLAN ESTRATÉGICO
HISTORIA
PlazaVea nace el 1993 con el nombre de Santa Isabel y diez años después nos
volvimos parte del Grupo Intercorp, grupo que nos dio el respaldo económico para
seguir creciendo y buscando mejorar la vida de más familias peruanas.
En el 2007 comenzamos nuestra expansión por el Perú, siendo los primeros en llegar
a provincias; logrando presencia en 25 provincias de costa, sierra y selva; y hoy
contamos con más de 100 tiendas para comodidad y satisfacción de más peruanos.
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En el 2009 fuimos la primera cadena peruana en conseguir la certificación

internacional HACCP para los alimentos frescos.
El 2012 renovamos nuestra imagen buscando refrescarla y adecuarla frente a un Perú
cada vez más moderno y en crecimiento.

MISIÓN

Brindamos soluciones eficientes a las empresas con productos innovadores y de alta

calidad que se ajustan a cada una de sus necesidades, beneficiando a sus
colaboradores, clientes y proveedores.

VISIÓN

Ser la cadena peruana de supermercados líder en el desarrollo e implementación de

prácticas innovadoras de alto impacto en la eficiencia y sostenibilidad del negocio

VALORES

 Trabajo en Equipo
 Ordenado y Honesto.
 Muy trabajador.
 Actitud Innovadora
 Servicial

COMPROMISO

Mejorar la calidad de vida de todas las familias peruanas llevando calidad y

modernidad a sus hogares.

ANALISIS FODA

Por lo trabajado en las sesiones anteriores, se sabe la gran importancia del análisis
FODA en una organización empresarial. Es por ello por lo que se presentara las
fortalezas, oportunidad, debilidades y amenazas de plaza vea.

FORTALEZAS

Asociación con el grupo intercorp

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Comodidad de sus instalaciones

Limpieza eb cada uno de sus locales

Implentacion de bolsas ecológicas

Precios comodos

OPORTUNIDADES

Compras de productos al crédito financiado por Financiera oh.

Posible globalización debido al gran servicio que ofrece

Nuevas tendencias y formas de venta

Ampliación de su cartera de productos

Posicionamiento en diferentes lugares del perú

DEBILIDADES

Desorden en el almacen

Ventas perdidas por productos sin códigos de barra

Algunos productos dañados por la manipulación de los clientes

No tienen un horario 24/7

Insuficiencia de cajeros por la demanda de clientes

Clima laboral no óptimo

AMENAZAS

Precios de la competencia

La situación económica del país

Elevada competencia a nivel de la industria y el valor agregado de los productos hacen

que las márgenes de la utilidad de las empresas del sector sean muy reducidas.

Plan estratégico
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PLAN TACTICO: PLAN PRODUCCIÓN:
 -Pronóstico de Ventas (anual)  -Costos de Producción
 -Flujograma de Procesos (Todos los productos)

PLAN OPERATIVO: Gestión de Almacenes (Tipos de Almacenes  que utiliza la empresa

elegida)

 02: Reconocer y/o establecer cuántas y cuáles son las razones por la cual la empresa
ha decidido contar con un almacén.

Reducción de costos de transporte y produccion

El almacenamiento y la gestión de inventarios son gastos añadidos
que pueden ser compensados por costos más bajos, obtenidos
gracias a eficiencias en las áreas de suministros y transporte.
Primero: El transporte se asume como una necesidad física para
hacer llegar los productos a nuestros clientes. Lo lógico será
intentar “gastar” el menor dinero posible en esta “necesidad” ya que
si no va a aportar valor a nuestro producto, al menos, que no reste
margen de beneficio al mismo.
Segundo: El seguido por aquellas entidades que entienden que una
parte importante del producto que venden depende de la logística
que lo acompaña como valor añadido, siendo el transporte una
porción capital de la misma. En este rango de empresas se pueden
encontrar, por ejemplo, todas aquellas cuyos productos son
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bastante similares a los de la competencia, siendo en muchas

ocasiones su servicio logístico (y también su SAC, Servicio de
Atención al Cliente) lo que la diferencia del resto.
PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN

STOCK
CFR se encarga de la actualización de la página y la revisión
constante de los productos y/o servicios que se exhiben en el sitio,
no obstante, puede modificar y descontinuar los productos y/o
servicios en cualquier momento sin contraer ninguna
responsabilidad frente a El Usuario.

No garantiza un stock mayor al stock mínimo de 1 (una) unidad de

sus productos durante el proceso de despacho de los productos. En
virtud a ello, CFR se reserva el derecho de no aprobar la solicitud
de compra y en consecuencia de no despachar un producto si este
no cuenta con el stock solicitado. Toda solicitud de compra que se
realice a través de www.plazavea.com.pe será validada según stock
de producto, precio, datos del cliente y datos del medio de pago. En
caso alguna de estas validaciones diera negativo, no se procederá
a la atención de la solicitud de compra, notificándose al Cliente
dicho rechazo vía correo electrónico (indicado por el Cliente durante
el proceso de registro en el sitio) o vía telefónica si fuera necesario.
Si el pedido fue facturado, se iniciará el proceso de extorno a la
tarjeta utilizada. En caso la falta de stock se presente únicamente
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respecto de algunos(s) producto(s), CFR lo notificará vía correo

electrónico con el comando final del pedido despachado.

COMPRAS

 Plaza vea se rige bajo un riguroso sistema de calidad, eso permite que los
productos cuenten con altas normas de acorde a la especificación requerida ,
teniendo en cuenta las mermas, deterioros u obsolescencia de algún producto
adquirido.

 Ya sea en el mercado extranjero, nacional o local.

 Para Bazar y Abarrotes, Existen 2 decisiones de compra:

- Comercial al crear un código nuevo determina qué tipo de comportamiento en

ventas similar tendrá con respecto al código ya existente (código Primo), luego estos
parámetros son probados por los siguientes 28 días de permanencia del producto en
la tienda.

- Los códigos a los cuales no se les defina Código Primo, se le generara una
O/C inicial por la cantidad mínima que es un Bulto (UxB).
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3. Reconocer y establecer cuántas y cuáles son el tipo de clasificación por la cual

la empresa ha decidido contar con un almacén

4 Realiza la elección y/o desarrollo de la valoración de inventarios, pueden elegir entre

el PEPS y/o promedio ponderado.

GESTIÓN DE INVENTARIOS

• Políticas de almacenamiento de materias primas y bienes terminados

• Estimación de ventas a corto plazo

• Mezcla de producto en los centros de aprovisionamiento

• Número, tamaño y localización de los puntos de almacenamiento

• Estrategias a tiempo, de sistema push y de sistema pull

MANEJO DE INVENTARIOS

 Llevar un registro de existencia de las mercaderías que se tiene. (Kardex por

artículo.)

 La compra adelantada implica adquirir cantidades adicionales de productos a

precios actuales más bajos, en vez de comprar a precios futuros que se
pronostican más alto.

 Busca que conozcamos el uso y el manejo adecuado de la mercadería.

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 Revisar frecuentemente los niveles de existencia de la mercadería.

(Semanal)

 Acomodar bien la mercadería por tamaño, proveedor o por articulo familiar

CICLOS DE INVENTARIOS

FORMATOO HIPERMERCADO FORMATO SUPERMERCADO

• Inventarios del Sector Abarrotes.
Dos Representantes de servicio.
• Inventarios del Sector Bazar. Uno
o más Representantes de
servicio.
• Inventarios del Sector Textil y
electro. Un controller adscrito a la
tienda.
• Inventarios del Sector Frescos.
Uno o más Representantes de
servicio del respectivo Sector.
• Inventario de Unidades
Logísticas. Uno o más
Representantes de servicio.
• Inventarios del Sector Abarrotes.
Uno o más Representantes de
servicio.
• Inventarios del Sector Bazar. Uno
o más Representantes de
servicio.
• Inventarios del Sector Textil. Uno
o más Representantes de
servicio.
• Inventarios del Sector Electro.
Uno o más Representantes de
servicio.
• Inventarios del Sector Frescos.
Uno o más Representantes de
servicio.
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• Inventario de Unidades
Logísticas. Uno o más
Representantes de servicio.

06: Almacenaje como Función. Organización del Almacén.

PROVEEDORES
poder de negociación:

 Bajo poder de negociación del proveedor.

 los volúmenes de compra son la fortaleza de los supermercados

MARCAS PROPIAS: regulador de precio, mayor margen, precios más

baratos , valorización de espacios en góndolas.

REBATE: rebajas desde 2% hasta el 20 % por ventas en tienda.

EXHIBICION O VITRINA: costo que asume el proveedor.

NIVEL DE SERVICIO: penalidad 10% sobre el volumen faltante de la

orden de compra.

Clasificaciones de proveedores

 INSUMOS: Para el Deli Vea y Panadería

 CONSUMIBLES: gas, descartables para consumo, materiales de oficina

 MERCADERIA: Abarrotes, Bazar , Electro, etc.

 ESTRATEGICOS: ALICORP, P&G, COLGATE PALMOLIVE, etc.

 RUTINARIO: TRANSPORTES MARLOM, AVINKA, LA CALERA, etc.

 EVENTUALES: FRUTAS DE ESTACION, EQUIPOS Y PUBLICIDAD, etc.

 PROVEEDORES EXTRANJEROS
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son productos comprados en el extranjero, como : China, indonesia, Brasil, Chile y

otros muchas veces aun las patentes sean americanas por ejemplo.

Generalmente son juguetes, textiles, menajes, adornos navideños.

Algunos productos son elaborados para marcas propias del supermercado.

 PROVEEDORES NACIONALES

Son empresas nacionales que venden productos elaborados en nuestro país o también
importados.

La gran mayoría son productos de abarrotes y electrodomesticos, tenemos a Samsung

Perú, LG Perú, Gloria, Nestle, Alicorp, etc.

PROVEEDORES LOCALES

Generalmente son proveedores de frutas, verduras, lácteos, truchas y panadería.

Estos proveedores son contactados por visitas directas, o por medio de ferias,
instituciones, la cámara de comercio o también cuando estos mismos se acercan al
supermercado ofertando sus productos.

Estos proveedores son evaluados, mediante un comprador de tienda, para lo cual

deben acreditar:

• Experiencia.

• Manejo del producto.

• Volúmenes de producción.

• Registros sanitarios.

• Cotizaciones contado y crédito.

• TENEMOS A:

• Lalos: Panadería

• Miskilac: Lácteos

• Bonanza: empanadas, triples y similares

• Nutrigarden: verduras hidropónicas

• Covida: Papas nativas

• Piscis: truchas
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• En frutas son comerciantes locales, “productos del valle”, “frutas Leticia” y

otros que proveen frutas nacionales e importadas.

07: Principios, Organigrama, Descripción de puestos.

08: Medios de Almacenamiento Local.

PARA ASEGURAR LA OPORTUNIDAD Y CALIDAD EN EL ABASTECIMIENTO DE

SUS TIENDAS PLAZA VEA CUENTA CON UN ADECUADO SISTEMA DE
ALMACENAMIENTO.

PROCESO DE RECPCIÓN
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Recepción: En el área de desembarque, plaza vea cuenta con rampas eléctricas y

sistema hidráulico que se adecua ala altura de los camiones

Verificación: se cuenta, pesa, y se registra la mercadería en el sistema SAP.

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Traslado de mercancía a almacén

ALMACENAMIENTO

Lay out publicado en el ingreso del almacén

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Línea amarilla que demarca la zona donde puede almacenarse

Estantes rotulados y productos apilados según su tamaño y peso.

ALMACENAMIENTO DE MERMA Y DEVOLUCIÓN

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Merma para destrucción

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Productos en cajas no originales rotulados

SOBRE STOCK
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PRODUCTOS MAXIMOS A VENCER

MEDIDAS DE SEGURIDAD

Uso de implementos y accesorios adecuados para cada actividad

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Implementación del SAP

 Desde el 2010 se cuenta con la solución informática SAP para los módulos de
finanzas comercial y logístico.

 El 2011 se implemento un sistema WMS( Warehouse Management software)

para el mejor manejo de inventarios.

ANEXOS

DISTRIBUCIÓN FISICA DE LA TIENDA

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