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Almojábanas
Almojábanas
{Dependiendo de la receta y de la
Medir los ingredientes medicin cuidadosa de los M
ingredientes, ser la calidad del pan.
Pre-fermentacin Almacenamiento
Otros
0.00
Sub - total 0.00
CAPITAL DE TRABAJO
Bs.
Costos variables de un mes 8,340.10
Costo fijo mensual (slo lo desembolsable) 0.00
Sub - total 8,340.10
INVERSIN TOTAL REQUERIDA
Gastos pre-operativos generales (Bs.) 0.00
Inversion en equipos (Bs.) 0.00
Capital de trabajo (Bs.) 8,340.10
Total (Bs.) 8,340.10
COSTOS VARIABLES PARA LA PREPARACIN DE 12 ALMOJBANAS DE 70 G C/U
Precio
Costo total
Detalle Cantidad Unidad unitario
(Bs.)
(Bs.)
Cuajada molida o queso rallado 500.00 g 12.00 6,000.00
Harina de maz (o fcula) 250.00 g 7.25 1,812.50 Produccin: 12
Leche 250.00 g 1.45 362.50
Polvo de hornear 3.00 g 10.00 30.00
Huevos (en gramos) 32.00 g 0.30 9.60
Sal 5.00 g 0.60 3.00
Azcar 35.00 g 3.50 122.50
Costo variable total (Bs.) 8,340.10
Costo variable unitario (Bs.) 695.01
COSTOS DE PRODUCCIN
Costos variables 8,340.10
Costos fijos 0.00
Total costos de produccin (Bs.) 8,340.10
almojbanas / mes
COSTOS DE DEPRECIACIN
Vida til Depreciacin
Activos Cantidad Costo (Bs.)
(aos) Anual Mensual
Tablas de madera 1 0.00 5 0.00 0.00
Cucharones y cucharas 2 0.00 5 0.00 0.00
Bandejas 2 0.00 5 0.00 0.00
Balanza 1 0.00 3 0.00 0.00
Bol 1 0.00 5 0.00 0.00
Mesa de trabajo 1 0.00 5 0.00 0.00
Jarra medidora 1 0.00 5 0.00 0.00
Otros 12 0.00 5 0.00 0.00
Total depreciacin mensual 0.00
DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA
ste debe ser mayor que el costo para producir una unidad de producto
= 0 unidades
sto variable / unidad
Almojbanas
Tiempo de preparacion aproximado: 0:20
Cantidad: 12 almojbanas de 70 g c/u
PORCENTAJE CANTIDAD
INGREDIENTES (%) (g)
Cuajada molida o queso rallado 200.0 500.00
Harina de maz (o fcula) 100.0 250.00
Leche 100.0 250.00
Polvo de hornear 1.2 3.00
Huevos (en gramos) 12.8 32.00
Sal 2.0 5.00
Azcar 14.0 35.00
Total masa 430.0 1,075.00
INGRESOS Y BENEFICIOS ESTIMADOS