Cadena Agroalimentaria de Mango PDF

OficinaenlaRepblicaDominicana
Secr etar adeEstadodeAgr icultura(SEA)

InstitutoInteramer icanodeCooper acinpar alaAgr icultur a (IICA)
ConsejoNacionaldeCompetitividad(CNC)
EstudiodelaCadenaAgr oalimentar iade Mango enla

RepblicaDominicana
RepblicaDominicana
Septiembre,2007
1
ndice
i Presentacin 6
ii. Introduccin 7
iii. MetodologadeElaboracindelEstudio 8
I. InformacinGeneraldelaCadena 10
1.1 OrigenyDescripcinBotnicadelMango 10
1.2 ValorNutritivodelMango 10
1.3 CondicionesAgroclimticas 11
1.4 AspectosAgronmicosdelCultivo 11
1.5 LocalizacinGeogrficadelaProduccin 18
1.6 EvolucindelreaSembrada,Cosechada,Producciny
20
Rendimiento
1.7 ProduccinyConsumoAparentedeMango 22
1.8 IdentificacindelosActoresyCanalesdelaCadenadeMango 23
II. ContextoMundial 25
2.1 SuperficieSembrada 25
2.2 ProduccinMundial 25
2.3 ComercioMundial 26
2.3.1 Exportaciones 27
2.3.2 Importaciones 28
2.4 ConsumoMundial 29
2.5 PreciosInternacionales 30
2.6 SubsidiosalaProduccinMundial 31
2.7 SituacindelMangoenlosPasesdeCentroamricayelCaribe 31
2.7.1 ComercioExterno 32
2.7.1.1 Exportaciones 32
2.7.1.2 ExportacionesdeRepblicaDominicana 34
2.7.1.3 Importaciones 35
2.7.1.4 ImportacionesdeRepblicaDominicana 36
2.7.1.5 NormasAdministrativasyRequisitos
FitosanitariosparaExportarMangosdesde 36
RepblicaDominicana
2.8 ConsumoAparentedeMangoenCentroamricayelCaribe 39
2.9 PreciosdeMangoenCentroamricayelCaribe 40
III. ContextoNacional 41
3.1 ImportanciaEconmicaySocial 41
3.1.1 AportealProductoBrutoInterno(PBI) 41
2
3.1.2 AportealaBalanzaComercial 42
3.1.3 GeneracindeEmpleos 42
3.1.4 ImportanciaenlaAlimentacinyParticipacinenla 43
CanastaFamiliar
3.2 InfraestructuraNacional 43
3.3 InstitucionesPblicasdeApoyoalaProduccindeMango 44
3.4 OrganizacionesdeProductoresdeMango 45
IV. EstructurayFuncionamientodelaCadena 47
4.1 ProvisindeInsumos,MaquinariasyEquiposalaProduccin 47
Primaria
4.2 ProvisindeServiciosalaProduccinPrimaria 48
4.3 ProduccindeMango 50
4.3.1 CaracterizacindelosProductores 50
4.3.2 AspectosTecnolgicosdelaProduccindeMangosenla
51
FasePrimaria
4.3.3 RecoleccinyManejoPoscosecha 51
4.4 ComercializacindelMango.FormacindelosPrecios 52
4.5 CostosdeProduccin 53
4.6 ProcesamientoIndustrialdeMango 54
4.7 ConsumodeMango.MercadoNacional 55
V. Fortalezas,Debilidades,AmenazasyOportunidades 55
VI. ConclusionesyRecomendaciones 57
iii. ReferenciaBibliogrfica 58
3
GlosariodeTrminosUtilizados
BAGRICOLA BancoAgrcoladelaRepblicaDominicana
BANCENTRAL BancoCentraldelaRepblicaDominicana
BNV BancoNacionaldelaViviendayFomentodelaProduccin
CAFTARD Tratado de libre Comercio entre Estados Unidos,

CentroamricayRepblicaDominicana
CEIRD CentrodeExportacineInversindelaRepblicaDominicana
CEPAL ComisinEconmicaparaAmricaLatinayelCaribe
CIF Costo,SeguroyFlete
CONIAF ConsejoNacionaldeInvestigacionesAgropecuariasy
Forestales
CORECA ConsejoRegionaldeCooperacinAgrcola
FAO Organizacin de las Naciones Unidad para la

AgriculturaylaAlimentacin
Ha Hectrea
IAD InstitutoAgrarioDominicano
IDIAF InstitutoDominicanodeInvestigacionesAgrcolasyForestales
IICA InstitutoInteramericanodeCooperacinparalaAgricultura
INDRHI InstitutodominicanodeRecursosHidrulicos
JAD JuntaAgroempresarialDominicana
Kg. Kilogramo
OECD OrganizationforEconomicCooperationandDevelopment
OMC OrganizacinMundialdelComercio
4
SEA SecretaradeEstadodeAgricultura
SEMARENA SecretaradeEstadodeMedioAmbienteyRecursos
Naturales
SEOPC SecretaradeEstadodeObrasPblicasyComunicaciones
SESPAS SecretaradeEstadodeSaludPblicayAsistenciaSocial
TM ToneladasMtricas
UE Unin Europea
USDA UnitedStatesDeparmentofAgriculture
5
i.Presentacin
La Oficina del Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura (IICA) en

Repblica Dominicana, mediante Acuerdo con la Secretara de Estado de Agricultura y el
Consejo Nacional de Competitividad, ha elaborado 12 estudios sobre las cadenas
agroalimentarias de los alimentos bsicos y rubros sensibles con importancia econmica y
vocacin exportadora en el pas: arroz, habichuela, ajo, cebolla, mango, aguacate, banano,
vegetalesorientales,carnedecerdo,carnedepollo,carnederesylechedevaca.
Esos estudios han sido elaborados con el propsito de apoyar los incrementos de
productividadque requierenlosproductoresenlaRepblicaDominicanaparaparticiparcon
xitoenlaaperturacomercialylaglobalizacindelaeconoma.Enrazndeello,losanlisis
se orientan a identificar las debilidades, fortalezas y las oportunidades de las cadenas
agroalimentarias,demaneraquesobreesabasesepuedanformularlosplanesdeaccinpara
lacompetitividadylasostenibilidad,aniveldeproducto.
La formulacin de los estudios que aqu se presentan tuvo como base los planteamientos
conceptuales y metodolgicos contenidos en el Enfoque de Cadenas y Dilogo para la
AccinelaboradoporelIICA,cuyaaplicacinprcticaendistintospasesdelContinenteha
impulsado la formacinde agrupaciones de los agentes econmicos queparticipan en cada
unadelasfasesdelascadenasagroalimentarias,ylacreacindeinstanciasdeconcertacin
de acuerdos y compromisos en torno a lacompetitividad,conbeneficiospalpables para las
actividadesdelsector.
Laexperienciamuestraqueeseseelmayoraportequeselograconlaaplicacindelenfoque
delascadenasagroalimentarias.Losestudiosqueseformulanentornoaellas,comoelque
aqu sepresenta, son unaherramientatilpara propiciar el dilogo y el consensoentre los
actores, pero requieren trascender a la etapa de ejecucin, la formulacin de los planes de
accin correspondientes, la creacin de los comits de cadenas, la concertacin acuerdos y
compromisos, y elseguimientodesu instrumentacin en laprctica.Sinestepasodecisivo
lascadenasagroalimentariasdifcilmentepuedenintegrarseyoperarconlaeficienciaquese
requiereparaaprovecharlasventajasqueofrecelaaperturadelaeconoma.
Enlaelaboracindeestosdocumentosparticipunampliogrupodeprofesionalesytcnicos
delaSecretaradeEstadodeAgriculturaydelIICA,queentraronencontactoconunamplio
nmero de productores, agroempresarios, comercializadores, y distribuidores que aportaron
informacinypuntosdevistaquemuchoenriquecieronlosanlisisrealizados.Sedestacade
maneraparticularlaparticipacinenlaelaboracindeestosdocumentosdelIng.JosMoreta,
CoordinadordelProyectodeCadenasAgroalimentarias.
Vctor delngel
Repr esentanteIICARD
6
ii.Introduccin
El cultivo de mango constituye tiene una gran importancia econmica y

social en la fruticultura dominicana, tomando extraordinario auge en los
ltimos aos, con el establecimiento de nuevas plantaciones de carcter
comercial. El mismo gener divisas en el 2005 por un valor US$ 3.06
Millones, contribuyendo a su vez con la generacin creciente de empleos
directos e indirectos en el campo dominicano. Asimismo, la balanza
comercial del mango present un supervit promedio anual durante el
perodo20012005deUS$1.91millones.
El mango es lafruta tropical mscomercializadaenelmundodespusdel

aguacateyelbanano yen la RepblicaDominicana haadquiridounagran
importancia econmica y social, tanto por el ingreso creciente de divisas
productodelas exportacionestambin crecientede los ltimos aoscomo
por la integracin de la mano de obra en las actividades productivas. Por
esemotivo,seescogiesterubropromisoriodeexportacin paraelaborar
el Estudio de cadena agroalimentaria de Mango en la Repblica
Dominicana.
EnelEstudiosepresentanyanalizan los aspectosdemsrelevanciaque

caracterizan el funcionamiento de los diferentes eslabones de la cadena
productiva en el pais, con el propsito de identificar sus fortalezas y
limitaciones al tiempo de poder trazar estrategias que permitan la
competitividaddelrubrotantodelmercadoexternocomointerno.
7
iii.MetodologaparalaElaboracindelEstudio
Para la realizacin del estudio de cadena de mango en la Repblica

Dominicana, se utiliz una metodologa de trabajo consistente en la
captacin de informaciones secundarias a partir de la consulta de
documentos escritos sobre el tema (estudios e informes especficos
realizados,diagnsticosdelproductoosubsector,censos,revistas,artculos
publicados,entreotros).
Tambinsehizounlevantamientodeinformacionesprimariaspormediode
la realizacin de entrevistas y contactos personales con los diferentes
actores,tantodelafaseprimariadelaproduccin(productoresindividuales
y asociados), como de la industria transformadora (administradores y
tcnicos de plantas procesadoras). Para estos fines se realizaron viajes y
visitasaloslugaresyzonasdeproduccin(regionesNorteySurdelpas).
Para tener una visin ms amplia y completa del entorno en que se

desenvuelve la produccin de Mango en el pas, se sostuvieron, adems,
encuentros con funcionarios y tcnicos de instituciones del sector pblico
vinculadosa lacadena, talescomo: la Secretaria de Estado deAgricultura
(SEA),InstitutodeInvestigacinAgropecuarioyForestal(IDIAF),elInstituto
NacionaldeRecursosHdrico(INDRHI).
En la realizacin del estudio de la cadena agroalimentaria de mango se

utiliz como marco conceptual la metodologa de anlisis Enfoque de
Cadenas y Dilogo para la Accin del Instituto Interamericano de
Cooperacin para la Agricultura (IICA), haciendo un anlisis integral de la
cadenademangoenlaRepblicaDominicana.Elestudioabarcacinco(5)
reas temticas, que son: Informacin General Contexto Mundial
Contexto Nacional Estructura y Funcionamiento de la Cadena y
Sntesis.
En el captulo I se incluyen las Informacin General de la Cadena, con

aspectos como la evolucin de las reas sembradas y la produccin de
mangoidentificacindelosactoresycanalesdedistribucindelproducto
evolucin de la produccin y zonas de produccin caracterizacin de las
zonas de produccin y el consumo aparente y per cpita de mango en la
RepblicaDominicana.
En el captulo II se destaca el Contexto Mundial, donde se expone la

evolucin la produccin, importacin, exportacin, consumo, precios,
subsidiosycondicionesparaingresaralosmercados.
ElcaptuloIIIcontieneelContextoNacionalquetratasobrelasrelaciones
de la cadena con la economa nacional, valorando por un lado la
importancia econmica y social de la cadena y por otro, analizando los
aspectos sociopolticos e institucionales (organizaciones de productores,
infraestructura,institucionespblicasdeapoyo)ysuimpactoenlacadenay
lasaccionesdepolticaestatalesqueincidenensudesenvolvimiento.
Elcaptulo IV se refierea laEstructurayFuncionamientode la cadena,

correspondepor un lado a la identificacin y caracterizacin tcnica de los
actores de las actividades bsicas (produccin, transformacin,
comercializacin y consumo) y de las actividades de apoyo (provisin de
insumos, equipos, maquinarias y servicios), lo cual permite hacer
comparaciones en relacin a la capacidad actual entre los actores para
competir entre ellos y con la economa mundial. Por el lado del
funcionamiento del sistema agroalimentario incluye la identificacin y
caracterizacin de las relaciones tcnicas y econmicas entre los distintos
actores. Asimismo, se identifica la ruta que sigue el producto entre la
produccinyelconsumo.
En el captulo V, dedicado a la Sntesis, se recogen las fortalezas,

debilidades,oportunidadesyamenazasdelacadenademangoenelpas,
encontradas durante la realizacin del estudio, lo que permitir disear y
proponer las polticas tcnicas y econmicas para incrementar la
competitividaddelmango.
9
I. InformacinGeneraldelaCadena
1.1. OrigenyDescripcinBotnicadelMango
ElmangoesoriginariodelaIndiaydelarchipilagoIndoMalayo,dedonde
se extendi a Vietnam, Indonesia, Ceiln y Pakistn. Fue introducido a
Amricaporloportuguesesyespaoles.LosprimeroslollevaronaBrasily
lossegundosdeFilipinasaMxico,dedondesedistribuyavarioslugares
delCaribe.
Estaespeciesecaracteriza por ser un rbol frondosode hasta 20 m (40 m), de

coparedonda,siempreverde,coninflorescencia(pancula)provistadenumerosas
ramas,conentre550hasta4000flores.Elfrutoesunadrupaquevaraenforma
(redonda, ovalada, ovoideoblonga), tamao (hasta ms de 2 Kg.) y color,
dependiendodelavariedad.
Cuadro1
DescripcinTaxonmicadel
Mango
Clase Dicotiledneas
Subclase Rosidae
Orden Sapindales
Suborden Anacardiineae
Familia Anacardiaceae
Gnero Mangifera
Especie Indica
Fuente:RedparaelDesarrolloSosteniblede
Mxico,2003.
1.2.ValorNutritivodelMango
Es una fruta semirida de aroma agradable, muy apreciada desde la
antigedad. El mango es rico en calcio, magnesio, potasio, fsforo y
vitaminaA.Sueleconsumirsecomofrutafresca,conserva,jugos,nctares,
Cuadro2
mermeladas,yogures,etc.
ComposicinQumicadel
Mango,Contenidoen100
gramos
Componentes Contenido
Caloras 60.00
Agua(g) 83.00
Protenas 0.40
Lpidos(g) 0.20
Carbohidratos 15.90
Fibra(g) 1.00
Ceniza(g) 0.50
Calcio(mg) 17.00
Fsforo 15.00
Hierro(mg) 0.40
Caroteno 1.03
Tiamina 0.03
Riboflavina 0.11
Niacina 0.39
Acidoascrbico 1.80
Fuente:MINAG,2006
10
1.3.CondicionesAgroclimticas
El Mango es un cultivo que puede desarrollarse en regiones tropicales y

subtropicales.Losrbolesadultospuedensobreviviraligerasheladashasta
3C,losrbolesjveneshasta1.7Cyenbrotesyfloreshasta4C.Para
su buen desarrollo y produccin requiere de temperaturas medias anuales
entre 25 y 30 C: La pluviometra media anual de unos 1,000 milmetros
(mm), humedad relativa por debajo del 70%.y una altura desde 0 a 250
metrossobreelniveldemar.
1.4.AspectosAgronmicosdelCultivo
Suelos
El cultivo de mango puede prosperar en suelos medianos o ligeros,

profundos,conbuendrenajeinterno,ricosenmateriaorgnicayconunph
de6.0a7.0.Nosonconvenienteslossuelospedregosos,pocosprofundos,
calcreos, salinos y compactos As mismo, deben evitarse los suelos con
niveles medios de sodio y en lo que se refiere a la topografa, esta va de
planaaondulada,debiendoevadirselamuyaccidentadayquebrada.
Propagacin
El Mango puedeser propagadopor injertoo porsemilla. En la mayorade

lasvariedades lapropagacinserealizaporinjerto,debidoaquesepuede
obtener uniformidad en los rboles y frutos. Mientras que los rboles de
semilla varan considerablemente en vigor y caractersticas de la fruta. Sin
embargo, existen variedades que pueden mantener su uniformidad
propagados por semilla, pero tienen la desventaja de que empiezan a
producir23aosmastardequelosrbolesinjertados.
Variedades
Existeunagran diversidad de variedades de mango.Noobstante, lasms

conocidas comercialmente, se pueden agrupar en tres grupos: las
variedadesrojasmuypopularesenelmercadointernacionalespecialmente
las Estados Unidos, las variedades verdes apetecidas en el mercado
europeoylasamarillaspreferidasporlapoblacinorientalylatina.
11
Variedades Rojas: Kent, de tamao grande (500 a 800 g) y de color

amarilloanaranjadoconchaparojizaalamadurez,esdeformaovalada
orbicular, de agradable sabor, jugoso, de poca fibrosidad y de alto
contenidodeazcares.Esunavariedad semitardaHaden,detamao
medioagrande(380a700g)yquealamadurezadquiereuncolorrojo
amarillo,conchaparojiza,esdeformaovalada,depulpafirmeydecolor
ysaboragradables.EsunavariedaddemediaestacinTommyAtkins,
Detamaogrande(600g)ydeformaoblonga,oval,resistenteadaos
mecnicos y con mayor perodo de conservacin, pero no tiene las
mejorescaractersticasen cuantoa sabor yaroma.Es lavariedadms
comnenlosmercadosyestarda
Variedades Verdes: Keitt, De forma ovalada y tamao mediano a

grande(600g)conunapulpadepocafibrosidad,jugosaymuyfirme
Amelie, Es originaria de frica Occidental y tiene poco contenido de

fibra,apetecidaporelmercadofrancs.
VariedadesAmarillas:Ataulfo,detamaomedianoapequeo,bajoen
fibra y producida en Mxico Manila Sper, de tamao pequeo (10
onzas) y forma alargada y aplanada, de sabor fuerte, producida
principalmenteporFilipinas.
Cada una de las variedades tiene su poca de cosecha de manera

individual. Lo anterior se resume en el cuadro 3, detallando para cada
variedadlosmesesdelaoenlosculessecosechasufruto.
Cuadro3
pocadeCosechadelasDiferentesVariedadesdeMago
Variedades Meses
Ene Feb Marz Abr Mayo Jun Jul Ago Sept Oct Nov Dic
Kent
Haden
TommyAtkins
Keitt
Amelie
Ataulfo
ManilaSper
Fuente:SAGARPA,2005
Noobstanteelperiodomsabundantede lacosechademangoenlaRepblica
Dominicanacorresponde a los meses deJunioSeptiembre, en los cuales tanto
variedadescriollascomointroducidaspresentanlosestadosdemadurezptimos
para la realizacin de la cosecha. Las principales variedades cosechadas en el
12
pas son: Keitt, Tommy Atkins, Kent, Banilejo Madame Francois, Palmer, entre
otras. Siendo las variedades Tommy Atkins, el mango Banilejo y Haden
destinadas al mercados de exportacin estadounidense principalmente y Kent,
KeittyPalmeralmercadoeuropeo.
Cuadro4
pocadeCosechaporVariedadenlaRepblicaDominicana
Variedades Meses
Ene Feb Marz Abr Mayo Jun Jul Ago Sept Oct Nov Dic
Introduc idas:
TommyAtkins
Kent
Haden
Keitt
Palmer
MadameFrancois
Criollas:
Fabric
JuanJaquez
Mameyito
Guerrero
Yamagui
Moradito
Largo
Banilejo
Fuente:PRODEFRUT,SEA,2006.
PreparacindelSueloyEstablecimientodelaPlantacin
Las actividades que se realizan para preparar el terreno en el

establecimiento de una plantacin de mango pueden ser varias y las
mismas dependern del estado en que se encuentra el terreno, pero en
generalpuedenserlassiguientes:limpieza(manualoqumica),eliminacin
detroncos,pasedesubsolador,aradoyrastra(siesnecesario)
Lossistemasdesiembramscomunesqueseutilizanparaestableceruna
plantacin a nivel comercial son: marco real, rectangular y tres bolillos. La
distanciadeplantacinesunfactorimportantequeinfluyesobreelaspecto
ylasanidad.Eldistanciamientodesiembrasedefinetomandoencuentala
fertilidaddelsuelo,lavariedadquesevaacultivar,elmanejoagronmicoy
las condiciones climatolgicas. En la Republica Dominicana el marco de
13
siembravariade8x8mentrehilerasyplantas,de7x7,6X6,de12x12
mensuelosfrtilesyde4x4m,combinadoconunapodaintensivaanual.
pocadeSiembra
Elmangopuedesersembradoencualquierpocadelao,puessusiembrava
adependerdeladisponibilidaddeplntulasinjertas,delahumedaddelsueloy
delrecurso agua. Lapoca recomendadapararealizarel trasplanteesainicios
delapocalluviosa.Entalsentido,enla RepblicaDominicanalamejorpoca
desiembraenesprincipioofinaldeotoo.
Laplantademangocomohbridoentraenproduccinalos3y4aoscuando
sesiembraporsemillas,sinembargo, cuandoessembradoporinjertoproduce
algunos frutos en el segundo ao. Comercialmente se consigue una cosecha
regular a partirdel tercerao. Asmismo,el nmero defrutas porrboles es
muy variado ya que depende de factores tales como: la lluvia, temperatura,
suelo,plagas,enfermedadesydelavariedaddemangoquesecultiva.
Riego
El agua es uno de los requisitos bsicos de crecimiento en plantaciones

nuevas y es indispensable para que los frutales puedan aprovechar los
nutrientesdelsuelo.Losmtodosderiegomsempleadosson:elriegopor
goteo,porgravedadyporaspersin.
Los rboles deben tener un abastecimiento constante de agua durante la

etapa vegetativa para que no detenga su desarrollo. Sin embargo, es
recomendablecuandolaplantacinentraenproduccinreducirelriego,con
elfindeestimularunavigorosayuniformefloracin.Cuandolosfrutoshan
cuajado se reinicia el riego para evitar que los frutos caigan por la
competenciadeaguay nutrientesy paraquedesarrolleneltamao ycolor
adecuado.
Podas
El objetivo de las podas es formar un rbol ms productivo, en elque sea

msfcilrealizarlasactividadescomoaspersiones,cosechaetc.Balancear
el rbol en su crecimiento vegetativo y productivo, hacer ms eficaz el
controldeplagasyenfermedadesparaproducirfrutasdemejorcalidad.Son
practicados diferentes tipos de podas entre los que estn: La Poda de
Formacin,deSanidad,deProduccinyderejuvenecimiento.
14
ControldeMalezas
Las plantas indeseables son perjudiciales, debido a que compiten con las
plantas cultivadas por agua y nutrientes, son hospederas de plagas y
enfermedades, interrumpen la luz en las plantaciones jvenes, interfieren
con las operaciones de riego, cosecha y como consecuencia reducen la
cantidadylacalidaddelaproduccin.
El tipo y gradodecontroldemalezasenmango, dependerde la especie

de mala hierba predominante y de la relacin econmica entre la merma
que ocasiona en la produccin y el costo de su control. Generalmente se
utilizan 3 mtodos para el control de malas hierbas: Manual, Mecnico y
Qumico
Control Manual: Este se realiza utilizando azadas o machetes,

tratando de formar una circunferencia en los rboles cuando estn
jvenes. Las labores manuales tienen el inconveniente de que si no
seefectanconsumocuidadopuedenocasionardaosalostroncos
delosrbolesdemangoabriendo asunaentradade enfermedades
fungosas
ControlMecnico:Ellaboreodelossuelosestacontraindicadoenla
mayora de los frutales por el dao que causa a las races
superficiales, pero en el cultivo de mango el sistema radicular es
abundanteyprofundoyquenopresentandaosvisibles
Control Qumico: Los herbicidas se pueden emplear en

preemergencia o postemergencia. Estos ltimos pueden ser de
contacto o herbicidas que se traslocan y que controlan las plantas
germinadas.Losdecontactoequivalenaunalminaqumica
Control Integral:El controlms econmicode las malashierbasse

obtiene mediante combinaciones de los mtodos antes expuestos.
Estos varan de acuerdo con la peculiaridad de cada regin
productora de mango aunque tienen en comn el uso de herbicidas
alrededor de los troncos y en las calles se utilizan chapeadoras o
rastras.
Fertilizacin
La fertilizacin es uno de los aspectos mas importantes que se deben

manejar para la produccin de cualquier cultivo. Un programa de
fertilizacin en mango tienedosetapasdefinidas. La primeraeselplande
15
fertilizacin para rboles en estado vegetativo. Durante esta etapa se

pretende acelerar el desarrollo de las ramas y hojas, de manera que la
plantapaseasuestadojuvenilenelmenortiempoposible,asegurandoun
buen desarrollo del sistema radicular, amplio y profundo que le permita
establecerse firmemente y aprovechar el suelo para extraer el agua y los
nutrientes.
En esta etapa el fsforo y el nitrgeno deben ser aplicados de forma

continua,porserdosnutrientesindispensablesenlosprimerosanosdevida
de la plantacin, de 1 a 5 aos. Durante la segunda etapa (etapa
reproductiva),elmangosecaracterizapormantenerunritmodecrecimiento
vegetativohastalos15aos,cuandoseestabiliza.
Esrecomendablerealizaraplicacionesfoliaresdenutrientesparacorregir
deficiencias de otros elementos (Zn, Ca, B, etc.). Adems es necesario
realizaraplicacionesdeCalcioyBoro,cada15dasparaevitarlacadade
frutos pequeos. No obstante, la fertilizacin del cultivo depender de los
resultadosdelosanlisisdecaracterizacindelsuelo, delanlisisfoliar,de
los sntomas visuales de deficiencia de nutrientes, as como de la etapa
fonolgicadelcultivo.
PlagasyEnfermedades
Entrelasplagasquemsdaoocasionanalcultivodemangosepueden
citar:
La Mosca de la Fruta (Anastrepha oblicua y Anastrepha

suspensa). Estas son del tamao de una mosca comn, de color
amarillentoycondibujosenlasalas.Eladultodepositaloshuevosen
el interiorde lafruta,donde eclosionan ylas larvassealimentandel
mesocarpio,abriendounagujeroatravsdelapulpa.Estosinsectos
sonlosprincipalescausantesdelarestriccindelasexportacionesa
pasescomoEE.UU,porloqueserequieredeundelicadoycostoso
tratamientohidrotrmico,parapoderexportarfrutossanos
Escamas: Escama Harinosa (Pseudococus aonidium), Escama

Verde del Mango (Coccus manguiferae), Escama Roja
(Chrysomphalusdictyospermi).Sonungrupodeinsectospequeosde
aspecto aplanado, localizados en las hojas, ramas y frutos. Estos
insectossuccionanlasaviayhacenproliferarfumagina,ocasionando
manchas en los frutos. Para su control se recomienda aplicar
DiazinonoConfidor(Imidacloprid),prefloracinendosisde25ccen4
glsdeaguacada12o15das
16
TripidodeCintaRoja(Selenotripsrubrocinctus).Vivenencolonias
y es normal encontrarlos en brotes nuevos e inflorescencias. Se
alimentan de la savia de la planta, ocasionando danos en las hojas
tiernas causando defoliacin y aborto de frutos. Para su control se
utiliza principalmente Endosulfan y Cypermetrina 25EC, en dosis
adecuadas
Acaro Rojo (Paratetranichus yothersi). Los huevos son
depositadosenelenvsdelashojas,ocasionandoenestasuncolor
plateado.Su mayordao esen las hojas jvenes, a lasquecolorea
de un tono amarillento a lo largo de las nervaduras. Se pueden
controlar con Dicofol empleando la dosis recomendada por el
fabricante.
Porotrolado,lasprincipalesenfermedadesqueafectanelcultivodemango
son:
Antracnosis (Colletotrichun spp). Ataca las inflorescencias y las

hojas tiernas, tornndose las flores de color marrn. Los frutos no
cuajan o no son sostenidos en las inflorescencias. Se controla por
mediodeaspersionesenpreypostfloracinconfungicidaabasede
cobre
Cenicilla u Oidium (Mildew polvoriento). es un polvillo de color

blanco,lacualesdepositadoenelhazdelashojasyenelraquisde
las inflorescencias. Puede provocar perdidas de hasta el 80% de la
produccin por defoliacin y cada de los frutos. Se utiliza para su
controlfungicidaselaboradosconazufre
Roa(Elsinoemanguifera).Estaenfermedadcausaunaespeciede
ralladura en los frutos. Su dao es superficial, limitndose a la
cscara.Sinembargo,afectalaaparienciadelafrutadndoleunbajo
valor comercial. El hongo ataca a las hojas, los pedicelos y las
ramas. En frutas pequeas se forman manchas grisceas con
mrgenes irregulares. Su control puede ser realizado empleando
fungicidasabasedecobreoconBenomyl.
RecoleccinyManejoPostcosecha
Para realizar la recoleccin de los frutos esconveniente considerar que la

cscara del mango es muy susceptible a sufrir daos por golpes, en
defectos de la calidad, causados por: heridas rajaduras, y/o manchas de
ltex, en efecto deben ser tomadas algunas medidas que permitan
17
minimizar prdidas. Ciertas recomendaciones al respecto son: El mango

debesercosechadocuandohayaalcanzadosumadurezfisiolgica,elcual
depender del mercado de destino. Se debe realizar la cosecha en las
horasmsfrescasdelda.
En la recoleccin se debe utilizar el procedimiento que ofrezca mejor

eficienciaesdecirmayorrendimientoporcosechadorylamenorperdidaen
recoleccin.Elfrutocuandoseaposible deberetirarsedelrbolcortndole
el pednculo de 0.5 a 1.0 cm de largo, para evitar que el ltex emitido se
deslice por lasuperficie de la fruta, evitando de estaformala aparicinde
manchas negras, las cuales traen como consecuencia un ataque de hongos
quepudrenlafruta.
Durante el manejo postcosecha, en el lugar de acopio de la finca los

mangos deben ser colocados en una pileta de agua, para disminuir el
porcentajedefruta daadapor quemaduras deltex.En stapileta puede
aplicarse algn desinfectante para eliminar las infecciones latentes en la
fruta. En sta actividad se realiza el lavado de la fruta y se preclasifica
previoaserenviadaalasplantasexportadoras.Preclasificadasedescarta
todafrutaquepresentedeformaciones,sntomasdeplagas,enfermedades,
tamaonodeseadoygradodemadureznoadecuado.
Enelpas,sielmangoesdestinadoalconsumointernonoesempacadoni
seleccionado ysetransportaenforma a granelen camioneso camionetas
desdelas fincasozonas de produccin hasta los centrosdedistribucino
mercados. Los mangos frescos para exportacin son embalados en cajas
decartndefibravulcanizada,enlacualcadafrutoestenvueltoenpapel
de seda y envuelto en fieltro aislante o de fibra sinttica. El transporte
martimo es el recomendado para transportar mangos, aunque este
presentaladesventajadelalentitud.
1.5. LocalizacinGeogrficadelaProduccin
En la Republica Dominicana la produccindemangoesta distribuida en la

reginSureste,representadapor lasprovinciasdeBan ySanCristbal la
regin Nordeste, con las provincias de Dajabn y Santiago Rodrguez la
regin Este, con las provincias del Seibo y la regin Suroeste, con las
provinciasdeAzuaySanJuandelaMaguana.
18
MapadelaLocalizacinGeogrficadelMangoenRepublica
Dominicana.
DistribucindelMangoenlaRepblicaDominica
1.Ban
2.SanCristbal 4
3.Azua 8
4.Dajabn
5.LaAltagracia
6.ElSeibo
7.SanJuan 7 6
8.SantiagoRodrguez
3 2 5
1
Segn el cuadro 5, en el pas el 56% (25,624 ta) del rea de siembra

destinadaalcultivodemango,fueestablecidaantesdelao2003,mientras
el 43% restante se estableci a partir delperiodo comprendidode 2003
2005.Previndoseconestosdatos,queestasltimasplantacionesentraran
aproducir paralosprximosaos.
Cuadro5
reasPlantadasdeMangoenlaRepblicaDominicana,enTa.
Porcentaje
Provincias Antes 2003 2004 2005 Total
(%)
Peravia 8,990 4,031 3,341 1,686 18,048 39.46
SanCristbal 5,658 1,176 742 181 7,757 16.96
Azua 1,412 1,426 458 601 3,897 8.52
SanJuandela
1,018 581 144 53 1,796 3.93
Maguana
ElasPia 22 107 129 0.28
Dajabn 1,861 2,118 260 57 4,296 9.39
ValverdeMao 760 110 870 1.9
SantiagoRodrguez 712 366 384 53 1,515 3.31
MonteCristi 12 450 462 1.01
Altagracia 2,227 253 421 268 3,169 6.93
Seibo 2,692 218 98 99 3,107 6.79
HatoMayor 225 71 105 175 576 1.26
LaRomana 35 36 48 119 0.26
Total 25,624 10,457 5,989 3,671 45,741 100
Fuente:CNC,2006
19
Como puede observarse en el grafico 1, la siembra del mango en la

Repblica Dominicana est concentrada en la provincia Peravia, donde
existe el 39 % de las plantaciones establecidas a nivel nacional, San
Cristbalposee el17%del readesiembra,DajabnyAzuaconel 9 %
cada una. Le siguen La Altagracia y El Seibo con el 7% cada una, otras
provinciascon5%,SanJuandelaMaguanacon4%yfinalmenteSantiago
Rodrguezcon3%.
Grfico1
DistribucindelaSuperficieSembradadeMango
enlaRepblicaDominicana,2006.
4% 3%
5% Peravia
7% SanCristbal
39% Dajabn
7%
Azua
Altagracia
Seibo
Otras
9% SanJuandelaMaguana
SantiagoRodriguez
9%
17%
Fuente:ConstruidoapartirdelCuadro5.
1.6. Evolucin del rea Sembrada, Cosechada, Produccin y

Rendimiento
Enelcuadro6sepuedeapreciarquelasvariablesrelacionadasasiembra,
cosecha,produccinyrendimientosdelmangoenlaRepblicaDominicana
hanmostradouncomportamientofluctuanteduranteelperiodocomprendido
del20012005.
20
Cuadro6
EvolucindereaSembrada,Cosechada,Produccin
yRendimientos
rea
Siembra Produccin Rendimientos
Aos Cosechada
(Ao/Ha) (T.M) (TM/Ha)
(Ha)
2001 23,500.00 185,000.00 0.55
2002 24,000.00 185,500.00 0.54
2003 653.56 24,000.00 185,500.00 0.54
2004 374.31 21,000.00 160,000.00 0.53
2005 229.44 22,000.00 170,000.00 0.54
Fuente:SEA,DEFRUT,yFAOSTAT,2007
reaSembrada
Lamayorreadesiembra,comomuestraelgrfico2,enlosltimosaosle
correspondeal2003, debidoaqueenelpaseneseaofueronimplementados
varios subproprogramas de apoyo a la fruticultura dominicana, a travs del
establecimientodeviverosdestinadosalapropagacindedichosrubros,atravs
Programa Especial de Desarrollo de la Fruticultura Dominicana (PRODEFRUT),
conelfindepropiciarlareactivacinydesarrollodelsectorfrutcola,aumentando
en consecuencia las reas de siembra yproduccin en las diferentes zonas con
potencialproductivo.
Grafico2
EvolucindelAreadeSiembraenlaRepblica
Dominicana
700
600
500
400
Siembra/Ha
300
200
100
0
2003 2004 2005
Fuente:SEA,DEFRUT,2007
Produccin
De acuerdo con las estadsticas de la FAO, la produccin nacional de
mango durante los tres primeros aos 20012003, del periodo estudiado,
20012005, ha mostrado una tendencia relativamente constante al
incrementar solamente en 0.26%, disminuyendo para los aos 20042005
en el 8.35 % en el ao 2005, registrndose la mayor disminucin para el
ao 2004 con 13.61%. Esta disminucin, puede ser atribuida a los fuertes
21
problemas fitosanitarios (principalmente Antracnosis) a los que estuvo

sometidalaproduccindemangoparaeseao.
Grafico3
EvolucindelaProduccionenRepblica
Dominicana
190000
180000
170000
160000
150000
140000
20012002 Produccion/TM
2003 2004 2005
Fuente:FAOSTAT,20007
Rendimientos
Enloqueconciernea losrendimientosdelcultivo,losmismos disminuyeron
paralosaosde20012004,presentadolamayorreduccinparaelao2004con
3.18%,al pasarde8.74 toneladas/ha a 8.46toneladas/ha. No obstante, para el
aoparael 2005experimentaronunaumentodel2.83%(8.70toneladas/ha)con
relacin al ao anterior. Este comportamiento puede atribuirse, a que los
productoreshantendidoaintensificarelusotecnolgicoensusprediosagrcolas.
Grfico4
RendimientosPromediosdelMango
8.80
8.70
8.60
Rendimientos/T
8.50 M/ha
8.40
8.30
2001 2002 2003 2004 2005
Fuente:FAOSTAT,20007
1.7.ProduccinyConsumoAparentedeMango
El consumo aparente de mango en el pas se ubica en las 175,340 TM
como unpromedio anualen el periodo 20002005. El nivelmasbajo enel
consumo aparente se registr para el ao 2004, donde se situ en las
158,630TM.
Segn lasestadsticasdelaFAO,mostradasenelcuadro 8,enelperiodo
20012005 la produccin disminuy en promedio un 8.11% y el consumo
22
aparente de la fruta se redujo en un promedio de 8.3% .El consumo per

cpita es estable en los 3 primeros aos del periodo (20012003) en 19.3
kilogramosporpersonaporaopromedioydisminuyeenel2004y2005a
16.4kg/hab./ao.Asimismo,losdatosindicanqueel98.38%esdestinadaal
consumointernoyel1.62%esexportado.
Cuadro8
ConsumoAparenteyPerCapitadeMangoenRepblica
Dominicana
Consumo Consumo
Produccin Importacin Exportacin
Ao Aparente PerCapita
(TM) (TM) (TM)
(TM) (Kg/Hab/Ao)
2001 185,000 310 3,050 182,260 19.52

2002 185,500 430 2,730 183,200 19.27
2003 185,500 2,590 2,630 185,460 19.16
2004 160,000 1,110 2,480 158,630 16.10
2005 170,000 490 3,340 167,150 16.67
Pro med io 177,200 986 2,846 175,340 18.15
Fuente:FAOSTAT,2007.
Lasimportacionesdelrubropromedianparaelperodo20002005alrededor
de 986toneladasmtricas,significandoun 0.55%delaproduccinlocal..
1.8.IdentificacindelosActoresyCanalesdelaCadenadeMango
Laagrocadena delmangoen la Repblica Dominicanaesta integrada por
los siguientes eslabones: el productor en sus diferentes categoras, los
acopiadores locales, procesador exportador, el comercio mayorista y
detallista, los proveedores de insumos, maquinarias y servicios, as como
tambinlosconsumidorescomoelltimoeslabndelacadena.
Productor de mango: Es el agricultor cuya actividad principal es la

produccinde lafruta para laexportacinopara lacomercializacinenel
mercadolocal.
Elacopiador ocomercializadorlocal: soncamionerosobusconesquese

presentanenlafincadelproductorparaadquirirlaproduccinyenelcaso
dequeseanpequeosproductores,lacompradelaproduccinserealiza
enlaplantacin,haciendounestimadodelasunidades,quepudieranhaber
porplantasacordandounprecio.
23
El procesador exportador: Es el agente de la cadena que coloca la

produccin en el mercado externo cumpliendo con sus exigencias. Este
eslabn de la cadena es el ms especializado, ya que cuenta con
lavaderos, rea de empaque, transporte, etc, en la que se prepara el
producto en cajas para la exportacin. Los productores que tienen
capacidadparaexportarobtienenmejorespreciosdelproducto.
Mercados pblicos: Este agente recibe el producto de los acopiadores
locales y es quien lo oferta a los detallistas, de donde lo adquieren los
consumidores.Tambin,sedestacaeleslabndelossupermercados que
sesuple de losacopiadores locales que ofertan lafruta directamente a los
consumidores.
Adems forman parte de la cadena del mango los Proveedores de

insumos (agroqumicos, detergentes y desinfectantes, cajas, canastos
plsticos) maquinarias, equipos y servicios (centros de investigacin,
asistenciatcnica,capacitacinempresarial,serviciosfinancieros,servicios
deexportacin,entreotros)pudiendoserempresasprivadaseinstituciones
estatales, las cuales suplen tanto a la produccin primaria (productor y
viveristas)comoalosprocesadoresyexportadoresdelrubro.
El consumidor: la produccin de mango dominicano esta orientada hacia

el mercado local y los diferentes mercados internacionales, por ende, esta
destinadaadiferentespblicosdeconsumidores.
FlujogramadelosActoresyCanalesdelaCadenadeMangoenla
RepblicaDominicana
24
II.ContextoMundial
2.1.SuperficieSembrada
Segn la FAO, a nivel mundial se cosecharon 4,064,600 hectreas de

mango, siendo la India el pas que obtuvo la mayor cantidad de rea
cosechada con 42.08%, continuado por la China (10.66 %), Indonesia
(7.68%)yMxicocon4.5%.Estospasescosechanalrededordel65%del
reamundialdestinadaalacosechademango
Cuadro9
SuperficieMundialSembradadeMango(EnMilesdeHA)
Pases 2001 2002 2003 2004 2005
India 1,520.00 1,580.00 1,600.00 1,661.17 1,710.67
China 388.56 394.01 408.91 418.5 433.6
Mexico 162.3 161.9 173.84 166 183.06
Tailandia 270 270 270 270 285
Pakistan 160.35 160.35 163.22 165.57 164.72
Filipinas 136.92 150.5 155.2 158.96 164.1
Indonesia 144.21 184.66 158.89 273.44 312.24
Nigeria 125 125 125 133.44 138.44
Brasil 67.23 66.68 85.71 88.4 84.45
TotalMundial 3,558.59 3,707.83 3,760.99 3,960.44 4,064.60
Fuente:FAOSTAT,2007
Porotrapartelasuperficiemundialdedicadaalcultivodemangoenelao
2005alcanzuntotalde3,870,070hectreas.
2.2.ProduccinMundial
Segn se aprecia en el cuadro 9, la produccin mundial de mango ha

presentadounincrementode 16.45%alpasarde23,362,800toneladasen
el ao 2000 a 27,965,750 toneladas en el ao 2005, con un crecimiento
promedio anual de 2.62%. Teniendo el continente asitico la mayor
participacin con el 70% de la produccin, representado por la India y
China principalmente (estos pases aportan el 50% de la produccin
mundial).
25
Cuadro9
PrincipalesPasesProductoresdeMango(EnMilesdeTM).
Pases 2000 2001 2002 2003 2004 2005
India 10,500.00 10,060.00 10,640.00 10,780.00 10,986.95 11,140.12
China 3,210.69 3,272.88 3,513.37 3,570.51 3,582.00 3,673.00
Mxico 1,559.35 1,577.45 1,523.16 1,362.00 1,573.00 1,679.47
Tailandia 1,633.48 1,700.00 1,700.00 1,700.00 1,700.00 1,800.00
Pakistn 1,432.16 1,515.33 1,515.33 1,575.60 1,566.15 1,605.59
Filipinas 848.33 881.70 956.03 1,006.18 967.54 984.34
Indonesia 876.03 923.29 1,402.91 1,526.47 1,437.67 1,478.20
Nigeria 730.00 730.00 730.00 730.00 781.76 811.98
Brasil 538.30 782.31 842.35 1,253.77 1,357.89 1,347.74
Otros 2,034.46 4,203.14 2,937.70 2,057.94 2,620.62 3,445.31
Produccin
23,362.80 25,646.10 25,760.85 25,562.47 26,573.58 27,965.75
Mundial
Fuente:FAOSTAT,2007
Elcontinenteamericanotiene unaparticipacindel14%,siendo lospases

ms destacadosMxico y Brasil con 6% y 5% respectivamente. Asmismo, se
puede decir que la produccin mundial del mango evidencia un aumento
sostenidoalolargodelosltimosaos.
Grfico5
Evoluci nd elaProdu ccinMun dial
28,000.00
26,000.00
24,000.00
22,000.00
20,000.00
2000 2001 Produccion/MilesdeTM
2002 2003
2004 2005
Fuente:Cuadro9
2.3.ComercioMundial
El mango es lafruta tropical mscomercializadaenelmundodespusdel

aguacate y el banano. La India es el mayor productor (11.14 millones de
toneladas, en el 2005) y cuarto exportador del mundo con la variedad
Alphonso como principal. Mxico es el principal exportador y tercer
productor (1.68 millones de toneladas) con las variedades Tommy Atkins,
Haden,Kent,Keitt,Atalfo,entreotras.Elrendimientopromediomundialen
laproduccinesde7.4tm/ha.
26
2.3.1.Exportaciones
Delaproduccinmundialdemangoslosedestinael3% alaexportacion.
Enestesentido,lasexportacionesmundialesdedichorubrohanmantenido
una evolucin constante entre los aos 2000 y 2002, con un incremento
significativoenlosaos2003y2004,enalrededorde29%conrespectoal
ao anterior. Durante estos dos ltimos aos las exportaciones del
mundiales se incrementaron en 918,999 toneladas mtricas bajando
levementea908,439toneladasmtricasen2004en2003,cifrainferiorala
delaoanteriorenalrededordeun3%.
Cuadro10
ExportacinMundialdeMango(EnMilesde
TMyMillonesde$US)
Aos Volumen(TM) Valor(US$)
2000 622,430 385,960,000
2001 654,212 415,235,000
2002 650,987 384,392,000
2003 918,999 560,362,000
2004 908,439 584,312,000
Fuente:FAOSTAT
PrincipalesPasesExportadores
Losflujosdecomerciointernacionalenelmercadodemangoson:Amrica
delSur yCentral, loscuales abastecenlosmercados deEEUU,Europay
Japn Asia principalmente exporta a pases dentro de su propia regin y
paraelMedioOrienteyfricacomercializalamayorpartedesuproduccin
almercadoeuropeo.
Enelao2004,elprincipalpasexportadordemangofue Mxicocon una

participacin de 25%, lo que representa 227,277 TM exportada., le sigue
Tailandia con 14% (123,675 TM.), Brasil con 12% (11,181 TM.), Pakistn
con 9% (82,292 TM.) y Per con el 7% (59,830 TM.). Estos cinco pases
exportaroneneseao el67%delas exportacionesmundialesdemango.
27
Grfico6
Part icipacindelosPaisesExpor tadores
Filipinas Otros
Holanda 5% 17%
5%
Mexico
25%
Ecuador
4%
EEUU Tailandia
2% 14%
Brasil
Per Pakistan
12%
7% 9%
2.3.2.Importaciones
El volumen de importacin muestra una tendencia creciente a lo largo del
periodo20002004,pasandode670,866TMenel2000a891,293TMen
el2004,significandoestouncrecimientodel30%.Sinembargo,elvalor(US
$766,485US$734.141millones) delasmismasmostrunacadadel4%
con respecto alaoanterior,situacinquepuedeser atribuida alaumento
enlaofertadelrubroendichoperiodoenlosmercadosinternacionales.
Cuadro11
ImportacionesMundiales
deMango
Importaciones Valor
Aos
(TM) (US$)
2000 720,369.00 509,445.00
2001 755,780.00 535,177.00
2002 784,204.00 512,177.00
2003 810,790.00 766,485.00
2004 891,293.00 734,141.00
PrincipalesPasesImportadores
El ao 2004, Estados Unidos fue el pas que ms mango import,

representando el 31% de las importaciones mundiales, seguido por Hong
Kong conel7%,Holandaconel6.6%,Chinaconel4.9%yCanadconel
4.7%. Cabe resaltar que Hong Kong y Holanda actan como puntos de
distribucinhaciaAsiayEuroparespectivamente.
28
Grfico9
ParticipaciondelosPaisesImportadores
EEUU
Otros
31%
39%
Holanda
7%
Japn China
1% 5%
Canada
Alemania Reino
Francia 5%
4% Unido
4% 4%
2.4.ConsumoMundial
El consumo mundial muestra una tendencia creciente de un 14.99 % al
comparanlosaos del20002005.Dichoincrementoenelconsumo,puede
seratribuidoala fuerteinclinacinpresentadaenlosltimosaosentemas
de salud alimenticia, procurando demandar los productos frescos,
especialmente enpases desarrollados (EE UU, Europa,Canad yJapn).
Este dinamismo en el consumo de mango est directamente relacionado
conelrpidocrecimientodelapoblacindehispanosyasiticosenEEUU,
para quienes estos productos son conocidos, as como con el gradual
proceso de Asimilacinporparte delconsumidor de Europa,Japn y otros
pases.
Cuadro12
ConsumodeMangoaNivelMundial
(EnMilesdeTM)
Pases 2001 2002 2003 2004 2005
frica 2,320.42 2,390.96 2,472.65 2,557.23 2,686.62
Amrica 3,022.38 3,131.93 3,231.74 3,337.18 3,455.36
Asia 16,290.45 17,032.44 17,497.06 18,130.16 18,328.45
Europa 135.14 152.48 176.91 198.92 224.31
Oceana 44.16 44.84 45.65 47.45 47.53
Total
21,812.55 22,752.65 23,424.01 24,270.94 24,742.27
Mundial
Fuente:FAOSTAT.
29
No obstante, segn el cuadro anterior, los principales consumidores

corresponden a los pases de Asia y Amrica. Siendo los mayores
consumidoresdelcontinenteAsitico,laIndiaconunconsumopromediode
8,653.92toneladasmtricasylaChinacon3,414.36toneladasmtricasen
promedio. Los mayores consumidores de Amrica son, Mxico con un
promedio de 1,149 toneladas mtricas y Brasil con 604.52 toneladas
mtricas en promedio. Estos datos reflejan que el continente Asitico
consumeel 74% del totalmundial y enAmricael 14% ,para un 88%del
consumomundialdelafruta.
2.5.PreciosInternacionales
Los precios del mango dependen de los pases en los cuales se

comercialice,porloquetiendenavariar conlacercanadelmercadoypor
otras condiciones, existiendo por tanto una alta fluctuacin entre los
diferentes destinos. Los precios de este rubro en los mercados
internacionales para el 2005 oscilaron entre US$ 1,273.67 por tonelada,
para el mercado Europeo y US$ 763.00 por tonelada mtrica para el
mercadoEstadounidense,losdosmercadoprincipalesdeimportacin.
Cuadro13
PreciosdelMangoenlosPrincipalesPasesImportadores
(EnUS$/TM )
2001 2002 2003 2004 2005 Promedio
Pases
EstadosUnidos 776 642 737 766 763 736.80
Alemania 976 1,004.00 1,102.00 1,203.00 1,196.00 1,096.20
Francia 1,061.00 1,066.00 1,323.00 1,378.00 1,395.00 1,244.60
ReinoUnido 1,073.00 1,073.00 1,150.00 1,184.00 1,230.00 1,142.00
Japn 1,509.00 1,433.00 1,537.00 1,506.00 1,559.00 1,508.80
Holanda 977 975 1,117.00 956 1,044.00 1,013.80
Canada 794 726 796 838 890 808.80
China 926 842 839 915 981 900.60
Fuente:FAOSTAT,2007
Delospasesimportadoresdemangoanivelmundial,Japn eselpasque
presenta elpreciomsaltodeimportacinconunpromedioparaelperodo
20012005 de US$ 1,508.80/TM, continuado por Francia con US$
1,244.60/TM, Reino Unido con US$ 1,142.00/TM, Alemania con US$
1,096.20/TMyHolandaconunpreciopromediodeUS$1,013.80/TM.
30
2.6.SubsidiosalaProduccinMundial
Existen dos tipos de subsidios que pueden ser otorgados a la produccin

deunrubro:subsidioalaexportacinysubsidioalaproduccin.Enloque
conciernealaproduccindemango, endeterminadospaseslamismaes
subsidiada, como un medio de reducir los altos costos y as promover la
exportacin. En Israel, un gran suplidor del mercado europeo, los costos
de riego estn subsidiados por el gobierno. Cuando el gobierno de Israel
promovi la siembra de mango en los aos de 1990, este financiaba
parcialmente el costo del establecimiento y manejo de las plantaciones
hasta el primer ao productivo, generalmente a los 3 aos despus de la
siembra. Los productores de mango tambin recibieron subsidios para el
costo de riego y con acceso a agua de mejor calidad (menos minerales y
sales).YenCentroamrica,muchospasestienencomopolticafiscal no
imponer impuestos a los insumos de produccin como es el caso de los
fertilizantesqumicos.
2.7.SituacindelMangoenlosPasesdeCentroamricayelCaribe
Losdatosmostradosenelcuadro14correspondientealperiodo20022005
muestran que de los pases de Centroamrica y el Caribe, el Mayor
productor es Guatemala con un promedio de 195,910 toneladas mtricas,
seguido por Costa Rica con 37,200 toneladas mtricas y el Salvador con
11,170 toneladas mtricas,con una participacinen laproduccin mundial
de0.70%,0.13%y0.04%respectivamente.
De los pasesdel Caribe el mayorvolumen de produccincorrespondi a

Cuba con 282,240 toneladas mtricas, seguido por Hait con 250,008
toneladas mtricas y la Repblica Dominicana con 177,200 toneladas
mtricas,conunaparticipacinenlaproduccinmundial1%,0.89%y0.63
% comparativamente. Esto significa que ambas regiones tienen una
participacinenlaproduccinmundialdesloun2.89%.
En relacin a superficie cosechada de mango, en los pases de

CentroamricayelCaribe, Cubaeselquedestinalamayorcantidad,con
un promedio anual para el 20012005 de 37,630 ha, le sigue Hait con
32,190 ha y laRepblicaDominicanacon22,900 ha. Los pasesde estas
regiones, aportaron en el ao 2005 a la superficie mundial cosechada
7.03%,conunrendimientopromedioanualde9.56toneladas/ha.
31
Cuadro14
readeSiembra,ProduccinyRendimientodeMangoenCentroamricayEl
Caribe
Pases Variables 2002 2003 2004 2005 Promedio
reaCosechada(1000Ha) 8.20 8.20 8.20 8.20 8.20
CostaRica Produccin(1000TM) 36.00 36.00 41.00 41.00 37.20
Rendimiento(TM/Ha) 4.87 4.87 4.33 5.48 4.78
reaCosechada(1000Ha) 2.50 2.50 0.64 0.69 1.77
ElSalvador Produccin(1000TM) 17.50 17.50 1.53 1.84 11.17
reaCosechada(1000Ha) 6.99 6.99 7.12 7.21 7.05
Guatem ala Produccin(1000TM) 187.00 187.00 205.65 216.90 195.91
reaCosechada(1000Ha) 2.83 3.23 3.64 4.05 3.15
Hondu ras Produccin(1000TM) 17.24 20.05 22.87 25.68 19.77
reaCosechada(1000Ha) 0.87 0.90 0.95 1.00 0.92
Panam Produccin(1000TM) 5.55 5.58 5.61 5.63 5.63
reaCosechada(1000Ha) 24.00 24.00 21.00 22.00 22.90
Repblica
Dominicana
Produccin(1000TM) 185.50 185.50 160.00 170.00 177.20
reaCosechada(1000Ha) 33.00 33.50 31.62 30.82 32.19
Hait Produccin(1000TM) 260.00 261.00 243.42 235.98 250.08
reaCosechada(1000Ha) 42.01 46.76 31.80 30.18 37.63
Cuba Produccin(1000TM) 265.34 297.41 334.70 301.90 282.24
reaCosechada(1000Ha) 0.67 0.67 0.67 0.67 0.67
Jamaica Produccin(1000TM) 5.00 5.00 5.22 5.34 5.11
Fuente:FAOSTAT,2007
2.7.1 ComercioExternodeMangoenlosPasesdeCentroamricayel
Caribe
2.7.1.1.Exportaciones
De las exportaciones de mango realizadas por Centroamrica, el mayor

volumen de exportacin le corresponde a Costa Rica, pas que ha
aumentado el comercio internacional del mango significativamente a partir
del ao 2004, luego le sigue Guatemala, el cual ha mantenido niveles
constantesde ventasenelmercadoexterior,durante los ltimosaos.No
obstante,enloquerespectaalospasesdelcaribeelmayorexportadores
Hait,seguidoporlaRepblicaDominicanayJamaicaenmenorproporcin.
32
Cuadro14
ExportacionesdeMangodeCentroamricayelCaribe
Total
Pases 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Exportado
Belice 0.06 0.03 0.05 0.01 0.04 0.07 0.26
CostaRica 5.48 4.84 4.65 5.7 38.11 45.11 103.89
ElSalvador 7.07 7.37 9.3 10.35 3.33 3 40.42
Guatemala 17.48 20.78 18.39 19.65 15.62 21.44 113.36
Panam 0.27 0.06 0.11 0.18 0.52 0.54 1.68
Cuba 0.28 0.28 0.4 0.57 0.58 0.82 2.93
Rep.Dom. 3.64 3.05 2.24 2.2 1.77 2.19 15.09
Hait 11.19 6.63 8.87 6.93 8.46 9.5 51.58
TrinidadyTabago 0.09 0.17 0.05 0.1 0.46 0.36 1.23
TotalExportado 51.59 50.35 49.93 52.74 73.41 87.3 365.32
Fuente:FAOSTAT,2007
En el grafico 10 se puede apreciar que las exportaciones a nivel de

Centroamrica y el Caribe han seguido una tendencia creciente,
aumentando en 16.33% si se comparan los aos de 2004 y 2005, siendo
esteultimoaodondeseexportelmayorvolumendemango.Alanalizarel
comportamiento de las ventas externas de dicho producto, en ambas
regiones, se percibe que Centroamrica aporta el 83.15% de las
exportaciones totales, mientras que los pases del Caribe slo contribuyen
conel16.85
Grfico10
ExportacionesdeMangoCentroamericayel
Caribe,enMilesdeTM
100
80
ExportacionesTotales
60
Centroamerica
40
Caribe
20
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005
Fuente:Cuadro14
33
2.7.1.2.ExportacionesdeMangodelaRepblicaDominicana
Las exportaciones de mango dominicano muestran un comportamiento

decreciente en el perodo 20002004, pasando de 3,640 TM en el 2000 a
2,190 TM en 2005.En el ao 2004 se produjo el mas bajo nivel de
exportacin con1,770 toneladas mtricas, disminuyendo en 51.42%, con
respectoalao2000.Noobstante,para losltimos dosaos (2005,2006)
ha aumentado en promedio 22.19%. La Republica Dominicana, tiene una
participacin de 4.13% del volumen total exportado por los pases de
CentroamricayelCaribe.
Cuadro15
ExportacionesdeMango
Dominicano
Volumen Valor
Aos
(TM) (US$)
2000 3,640.00 2,457,720.00
2001 3,050.00 2,168,430.00
2002 2,244.98 2,091,250.00
2003 2,197.83 2,292,880.00
2004 1,768.43 3,056,360.00
2005 2,192.94 2,457,720.00
Fuente:FAOSTAT,2007
Porotraparte,elvalordelasexportacionesdominicanashasidofluctuante,
obedeciendo esto al comportamiento de la oferta exportable, lo cual ha
tradoconsigomayores exigencias en trminos de calidad de la fruta yen
determinadascondiciones,elpasnocumpleconellas.
Grafico11
VolumenyValo rdelasExp ortacio nesdeMan goenla
Rep b licaDominicana
3,500.00 3,500,000.00
3,000.00 3,000,000.00
2,500.00 2,500,000.00
2,000.00 2,000,000.00
1,500.00 1,500,000.00
1,000.00 1,000,000.00
500.00 500,000.00
0.00 0.00 VolumenTM
2001 2002 2003 2004 2005 Valor(FOBUS$)
Fuente:Cuadro15
34
2.7.1.3.Importaciones
Segn los datos de la FAO el mayor volumen de las importaciones de

mango realizadas por los pases de Centroamrica, durante el periodo
20002005, le corresponde a Honduras con 29.88%, seguido por
Guatemala (16.56%), El Salvador (14.74%) y Costa Rica (16.04 %). Sin
embargo,enloquerespectaalospasesdelCaribe,elmayorimportadorha
sido Jamaica con 5.39% durante el periodo estudiado, seguido por la
RepblicaDominicana(4.48%)yTrinidadyTobago(1.89%).
Cuadro16
ImportacionesdeMangoenCentroamricayelCaribe
Total
Pases 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Exportado
Belice 0.27 0.26 0.26 0.22 0.13 0.19 1.33
CostaRica 3.02 3.15 3.15 3.30 1.63 1.79 16.04
ElSalvador 2.89 3.03 3.03 4.31 2.65 2.58 18.49
Guatemala 3.25 4.31 4.31 4.80 1.87 2.23 20.77
Honduras 6.40 6.01 6.01 7.46 4.59 7.01 37.48
Nicaragua 0.94 1.16 1.16 1.42 0.67 0.83 6.18
Panam 0.73 1.20 1.20 1.21 0.72 0.69 5.75
Cuba 0.09 0.21 0.19 0.23 0.20 0.29 1.21
Rep.Dom. 0.31 0.43 2.59 1.11 0.49 0.70 5.63
Hait 0.20 0.28 0.22 0.33 0.58 0.28 1.89
Jamaica 1.32 1.16 1.22 0.78 1.24 1.04 6.76
TrinidadyTobago 0.19 0.29 0.30 0.44 0.54 0.62 2.38
Segn se puede percibir en el cuadro 16, el mayor volumen en las

importacionesdemango enCentroamricayelCaribe,correspondealao
2002 en el cual se importaron 22,500 TM, significando un aumento del
10.48 % y 6.75% para los aos 2001 y 2002 respectivamente. En ambas
regiones, el comportamiento de las compras externas de dicho producto,
muestraqueCentroamricaimportael83.41%delosintercambiostotalesy
lospasesdelCaribeel16.58%.
35
Gr afico13
Impor tacionesdeMangoenCentr oamer icayelCar ibe,
enMilesdeTM.
30
25
20
ExportacionesTotales
15 Centroamerica
Caribe
10
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005
Fuente:CuadroNo.16
2.7.1.4.ImportacionesdeMangodeRepblicaDominicana
Deacuerdo,conlaorganizacindelasNacionesUnidasparalaAgricultura
y la alimentacin (FAO), en la Repblica Dominicana se han importado
5,320 TM de mango durante el perodo comprendido del 20012005,
correspondiendoal ao 2002elmayor volumen que ascendi a 2,590 TM
reprensandoel49%delvolumentotal.
Cuadro17
ImportacionesdeMangoenla
RepblicaDominicana
Volumen
Aos Valor(US$)
(TM)
2001 430 181,720.00
2002 2,590 1,068,500.00
2003 1,110 554,550.00
2004 490 317,980.00
2005 700 375,580.00
Fuente:FAOSTAT,2007
2.7.1.5. Normas Administrativas y Requisitos Fitosanitarios para

ExportarMangodesdeRepblicaDominicana
Los Requisitos y Regulaciones para la Comercializacin del Mango

dependen de los requerimientos exigidos por los diferentes mercados
internacionales. La importacin a los EEUU de productos frescos y
procesados de mango requiere del cumplimiento de un nmero de
regulaciones, enfatizando en la seguridad del bioterrorismo y la seguridad
fitosanitaria (mosca de la fruta). Mientras que la Unin Europea pone
nfasisenlaseguridadmicrobiolgicadelosalimentos.
36
Enelsectoragropecuarioseexigeelusodemedidasfitosanitariasqueasu
vez se convierten enbarrerasde entrada de estos productosdel sectora
los mercados internacionales. Las barreras que ms afectan la entrada de
dichos productos a los mercados de Estados Unidos son los reglamentos
mediante medidas sanitarias, la cuales se convierten en medidas no
arancelarias.
Losproductosfrescoscompuestosporvegetalesyfrutasnohanpodidoser
colocados en los mercados norteamericanos, sin alguna limitante, bajo el
argumentodequesehanidentificadoelementospatgenosenlosmismos,
en el caso del mango la mosca de la fruta. Dicho producto para ser
exportado hacia ese destino debe ser sometido bajo un tratamiento
hidrotrmico. Adems de lasmedidasdeaspectossanitarios, se agrega el
hecho de que los consumidores reciban alimentos saludables y bien
manejados para preservar la salud, convirtindose estos factores en
obstculos para la entrada de productos de origen agropecuario al
mercadodeLosEstadosUnidos.
En cuanto a las normas tcnicas es preciso agregar que los productos

frescosagropecuariosdominicanosconfrontanrequisitosparaaccederalos
mercados de Estados Unidos mediante la aplicacin de normas de
clasificacinycalidadtalescomoniveldemadurez,tamaoycontenido.En
estamedidasepresentannivelesdediscrecionalidadenlasautoridadesde
los Estados Unidos y son reevaluadas dependiendo de la necesidad de
controlarlaentradadeproductosdeAmricaLatina
Al exportar productos frescos a Estados Unidos, la entidad encargada del

control sanitario es el Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS)
delDepartamentodeAgriculturadeEstadosUnidos (USDA)porsussiglas
en ingls. Los productos vegetales que ingresan se dividen entre
propagativosynopropagativos.Paralosproductospropagativosse solicita
el Permiso de Importacin que es responsabilidad del importador en
Estados Unidos quien deber tenerlo vigente anteel USDA. Los productos
nopropagativos,entrestosla mayoradefrutasyhortalizas, aparecenen
laslistasdeAPHISyrequierendeunintermediarioy,enalgunoscasos,de
tratamientosespeciales.
APHIS trabaja con el Plant Protection and Quarantine (PPQ), cuyos

inspectores se encuentran en los puertos de ingreso de Estados Unidos.
Estos inspectores examinan losproductos presentadospara la importacin
antesdesuingresoalmercadointerno. Lasrdenesrestrictivaspermitenla
entrada de productos bajo tratamientos especficos o requisitos de
37
inspeccin, las rdenes prohibitivas restringen la entrada de plantas

vulnerables a ataques de plagas para las que no exista el respectivo
tratamiento y las restricciones de cuarentena para plantas difieren segn
seanplantasprohibidasorestrictivas.
Con respecto a los pesticidas, la Environmental Protection Agency ( EPA)

eslaentidadencargadadeestablecerloslmitesytoleranciasdepesticidas
yresiduosqumicosy,aligualqueAPHIS,realizalainspeccinatravsde
losfuncionariosdePPQenlospuertosdeentrada.
Para exportar a Europa, los mangos deben cumplir con la clasificacin

definida por el Codex Alimentarius. Segun la norma establecida por este
organismo los mangos se clasifican en 3 categoras: Categora Extra,
CategoraIyCategoraII.
Categora Extra: Los mangos de esta categora deben ser de calidad

superior. No deben tener defectos, salvo defectossuperficiales muy leves,
siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, su calidad,
estadodeconservacinypresentacinenelenvase.
Categora I: Los mangos de esta categora deben ser de buena calidad y

caractersticosdelavariedad.
Categora II: Esta categora comprende los mangos que no pueden

clasificarse en las categoras superiores, pero satisfacen los requisitos
mnimosespecificados.
En cada envase se permiten tolerancias de calidad (Categora Extra, una
tolerancia de 5% Categora I, con tolerancia de 10% y Categora II con
toleranciade10%)paralosproductosquenosatisfacenlosrequisitosdela
categora indicada, pero satisfacen los de la Categora inferior o,
excepcionalmente, que no superen las tolerancias establecidas para esta
ltima.ParalaCategoraII,esoconciernalosmangosquenosatisfacenlos
requisitos mnimos, con excepcin de los productos afectados por
podredumbreocualquierotrotipodedeterioroquehagaquenoseanaptos
paraelconsumo.
Existen requisitos minimos especificados, segn la norma codex para los
mangoscodexstan1841993.Entodaslascategoras,deconformidadcon
las disposiciones especiales para cada categora y las tolerancias
permitidas, los mangos debern: estar enteros, ser de consistencia firme,
tener un aspecto fresco, estar sanos, debern excluirse los productos
afectadosporpodredumbreodeterioroquehagaquenoseanaptosparael
consumo, estar limpios y prcticamente exentos de cualquier materia
38
extraavisible,entretras.Cuandotenganpednculo,sulongitudnodeber
sersuperiora1.0cmyenrelacinalprocesodemaduracin,elcolorpuede
diferirsegnlavariedad.
2.8.ConsumoAparentedeMangoenlosPasesdeCentroamricayel
Caribe
Elcuadro18muestraquelospasesconmayorconsumodemangoenlos
pases de Centroamericanos yelCaribe son Hait, Guatemala yRepblica
Dominicana,queconsumencercade200miltoneladasmtricasporao.A
estos le sigue Cubacon un consumo por encima de las100mil toneladas
mtricas por ao. Entre estos pases, el mayor consumo le corresponde a
Hait seguidoporlaRepblicaDominicanayCuba.
Cuadro18
ConsumoAparentedeMangoenCentroamricayelCaribe
Pases 2001 2002 2003 2004 2005
Belice 1.26 1.15 1 0.86 0.81
CostaRica 26.75 31.54 32.06 29.02 25.44
ElSalvador 11.3 10.09 8.49 6.65 4.79
Guatemala 184.59 190.82 197.54 204.59 211.67
Honduras 10.75 14 17.4 20.84 24.3
Panam 5.45 5.26 5.19 5.24 5.34
Cuba 102.19 107.56 114.37 119.79 131.87
Dominica 1.08 1.07 1 0.87 0.73
RepblicaDominicana 182.26 183.20 185.46 185.63 167.15
Hait 197.97 203.12 201.02 193.86 185.6
Jamaica 4.23 4.31 4.41 4.53 4.65
TrinidadyTobago 0.5 0.56 0.59 0.58 0.56
Fuente:FAOSTAT,2007
EnCentroamricayelCaribeelconsumodemangohamantenidounritmo
constante durante los ltimos aos. De ambas regiones, los pases del
Caribe consumen alrededor del 65 % del volumen total comercializado a
nivelinternoenlasregionesyelrestante35% loconsumenlospasesde
Centroamrica.
39
ConsumoAparentedeMangoenCentroamerica
yelCaribe,enMilesdeTM.
800
600
ConsumoTotal
400
Centroamerica
200 Caribe
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005
Fuente:FAOSTAT,2007
2.9. PreciosdelMangoenCentroamricayelCaribe
Los precios del mango varan segn origen, variedad y otras condiciones
comerciales. En este contexto, se puede apreciar que dichos precios han sido
fluctuantes paralosdiferentes mercados. Para los pases deCentroamrica, el
precio ms alto corresponde al mango procedente de Costa Rica y Belice. No
obstante, para los pases del Caribe el precio ms alto es pagado al mango
procedentedeJamaicayRepublicaDominicana.
Cuadro18
PreciosdelMangoenCentroamricayCaribe
Pases 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Belice 541.5 538 551 551 555.25 566.5
CostaRica 607.56 376.43 541.71 315.26 603.86 508.33

ElSalvador 220.9 196.69 235.89 235.89 229.64 239.61
Honduras 98.05 96.94 94.08 139.69 167.86 193.98
Panam 196 196 194 188 167.4 147.2
Rep.Dom. 219.68 221.4 279.75 241.74 256.11 411.25
Jamaica 731.25 744.65 734.41 607.04 620.46 633.81

Trinidady
271.76 182.73 260.54 276.88 294.73 334.45
Tobago
Fuente:FOSTAT,2007
40
III. ContextoNacional
3.1.ImportanciaEconmicaySocial
De acuerdo con informaciones de la Secretara de Estado de Agricultura

(SEA),la produccindemangoen laRepblicaDominicana comorubro de
exportacin,secolocaenlosltimoslugaresdelalistadelasfrutas,siendo
sobrepasado por el banano, aguacate, pia , ente otros. No obstante, en
trminos de uso domstico la fruta ocupa el segundo lugar, siendo slo
superadoporlospltanos.
3.1.1.AportealProductoBrutoInterno(PBI)
En la Republica Dominicana el valor agregado de la produccin agrcola

para el ao 2005 represent el 37.97% del valor de la produccin
agropecuarianacional,tomandocomobaselos preciosconstantesdelao
1970.Asmismo,elvaloragregadodelaproduccinfrutcolarepresentel
6.24%delaproduccinagrcolatotalyel31.27%delaproduccintotalde
frutales.
La participacin del valor de la produccin de frutales1 (entre los que se

incluye el mango) en el PBI agrcola en el periodo de 20012005 se
mantieneestable,conunpromediodealrededor5.41%,presentadosunivel
masaltoparaelao2003con7.56%yelnivelmsbajoenelao2002con
6.27%.
Cuadro19
AportedelMangoalPIBAgrcolaNacional
ValorAgregado
ValorAgregado ParticipacindelMango
delMango
Aos Agrcola enelPIBAgrcola
(Enmilesde
(EnmilesdeRD$) (%)
RD$)
2001 406,291 25,826 6.36
2002 402,278 25,214 6.27
2003 396,413 29,950 7.56
2004 369,162 25,332 6.86
2005 365,350 22,788 6.24
Promedio 314,829 21,264 5.41
Fuente:EstimacionesdelosAutoresaPartirdelasEstadsticasEconmicasdel
BancoCentral,www.bancentral.gov.do
1
El Banco Central incluye el mango en la categora de otros frutales, entre los que se encuentran el
aguacate,limn,papayas,guayabas,chinolayotros.
41
3.1.2.AportealaBalanzaComercial
Labalanzacomercialdelmangoduranteelperiodode20012005,presenta
en promedio un superavit de US $1.92 millones,mostrando un incremento
para el ao 2005 de 26.33 % con relacin al ao 2004, pasando de US
$1.97millonesaUS$2.68millones.Estosdatosrevelanelgrandinamismo
delmangoenelsectorfrutcoladominicano ydelaimportanciaeconmica
querepresentaparaelpas,enlosltimosaos.
Cuadro20
SaldodelaBalanzaComercialdeMango
(EnmilesdeTMyMilesdeUS$)
Exportaciones Importaciones
Saldo
Ao Volumen Valor Volumen Valor (US$)
(T.M) (US$) (T.M) (US$)
2001 3,050.00 2,457,720.00 430 181,720.00 2,276,000
2002 2,244.98 2,168,430.00 2,590 1,068,500.00 1,099,930
2003 2,197.83 2,091,250.00 1,110 554,550.00 1,536,700
2004 1,768.43 2,292,880.00 490 317,980.00 1,974,900
2005 2,192.94 3,056,360.00 700 375,580.00 2,680,780
Promedio 2,290.84 2,413,328.00 1,064.00 499,666.00 1,913,662.00
Fuente:ClculosenBaseaDatosdeFAOSTAT,2007
3.1.3.GeneracindeEmpleos
Segn el Estudio de Lnea Base realizado por el CNC (2005), la produccin de

mangoenlaRepblicaDominicanageneraalrededorde220,944jornalesanuales,
loscualesequivalen a un montodecerca de RD$57.0millones. Dicha manode
obra empleada, est compuesta en un 61% por trabajadores de nacionalidad
dominicanayun39%locomponentrabajadoresdeorigenhaitiano.
Cuadro21
GeneracindeEmpleosporelCultivodeMango
Tipode Jornal/ Precio/ Valor(en$RD)
Trabajo Ao Jornal
DeCampo 184,339 238 43,879,682.00
Supervisin 20,293 387 7,857,676.00
Otros 16,312 320 5,226,582.00
Total 220,944 56,963,940.00
%Dominicano 61
%Haitiano 39
Fuente:EstudiodelneaBase,CNC,2006.
42
3.1.4.ImportanciaenlaAlimentacinyParticipacinenlaCanasta
Familiar
El mango es una de lafruta msapreciada por lamayora de la poblacin
dominicana. Su sabor y sus nutrientes hacen de la misma un alimento de
alto consumo, especialmente en los sectores de ms bajo ingresos de la
poblacin del pas, principalmente la rural. Esta fruta es consumida
mayormente en estado fresco, aunque en los ltimos aos se ha
incrementado su consumo en forma de conservas, jugos, mermeladas,
dulces,yoguryotros.
Tiene un elevado contenido en agua, su principal componente.
Cuantitativamente, los glcidos siguen en importancia al agua,
principalmentelosazcaressimples.Losfrutosverdessonricosenvitamina
CycontienenunacantidadmoderadadeprovitaminaA ylosmadurosson
fuente Importante de provitamina A, siendo moderado su porcentaje en
vitamina C. Esta fruta tambin aporta, en menor medida, vitaminas del
grupo B, entre las que se destaca el cido flico. Por su riqueza en
vitaminas A y C, el consumo de mango constituye una buena medida de
prevencin del escorbuto y un eficaz remedio de las afecciones de la piel,
mucosasyvista,normalmentecausadaspordficitdevitaminaA.
3.2.InfraestructuraNacional
A travs de los datos suministrados por los productores de mango de las

principales zonas de la Repblica Dominicana, se pudo observar que la
infraestructura fsica pblica utilizada en la produccin tiene algunas
deficienciasenlasreasdestinadasala produccinyempaquedelmango,
lo cual tiende a elevar el costo de produccin de los actuales predios
agrcolas y a su vez limitar el establecimiento de nuevas plantaciones
comerciales.
A continuacin se presentan las principales caractersticas relacionadas a

infraestructuras de riego, vas de acceso y electricidad que tienden afectar
laproduccinycomercializacindelmangoenelpas.
Riego: el riegojuegaunpapel importante en la produccindel mango.En

este sentido, en el pas el agua de riego es disponible, pero encarece los
costos de produccin, debido a que el bombeo del agua a travs de una
bomba diesel, que es uno de los mtodos ms utilizados, requiere de un
abastecimiento constante de combustible para satisfacer las necesidades
hdricasdelcultivo.
43
Caminos: las malas condiciones de las vas de acceso hacia algunos

lugaresdeproduccin,seconviertenenunobstculoparaelmantenimiento
delasplantacionesy lacomercializacindelasfrutasenperiodoslluviosos,
incidiendo negativamente en la calidad de las misma, debido a que las
frutassonsometidasa golpesytraumasmedianteelprocesodetransporte.
Sin embargo, es preciso destacar que en la mayor zona de produccin
(Ban),lacercanadelos prediosagrcolasalasprincipalesvasdeacceso
de la provincia facilitan las actividades relacionadas a transporte y
comercializacin.
EnergaElctrica: elflujodeelectricidadenlaszonasproductivastieneun
alto costo y es inestable para el abastecimiento de una empacadora con
cmaras derefrigerios. Esto afecta lacadena de fro, la calidad y sanidad
del producto. As mismo, adems de pagar una tarifa por el suministro de
energa es necesario tener una planta elctrica para asegurar el flujo
constantede laelectricidad,trayendoconsigolaincorporacindelcostode
combustible,yaseadieselogasolina.Anteestascondiciones,seencarece
el producto, inducindolo a ser menos rentable y por ende menos
competitivo.
3.3.InstitucionesPblicasdeApoyoalaProduccindeMango
La produccin de mango en el pas esta apoyada por varias instituciones

pblicas,entrelasquesepuedenmencionar:
La Secretaria De Estado de Agricultura (SEA), esta ofrece asistencia

tcnica,capacitacin,serviciosdeexportacineinvestigacinenelmanejo
de la produccin, a travs del Departamento de Frutales (DEFRUT),
conocido en su fase inicial como el Programa Especial de Desarrollo de
Frutales(PRODEFRUT)yelDepartamentodeSanidadVegetal
ElCentrodeExportacineInversindelaRepblicaDominicana(CEI
RD), asiste a los productores cuyo fin es exportar el producto hacia
determinados mercados ofreciendo enlaces comerciales, participacin en
ciertas ferias y datos de los precios del mercado de productos
seleccionados
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), se

encargaderealizarinvestigacionesenelcultivo,quepuedanservirdebase
a los productores en el mejoramiento de la calidad y aumento de la
productividaddelrubro
44
El Instituto Agrario Dominicano (IAD), es el organismo del estado

encargado de implementar y dar seguimiento a las polticas de reforma
agraria en el pas, contribuyendo adems con el reforzamiento y la
capacitacindelasorganizacionescampesinas
El Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuaria y Forestales

(CONIAF).Es unainstitucindescentralizadadelgobierno, quetienecomo
propsito fortalecer,estimular yorientar elsistemanacionaldegeneracin
y transferencia de tecnologa agropecuaria y forestal. Es una institucin
descentralizadadelgobierno
LaSecretariadeIndustriayComercio(SEIC),estainstitucinseencarga
entre otras funciones, de velar, a travs de la Direccin General de
Normas y Sistemas de Calidad (DIGENOR), de la clasificacin y
estndares de calidad del la fruta , bsicamente la que se destina a la
exportacin.
El Banco Agrcola de la Repblica Dominicana, es la institucin que

manejala poltica crediticiaestatal destinada a losproductores nacionales.
Financialaproduccinagropecuarianacional,prestandoespecialatencina
los pequeos y medianos productores con el objetivo de estimular la
inversin y la implementacin de cambios tecnolgicos para aumentar los
rendimientosdeloscultivosyreducirloscostosdeproduccin
El instituto Nacional de Recursos Hidrulicos (INDHRI), esta institucin

regulaelagua de riego pormedio de lasJuntasdeRegantes utilizadasen
las plantaciones y su misin es construir y administrar las infraestructuras
deriego(presas,represas,embalsesycanalesderiego)paragarantizarel
suministrodeagua necesariapara laproduccinagropecuariaylaenerga
elctrica
El Instituto de Innovacin en Biotecnologa e Industria (IIBI), este

organismo brinda apoyo mediante la innovacin del procesamiento del
mango.
3.4.OrganizacionesdeProductoresdeMango
Los Productores de mango de las principales zonas involucradas en el

cultivo,ensugranmayoraestnagrupadosenasociaciones,lascualesa
suvezformanpartedelCluster,estandoesteltimocompuestoportres:La
AsociacindeProductoresdeBanAsociacindeProductoresdeSan
CristbalylaAsociacindeProductoresdeAzua. Elclusterrepresenta
45
una concentracin geogrfica de empresas e instituciones que interactan

entre si y que, al hacerlo, crean un clima de negocios, en el que todos en
conjunto pueden mejorar su desempeo, competitividad y rentabilidad a
largoplazo.
La base estructural del cluster de mango esta compuesta por siguientes

tresniveles:EmpresasEjes (productoresycomercializadores)Empresas
de Apoyo (proveedores de insumos y servicios) e Infraestructura
Econmica de Apoyo (instituciones de investigacin, apoyo tcnico,
capacitacin,recursosfinancieros,serviciospblicos,entreotros).
Este conjunto productivo esta constituido por un consejo directivo, que

consta de un presidente, un vice presidente, undirector ejecutivo,quese
encarga de organizar todas las actividades del Cluster, una secretaria, un
tesorero y dos vocales. Posee tambin 3 comits de trabajo, el de
educacin que se ocupa de la capacitacin, el de comercializacin y el
comit tcnico cuyafuncin es orientaralos productores en le manejodel
cultivo.
Elclusterdemangosurgiconelfinde integrartodosloscomponentesde
la cadena de produccin, disminuir los costos y garantizar la calidad del
producto y los volmenes requeridos para exportacin. Con la integracin
deloscomponentessefacilitalacompradeinsumos,sereducenloscostos,
haymayordisponibilidaddeservicios,aumentalacosechayelmanejopost
cosecharespondealasnecesidadesdelmercadoalmantenerlacalidadde
lafruta.
Segnlosproductores,lasasociacionesconlacolaboracindelClusterhan
contribuido con las tcnicas de manejo del cultivo, capacitando en el
establecimiento de plantaciones, sistemas de riego, poda, nutricin de las
plantas,cosechaymanejopostcosecha.
En el control de plagas y enfermedades como la mosca de la fruta y la

antracnosis,hafavorecidoalosproductores,trayendoalpasexpertosenla
materiaparaofrecercapacitacin.Enlaseleccindevariedadesdirigealos
productores a sembrar aquellas que son preferidas por los mercados
internacionales(lasprincipalesson,Palmer,Keit,TommyAtskinyHaden).
EnlaPodahamostradolaimportanciaqueestareprendaenlalimpiezade
lasplantas, control deltamao de lasmismas y la estimulacinde nuevos
brotes que inducen a un mayor nmero de flores. En lo relacionado al
financiamiento,losmiembrosdelclustertienenmayoresfacilidades,debido
aqueelmanejotcnicoesunaformadegarantizarelprstamo.
46
Porotraparte,losinvolucradosenlasactividadesdeproduccin,participan
en ferias nacionales e internacionales (Per, Mxico, Espaa, Holanda
Estados Unidos y Brasil) en laquerecibencapacitacintcnicayconocen
losaspectosmsrelevantesdelmercado.Entrminosdecomercializacin,
el Cluster busca estrategias para colocar el mango dominicano en los
mercados internacionales, tratando de obtener los mejores precios,
procurando en principio ofrecer un mango, de acuerdo con las normas y
estndaresinternacionalesdecalidad.
IV.EstructurayFuncionamientodelaCadena
4.1. Provisin de Insumos, Maquinarias y Equipos a la Produccin

Primaria
Los insumos agrcolas transables utilizados en la produccin de mango

son, material de siembra (plantas),fertilizantes,herbicidasy fungicidas,los
cuales son suplidos por las diferentes empresas comercializadoras
existentes en el pas. Los productores nacionales mantienen una relacin
constantes con los suplidores de insumos, pero no existe una inclinacin
haciadeterminadaempresadistribuidora, aspues,losproductoresbuscan
aquellas que les ofrezcan los precios ms bajos, la mejor calidad en los
insumoscompradosylaentregadelosmismosenelmenortiempoposible.
Deacuerdoconlasinformacionesrecopiladasenlafasedecampodeeste
estudio, se pudo apreciar que en las fincas organizadas comercialmente,
lasplantasdemangoutilizadasparaelestablecimientosdelasplantaciones
son producidas en viveros, estando estos ltimos localizados en las zonas
productoras.
Se utilizacomomtododepropagacinlos injertos,empleando lasemilla

de un patrn polyembrionar de variedad rustica, adaptada a la zona y la
seleccindelayemaainjertardeberesponderaunademanda,esdecira
la variedad requerida segn el mercado de destino y a las exigencias en
trminos de calidad. En este contexto, los productores dominicanos
prefieren sembrar en sus predios variedades como: Keit, Kent, Palmer,
Tommy Atskin, Madame Francs y el mango Banilejo, tal preferencia es
debido ala demandade los mercados internacionales,pues son atractivas
porsusaborycolor,locualfavorecesuentornocomercial.
La mayora de las diferentes compaas dedicadas a la importacin y
fabricacin de productos agroqumicos y maquinarias agrcolas en la
RepublicaDominicana estnagrupadasenlaAsociacindeFabricantese
Importadores de Productos Agroqumicos (AFIPA). Entre estas compaa
estn:
47
DeAgroqumicos: FertilizantesQumicosDominicanos S.A. (FERQUIDO),

Fertilizantes Santo Domingo (FERSAN), Impale Agrcola C XA, La
Rinconada, Isla Agrcola, J.A Garcia S.A, Syngenta Dominicana, Aventis
Crop Science, Bayer S.A,Compaa Duwest Republica Dominicana S.A,
BASF Dominicana S.A, Agrocampo S.A., Fumigadora Central y Kettle&
AlmanzarCastillo&LoraS.A(Calosa).
DeDetergentesyDesinfectantes: COREX,AgroIntesa.
DeCajas:CartonesdelCaribe,CartoneraHernndez,GeorgiaPacific,
MigueldeVillar,EstelaAlmanzar,JosefinaGuzmn.
De Canastas Plsticas: (importadores), Frankenberg, DW Plastic

Internacional(Chile).
DeMaquinariasson: AntillanaComercial, AgromecnicaNacionalCXA.
Suplidoresde Equipos: FERROAGRO,INGRITEC,IslaAgrcola(plantas

elctricas),Cox(Medidordetemperatura), GarcayLlerandiCxA.
La gran parte de los productores de mango coinciden en el uso de los

insumos empleados en la produccin. Siendo los mas insumos utilizados:
fertilizantes (conlasformula 151515, usando como dosis 1lb/plantapara
plantaspequeas, 2lbs/plantasparaaquellasencrecimientoy3.5lb/planta
para plantas adultas) herbicidas (para hojas anchas, gramneas y
cipericidas)ypesticidas,incluyendoenestoslosinsecticidas yfungicidas,
que a su vez dependern del problema fitosanitario que presente la
plantacin.
Entrelasmaquinariasyequiposmasempleadosenlaproduccindemango
estn, los tractores,motocultores (en lasprimerasetapasdedesarrollodel
cultivo), rastras en uso combinado, rotovatores, mureadores, equipos de
riego,bombasdefumigacin, entreotros.Estosequiposymaquinariasson
ofrecidos a los productores por empresas distribuidoras disponibles a nivel
nacional.
4.2ProvisindeServiciosalaProduccinPrimaria
Los servicios demandados a nivel de produccin en el cultivo de mango

vandesde,preparacindeterreno,aguaderiego, financiamiento,servicios
energticos, capacitacin y asistencia tcnica, hasta los servicios de
transporte.
48
LaSecretariadeEstadodeAgricultura medianteel Programa deServicios

de Maquinarias Agrcolas (PROSEMA), ofrece servicios de preparacin de
terreno a nivel nacional para pequeos y medianos productores. Este
servicio es ofrecido tambin, por propietarios de maquinarias agrcolas
(tractores y su dems complementos) que habitan en las zonas de
produccin.
El agua de riego es un servicio importante para el desarrollo del cultivo

suministrado por el INDHRI, a travs de las infraestructuras de riego
(presas, represas,embalses ycanales de riego) se encargade garantizar
la provisin del agua para la produccin agrcola y energa elctrica con
ciertaeficiencia.
Elfinanciamientootorgadoalaproduccindemangoenelpasprovienedel
sectorpblicoyprivado.ElBancoagrcolaporpartedelsectorpblicoesel
responsable en gran medida del conceder financiamiento a la produccin
agrcola con la menor tasa de inters del mercadossegn la investigacin
realizada para la elaboracin del Estudio se evidencia que no existe una
polticadefinanciamientoparalosrubrosfrutcolasincluyendoelmango.El
BancoNacionaldeFomentodelaViviendaylaProduccin(BNB),tambin
dedicarecursosfinancierosaldesarrollodelaproduccindemangoperode
manera precaria. Estadsticas disponibles indican que ste banco
desembolsosloRD$9.2millonesenelperodo20002004.
El Banco de Reservas ofrece servicios financieros a la produccin, en

condiciones competitivas con los bancos privados. Los bancos privados
que ofrecen servicios de financiamiento son: el Banco ADEMI, Banco
Popular,BancodelProgreso,entreotros.
La energa elctrica el servicio el ms precario, de mayor uso en la

agroindustriaempacadorasyenlosfrigorficosparamantenerlacadenade
fri del producto para la exportacin. Est a cago de las empresas
distribuidorasdeelectricidad, EDENORTE,EDESURyEDEESTE.
Por otro lado, la Secretaria de Estado de Agricultura (SEA), a travs del

Departamento de Frutales (DEFRUT), ofrece servicios de capacitacin y
asistencia tcnica a los productores de mango. Dichos servicios estn
basados en el manejo del cultivo, orientados principalmente en el control
fitosanitario(moscadelafrutayantracnosis),fertilizacindelaplantaciny
laboresculturales(poda).
En el pas existen otros organismos, que mediante el Cluster, ofrecen

capacitacin y asistencia tcnica a los productores, en el manejo de la
49
plantacin, manejo de la cosecha, manejo postcosecha y tratan aspectos

relacionadosalacomercializacin.Entreestosorganismosestn:LaJunta
AgroempresarialDominicana(JAD),ElConsejoNacionaldeCompetitividad
(CNC), El Consejo Nacional de Investigacin Agropecuario y Forestal
(CONIAF)yelCentroparaelDesarrolloAgropecuarioForestal(CEDAF).
As tambin, los diferentes centros de investigacin se vinculan con la

capacitacin, entre los que se pueden citar: La Universidad ISA (ISA), La
Universidad Nacional Pedro Henrquez Urea (UNPHU), La Universidad
Tecnolgica del Cibao (UTECI), La Universidad Autnoma de Santo
Domingo(UASD),ElPolitcnicoLoyolayElInstitutoNacionaldeFormacin
Tcnico Profesional (INFOTEP). Y algunos organismos internacionales
que apoyan la produccin de mango, como: El Servicio de Inspeccin y
Sanidad Agropecuaria (APHIS) del Departamento de Agricultura de los
EstadosUnidos(USDA),LaAgenciadeCooperacindelJapn(JICA) yel
InstitutoInteramericanodeCooperacinAgrcola(IICA).
En lo que respecta transporte del producto cosechado, el mismo a nivel

local corre por cuentas del comprador y para fines de exportacin se le
descuenta al productorexportador, por tratarse de precios libres a bordo
(FOB).
4.3.ProduccindeMango
4.3.1.CaracterizacindelosProductores
De acuerdo con el estudio de lnea base del mango, se estima que en la

Republica Dominicana para el ao 2005, existan alrededor de 1,014
productores. Si se comparan estos datos con los obtenidos (749
productores) en el Inventario de Plantaciones de Frutales (realizado en el
ao 2002) existe un incremento en el nmero de productores de
aproximadamente 26.13%.
No se conoce un estudio que haya caracterizado o clasificado los
productoresdemangoatendiendoalasuperficiedestinadaalasiembrade
la fruta. No obstante, productores entrevistados durante la recoleccin de
informacinparalaelaboracindeesteestudio,sepudohacerlasiguiente
clasificacin:
Productorgrandecuandotienemsde100tareas(>6.3ha.)
ProductorMedianocuandotienede40a100tareas(2.5a6.3ha)
Productorpequeocuandotienehasta40tareas(>2.5ha)
50
Generalmente las siembras de menor escala son inversiones con el

propsito de proveer un ingreso anual adicional y no representan una
inversin comercial seria, debido a esto hay poca inversin anual en el
manejo.
4.3.2.AspectosTecnolgicosdelaProduccindeMangoenlaFase
Primaria
El nivel tecnolgico de las plantaciones de mango en el pas se compone

principalmentedecuatrosubgrupos,siendoestos,ConvencionalSinRiego,
Convencional, Con Riego Presurizado, Convencional Con Riego por
GravedadyOrgnicoconRiego.
Enelanlisisdecampodeesteestudio, sepudoobservarqueensugran
mayora los productores aplican algn tipo tecnologa relacionada a poda,
riego, fertilizacin, control fitosanitario, control de malezas y practicas de
postcosecha.
Entalsentido,deacuerdoconelestudiodelneabaseenel2005,el61%
de los productores realizan poda, el 69% de los productores fertilizan, un
94% controla las malezas, el 14% realiza actividades de control de
antracosis, el 33% tiene sistema de riego, el 47% recibe algn tipo de
capacitacin, el 16% trata de controlar la mosca de la fruta, el 6% de las
plantacionessonorgnicasyel94%sonconvencionales.
4.3.3RecoleccinyManejoPostcosecha
Laejecucindelacosechademagoenelpasserealizadeformamanual
utilisandotijerasycuchillosparasucortey cajasplsticasparacolocarlos.
Luego se transporta la cosecha hasta la planta de empaque, donde se
seleccionan las frutas, separando las que presentan defectos, estas
corresponden a los subproductos que son comercializados en el mercado
local. Los mangos frescos para exportacin, despus del lavado, son
empacados en cajas de cartn de fibra vulcanizada, en la cual cada fruto
est envuelto en papel de seda y envuelto en fieltro aislante o de fibra
sinttica.
Sin embargo, el mango destinado al consumo interno no es empacado ni
seleccionadoysetransportaenformaencamionesocamionetasdesdelas
fincasozonasdeproduccinhastaloscentrosdedistribucinomercados.
El Tratamiento hidrotrmico se realiza para la fruta cuyo destino es el

mercadodeEstadosUnidosytienecomopropsitoasegurarquenoexista
ninguna larva viva de mosca de la fruta en el cargamento a ser enviado a
51
este mercado. Este tratamiento consiste en sumergir el mango en agua

calientedurante75o90minutos,dependiendodelpesodelmango(menor
a 425 g o entre 426 y 650 g respectivamente) a una temperatura
aproximadade47C.Conestaoperacinsegarantizaquenoseencuentre
presenteenlafrutaningunalarvavivademoscadelafruta.
Paraexportar aotros pases (Europa, Canad y otros) no es necesario el

tratamiento en agua caliente, por lo que llegado el mango al centro de
empaque,seprocedealavarlosenaguafra.
Las paletas soncolocadas en cmarasrefrigeradas contemperatura a 10

C, en donde esperan a ser cargados a un contenedor refrigerado para
mantener la temperatura y con una humedad relativa de 90%. Los
contenedores refrigerados mayormente poseen un sistema de atmsfera
controlada que permite regular la concentracin de oxigeno, nitrgeno y
anhdridocarbnicodel aire a nivelesquepermitan reducir el metabolismo
delafrutayretardarsumaduracin.
Generalmente los mangos son transportados al pas de destino por va

martima, para esto los contenedores son transportados a almacenes
autorizadosquecuentanconequiposparamantenerelfro.
4.4.ComercializacindeMango.FormacindelosPrecios
El sistema de comercializacin del mango en la Repblica Dominicana se

caracteriza por ser muy tradicional. De acuerdo, con un estudio realizado
porelConsejoNacional deInvestigacinAgropecuario Forestal(CONIAF),
alrededordel18%delosproductoresvendensuproduccinalosmercados
pblicos y detallistas, el 78% de los productores venden a intermediarios
(acopiadores locales, que pueden ser camioneros o buscones), estos
ofertan lasfrutasa lasprincipales ciudades delpas,el 70%vende a nivel
de los mercados pblicos, por detallistas y el 8% vende a los
supermercados.
Paracomercializar el mango a nivelnacional se usacomounidad de medida el

millar (1,000 unidades) y para la exportacin el kilogramo. Las ventas de las
frutasenelmercadolocalsonrealizadasalcontado y noexistenacuerdos
previos para la venta. Se puede dar el caso en que el comprador puede
observarlaproduccinantesdelamaduracindelosfrutos(estamodalidad
se conoce como la venta a flor) o el productor vende su produccin por
unidaddeproducto,unavezelproductoestaaptoparalacosecha.
52
Laventadel mercado internacional, se efectabajocondiciones crediticias

con un plazo de 30 das y existen acuerdos comerciales previamente
establecidos entre ambas partes, algunos productores exportan mediante
sus respectivas asociaciones por va del cluster y otros venden a
intermediarios,cuyofineslaexportacin.
El establecimiento de los precios va ha depender de las condiciones del

mercado(cantidadofertadade lafruta), de lacalidaddel producto yde la
variedad.Enelmercadolocallaestructuradeprecioscompone,preciosde
finca, mayoristaydetallista.
A nivel nacional, de acuerdo a la informaciones de la SEA (2006), los

precios del mango pagado al productor para el 2005, fueron de RD
$2,197.92 /Millar presentando un incremento de 7.45 % para el ao 2006
(RD$2,375.00).
4.5.CostosdeProduccin
Los costos varan con los sistemas de produccin. En el cuadro 21 se

puede observar que el mayor costo de produccin de mango en pas lo
tiene el sistema de produccin orgnico, lo cual puede atribuirse al uso
intensivo de labores agrcolas manuales, por a la restriccin de no usar
agroqumicos, mientras que el menor costo corresponde al mango
producido en secano, debidoal poco usotecnolgicoquesuelen hacerlos
productores.
Cuadro21
CostosporSistemasdeProduccinenlaRepublica
Dominicana
Convencional
Riegopor Convencional
Actividades Orgnico conRiego
Gravedad ensecano
Presurizado
ManodeObra 1,215.00 845 693 471
Usode
Maquinariasy 292 522 106 10
Equipos
Insumos 277 463 348 91
Gastos
1,049 732 545 255
Generales
Depreciacinde
490 471 387 229
laPlantacin
CostoTotal 3,322.87 3,031.00 2,081.73 1,054.00
Fuente:USAID,PROMANGO,BID,CNC,(junio,2007)
53
De los montos que forman parte del costo, el mayor componente es el de

mano de obra, seguido en segundo lugar por los insumos. Los dems
conceptossedistribuyenenelrestodeloscostos,incluyendolosinsumosy
el uso de maquinaria propia, as como tambin la depreciacin de la
plantacin.
4.6.ProcesamientoIndustrialdeMango
EnlaRepublicaDominicanalaindustriadelmangohatomadoungranauge
en los ltimos aos, debido a la demanda creciente de dicho rubro en la
nuevaformadepresentacin.Elmangoesprocesadodevariasformasyde
susderivadosmascomunessedestacan:
El Jugo de mango: Es un producto pulposo sin fermentar, pero

fermentable, destinado al consumo directo, preparado mezclando toda la
parte comestible tamizada o triturada o el producto homogeneizado de
mangosenbuenestadoymaduros,concentradoosinconcentrar,conagua
yazcaresomielyconservadopormediofsicoexclusivamente.
Mermelada demango: Se hace enmiel oen azcar. Son elaboradas con

la mezcla de azcar y fruta natural, pero en este caso se procede al
tamizado de la fruta. Su textura se caracteriza por tener trocitos de frutas.
Ideal para postres, panes, tortas, pasteles, helados o solo para consumo
directo.
Pulpa de mango: Producto 100% natural, pastoso no diluido, ni
fermentado, obtenido por la desintegracin y tamizado de la fraccin
comestible de mangos frescos, sanos, maduros y limpios. La pulpa es
refinada, homogenizada, esterilizada y empacada aspticamente para su
conservacin. La pulpa no contiene preservativos yazcar,se usa para la
elaboracindenctares,jugosyrefrescos.Laformadepresentacinpuede
ser en pulpa simple, pulpa congelada, pulpa asptica concentrada y pulpa
congeladaconcentrada.
Adems de estas presentaciones, el mango tambin se est utilizando

comocomplementodeotrosproductoscomoeselcasodelyogur.
Lasprincipalesagroindustriasqueprocesanmangosenelpasson:
UbicadasenelDistritoNacional:
BonAgroindustrial:Pulpademangoorgnico,Jugodemango
Tropijugos:Pulpademango
PasteurizadoraRica,CXA:Jugodemango
ProcesadoraVizcaya
54
UbicadasenlaProvincia Peravia(Ban):
ProcesadoraMejia:Mangosentajadas
PeraviaIndustrial(LaFamosa):Pulpademango
Procesadora San Martin de Porres que elabora jugos y dulces de

mango
4.8.ConsumodeMango.MercadoNacional
El consumo aparente de mango en la Republica Dominicana es de

alrededor de 175,340 TM en promedio anual del perodo 20012005.
Siendolaprincipalfuentedeabastecimientolaproduccinnacional.
El mayor consumo de esta fruta se concentra en los meses de verano

(junio, julio, agosto), debido al aumento en la oferta que experimenta el
producto,yaque entranaproducirlamayora delasvariedadescultivadas
enelpas.
Cabe destacar que el consumo de mango en el pas es ms alto en las

zonas rurales y en los extractos de la poblacin de bajos ingresos. Esto
puede explicarse por la disponibilidad del producto en las mencionadas
zonas,yaqueelmangoseproduceentodalageografanacional.
V.Fortalezas,Debilidades,AmenazasyOportunidades
A continuacin se desarrolla el instrumento FODA (fortalezas,

oportunidades, debilidades y amenazas), que permite valorar las
condiciones, limitaciones y posibilidades para el desarrollo de la cadena
agroalimentariademangoenlaRepblicaDominicana.
Fortalezas
Favorablescondicionesagroecolgicas paralaproduccincomercial
demango.
Existenzonasadecuadas(BanyAzua)paralaproduccindemango
dealtacalidad,conaguasuficienteparaelriego.
Buenadisponibilidaddemanodeobra.
Existe flexibilidad en la produccin y empaque para cambiar de
mercados.
Existe buena infraestructura para el empaque y procesamiento de
mango.
Capacidadparasuplirlosmercadosinternacionales.
55
Oportunidades
Demanda creciente de mango en los mercados internacionales, as
como un mayor conocimiento y aceptacin del producto dominicano
enlosmercadosdedestino.
Buena ubicacingeogrfica conrespectoa losprincipales mercados
Internacionales(E.U.AyEuropa)demango.
Fuenteimportantededivisasygeneracindeempleopermanenteen
elcampo.
Posibilidades para conformar alianzas estratgicas para la
comercializacin.
Crecimientodelademandaenelmercadodomstico.
Incremento en el consumo per cpita en los principales mercados
internacionales.
El mercado presenta una tendenciadediferenciacin de variedades
ycalidaddelmango
Debilidades
Faltadeplaneacinestratgica.
Deficientesistemaderegistrodedatoseinformacinestadistica.
Rezagotecnolgico.
Deficiente control fitosanitario. Se tienen altos niveles de infestacin
deplagasyenfermedadescomomoscadelafrutayantracnosis.
Escaso recursos financieros disponible y a tasas y plazos
competitivosacordeconlanaturalezadelaactividad.
Deficiencia en el sistema de generacin y transmisin de energa
elctrica en el pas lo que representa incremento en el costo de
produccin.
Falta de capacitacin e insuficiente transferencia tecnolgica a nivel
decampo.
Deficienteaplicacin ycontrolde normasyestndaresdecalidaden
lacosecha
Faltadeinfraestructuraparaelmanejopostcosechaadecuadodela
fruta.
Desconocimiento yfaltadecultura exportadoraenunagranpartede
losproductores.
Bajosnivelesderendimientoycalidad.
Elevadoscostosdeproduccinenlasregionesproductoras.
Poca promocin en los mercados, por la falta de informacin sobre
promocinypuntosdeventa.
Lacosechadelmangodominicanocoincide conladeMxico,India,
Pakistn, Centroamrica, el Caribe y los pasesexportadores de
frica.
56
Amenazas
Deficientecontroldeplagasyenfermedades.
Falta de reglamentacin yaplicacinde normas decosecha (ndices
decosecha).
Oferta constante de mango por grandes pases exportadores a bajo
costo.
Requisitos y regulaciones fitosanitarias estrictas, cuya
implementacinescostosa.
VI.ConclusionesyRecomendaciones
Despus de haber analizado los diferentes eslabones que componen la

cadena agroalimentaria del mango, a continuacin son presentadas las
conclusiones y recomendaciones de lugar, con el fin de contribuir en el
fortalecimientoymejoradesufuncionamiento.
Ampliar los programas de capacitacin y asistencia tcnica en el

manejodela plantacin(controlfitosanitario, poda, fertilizacin) para
aumentar los niveles de productividad y reducir los costos de
produccin.
Crear un sistema conjunto (pblico y privado) de registro de datos

confiablesparalaplanificacinytomadedecisiones.
Buscar estrategias por las vas estatal y privada para aumentar la

disponibilidadderecursosfinancierosparalosproductoresdemango.
Darcontinuidadalosprogramasdeproduccinycomercializacinde
mangoparamantenerequilibradalaofertadelrubro.
Establecer sistemas de infraestructura (plantas empacadoras para

exportacin) para el manejo de la cosecha, ya que esta limitante
constituyeunobstculoparaeldesarrollodelasexportaciones.
Implementar sistemas de cooperativas en la que los productores

tenganfacilidadesdecomercializarsusproductos.
Desarrollodeunpaquetetecnolgicointegral
Promover,medianteunaestrategiademarketing,elmango
dominicanoenlosmercadosinternacionales.
57
iii.ReferenciaBibliogrfica
BAGRICOLA BoletinesEstadsticosTrimestrales,19942006.
BANCENTRAL BoletnTrimestralOctubreDiciembre,2005.
Boletines Estadsticos del Centro de

CEIRD Exportacin e Inversin de la Repblica
Dominicana,20002005.
CEIRD PerfildelMango,2005.
CEPAL Informaciones Bsicasdel SectorAgropecuario,

SubreginNortedeAmricaLatinayElCaribe
CORECA InformacindePreciosdeProductoseInsumos
Agropecuarios,2006.
FAOSTAT BasedeDatosEstadsticosdelaFAO,2007.
Cadenas y Dilogo para la Accin. Enfoque

IICA Participativo para el Desarrollo de la
Competitividad de los Sistemas
Agroalimentarios.SanJos,CostaRica,1996.
JAD NivelesdeCompetitividadenlaAgriculturadela
RepblicaDominicana,1994.
SEA Diagnstico del Sector Agropecuario, 1998
2006
SEA Registro Nacional de Productores
Agropecuarios,TomosIyII,1998.
SEA Informes Mensuales de las Unidades
RegionalesdePlanificacinyEconoma,2006.
58

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Variedades Verdes: Keitt, De forma ovalada y tamao mediano a

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Cada una de las variedades tiene su poca de cosecha de manera

Las actividades que se realizan para preparar el terreno en el

El agua es uno de los requisitos bsicos de crecimiento en plantaciones

Los rboles deben tener un abastecimiento constante de agua durante la

El objetivo de las podas es formar un rbol ms productivo, en elque sea

El tipo y gradodecontroldemalezasenmango, dependerde la especie

Control Manual: Este se realiza utilizando azadas o machetes,

Control Qumico: Los herbicidas se pueden emplear en

Control Integral:El controlms econmicode las malashierbasse

La fertilizacin es uno de los aspectos mas importantes que se deben

fertilizacin para rboles en estado vegetativo. Durante esta etapa se

En esta etapa el fsforo y el nitrgeno deben ser aplicados de forma

La Mosca de la Fruta (Anastrepha oblicua y Anastrepha

Escamas: Escama Harinosa (Pseudococus aonidium), Escama

Antracnosis (Colletotrichun spp). Ataca las inflorescencias y las

Cenicilla u Oidium (Mildew polvoriento). es un polvillo de color

Para realizar la recoleccin de los frutos esconveniente considerar que la

minimizar prdidas. Ciertas recomendaciones al respecto son: El mango

En la recoleccin se debe utilizar el procedimiento que ofrezca mejor

Durante el manejo postcosecha, en el lugar de acopio de la finca los

En la Republica Dominicana la produccindemangoesta distribuida en la

Segn el cuadro 5, en el pas el 56% (25,624 ta) del rea de siembra

Como puede observarse en el grafico 1, la siembra del mango en la

1.6. Evolucin del rea Sembrada, Cosechada, Produccin y

problemas fitosanitarios (principalmente Antracnosis) a los que estuvo

aparente de la fruta se redujo en un promedio de 8.3% .El consumo per

2001 185,000 310 3,050 182,260 19.52

Productor de mango: Es el agricultor cuya actividad principal es la

Elacopiador ocomercializadorlocal: soncamionerosobusconesquese

El procesador exportador: Es el agente de la cadena que coloca la

Adems forman parte de la cadena del mango los Proveedores de

El consumidor: la produccin de mango dominicano esta orientada hacia

Segn la FAO, a nivel mundial se cosecharon 4,064,600 hectreas de

Segn se aprecia en el cuadro 9, la produccin mundial de mango ha

Elcontinenteamericanotiene unaparticipacindel14%,siendo lospases

El mango es lafruta tropical mscomercializadaenelmundodespusdel

Enelao2004,elprincipalpasexportadordemangofue Mxicocon una

El ao 2004, Estados Unidos fue el pas que ms mango import,

No obstante, segn el cuadro anterior, los principales consumidores