QUE ES LA (Asociacin Internacional de Bartenders) IBA

IBA en sus siglas en ingls, es la Asociacin Internacional de Bartenders,

fue fundada en 1951 y actualmente es la autoridad ms importante en el mundo
de la coctelera.

La IBA tiene de miembros a 63 asociaciones alrededor del mundo como en

Argentina, Cuba, Brasil, Italia, Japn, Mxico etc.

Adems hoy en da IBA tiene alrededor de 40 patrocinadores entre ellos

vodka Finlandia, Perrier, Bacardi, Torres, Label entre otros.

Gracias a todo esto IBA cuenta con cursos certificados para aprender
coctelera en tres contienetes: Asa, Amrica y Europa, tiene una asociacin con la
revista The spirits Business donde dan a conocer a muchos bartenders
destacados.

Cada ao llevan a cabo el concurso mundial de coctelera, que se centra en

la mixologa y flairtending, donde 130 bartenders representan a 63 pases
diferentes, siempre se realiza en una sede diferente y este ao 2016 ser en
Tokyo.

Las categoras del concurso son:

* Flairtending
* Coctel para antes de la cena
*Coctel sparkling
*Fancy coctel
*Competencia longdrink
*Coctel para despus de la cena

Adems de estas categoras cuenta con premios especiales para la mejor

decoracin, el mejor nombre de un coctel y mejor tcnica. Para concluir la
competencia los ganadores de cada categora participan en una categora final y
el ganador es nombrado el bartender del ao.
 La Internacional Bartender Association (IBA), es una organizacin
mundial creada 24 de febrero del ao de 1951 en la pequea ciudad de Torquay,
Reino Unido, con los representantes de asociaciones de bartenders de varios
pases.

Como su nombre indica esta organizacin rene hoy en da los destinos de

ms de 60 asociaciones de bartenders de igual nmero de naciones.
Desde su inicio la IBA prioriz la idea de unir los profesionales del bar alrededor
del mundo, con el fin de mejorar de este modo el nivel tcnico profesional
apostando al intercambio de experiencias y a la solidaridad.

No todos los ccteles que existen pertenecen a la lista de cocktails de

IBA, de hecho, solo un pequeo porcentaje es parte de esta selecta lista,
los cocktails oficiales de IBA son los ccteles ms reconocidos y con ms
trayectoria a nivel mundial.

La importancia de la lista de cocktails de IBA es que brinda un estandar

para todos losbartenders del mundo, ya que en Espaa, en Italia, en EEUU o en
Argentina un Negroni se elabora de la misma manera, y as sucede con todas
las recetas de I.B.A.

Adems de brindar un standart al bartender, brinda la seguridad al

consumidor de que un cierto cocktail ser el mismo en cualquier parte del mundo.
A efectos prcticos, la lista de tragos de IBA, es la lista los tragos ms clsicos
reconocidos a nivel mundial, que todo bartender debera saber elaborar.
Debido a la importancia de estos cocktails, en mi-coctelbar decidimos crear una
etiqueta para todos los cocktails que pertenezcan a esta lista, por lo tanto en el
men encontrarn ahora la seccin "Tragos de IBA" donde aparecern las
recetas de estos ccteles.