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  • 002 - COMPENDIO UNIDAD I Servicio de Bares Convert

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    Genesis Annabel Veliz Velez
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    El documento habla sobre las asociaciones de cantineros a nivel internacional y en Ecuador. La Asociación Internacional de Bartenders (I.B.A.) fue establecida en 1951 en el Reino Unido por 7 países fundadores y ahora tiene miembros en 64 países. En Ecuador, la asociación que representa a la I.B.A. es la Asociación de Bartenders de la República del Ecuador (ABEC). La misión de la I.B.A. es unir a los bartenders internacionalmente para promover el servicio y las tradiciones de la profesión.

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    1.2.3 Asociaciones.

    El ser human siempre se ha afiliado por diferentes motivos. Uno de elbs es por las profesiones y en el
    caso de los cantineros esto tambien ha ocurrido. En este acapite abordaremos brevemente para que usted
    investigue posteriormente sobre la asociaci6n que aglutina al gremio a nivel internacional y la del Ecuador,
    con la esperanza que se afilie usted a esta Ultima.

    International Bartenders Association (I.B.A.) Asociacion Internacional de Bartenders

    En 1951, la Asociacion Internacional de Bartenders fue establecida en el Salon del Grand Hotel en Torquay,
    Reino Unido en Torquay, Reino Unido el sabado 24 de febrero por 7 miembros fundadores (gremios),
    Dinamarca, Francia, Italia, Paises Bajos, Suecia, Suiza y el Reino Unido. Todavia hoy este evento se celebra
    en todo el mundo como el Dia Internacional del Bartenders.

    El primer presidente fue el Sr. Bill Tarling de UKBG, seguido por George Baker el ario siguiente, luego
    por George Sieve de Suiza, Pietro Grandi de Italia y Kurt Sorensen de Dinamarca.

    Los principales objetivos de la Asociacion son promover y mantener las relaciones internacionales entre
    los miembros del gremio y fomentar un alto nivel de competencia y conducta para el beneficio y el avance
    de la profesion de Bartending. De 1963 a 1976 (14 arios) la presidencia estuvo en Italia en manos del Sr.
    Angelo Zola. Angelo Zola tambien the uno de los miembros fundadores en la reunion de la mesa redonda
    para el inicio de la IBA.

    La IBA floreci6 y en 1976 habia reclutado a 23 nuevos miembros, lo que la convirtio en la IBA con una
    membresia de 30 paises. Hasta la fecha, la membresia de la IBA es de 64 con 3 paises observad ores.

    Se le puede encontrar en su pagina https://iba-world.com/

    La mision que tiene es unir a los bartenders internacionales para dar a conocer el servicio y las tradiciones
    de nuestro oficio.

    La vision es elevar el comportamiento profesional de los bartenders, su tecnica y conocimientos a nivel


    internacional.

    Los valores son Honor-Camaraderia-Tecnica-Tradicion-Conocimiento.

    Ecuador es parte de la I.B.A. representada por la Asociacion de Bartenders de la Repthlica del Ecuador.
    (ABEC)

    Su pagina en Facebook es https://www.facebook.com/ecuadorabec/?frets


    El 2 de noviembre de 1960, con motivo del Congreso anual de la IBA celebrado en el Hotel Scribe Paris,
    el Sr. Angelo Zola propuso formar un comite con la tarea de codificar un duper° limitado de bebidas a
    nivel internacional. Esto se bas6 en los cocteles mas populares servidos por Bartenders en cada pais.

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