Cocina y Sabor

JUEVES 29 DE SEPTIEMBRE DE 2011

JUEVES 29 DE SEPTIEMBRE DE 2011

Arroz chino "Mayer"

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http://www.estampas.com/cocina-y-
sabor/recetas/110929/arroz-chino-mayer

Ingredientes (12 personas)

1 kilogramo de arroz
4 pechugas de pollo
200 gramos de jamn picadito
1/2 kilogramo de cebolln
1 bolsita de frijoles germinados
Cantidad necesaria de ajinomoto
Aceite al gusto
4 granos de ajos
1/2 taza de salsa de soya china (la que pinta el
arroz)
2 cucharaditas de carmencita

Preparacin
Se cocina el arroz un da antes. Se
sancochan las pechugas y, luego, se
pican en cuadritos, al igual que el
jamn y el cebolln. En un wok
grande, se coloca el aceite y los
granos de ajo triturados para que se
sofran. Se agrega el arroz y se
remueve constantemente. Se aade
la salsa de soya y se mezcla con
una cuchara grande. Al mismo
tiempo, incorporar las cucharaditas
de carmencita (para que tome un
equilibrio entre el negro y amarillo).
Despus se agregan las pechugas,
el cebolln y el jamn. Se une todo
y, por ltimo, se agrega el
ajinomoto y los frijoles germinados.