Cuestionario cintica enzimtica

1.- Qu es la cintica enzimtica?

La cintica enzimtica estudia la velocidad de las reacciones qumicas que son

catalizadas por las enzimas. El estudio de la cintica y de la dinmica qumica de una
enzima permite explicar los detalles de su mecanismo cataltico, su papel en el
metabolismo, cmo es controlada su actividad en la clula y cmo puede ser inhibida su
actividad por frmacos o venenos o potenciada por otro tipo de molculas.

2.- Cul es el efecto del pH en la cintica?

La intensidad mxima de la actividad de la enzima, ocurre en el pH ptimo, con rpida

disminucin de la actividad a cada lado de este valor de pH. La actividad ptima
generalmente se observa entre los valores de 5 y 9.

El pH ptimo de una enzima puede guardar relacin con cierta carga elctrica de la
superficie, o con condiciones optimas para la fijacin de la enzima a su sustrato. Cuando
hay un exceso de iones hidrogeno, las enzimas los unen a sus molculas y ante un dficit
los ceden.

Este cambio tiene una doble consecuencia sobre la molcula. Como todas las protenas,
las enzimas desempean su funcin por los residuos de aminocidos; algunos confieren a
su superficie una distribucin de cargas elctricas.

Cuando la concentracin de iones hidrogeno es muy baja en comparacin con la

concentracin optima, la molcula los cede desapareciendo cargas positivas o
apareciendo cargas negativas en su superficie. Ante una concentracin elevada de iones
hidrogeno, algunos se fijan a la molcula desapareciendo cargas (-) o poniendo cargas (+)
que no existan.

As mismo al cambiar las cargas elctricas en los residuos de aminocidos se alteran los
lazos de unin dentro de la molcula variando su acomodo tridimensional con
recuperacin de la actividad de la enzima.
3.- Cul es el efecto de la temperatura en la cintica?

La elevacin de la temperatura incrementa la velocidad de una reaccin catalizada por

enzimas. Al principio la velocidad de reaccin aumenta cuando la temperatura se eleva
debido al incremento de la energa cintica de la energa de las molculas reactantes.

Sin embargo, al final, la energa cintica de la enzima excede a la barrera energtica para
romper los enlaces dbiles de hidrogeno que conservan su estructura secundaria y
terciaria.

A esta temperatura predomina la desnaturalizacin con prdida precipitada de la actividad

cataltica. Por tanto las enzimas muestran una temperatura ptima de accin. Los limites
de actividad para la mayor parte de las enzimas tiene lugar entre los 10C y 50C; la
temperatura optima para las enzimas en el cuerpo se hall alrededor de 37C.

El factor por el cual un proceso biolgico aumenta para un incremento de temperatura de

10C es el coeficiente de temperatura o Q10. El Q10 para la mayor parte de las enzimas
vara entre 1.5 y 3.

BIBLIOGRAFA

MATHEWS, C. K. Y VAN HOLDE, K. E.

Bioqumica, McGraw Hill Interamericana, 2. Ed., Espaa, 1998.

WHITE, A., HANDLER, P., SMITH, E., HILL, R., LEHMAN, R.

Principios de Bioqumica, McGraw Hill, 1989.

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