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JOSE ALFREDO CASTILLA GIL - CC: 1.047.450.

064 - FICHA: 1136144

ENSAYO
QUE IMPORTANCIA TIENEN LOS ALIMENTOS SEGUROS EN LA DIETA ALIMENTARIA

Una dieta equilibrada es aquella formada por los alimentos que aportan una cantidad adecuada
de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para tener una salud ptima. La dieta
ha de ser variada consumiendo sobre todo productos frescos y de temporada. Sin darnos
cuenta hemos ido abandonando los buenos hbitos alimentarios con el consiguiente detrimento
hacia nuestra salud.

Los seres vivientes necesitan una equilibrada alimentacin, adems del agua que es vital,
estos necesitan una adecuada dieta la cual debe contener una serie de protenas, lpidos
glcidos, vitaminas y minerales fundamentales para la buena salud y vida. En la actualidad la
alimentacin es sumamente desequilibrada, aadiendo a esto una vida sedentaria, es lo
causante del padecimiento de muchas enfermedades. Para tener una buena y saludable
alimentacin, se cre la pirmide de los alimentos, que, y han sido modificadas o actualizadas
al correr de los aos, la misma est compuesta por grupos; donde en el primero se compone
por cereales, arroz, luego le siguen las verduras y legumbres frescas; seguidamente las frutas
frescas, luego aceites y grasas, el siguiente grupo por productos lcteos y el ltimo grupo
compuesto por carnes, pescados y legumbres secas. Los tipos de alimentacin pueden variar
de acuerdo al tipo de ser vivo del que estemos hablando. En este sentido, debemos mencionar
alimentacin herbvora (aquella que se sustenta slo de plantas), alimentacin carnvora (que
recurre slo a la carne de otros animales) y finalmente la alimentacin omnvora (combinacin
de las dos anteriores y caracterstica del ser humano). Se considera que una buena
alimentacin para el ser humano es aquella que combina de manera apropiada todos los
diferentes alimentos que se encuentran en la naturaleza. La pirmide nutricional es en este
sentido un buen mtodo para establecer qu tipos de alimentos deben ocupar un mayor lugar
en la alimentacin de cada individuo y cules un lugar menor. La alimentacin humana est en
muchos casos ligada a la emocionalidad y por eso pueden desarrollarse fcilmente problemas
de salud relacionados con este tema, por ejemplo desrdenes alimentarios, obesidad, diabetes,
mal nutricin y otros problemas que no son solamente consecuencia de factores biolgicos. La
buena nutricin y la dieta balanceada son dos cuestiones fundamentales para que un nio
crezca de manera saludable, por ello es imprescindible que los agentes socializadores,
escuela, padres, se ocupen de promover en los ms pequeos hbitos saludables en materia
de comida y por supuesto desalienten aquellos que no lo son en lo ms mnimo. El cuerpo
humano est hecho de protenas, y los componentes de las clulas que impiden que estas se
desintegren y que les permitan realizar sus funciones, constan bsicamente de protenas. Para
una explicacin sencilla, podra decirse que cada tipo de protena est formado por una serie
especfica de "tabiques", estos se denominan aminocidos. El cuerpo humano necesita unos
22 aminocidos para formar todas las protenas de que se compone; en sus clulas se
"fabrican" 14 tipos de aminocidos, pero los restantes, llamados aminocidos esenciales, tiene
que obtenerlos de la comida. Gran parte de la actividad qumica del organismo consiste en
deshacer las series de "tabiques" presentes en los alimentos y reordenarlas para formar otras
series, es decir, otras protenas. Para satisfacer la necesidad de nutrientes hay que comer gran
cantidad de alimentos. Por lo general cada alimento contiene varios nutrientes, pero ninguno
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los contiene todos; adems el tipo y la cantidad de nutrientes contenidos en determinado


alimento pueden ser escasos. Por ejemplo, la leche contiene protenas, grasas, carbohidratos,
calcio, fsforo, y otras vitaminas del grupo B y vitaminas A y D, pero en cambio tiene muy poco
hierro y muy poca vitamina C. La falta de un nutriente no puede compensarse con una sobre
ingestin de otro. Aunque el cuerpo normalmente equilibra su contenido de agua, en ciertos
casos hay que ayudarlo aumentando deliberadamente la ingestin de lquidos; si se tiene fiebre
alta hay que beberlos en abundancia, y si se viaja a alguna regin muy calurosa o si el clima se
vuelve clido y seco, el cuerpo necesitara tiempo para adaptarse y pedrera mucha agua al
transpirar; en estas condiciones, durante una semana habr que beberla en gran cantidad.

En consecuencia, la salud es lo ms preciado que se puede poseer, y la belleza , un ideal a


perseguir, el mantenimiento de ambas es sin duda una prioridad para nosotros como seres
humanos, pero se puede lograr sin altos costos, solo con el cuidado de la alimentacin, que es
necesaria a diario para obtener energa y realizar todas las actividades internas y externas del
cuerpo, adquirir hbitos saludables a la hora de comer no es fcil, pero ser un factor positivo a
lo largo de la vida , la humanidad consume una inmensa variedad de alimentos de distintos
sabores y apariencia, pero los nutrientes que contienen son mucho menos variados, estos son
vitaminas, protenas, caloras y minerales, que en conjunto forman una dieta equilibrada.