Torta souffl con mousse de dulce de leche.

INGREDIENTES:
Para la torta:
- 150 gr de chocolate semiamargo
- 60 gr de manteca
- 3 huevos
- 50 gr de azcar
Para la mousse:
- 100 cc de crema de leche
-100 gr de dulce de leche repostero
PASO A PASO:
1- Para la torta fundir el chocolate picado con la manteca a bao de Mara o
en el microondas. Por otro lado batir a blanco las yemas con el azcar.
Mezclar las dos preparaciones. En otro bol batir las claras a punto nieve e
incorporar a la preparacin anterior con movimientos envolventes.
2- Colocar en un molde desmontable de 18 cm de dimetro tapizado con
papel manteca enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a
temperatura media (180 C) durante 25 minutos aproximadamente.
3- Retirar y dejar enfriar.
4- Para la mousse batir la crema a punto chantilly. Mezclar una cucharada de
la crema con el dulce de leche a temperatura ambiente para aligerarlo,
luego integrar el resto de la crema.
5- Una vez fra la torta, colocar la mousse en el centro. Llevar a la heladera
y si se desea, decorar con hilos de dulce de leche.