Mojarra a la Mantequilla

Ingredientes.
7 Mojarras de Mediano Tamao
Zumo de 2 Limones
2 Dientes de Ajo
1 Cucharada de Pimientn
1 Barra de Margarina sin sal
Sal y Pimienta al Gusto
2 Ramas de Perejil Chino
Preparacin
En un refractario, agregar el jugo de limn, la mantequilla, la sal, la
pimienta, el pimientn y el ajo finamente picado.
Colocar el refractarario en el horno de microondas durante 2 minutos o en
el horno precalentado, durante 5 minutos.
Cuando esta mezcla comience a hervir, agregar las mojarras bien lavadas y
aadirles una pizca de pimienta.
Volver a meterlas al horno durante 15 minutos y despus voltearlas para
que se cuezan uniformemente.
Servir las mojarras calientitas y en su jugo. Pueden acompaarse con un
pedazo de rama de perejil chino previamente desinfectado.
Arroz Blanco
Ingredientes:
1 Taza de Arroz
2 Zanahorias chicas Peladas y Picadas finamente
100 Gramos de Chcharos Pelados
1 Rama de Apio
1 Chile Cueresmeo
1 Diente de Ajo
de Cebolla
Zumo de 1 Limn
Sal al Gusto
Aceite Vegetal
Preparacin:
1. Remoja el arroz con agua tibia y despus culalo. En una sartn calienta
el aceite y despus agrega las zanahorias, 2 minutos ms y aade los
chcharos.
2. Despus agrega el arroz y extindelo en la sartn, despus deja que se
dore sin quermar y retira el exceso de aceite. Agrega el zumo de limn.
3. Muele dos tazas de agua con la cebolla y el ajo, despus vierte en la
sartn y deja sazonar. Agrega sal a tu gusto y deja a fuego medio hasta que
reviente.
4. Si ves que an no ha reventado el arroz y le falta agua, calienta un poco
ms y agrga. En el ltimo hervor, agrega la rama de apio y el chile abierto.