Secretos del Pollo KFC

Brevemente debes colocar mxima atencin en la temperatura del aceite al momento

de freir el pollo, no te saltes el paso del marinado del pollo, aqu esta el secreto del
pollo KFC, y por ltimo si esta dentro de tus posibilidades utiliza harina para
rebozar, concha del pollo tendr un mejor resultado.

Pollo KFC
Tipo
Cocina
Tiempo de Preparacin
Tiempo de Coccin
Tiempo Pasivo
Calcula la Cantidad
INGREDIENTES

1 kg Pollo (pechugas y
muslos)

1 cucharada Mostaza Dijon

500 gramos Harina para

Tempura o tambin puedes
usar una mezclar de
Harina de trigo y Fcula de
maiz (proporciones
iguales)

1 cucharadita Pimentn
picante

2 cucharaditas Pimentn
dulce

1 cucharadita Ajo en Polvo

1 cucharadita Curry

1 cucharadita Cebolla en
polvo

1/2 cucharadita Estragn

1 cucharadita Tomillo

1/2 cucharadita Eneldo

1 cucharadita Pimienta **al

gusto

1 cucharadita Sal **al

gusto

2 tazas Agua fria

Para la fritura

200 gramos Harina para

rebozar

1 cucharadita Pimentn
dulce

1/2 cucharadita Pimentn

picante

1/2 cucharadita Curry

1/2 cucharadita Cebolla en

polvo

1/2 cucharadita Eneldo

1/2 cucharadita Ajo en

Polvo

1/2 cucharadita Tomillo

1/2 cucharadita Sal

INSTRUCCIONES
Marinado
1. Primero comenzamos con el marinado, en un bol colocar la harina que vas a utilizar
para la tempura, y agrega todos los ingrediente del marinaje, luego sirve un poco de
agua fra y remueve constantemente buscando integrar los ingredientes, mezclar
bien hasta que desaparezcan los grumos y obtener una mezcla con contextura de
crema, agregar el pollo y reservar en la nevera, aunque sea por una hora
Rebozado o tempura
1. Coloca en un bol los 200gr de harina para empanizar o rebozar, agrega uno a uno
los ingredientes para rebozar y mezclar. Luego saca el pollo marinado de la nevera,
y envuelve con esta harina para despus frer. Una recomendacin personal es
primero empanizar todas las piezas de pollo que vayas a consumir y luego las
cocinas, es ms sencillo y ensuciar menos.

Forma de Cocinar El Pollo

1. Colocar el Aceite de girasol a hervir, cuando ya este bastante caliente cocinar de 2
piezas en 2 piezas, la mitad de la coccin a fuego alto y luego bajas la llama.
siempre de esa forma.
NOTAS DE LA RECETA